قهوة "باريستا": مراجعات ، تشكيلة. قهوة لماكينات القهوة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يبدأ معظم الناس صباحهم بفنجان من القهوة العطرية. كقاعدة عامة ، يتم صنع أشهى المشروبات المنشطة في المقاهي. لكن يمكنك تعلم كيفية طهيه في المنزل. السر يكمن في علبة قهوة باريستا.

من هو باريستا؟

عندما ندخل المقهى نرى رجلاً يقف خلف البار ويصنع مشروبًا معطرًا.

يأتي اسم المهنة هذا من اللغة الإيطالية. يقوم الباريستا بتخمير مشروب من الحبوب الطبيعية ، كما أنه قادر على إعداد مجموعة متنوعة من مشروبات القهوة. المهنة الموصوفة ذات قيمة عالية في إيطاليا. يتوق الناس لمعرفة كل تفاصيل هذه الحرفة وحتى دراسة جميع طرق المعالجة وطرق جمع حبوب البن.

لا يمكن تسمية المتخصص إلا باريستا بارستا إذا كان يعرف كيفية تحضير الإسبريسو الحقيقي. هناك عدة طرق لتحضير القهوة: الغليان ، والطهي تحت الضغط ، والسكب والتخمير بالماء ، وطرق التنقيط والتصفية. إذا تعلمت كيفية تحضير القهوة تحت ضغط إيروبريس ، يمكنك الحصول على إسبرسو حقيقي ومناسب نتيجة لذلك ، والذي يمكنك تجربتهاي مقهى او مطعم.

كل باريستا يحترم وظيفته يعرف كيف يفهم أنواع القهوة. بعد كل شيء ، يحتاج كل شخص إلى تحديد طريقة معينة للتخمير من أجل الكشف عن جميع ملاحظات حبوب البن.

يجب أن يتمتع باريستا المؤهل بعدة صفات محددة:

• حسن النية و المجاملة
• التواصل الاجتماعي ؛
• مهارات اجتماعية ، لأن العمل الرئيسي يتم بالتواصل مع الناس ؛
• المسؤولية والمهارات المهنية

كيف تختار القهوة المناسبة؟

أول ما يلفت الأنظار على الرف في المتجر هو التغليف. هي الخيار الأول. بادئ ذي بدء ، يجب تحديد الدرجة على كيس القهوة. أعط الأفضلية للحزم حيث يمكنك عرض الحبوب. يمكن تفسير هذه النقطة من خلال حقيقة أن الشركة المصنعة عديمة الضمير يمكنها مزج درجة رخيصة في العبوة. إذا كانت العبوة تحتوي على نوعين من القهوة ، فيجب الإشارة إلى نسبتهم في التركيبة. يجب أن تكون الحبوب في العبوة مملة وكاملة بالضرورة. كما يجب تحديد درجة التحميص وتاريخه على العبوة. على الجانب الخلفي من العبوة ، كقاعدة عامة ، يشار إلى معلومات حول مكان إنتاج حبوب البن. من الناحية المثالية ، يجب كتابة البلد ومنطقة المنتج والمزرعة. لا تنسى أن تنتبه إلى المنكهات. تعتبر جميع أنواع البهارات والتوابل طبيعية مثل الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب. ولكن إذا رأيت الكحول أو الشوكولاتة أو المكسرات في وصف المكملات الغذائية ، يمكنك استنتاج ذلك على الفورأن هذه ليست نكهات طبيعية تمامًا.

بالإضافة إلى المعلومات الموجودة على ظهر الحزمة ، يجب أيضًا الانتباه إلى جودة الحزمة نفسها. يجب أن يكون هناك صمام محكم قابل لإعادة الاستخدام في الأعلى حتى تحتفظ القهوة بطعمها ورائحتها الأصلية حتى بعد عدة فتحات. في مثل هذه العبوات ، يمكن تخزين الحبوب لمدة عام. تحتفظ القهوة بأقصى نكهتها من 2 إلى 4 أسابيع بعد التحميص. بعد شهر ، تبدأ الحبوب في فقدان كل خصائصها ، بمعنى آخر ، مع تقدم العمر. لذلك احرصي على الانتباه لموعد التحميص

أصناف القهوة

أكثر أنواع المشروبات العطرية شيوعًا التي يمكن أن تجدها غالبًا هي أرابيكا وروبوستا. الخيار لك تمامًا لأنه يرجع في الغالب إلى التفضيل الشخصي. إذا تحدثنا عن أرابيكا ، فإن طعمها أكثر نبلاً وغنيًا وحلوًا إلى حد ما ، حيث يتم الجمع بين الحموضة والمرارة الطفيفة. هذا الصنف يحتوي على حبوب مستديرة ويحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكافيين.

