شرب تان: الفوائد والأضرار ، والتكوين ، والتأثيرات على الجسم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لقد مضى وقت طويل عندما يمكن العثور على الحليب المخمر والكفير فقط على أرفف المتاجر. الآن توسعت سوق منتجات الألبان المخمرة بشكل كبير ، لذا فإن مشروب تان يأتي في كثير من الأحيان. تشتهر في وطنها منذ القدم ، ولها طعم حامض-مالح لطيف ، والذي يميزها بشكل ملحوظ عن جميع المنتجات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي الاستهانة بفوائد ومضار منتج الحليب المخمر ، والذي يجلب عددًا كبيرًا من المواد المفيدة للجسم. لقد ثبت أن الاستهلاك اليومي لمنتجات الألبان المخمرة يحسن صحة الإنسان بشكل كبير ، خاصة أنه يؤثر على القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. ستخبرك هذه المقالة ما هي فوائد ومضار اللبن الزبادي شراب تانغ.

قليلا من التاريخ

قبل استكشاف فوائد وأضرار تان اللبن الرائب على الصحة ، يجب أن تتعلم القليل عن المشروب نفسه وتاريخه. في الواقع ، كان معروفًا لفترة طويلة جدًا ، ولكن لفترة طويلة تم توزيع المنتج حصريًا في القوقاز ، حيث تم إنتاجه من حليب الجاموس. في هذه المنطقة ، تعتبر بدائيةمشروب وطني محضر وفق وصفات كلاسيكية تنتقل من جيل إلى جيل.

يعتبر عيران أقرب منتج للسمرة. غالبًا ما يتم الخلط بينهم في روسيا ، نظرًا لأن أضرار وفوائد تان وعيران متشابهة تمامًا ، لكن في الواقع لديهما الكثير من الاختلافات. لسوء الحظ ، يوجد الآن عدد أقل منها ، نظرًا لأن صياغة المنتجات المصنعة في روسيا مختلفة تمامًا عن المنتجات التقليدية. على سبيل المثال ، يتم استبدال حليب الجاموس بحليب البقر ، وفي حالات نادرة حتى حليب الأغنام أو الماعز.

كيفية صنع تانغ

يمكن فهم جميع فوائد وأضرار السمرة للجسم من خلال فهم تقنية إنتاج المشروب. تعتبر منتجات اللبن الزبادي مفيدة جدًا في حد ذاتها ، كما أن خصائص تحضير هذا المشروب تزيد من الفوائد. أولاً ، يجب أن يكون الاسمرار الحقيقي طبيعيًا تمامًا: لا يتم إضافة أي مواد حافظة أو مواد كيميائية أخرى إليه. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الحليب وخاصة الماعز والأغنام والجاموس على كمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة ، وكذلك الكائنات الحية الدقيقة الضرورية لصحة الإنسان.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافة عجينة خاصة إلى السمرة ، والتي تحتوي على قائمة كاملة من البكتيريا والخمائر اللاكتيكية المختلفة ، والتي أثناء التخمير تنقل المزيد من المواد المفيدة إلى الحليب.

القيمة الغذائية

في الواقع ، التكوين ، وكذلك فوائد وأضرار تان مترابطة. المشروب نفسه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - فقط 24 سعرة حرارية لكل 100 مل من المنتج ، لذلك يمكنك شربه عندمابحاجة لانقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل منتجات الألبان المخمرة على تحسين أداء الجهاز الهضمي ، وتطهير الجسم من السموم والسموم الضارة ، وكذلك زيادة مستوى التمثيل الغذائي وتقليل الشعور بالجوع.

بشكل عام ، يمكن تفسير ذلك من خلال التركيبة الغنية للمنتج. يمكنك أن تجد فيه:

1. حمض اللاكتيك الذي يؤثر على تدفق التفاعلات الكيميائية المختلفة في جسم الانسان.
2. كمية كبيرة من البروتين من الصنف الأول يمتصها الجسم جيداً ولها قيمة بيولوجية عالية.
3. فيتامين د للمساعدة في تحسين الأداء البشري.
4. فيتامين ك الذي يسمح لك بإبطال مفعول المواد الضارة التي دخلت الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي أيضًا على قائمة ضخمة من المعادن المفيدة المختلفة التي تعمل على تحسين مظهر الشعر والأظافر والجلد. يعتقد البعض أن السمرة لها تأثير مجدد على الجسم.

