وصفة كعك الجبن في مقلاة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما هي وصفة كعكة الجبن؟ كيف تطبخ هذا الطبق؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها في المقالة. التورتيلا الساخنة بالجبن - إنها مجرد وجبة فطور لا تضاهى! تورتيلا رائعة بقشرة مقرمشة ونكهة الجبن الرائعة هي ما تحتاجه كل صباح بفنجان من القهوة أو الشاي.

ما هي الأشياء الجيدة؟

وصفة كعكة الجبن لا تتطلب مهارات وقدرات خاصة. حتى المضيفة عديمة الخبرة ستكون قادرة على تدليل عائلتها بمثل هذه المعجنات. يجب أن تكون قادرًا على طهي كعك الجبن. إنهم مناسبون للسير على الطريق ، للعمل لتناول وجبة خفيفة ، وسوف يساعدون مع ضيوف غير متوقعين وسيساعدك العشاء على اكتشاف ذلك بسرعة.

كعكات الجبن السريعة

نقدم لكم وصفة لكعك الجبن المصنوع في مقلاة في غضون دقائق. لإنشاء طبق ، يجب أن يكون لديك:

• ملعقة شاي واحدة. السكر ؛
• ملح (0.5 ملعقة صغيرة) ؛
• صودا (0.5 ملعقة صغيرة) ؛
• 250 مل (زجاج) الكفير أو اللبن غير المحلى ؛
• 400 جرام دقيق ؛
• 250 جرام من الجبن الصلب (يمكنك تناول "Suluguni" ، الجبن المطبوخ عالي الجودة وإلخ).

صب الصودا والسكر والملح في اللبن أو الكفير في درجة حرارة الغرفة. يقلب ويترك جانبا لمدة 10 دقائق. إذا قمت بعد 8 دقائق بعد ذلك بوضع المقلاة على النار ، فسيكون المنتج الأول عليها خلال 15 دقيقة.

بينما العجين يستريح ، استمر بالجبن. ابشرها على مبشرة جيدة. من المعروف أنه في وعاء بطبقة تفلون ، يمكن الطهي بدون زيت. في هذه الحالة ، يمكنك بشر الجبن على مبشرة خشنة. سوف تذوب قطع الجبن هذه في الكعكة وتخلق ثقوبًا أصلية للجبن. لكن إذا طهيت في مقلاة بسيطة ، سيصبح الزيت ساخنًا جدًا وسيحترق الجبن المبشور.

هل تستخدم الجبن المطبوخ؟ قم بتجميده في الفريزر في وقت مبكر لتسهيل بشره. يُضاف الدقيق إلى السائل ويُعجن العجين الناعم. نسكب الجبن فيه ونخلط قليلا.

الآن قسّم العجين إلى ثلاثة أجزاء. من كل منها ، اصنع كعكة بحجم المقلاة. سخني الزيت ، خففي النار لدرجة متوسطة وأضيفي التورتيلا. قم بوخزه بشوكة حتى لا تظهر الفقاعات الكبيرة أثناء القلي ، ويرتفع المنتج بالتساوي.

تقلى حتى تحمر من كلا الجانبين. في نهاية الطهي ، قم بإزالة الغطاء وزيادة الحرارة. نتيجة لذلك ، ستحصل على قشرة مقرمشة. ضع المنتج على منشفة أو منشفة ورقية وقم بإزالة الدهون الزائدة. كعكات الجبن جاهزة!

حشوات

يمكنك أيضًا صنع رقائق التورتيلا المحشوة بالجبن. الوصفة تشمل المكونات التالية:

• جبن قريش بالأعشاب ؛
• جبن صلب (هذا الخيار ليس للجميع) ؛
• بطاطس مسلوقة
• هامس ؛
• نقانق
• ازدحام كثيف ؛
• حشوة تفاح للفطائر

الشيء الوحيد هو أن المنتجات في الحشوة لا ينبغي أن تكون خام. خلاف ذلك ، لن يكون لديهم الوقت للوصول إلى الاستعداد. بعد كل شيء ، يتم قلي الكعك في دقيقتين فقط.

كعكات لذيذة

ندعوكم لدراسة الوصفة بصورة من كعك الجبن ، يذكرنا بخشبوري بدون عجينة. يتم تحضيرها بسرعة ، ولذيذة جدًا ، باردة وساخنة. لإنشائها ، يجب أن يكون لديك:

• 200 غ من الجبن الصلب ؛
• زوجان من البيض ؛
• 200 غ من القشدة الحامضة ؛
• ثلاثة فن. ل. دقيق ؛
• مجموعة من المساحات الخضراء ؛
• ملح (حسب الرغبة) ؛
• زيت نباتي (للقلي).

تغلب على البيض برفق أولاً. نضيف القشدة الحامضة والطحين إليها ونضرب كل شيء حتى يصبح القوام متجانسًا. ابشر الجبن ، اقطع الخضر بسكين وامزجها كلها مع الكتلة المخفوقة. ملح حسب الرغبة وقلبي حتى يتم توزيع الجبن في جميع الأنحاء.