إذا تحدثنا عن روبوستا ، فهو يحتوي على كمية من الكافيين أكثر من أرابيكا ، حوالي مرتين. لذلك ، فإن الصنف المعني له طعم قابض ومرارة مفرطة.

كيف تصنع القهوة في ماكينات القهوة؟

في العديد من المقاهي والمطاعم ، يمكنك أن ترى باريستا تختمر القهوة بآلة خاصة. من الأمثلة الكلاسيكية آلة صنع قهوة الخروب. يعمل هذا الجهاز وفقًا للمبدأ التالي: يدخل البخار الساخن والماء إلى القرن تحت الضغط ، ثم يدخلكوب ، مباشرة بعد تمرير الكبسولة مع البن المطحون المضغوط. تتطلب آلة صنع القهوة هذه أجهزة إضافية: مطحنة قهوة ، وعبث يضغط القهوة المطحونة ، ومنقي ماء. تفسر الحاجة إلى النقطة الأخيرة بحقيقة أنه بالنسبة لآلة صنع القهوة ، يجب أن تكون المياه خالية تمامًا من الكلور والشوائب الضارة الأخرى.

الطريقة الثانية لتحضير القهوة يمكن أن تكون آلة قهوة آلية. هذه الآلة مريحة للغاية للاستخدام ، لأنها تحتوي على مطحنة قهوة مدمجة ، مما يقلل من تدخل الإنسان. يتم تنفيذ جميع عمليات الطهي بواسطة الجهاز نفسه ، ما عليك سوى الضغط على الزر لبدء العملية.

ممثل آخر للآلات يمكن أن يكون صانع القهوة. تتكون هذه الأجهزة من مجموعة متنوعة من المرشحات وتستخدم البن المطحون فقط. تتم عملية تحضير المشروب كالتالي: تُسكب القهوة في دورق يتم تسخينه بواسطة بلاطة خاصة أدناه أثناء عملية التخمير.

تاريخ القهوة "باريستا"

صنع مشروب منعش ، كما هو الحال في المقاهي ، هو حلم كل محبي القهوة. وفقًا لمراجعات قهوة Barista ، فإن هذه الرغبة ممكنة تمامًا مع هذا المنتج. يتم إنتاج المنتج المعني من قبل شركة ADV Production ، التي تعمل منذ عام 2000. تقوم الشركة على فكرة المؤسس الذي سعى إلى صنع منتج لذيذ ورخيص. كل الإنتاج يلبي المعايير الإيطالية. من مميزات مصنع الشركة الممثلة وجود معمل خاص به بعنايةيختار المواد الخام في جميع أنحاء العالم ، ويتحكم في جودتها ، ويحدد جاهزية المنتج النهائي ، ويفحص رغبات المستهلك. كل هذا يسمح لك بصنع قهوة باريستا عالية الجودة والتي تناسب تماما كل عشاق مشروب عطري ومنشط.

ما هو أهم ما يميز باريستا؟

يكمن سر أي قهوة عطرية في اختيار جودة الحبوب. تمكنت الشركة المعنية من الجمع بين أصناف النخبة من روبوستا وأرابيكا ، والتي على أساسها يمكنك طهي إسبرسو معطر. لتحضير مشروب مثالي ، تحتاج إلى استخدام حبوب البن الأمريكية والبرازيلية والهندية والكينية. إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن قهوة Barista تظهر بمرارة مشرقة وحموضة لطيفة.

تستخدم احدث التقنيات و احدث المعدات الايطالية في انتاج المنتجات. يقع الإنتاج نفسه على أراضي بيلاروسيا.

مجموعة "باريستا"

اهتمت الشركة المصنعة بكل من عملائها ، لذلك أعد تشكيلة كبيرة إلى حد ما من خلطات القهوة التي لا تتشابه مع بعضها البعض. التحميص والطحن والتركيب هي السمات المميزة.