خصائص مفيدة

الآن دعنا ننتقل مباشرة إلى توضيح مسألة مخاطر وفوائد تان للصحة. من بين الخصائص المفيدة ، القائمة واسعة جدًا في الواقع ، تشمل:

• حماية شاملة للجسم من مجموعة متنوعة من الامراض والاضطرابات
• تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ؛
• تقوية وتحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي
• زيادة المناعة الطبيعية ؛
• الحفاظ على الأداء الطبيعي للكلى والكبد ، وكذلك تطبيع توازن الماء والملح في الجسم.

يجعل الخاصية الأخيرةهذا المشروب مفيد جدا في الصيف لإرواء عطشك

فوائد السمرة لجسم الأنثى و الذكر

النساء اللواتي يضيفن مشروب الحليب الصحي واللذيذ هذا بانتظام إلى نظامهن الغذائي يمكن أن يلاحظن نتيجة ملحوظة أثناء الحيض أو انقطاع الطمث: فهو يزيل مشاكل الجهاز الهضمي والتورم خلال هذه الفترة الصعبة.

كذلك ينصح الأطباء بشرب السمرة أثناء الحمل والرضاعة ، لأنها تساعد في محاربة التسمم ، ولها أيضًا تأثير إيجابي على الكلى والجهاز الهضمي. ومع ذلك ، لا يمكن استهلاكه بكميات كبيرة ، لأنه نتاج تخمير ، وبالتالي يحتوي على الكحول. على الرغم من حقيقة أن هذا الأخير موجود في المشروب بكمية ضئيلة ، إلا أنه لا يزال من الممكن أن يؤثر سلبًا على حالة الأم والطفل.

لكن الرجال سيجدون سحر تانا أثناء صداع الكحول. إذا تم شرب الكثير من المشروبات الكحولية خلال العيد ، فإن كوب تانا في الصباح لن يساعد فقط في استعادة القوة ، ولكن أيضًا القضاء على اضطراب المعدة ، وضربات القلب المعتدلة ، وكذلك العطش الهادئ.

استخدام تان للأطفال

لم يتم توضيح فوائد ومضار التانا لجسم الطفل على وجه اليقين ، لكن الأطباء ما زالوا يوصون بعدم إعطاء هذا المشروب للأطفال دون سن 3 سنوات. جسم الأطفال هش للغاية ، لذلك ، على الرغم من حقيقة أن منتجات الألبان المخمرة بشكل عام تعتبر مفيدة للأطفال ، يجب استشارة طبيب الأطفال قبل الجرعة الأولى. لكن بشكل عام ، يعتبر تانغ مشروبًا ممتازًا وهوسيساعد الطفل على التخلص من الإمساك و dysbacteriosis وغيرها من مشاكل الأمعاء.

أيضًا ، قبل إعطاء السمرة للطفل ، عليك أن تنظر بعناية في تاريخ انتهاء الصلاحية والتحقق من نضارة المنتج. يتدهور تانغ بسرعة كبيرة ، وبالتالي ، إذا لم تتعقب هذا ، يمكنك إيذاء الطفل.

تان لفقدان الوزن

بالنظر إلى فوائد ومضار تان ، لا يسع المرء إلا أن يذكر شعبيته بين الأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن. يمكن أن يساعدك هذا المشروب حقًا على إنقاص الوزن بسرعة إلى حد ما ، لأنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية ، ويساعد أيضًا على تنشيط عمليات التمثيل الغذائي.

إلى حد كبير ، يتم تفسير خاصية تان هذه من خلال تكوينها. يحتوي على بكتيريا مفيدة (العقديات اللبنية والعصيات البلغارية) ، والتي بمجرد دخولها الجسم ، تكون قادرة على قمع التعفن الذي يحدث في الاثني عشر ، وكذلك تطهير الأمعاء من البراز الراكد.

ومع ذلك ، لا ينصح باستخدامه لنظام غذائي أحادي مثل الكفير. سيظهر بشكل واضح كمنتج إضافي في أيام الصيام أو بالتزامن مع نظام غذائي من الخضار والحبوب. ولكن حتى في مثل هذا النظام الغذائي ، لا تحتاج إلى شرب تانا أكثر من كوب واحد 3 مرات في اليوم ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الملح. ومع ذلك ، قبل أن تقرر إدخال السمرة في نظامك الغذائي ، تأكد من استشارة أخصائي لمنع العواقب الوخيمة.

خصائص ضارة

في بعض الحالات ، قد يكون هناك أكثر من مجرد الاستفادة من thana. يمكن أن يسبب الشراب ضررًا إذا كنت تستخدمهبعد تاريخ انتهاء الصلاحية أو إذا تم تخزينها في ظروف خاطئة. وهذا لا ينطبق فقط على الشرب المباشر ، ولكن أيضًا على تحضير الطعام من السمرة الحامضة. إذا كان من الممكن وضع الحليب المخمر على الفطائر أو الفطائر ، فعندئذٍ يُمنع منعًا باتًا القيام بذلك مع السمرة.

