الحبوب المنبثقة: الفوائد والأضرار ، قواعد الاستخدام ، التأثيرات على الجسم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في السنوات القليلة الماضية ، أصبح من المألوف أكثر فأكثر إضافة الحبوب النابتة إلى الطعام. ومع ذلك ، في الواقع ، لا يزال معظم العلماء يجادلون حول تأثيرها على الجسم. الآن المعرفة حول مخاطر وفوائد الحبوب المنبثقة مبعثرة إلى حد ما ، لذلك يتفق البعض على أنها مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن ، بينما يقول الآخر أنها يمكن أن تسبب ضررًا خطيرًا للجسم. يتفقون على شيء واحد فقط - قبل إدخال البراعم مباشرة في النظام الغذائي ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة استشارة الطبيب بالتأكيد. تشرح هذه المقالة ما هي فوائد الحبوب المنبثقة للأشخاص ، وكذلك الآثار الضارة التي يمكن أن تحدث إذا تم استخدامها بشكل غير صحيح.

خصائص مفيدة للبراعم

قبل النظر في فوائد ومضار الحبوب المنبثقة اعتمادًا على نوعها ، يجب تحديد سماتها المشتركة. كما تعلم ، تعتبر البراعم الآن مكملًا غذائيًا طبيعيًا ، والذي يمتصه الجسم بسهولةيغذيها بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية التي يمكن أن تحسن الصحة.

هذه الفوائد من الحبوب المنبثقة معروفة منذ فترة طويلة. حتى في العصور القديمة ، كانوا يستخدمون بنشاط كغذاء من قبل سكان كل من أوروبا وآسيا. كانوا يتمتعون بشعبية خاصة بين المحاربين قبل الحملات ، حيث أتاحوا إمكانية تجنيد القوات التي تشتد الحاجة إليها في وقت قصير.

يُعتقد أنه إذا كنت تأكلها باستمرار ، فإن حالة الجسم ستتحسن بشكل كبير ، وسيبدأ الجهاز العصبي والدورة الدموية والقلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي في العمل بنشاط. كل هذا أدى إلى حقيقة أن البراعم أصبحت تحظى بشعبية كبيرة بين أتباع نظام غذائي صحي ، لأنها تساعد على إنقاص الوزن ، وتجديد شباب الجسم وتحسين حالة الشعر والأظافر والأسنان والجلد ، وهو أمر ضروري جدًا للنساء.

خصائص ضارة

ومع ذلك ، عند الحديث عن فوائد الحبوب المنبثقة ، يجب ألا ننسى الجانب الآخر للعملة ، ألا وهو الضرر المحتمل. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن أي حبوب تحتوي بالضرورة على الغلوتين ، أو الغلوتين ، وهو بروتين نباتي. واليوم هناك المزيد والمزيد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين ، لذا فإن تناول مثل هذه الحبوب يمكن أن يكون خطيرًا عليهم.

كما لا ينصح بإعطاء الحبوب المنبتة للأطفال دون سن 12 سنة والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي مثل القرحة لأن الجسم حينها لا يستطيع هضم الألياف. وإذا كنت تستخدم الحبوب مع منتجات الألبان ، فعند هضمها ، يمكن أن تسبب انتفاخ البطن الشديد ، والذيستكون نتيجة غير سارة للغاية.

ما هي أفضل الحبوب لتنبت؟

ومع ذلك ، إذا كنت تعرف جميع فوائد ومضار الحبوب النابتة ، فما زلت تقرر إدخالها في طعامك ، فمن الأفضل أن تنبت المواد الخام بنفسك. الخيار الأفضل هو استخدام القمح أو الجاودار أو الشوفان. إنها مفيدة للغاية ، لكنها متواضعة في نفس الوقت ، وبالتالي سيكون من السهل جدًا وسريع إنباتها. لكن سيكون من الصعب جدًا إنبات الأرز والكتان ، لأنهما بحاجة إلى العناية بهما ، حيث يفقسان لفترة طويلة جدًا.