قهوة "باريستا" منتجة في حبوب و مطحونة ، وهي مناسبة ليس فقط للمقاهي و المطاعم ولكن أيضا للتخمير في المنزل.

Grain "Barista" ممثلة بالعلامات التجارية التالية:

• باريستا ميو بيور أرابيكا - مزيج من أرابيكا المرتفعة ، تحميص متوسط. يتم الحصول على المشروب بحموضة طفيفة وله طعم حلو مع الفواكهملاحظات.
• Barista Mio Crema & Aroma - تتكون من 30٪ أرابيكا و 70٪ روبوستا ، مصممة لماكينات القهوة. يوجد حموضة طفيفة في الحنك
• Barista Pro Vending - تم إنشاؤها من مزيج من روبوستا وأرابيكا ، وهي رائعة لماكينات القهوة ، ولها رائحة لا مثيل لها ورغوة سميكة.
• Barista Mio Espresso Gusto - مزيج تم إنشاؤه خصيصًا لماكينات القهوة ، 80٪ أرابيكا و 20٪ روبوستا. الإسبريسو الناتج يحتوي على مرارة خفيفة بطعم الشوكولاتة.
• Barista Pro Bar - مزيج مثالي من أرابيكا وروبوستا بنكهة الشوكولاتة الرقيقة.

أيضًا ، يتم تقديم القهوة المطحونة باريستا في المجموعة:

• باريستا ميو كلاسيك - طحن ناعم ، تحميص متوسط. مصمم للتخمير في فنجان أو في تركي ، له مذاق لذيذ مع طعم غني.
• Bariasta Mio لفنجان هو مزيج مثالي من أرابيكا الآسيوية والأمريكية.
• Barista Mio espresso - طحن ناعم ، تحميص ثقيل ، رائحة القهوة الإيطالية مع الكريمة السميكة.
• Baristo Mio التقليدية - قهوة لطيفة مع تحميص متوسط مع مرارة طفيفة ، مصممة ليتم تحضيرها في آلة صنع القهوة ، و cezve ، و الصحافة الفرنسية ، والكوب.

يتم إنتاج القهوة بشكل كامل وطحن فقط. القهوة الفورية "باريستا" غير متوفرة من الشركة المصنعة.

منتجات "نسكافيه"

لا تنتج العلامة التجارية "باريستا" فقط سلعًا لخبراء مشروب منعش ، ولكن أيضًا "نسكافيه". هذه العلامة التجارية كانتموجود في سوق القهوة. يحبها عشاق القهوة لرائحتها الرقيقة اللطيفة ومذاقها الغني. لتعزيز مكانتها ، تم إطلاق نسكافيه جولد باريستا.

المنتج المعني يتكون من حبوب ارابيكا مطحونة ناعما. يتم الاختيار على عدة مراحل ، بحيث يتم إدخال الحبوب عالية الجودة فقط في القهوة النهائية. ثم يتم إرسالهم للتحميص والطحن. صُممت "نسكافيه جولد باريستا" للطهي السريع ، لكن مذاقها ليس أدنى من النسخة الكلاسيكية. التعليقات متناقضة تمامًا. يعتقد البعض أن المشروب ذو جودة منخفضة إلى حد ما. يقول آخرون أن هذه القهوة يمكن اعتبارها من أفضل المشروبات في السوق. على الرغم من كل المراجعات ، لا تزال هذه العلامة التجارية مشهورة.

Coffee "Barista": التقييمات

من بين آراء الناس ، يمكن للمرء التمييز بين المراجعات الإيجابية والسلبية. إذا تحدثنا عن المجموعة الاحترافية ، فهناك الكثير من الردود المتحمسة. راضي عن جودة منتجات "باريستا" ليس فقط المقاهي والمطاعم ، ولكن أيضًا الأشخاص العاديون. كلها تنضح برائحة رائعة وطعم استثنائي. إذا تحدثنا عن المجموعة للاستخدام المنزلي ، فهنا تكون المراجعات حول قهوة Barista أكثر سلبية. يتحدث الناس عن الكثير من المرارة والشواء الخاطئ. لكنهم لاحظوا أيضًا أن الشركة المصنعة بحاجة إلى التطوير ، لأن بعض الأصناف والتركيبات تستحق الاهتمام حقًا.