في مقلاة بقطر 26-28 سم ، صب القليل من الزيت ، وسخنه. ثم نسكب المزيج المحضر ويقلى على كل جانب لمدة 8 دقائق. على نار متوسطة. اقلب الكعك بعناية حتى لا ينكسر. من الأفضل القيام بذلك باستخدام ملاعق.

تورتيلا محشي

لنتعرف على وصفة أخرى لكعكات الجبن على الكفير المطبوخ ولكن المحشو بالفعل. لإنشاء اختبار ، يجب أن يكون لديك:

• ثلاثة أكواب من الدقيق ؛
• فن واحد. (250 مل)زبادي
• فن واحد. (150 جم) جبنة صلبة (مبشورة) ؛
• ملعقة شاي واحدة. السكر.

لإنشاء الحشوة ستحتاج المكونات التالية:

• 300 جرام فطر ؛
• 250 غ من القرنبيط ؛
• بصلة واحدة
• زوجان من البيض ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح ؛
• فلفل حريف ؛
• زيت خفيف

المكون الرئيسي للحشو هو فطر الغطاء. أولاً ، قم بتنظيف الفطر من الأفلام وقطعه واغسله. لا يحتاجون إلى نقعهم. بعد ذلك ، اغلي نورات القرنبيط والفطر واترك الماء يستنزف. الآن ابدأ في تحضير الحشوة. أولاً ، اقلي الفطر بدون زيت حتى يتبخر الماء.

بعد ذلك ، صب الزيت في الفطر. نقطع البصل ونرسله هناك. تقلى قليلا. نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ونرسلها إلى المقلاة. الملح والفلفل ويقلى حتى ينضج. في نهاية القلي ، اكسري البيض في الحشوة

ابدأ بتحضير العجين. يُسكب الكفير في وعاء ، ويُسكب الجبن والسكر والدقيق. امزج كل شيء جيدًا. اعجن العجينة على المنضدة وقسمها إلى 8 أجزاء. بعد ذلك ، قسّم كل جزء إلى قسمين ولفه بمسمار.

ضعي الحشوة على ورقة ملفوفة ، وغطيها بالثانية وأعمي الحواف. اضغطي على الكيك وادهنيه بالدقيق. سخني المقلاة واقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كل جانب لمدة 2.5 دقيقة. أثناء قلي إحدى الكيكات ، اصنعوا أخرى. قدمي كعكات الجبن بقشدة حامضة سميكة بنسبة 20٪.

مع الدجاج

ضع في اعتبارك وصفة لكعك الجبن على الكفير ، المصنوعة من الدجاج في مقلاة. للإنشاء هذا الطبق ، تحتاج إلى شراء:

• اثنان فن. (400 غ) الكفير ؛
• ملعقة شاي واحدة. ملح ؛
• ملعقة شاي واحدة. الصودا ؛
• اثنان فن. الجبن الصلب (مبشور) ؛
• فن واحد. لحم دجاج (مسلوق) ؛
• ثلاثة فن. دقيق ؛
• الشبت ؛
• زبدة بقرة.

لذا أضف الصودا والسكر والملح إلى الكفير. اخلط جيدا. أضف الآن الجبن واللحم المفروم جيدًا (يمكن استبداله بلحم الخنزير) والشبت المفروم. نخلط مع الدقيق ونعجن العجينة. قسّمها إلى koloboks متطابقة (ستحصل على 10 قطع).

افردي كل كعكة على سطح مرشوش بالدقيق. توضع الكعك على ورقة خبز مدهونة بزبدة البقر. يمكنك أيضًا رش التورتيلا ببذور السمسم. نرسلها إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وتخبز لمدة 20 دقيقة. عندما تصبح الكيكات جاهزة ، دهنها بالزبدة وقدميها.

مع الخضر

وصفة جيدة جدا مع صورة كعك الجبن المصنوع من الأعشاب في مقلاة. تحتاج إلى إنشاء هذا الطبق:

• 100 غ من الجبن الصلب ؛
• بيضتان ؛
• زوجان من الفن. ل. القشدة الحامضة (عالية الدهون) ؛
• الخضر (حسب الذوق) ؛
• ملح (حسب الرغبة) ؛
• ثلاثة فن. ل. دقيق ؛
• زيت قليل الدهن (للقلي).

يخفق البيض برفق ويخلط مع القشدة الحامضة والدقيق. امزج كل شيء جيدًا. يقطع الخضر ناعماً ويضاف إلى الكتلة. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم واخلطها مع الكتلة بحيث يتم توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الحجم.

تسخين المقلاة ،صب القليل من الزيت فيه واسكب العجين. وزعيها في طبقة متساوية واقليها على نار متوسطة لمدة 8 دقائق على كل جانب.

اقلب التورتيلا برفق باستخدام ملعقتين حتى لا يتمزقوا. ضعي المنتجات النهائية على طبق وقدميها.

كعكة الجبن منتفخ

لإنشاء هذا الطبق تحتاج إلى شرائه:

• بيضتان ؛
• اثنان فن. ل. دقيق ؛
• 100 جبن هولندي ؛
• ملح البحر (حسب الرغبة) ؛
• فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة).