يمكنك شراء الحبوب للنبات في أي متجر به قسم تغذية مناسب. أيضًا ، تبيع محلات السوبر ماركت الآن منتجًا جاهزًا يمكن إضافته على الفور إلى الأطباق.

تأثير الحبوب على الأمراض

عند اختيار المواد الخام للإنبات ، تأكد من مراعاة المشاكل التي لديك في جسمك بالضبط ، لأن الحبوب المختلفة يمكن أن تؤثر على حالة الأعضاء الداخلية بطريقتها الخاصة.

على سبيل المثال ، يوصي الأطباء بإضافة براعم الجاودار والقمح إلى النظام الغذائي إذا كانت هناك علامات لمرض البري بري أو نقص المعادن.

حبوب الحنطة السوداء الخضراء تجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة ، بحيث يعمل نظام الأوعية الدموية على تطبيع عملها.

يمكن أن تؤثر البراعم الأخرى أيضًا على الجسم بطريقتها الخاصة ، لذلك يجب عليك قراءة المؤشرات بعناية قبل الشراء.

تكوين القمح النابت

تعتبر حبوب القمح ذات المذاق الحلو قليلاً من أشهر البراعم لأنها تفقسسهل جدا. أنها تحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة - البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والفيتامينات B و E وكذلك حمض الفوليك الضروري للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاص براعم القمح جيدًا ، مما يؤدي إلى التخلص من موادها المفيدة ، والتي عند هضمها تدخل مجرى الدم.

فوائد القمح المنبت

ينصح الأطباء بتناول حبوب القمح المنبثقة في الحالات التالية

1. لتخفيف المواقف العصيبة والحمل العصبي الزائد ، لأن المواد الموجودة في التركيبة يمكن أن تؤثر على الجهاز العصبي.
2. براعم القمح مفيدة أيضًا في الحالات التي يحتاج فيها الشخص إلى التعافي بشكل عاجل بعد عملية كبيرة أو مرض أو إرهاق عام. كثرة المواد المفيدة تساعد على تقوية جهاز المناعة ، وكذلك تغذي الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية.
3. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤثر القمح على الأعضاء التناسلية. سيؤدي الاستخدام المستمر للبراعم إلى تحسين الفاعلية وحتى استعادة الخصوبة.
4. اللافت للنظر أن تأثير الاستهلاك المتكرر للبراعم على مستوى الكولسترول السيئ في الدم جدير بالملاحظة أيضًا. تساعد المواد الموجودة في القمح على التخلص من السموم والسموم من الجسم ، بالإضافة إلى خفض ضغط الدم ومنع تصلب الشرايين.
5. كمية كبيرة من الألياف الموجودة في القمح تعمل على تحسين أداء الجهاز الهضمي ، وكذلك تحسين البكتيريا في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الحبوب على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، وبالتالي فهي مجانيةيمكن إعطاؤه لمرضى السكر وكذلك مرضى الغدة الدرقية.
6. يعتقد بعض الأطباء أن الاستخدام المتكرر لجنين القمح يمكن أن يكون وقائيًا ممتازًا للسرطان ، لأن المواد الموجودة فيه تمنع تدفق الدم إلى الخلايا السرطانية ، مما يجبرها على التدمير الذاتي.

ضرر جرثومة القمح

عند التفكير في المعلومات حول فوائد ومضار حبوب القمح النابتة ، لا يسع المرء إلا أن ينتبه إلى الضرر المحتمل الذي يمكن أن تسببه. بادئ ذي بدء ، لا ينبغي استخدامها من قبل المرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو الكلى. أيضًا ، مع مرض الاضطرابات الهضمية ، يجب أيضًا أن تنسى فورًا هذا المنتج ، على الرغم من كل فوائده.

بالإضافة إلى ذلك ، قد يبدأ الأشخاص الذين بدأوا للتو في إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي بإحداث اضطراب في الجهاز الهضمي. هذا أمر مزعج ، لكن يجب أن يمر قريبًا. حسنًا ، إذا استمروا ، فهذا يعني أن الجسم ينظر بشكل سلبي إلى البراعم ، وبالتالي فمن الأفضل إزالتها من النظام الغذائي.

