تغذية المرضى: سمات النظام الغذائي للأمراض المختلفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أي مرض يتطلب اهتماما دقيقا بالجسم. من أجل أن يكون لدى الشخص كل الموارد لمحاربة المرض ، يجب أن يتلقى ما يكفي من المواد المفيدة. مصدرهم الرئيسي هو الغذاء.

لن تحل محل الأدوية التي تحارب مشكلة معينة عن قصد ، لكنها ستوفر لنا جميع العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية. النظام الغذائي المصمم بشكل صحيح يساعد في الحفاظ على المناعة ، ويقلل من خطر حدوث مضاعفات. ضع في اعتبارك ما هي سمات التغذية للمرضى المصابين بأمراض مختلفة.

مرضى السرير

هؤلاء المرضى أكثر عرضة من غيرهم للإصابة بمشاكل الشهية. هذا بسبب نمط حياة مستقر ، دولة مضطهدة. يجد العديد من المرضى صعوبة في البلع. لتحسين حالة الشخص وزيادة إرادته في الحياة ، يجب عليك إطعامه طعامًا يثير مشاعر إيجابية. يجب أن تكون جذابة للنظر إليها.وجبات لذيذة وصحية.

توازن البروتينات والألياف مهم. تعمل التغذية بالبروتين على تحفيز تجديد الخلايا وتنشيط تجديد قرح الفراش ، لأن البروتين مادة بناء للعضلات والجلد. إذا تمت تغذية المريض بمسبار ، يمكنك تنويع النظام الغذائي بأطعمة غنية بالبريبايوتكس والفيتامينات والألياف الغذائية والعناصر النزرة والبروتينات.

وضع الشرب

المشروبات عالية السعرات الحرارية جزء من النظام الغذائي للمرضى طريح الفراش. النكتارات والعصائر هي أيضا طعام. يجب أن يشرب الشخص ما لا يقل عن لتر ونصف من الماء يوميًا. يساعد على إزالة السموم من الجسم.

لا يمكنك شرب المشروبات الغازية لأنها ضارة بالجهاز الهضمي. الاستثناءات الوحيدة هي المياه المعدنية الطبية ، والتي يجب أن يصفها الطبيب. من المهم مراقبة كمية السوائل المستهلكة ، والتي يؤدي نقصها إلى الإمساك وحصوات المثانة وتقرحات الفراش.

ميزات عملية التغذية

الطعام للمرضى طريح الفراش لا يقتصر فقط على الأطباق نفسها ، ولكن أيضًا في تقديم الطعام ، وكذلك البيئة عند تناول الطعام. أنت بحاجة إلى موقف ودود والهدوء. لا يمكنك إجبار أي شخص على تناول الطعام - فهذا يثير الغثيان. من المهم مراقبة استجابة المريض. إذا كانت شهيته ضعيفة ، فعليه إدخال الأطعمة التي يحبها في نظامه الغذائي والتي لا تؤدي إلى تفاقم مسار مرضه.

يُنصح بممارسة التغذية الجزئية. تبدأ التغذية بمساعدة الشخص على الجلوس. إذا ألقى رأسه إلى الوراء ، فإن الأكل والشرب خطران. يتم دعم الرأس ، إذا لزم الأمر ، باليدين أو بأجهزة تقويم العظام. من المستحسن أنالمريض بنفسه استخدم الاجهزه لكن تحتاج مساعدة اذا دعت الحاجة

كيفية تقديم المشروبات

يجب أن يتم إطعام المرضى الذين فقدوا القدرة على الحركة باستخدام الأجهزة المناسبة. لإعطاء الشخص مشروبًا ، يستخدمون ملعقة صغيرة أو متوسطة ، لأنه لا يستطيع ابتلاع جزء كبير من السائل. إذا كان من الصعب على المريض الجلوس ، فاستخدم شاربًا بمقبضين أو شاربًا للأطفال.

إذا كانت حركة الرقبة محدودة ، فأنت بحاجة إلى استخدام أجهزة بها فتحات للأنف. أكواب مريحة مع صنبور. يجب أن يكون وعاءان في متناول اليد: للمشروبات الباردة والساخنة. يمكنك استخدام قشة للكوكتيلات. يحتاج المريض إلى تناول السوائل بشكل متكرر بكميات صغيرة. يجب على الشخص الضعيف أن يأخذ قسطاً من الراحة بين رشفات

ماذا تطعم

النظام الغذائي للمريض غير القادر على الحركة يتكون من مسحوق الطعام. من المستحسن أن يكون شبه سائل. الأطعمة شديدة الجفاف يصعب على المريض ابتلاعها. ينصب التركيز على الحساء المهروس والمرق. يمكنك إعطاء الشخص البطاطا المهروسة الهلام. تستخدم الخلاطات للطبخ. يمكنك إطعام المريض مع الطفل المهروس. يتم بيعها في المتاجر. يمنع إعطاء قطع كبيرة من الطعام ، ولا بد من تقطيع جميع الأطعمة.

لمرض السكري

النظام الغذائي لمرضى السكري له خصائصه الخاصة. مع مثل هذا المرض ، تحتاج إلى مراقبة حالة الجسم باستمرار. القائمة الصحيحة هي خطوة مهمة في تزويد المريض بحياة طويلة ونوعية.