افصل البيض عن الصفار واضربهم حتى تصل إلى قمم ناعمة. يُهرس الصفار مع الجبن والدقيق ويُمزج برفق مع البروتينات. الفلفل والملح ونضع الكتلة في قالب مدهون بالزيت النباتي. تخبز لمدة 10 دقائق في فرن محمى على 200 درجة مئوية. يُرش الطبق النهائي بالكبر ويُرش بالكريمة البلسمية ويُقدم مع السلمون المتبل.

الجبن العالمي فلاتبريدس

وصفات مع صور كعك الجبن على الكفير معروضة في المقال. وكيف لطهي الكعك العالمي؟ لإنشائها يجب أن يكون لديك ؛

• 120 جرام جبن صلب ؛
• واحد ونصف شارع. دقيق ؛
• ملعقة شاي واحدة. مسحوق الخبز
• ملعقة شاي واحدة. مسحوق الخردل
• ملعقة شاي واحدة. ملح ؛
• 60 غ زبدة بقرة ؛
• 0 ، 5 ملاعق كبيرة. حليب ؛
• بذور الكتان.

ابشر الجبن على مبشرة جيدة. في وعاء ، اخلطي جميع المكونات الجافة: الملح والدقيق ومسحوق الخردل والبيكنج بودر. أضف زبدة البقر المفرومة إليهم وافرك كل شيء بيديك في فتات. ثم نضيف الحليب والجبن المبشور ونعجن العجينة الطرية.

بعد ذلك ، افردي العجينة إلى طبقة رقيقة وقطعي الكعك بكوب. ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ، ادهنيها بالحليب ورشيها ببذور الكتان.

خبز التورتيلا لمدة 20 دقيقة على 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بتبريد المنتجات النهائية وتقديمها. يذهبون بشكل رائع مع النبيذ وسلطة السلطعون.

بالذرة

لتحضير هذا الطبق عليك شرائه:

• فن واحد. دقيق ؛
• 170 جرام ذرة معلبة ؛
• 150 جرام جبن صلب ؛
• 200 مل من الكفير ؛
• بيضتان ؛
• نصف ملعقة شاي ملح ؛
• ملعقة شاي واحدة. البهارات ؛
• بقدونس.

لعمل هذا الطبق عليك اتباع الخطوات التالية:

• يخلط في وعاء الجبن المبشور والدقيق والذرة والملح والتوابل والبقدونس المفروم. نضيف البيض ونسكب الكفير ونخلط كل شئ جيداً.
• ضعي العجينة في مقلاة مسخنة بكمية قليلة من الزيت النباتي واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفي التورتيلا على منشفة ورقية ثم قدميه.

مع السجق

لتحضير هذا الفطور اللذيذ تحتاج إلى شرائه:

• فن واحد. زبادي
• 70 غ من الجبن الصلب (مبشور) ؛
• 150 غ من النقانق المسلوقة أو النقانق ؛
• نصف ملعقة شاي ملح ؛
• نصف ملعقة شاي الصودا ؛
• 100 جرام جبن نقانق
• 250 جم طحين.

صب الصودا والملح والسكر في الكفير واخلطهم.نضيف الجبن المبشور والدقيق ونعجن العجينة. جبن السجق المبشور والنقانق المسلوقة. قسمي العجين إلى 10 koloboks ولفيهم إلى كعكات صغيرة.

ضع الجبن والنقانق في وسط كل قطعة ، واضغط على الحواف وافردها. تقلى في الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى تنضج.

بالبصل الاحمر والكمثرى

لإنشاء هذا الطبق ، يجب أن يكون لديك:

• 500 جرام عجين الفطير (جاهز أو تم شراؤه من المتجر) ؛
• ثلاثة كمثرى ؛
• أربعة بصل أحمر ؛
• 50 جرام جبن أزرق ؛
• 200 غ جبنة موزاريلا ؛
• 250 غ جبن هولندي ؛
• زيت خفيف
• فلفل، ملح، عسل.

ذوبان المعجنات نفخة. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة ويقلى في الزيت النباتي حتى ينضج. تبليها بالفلفل والملح وأضيفي القليل من العسل. يجب أن ينتهي بك الأمر مع البصل المقلي والكراميل قليلاً. تبريده

الآن قشري الكمثرى وقطعيها إلى شرائح وافتتي الجبن الأزرق. أفرد العجينه. قطعي الكيك من العجين (يجب أن تحصلي على 14 قطعة) ، ضعيها في قوالب مبللة بالماء البارد. بعد ذلك نضع البصل الأحمر المقلي ونرش جبنة دوربلو.

الآن ضعي قطع الكمثرى. غطيها أولاً بدائرة من جبنة الموزاريلا ، ثم مع أولترماني. تخبز حتى تنضج في فرن مسخن مسبقاً على 190 درجة مئوية. وتجدر الإشارة إلى أن جبنة أولترماني تذوب لكنها تحتفظ بشكلها. والنتيجة هي غطاء جبن طري. مزيج من الكمثرى الطرية والجبن والكراميلالقوس أصلي للغاية وأنيق. أكل لصحتك!