من المستحيل أيضًا عدم ذكر ضرر الشتلات التي عولجت بالمواد الكيميائية أثناء الزراعة. مثل هذا المنتج لا يمكن أن يجلب أي فائدة ، ولكن الضرر فقط. أيضا ، لا يمكنك استخدامها بعد تاريخ انتهاء الصلاحية أو في الحالات التي تم فيها انتهاك شروط التخزين.

براعم الشوفان

من أجل إنبات الشوفان ، من المهم جدًا شراء المواد الخام المناسبة. فقط الشوفان غير المقشر مناسب للنبت ، مما يعطي نتيجة سريعة وسهلة للغاية. طعم مثل هذا المنتج سيكون كثير العصير ،الجوز حليبي.

تكمن فوائد الشوفان النابت في تركيبته. يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات C و E و K بالإضافة إلى المغنيسيوم والحديد والزنك والسيليكون والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور على مخزن للإنزيمات والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية. بشكل عام ، يمكننا القول أن مثل هذه البراعم قد تخلق بديلاً مناسبًا للمنتجات التي تحتوي على بروتينات حيوانية.

الفوائد والأضرار

الآن دعونا نتحدث مباشرة عن فوائد ومضار الشوفان النابت. نظرًا لتكوينه الغني ، فإن الشوفان ، المليء ببساطة بالمواد القيمة للجسم ، سيساعد في استعادة المناعة مع الاستخدام المستمر. للبراعم أيضًا تأثير مفيد بشكل خاص على الدورة الدموية ، لأنها تساعد في تجديد الدم وتطبيع ضغط الدم. من اهم اثر الشوفان تأثيره على القلب وازالة الكوليسترول الضار من الجسم وكذلك السموم والفضلات التي تلوثه.

هذه الحبوب المنبثقة ستكون مفيدة أيضًا للأفراد الذين يرغبون في إنقاص الوزن. بمجرد دخول الشوفان إلى الجسم ، تعمل المواد المفيدة من الشوفان على تطبيع الجهاز الهضمي وتنشيط عملية التمثيل الغذائي ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.

ينصح الأطباء في كثير من الأحيان بإضافة براعم الشوفان إلى النظام الغذائي في حالة وجود ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ، وكذلك أثناء التعافي بعد العلاج الكيميائي أو العلاج بالمضادات الحيوية. تصبح نتائج هذا العلاج ملحوظة بعد أسبوعين.

لكن يجب عدم تناول الشوفان في حالة وجود التهاب المعدة أو القرحة أو غيرها من الأمراض في المرحلةالتفاقم المصاحب للجهاز الهضمي. لا ينصح بهذا المنتج أيضًا للأشخاص الذين لم يبلغوا سن 12 ، لأن البراعم تميل إلى طرد الكالسيوم من الجسم. هذا يؤدي إلى حقيقة أنه يصبح غير كافٍ لتكوين العظام.

براعم الجاودار

تعتبر براعم الجاودار أيضًا منتجًا صحيًا مفيدًا للغاية ، حيث يمكنك العثور على كمية كبيرة من فيتامين E و B ، بالإضافة إلى الفلور والسيلينيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز وغير ذلك الكثير. من حيث خصائصها المفيدة ، فهي تشبه القمح كثيرًا ، لذا فإن استهلاكها سيساعد في تحفيز الأمعاء وتطبيع البكتيريا ، وكذلك تجديد نقص المعادن والفيتامينات.

خبز مع براعم

الآن دعونا نلقي نظرة على فوائد ومضار خبز الحبوب المنبت. في الواقع ، إنه مفيد للغاية ، لأنه بدلاً من الدقيق "الميت" ، يحتوي على حبوب حية ، والتي تحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة التي يمكن أن تغذي الجسم. على سبيل المثال ، يمكن أن يساعد هذا الخبز في التغلب على فقر الدم ، فضلاً عن زيادة مستويات الهيموجلوبين وتحسين عملية تكوين الدم. بالإضافة إلى احتوائه على الألياف الغذائية التي يمكن أن تطهر الجهاز الهضمي ، وتزيل جميع حصوات البراز منه ، وكذلك السموم والسموم التي تؤثر سلبًا على الصحة.