إلى جانب ذلك ، من الضروري توخي الحذر الشديد مع السمرة في الحالات التي يكون فيها الشخص يعاني من زيادة حموضة المعدة. يوجد الكثير من الملح في المشروب ، لذلك إذا قررت شربه ، فأنت بحاجة إلى تقليل كمية الملح في طعامك حتى لا يسبب التورم. يجب أيضا أن تستهلك المزيد من الماء أو الشاي الأخضر.

يشير عدم تحمل الفرد لتانا أيضًا إلى أنه من الأفضل تجنب المشروب ، على الرغم من أن هذه الحساسية في الممارسة العملية أقل شيوعًا من عدم تحمل اللاكتوز. لكن على أي حال ، إذا كان متاحًا ، فسيتعين التخلي عن المشروب ، على الرغم من كل فوائد منتج الحليب المخمر.

كيف تشرب تانغ

هناك العديد من وصفات المشروبات المثيرة للاهتمام والتي تستخدم السمرة كمكون رئيسي. في الواقع ، يقترن بشكل جيد مع جميع الأطعمة تقريبًا. في القوقاز ، يتم استخدامه غالبًا لطهي الأوكروشكا ، وتتبيل الشواء ، وفقط في أي وجبة حيث توجد أطباق الحبوب.

صحيح ، يجب أن تكون حذرًا جدًا عند تناول السمرة مع الفواكه ، لأن وجبة واحدة يمكن أن تسبب عسر الهضم. وكما ذكرنا سابقًا ، لا يمكنك شرب أكثر من 3أكواب من السمرة يوميا. نظرا لارتفاع نسبة الملح ، لا يمكن استبدال الماء بهذا المشروب.

شروط التخزين وقواعد اختيار المنتج

الآن يمكنك العثور على تان في المتاجر من العديد من العلامات التجارية التي تنتج منتجات الألبان ، ولكن من الناحية العملية ، فإن الاختيار ليس كبيرًا بشكل خاص. بالرغم من ذلك عند الشراء احرصي على الانتباه للعوامل التالية:

1. تاريخ الصنع. الاسمرار الطبيعي ، حتى إذا تم شراؤه من المتجر ، لا يمكن أن يكون له عمر افتراضي طويل ، لأنه منتج قابل للتلف.
2. يجب أن يكون اتساق السمرة سائلاً ، على الرغم من أنه مسموح بوجود كمية صغيرة من الرواسب الطبيعية في الأسفل.
3. يجب أن تقرأ التركيبة بعناية: يجب ألا تحتوي بأي حال من الأحوال على معززات النكهة أو المواد الحافظة أو الأصباغ. يجب أن يتكون Tang بالضرورة من مكونات طبيعية حصرية.

تحتاج إلى تخزين مشروب الحليب المخمر في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين بعد فتح الغطاء. إذا قمت بإعداد المشروب بنفسك ، فسيظل طازجًا لمدة لا تزيد عن يوم واحد. بعد ذلك يحظر استعماله ، وإلا فإنه يمكن أن يضر الجسم بشكل كبير.

تعليقات

إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن فوائد وأضرار مشروب تان للجسم متوازنة ، إذا تم تناولها باعتدال. يحتوي منتج الحليب المخمر هذا حقًا على عدد كبير من الخصائص المفيدة التي تعمل على تحسين حالة الجسم بشكل كبير ، ولكن في بعض الحالات يمكن أن تؤثر سلبًا على الشخص. يجب مراقبتها بعناية شديدةحالته الداخلية عند استخدامه مع الحرص على تقليل كمية الملح المستهلكة حتى لا يضر الجسم. كما يُنصح بتخفيف المشروب بالماء قبل الشرب لجعله أقل ملوحة.

الخلاصة

وصفت هذه المقالة بالتفصيل فوائد وأضرار مشروب السمرة ، والتي يجب أن تكون معروفة لكل من قرر إدخال منتج الحليب المخمر هذا في نظامهم الغذائي. في الواقع ، إنه مفيد جدًا حقًا ، وإذا راقبت بعناية نضارته ، فسيحصل الجسم على كمية هائلة من العناصر الغذائية الضرورية للحياة الطبيعية. يجب عدم تناوله بكميات كبيرة ، حيث أن ارتفاع مستويات الملح يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حالة الشخص المصاب بأمراض الكلى أو القلب والأوعية الدموية.