يوصى بالتحول التدريجي إلى نظام غذائي مثل هذا الخبز للأشخاص الذين يعانون من السمنة والسكري وأمراض الأمعاء وفي وجود أمراض الكبد. بعيدا عنلذلك ، يُعتقد أن الاستهلاك المستمر لخبز الحبوب المنبثقة يمكن أن يكون وقاية ممتازة من الأمراض المختلفة التي تصيب القلب والأوعية الدموية ، وكذلك تلك المرتبطة بالجهاز البولي التناسلي والجهاز العصبي.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الخبز مصنوع فقط من المنتجات الطبيعية ، وبالتالي لا يمكن أن يحتوي على مسحوق الخبز والمواد الحافظة والمواد المضافة الأخرى التي تضر بالصحة فقط. لذا فإن فوائد خبز الحبوب المنبت أكبر بكثير من فوائد رغيف الخبز البسيط المصنوع من دقيق القمح العادي.

ومع ذلك ، لا يسع المرء إلا أن يعترف بأن مثل هذا الخبز يمكن أن يكون ضارًا أيضًا بالصحة. بادئ ذي بدء ، على الأقل لأن مواطني روسيا لم يعتادوا عليها بعد ، وبالتالي يمكن أن تسبب في البداية مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل نوبات انتفاخ البطن المتكررة. هناك أيضًا مسألة الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. بالنسبة لهم ، يمكن أن يصبح هذا الخبز خطيرًا. بالإضافة إلى ذلك ، إذا اشتريت خبزًا صحيًا من متجر ، فلا يمكنك معرفة ما إذا كانت الحبوب قد تمت معالجتها بالمواد الكيميائية ، وإلا فلن تتسبب إلا في ضرر

تعليقات

بناءً على التقييمات ، يمكن أن تكون فوائد وأضرار جرثومة القمح حجر عثرة خطير عند اتخاذ قرار بشأن إضافة هذا المنتج إلى نظامك الغذائي. في الواقع ، إذا لم تكن هناك مشاكل مع عدم تحمل الغلوتين ، فبكميات صغيرة ، لا يمكن أن تسبب البراعم أي ضرر ، وبالتالي يجب استخدامها كمكمل لزيادة الخصائص المفيدة للطعام. الآن يستمر الجدل حول فوائد ومضار الحبوب المنبتة.القمح ، المراجعات التي يتم تسخينها فقط. لذلك من الأفضل مراجعة طبيبك مسبقًا ، ثم محاولة استكمال نظامك الغذائي بهذا المنتج شيئًا فشيئًا إذا لزم الأمر.

الخلاصة

بشكل عام ، فوائد الحبوب المنبثقة عالية جدًا ، لأنها تحتوي على كمية هائلة من المواد المفيدة المتنوعة التي يحتاجها الإنسان حتى يعمل جسمه بشكل طبيعي. ومع ذلك ، فإن هذا المنتج له جانبه السلبي أيضًا ، لذلك إذا لم تستخدمه بشكل صحيح في نظامك الغذائي ، فلا يمكنك الاستفادة منه فحسب ، بل يمكنك إلحاق الضرر به أيضًا.

لذا إذا تقرر التحول إلى نظام غذائي صحي ، أي إضافة البراعم ، فأنت بحاجة أولاً إلى زيارة الطبيب ، والبدء أيضًا في زراعة الحبوب بنفسك ، لأنه غالبًا ما يتم بيع منتج منخفض الجودة في المتاجر. يجب عليك أيضًا اختيار نوع الشتلات بعناية ، حيث يمكن أن تؤثر الحبوب المختلفة على الجسم بطريقتها الخاصة.