القائمة المثالية هي جدول النظام الغذائي التاسع. إنه قابل للتطبيق على خفيف إلى معتدلشدة المرض عند الوزن الطبيعي أو تتجاوز القاعدة غير ذات أهمية. الفروق الدقيقة الرئيسية هي الاعتدال ، وتقسيم الحجم اليومي إلى ست حصص ، مما يحد من استهلاك الكربوهيدرات والدهون. مدخن ، مقلي ممنوع. التقليل من كمية الملح والسكر. لا يمكنك شرب المشروبات الغازية. من الضروري استهلاك 2100-2400 سعرة حرارية في اليوم. اشرب ما يصل إلى 2 لتر من الماء يوميًا.

القواعد الأساسية لمرضى السكر

تتطلب التغذية لمرضى السكر إتقان مجموعة من مهارات الطبخ. يُنصح بغلي أو خبز الأطعمة في الفرن. في كثير من الأحيان يمكنك أن تأكل اليخنة. يجب طهي الحساء مع الأسماك أو اللحوم في مرق قليل الدهن.

يجب التخلص من السكر وجميع الأطعمة الحلوة والكحول والأطعمة الجاهزة من أي نوع. لا يمكنك أن تأكل المرق الغني. ممنوع اللحوم الدهنية والمعلبات والمخللات والمعجنات. ينطبق الحظر على الجبن والأرز والسميد والمعكرونة. لايمكن شرب الكريمة و اكل الصلصات بالملح و البهارات الحارة و الدهنية

يستثنى من النظام الغذائي الموز والعنب والفواكه الحلوة الأخرى. يحظر من الفواكه المجففة والزبيب والتمر. يُسمح بتناول ما لا يزيد عن بيضة ونصف بيضة مسلوقة مسلوقة جيدًا يوميًا. يمكنك طهي عجة. يوصى باستبعاد صفار البيض.

هناك أنواع مختلفة من الخبز معروضة للبيع ، لكن الأطباء ينصحون بالامتناع عن هذا المنتج ، لأن دقيق القمح يستخدم في تحضيره. الخيار الأفضل هو خبز البروتين المخبوز بالنخالة. مسموح الجاودار (ما يصل إلى 250 غ يوميا) والقمح (حتى 150 غ).

مسموح بهالمنتجات

عند تقديم الطعام لمرضى السكري ، يؤخذ في الاعتبار أن مثل هؤلاء المرضى يمكنهم تناول حساء الخضار. يتم طهيها مع الفطر واللحوم والأسماك. تضاف الحبوب وكرات اللحم والخضروات إلى الحساء.

يُسمح بتناول لحم العجل ولحم البقر والضأن. سيكون الأرنب اختيارًا جيدًا. يؤكل لحم الخنزير مقشور أو لحم (بدون دهن). من لحوم الدواجن ، يُسمح بالدجاج والديك الرومي. يمكنك أن تأكل سجق خاص. من حين لآخر ، يتم تضمين الكبد في النظام الغذائي. يُسمح بأصناف قليلة الدسم من الأسماك. يمكن استهلاك الحليب والمنتجات المحضرة منه إذا كان محتوى الدهون ضئيلاً. يسمح بالقشدة الحامضة بكميات محدودة للغاية. الجبن - قليل الدسم ولا ملح.

تغذية مرضى السكري تتضمن استهلاك البقوليات بكميات محدودة. يُسمح بعصيدة الحنطة السوداء والدخن والشعير اللؤلؤي ودقيق الشوفان. كما أن الخضروات محدودة بسبب محتواها من الكربوهيدرات. من الجيد أكل البنجر

من الضروري اختيار الخضار التي لا تحتوي على أكثر من 5٪ كربوهيدرات. وتشمل هذه الكرنب واليقطين والباذنجان والطماطم. يمكنك تناول أنواع مختلفة من الخس والكوسا والخيار. يُسمح بالكافيار من الكوسة والخضروات والأسماك الهلامية. يمكنك طهي السلطات الطازجة. مسموح بصلصة الخل.

الفواكه الطازجة والتوت الحامض حل جيد. نادرًا ما يُسمح بالعسل. من بين المشروبات ، يفضل النظام الغذائي لمرضى السكر القهوة المخففة بالحليب والشاي وشاي ثمر الورد والعصائر المصنوعة من الخضار والتوت والفواكه منخفضة الحلاوة.

علم الأورام

تغذية مرضى السرطان جانب مهم جدا من العلاج. أمراض السرطان في منطقتناالوقت قابل للشفاء ، لكن العلاج يصعب تحمله. لذلك من المهم جدا مساعدة المريض باستمرار ودعمه

جميع الطرق المعروفة لعلاج السرطان تثقل كاهل الجسم وتؤدي إلى آثار جانبية. تؤثر الأورام وعلاجها على التمثيل الغذائي ، لذلك يحتاج الشخص إلى كمية متزايدة من البروتين. يحتاج إلى المزيد من الطاقة. في جسم المريض ، تنشط التفاعلات المؤكسدة ، حيث تظهر الجذور الحرة. وهذا يعني أن هناك حاجة لمزيد من المواد لمكافحتها وتفعيل التعافي.

في كثير من الأحيان ، يكون مرضى السرطان ضحايا لنقص التغذية ، مما يؤدي إلى تدمير الجسم لأنسجته. يتم تقليل جهاز المناعة بشكل كبير. يحدث النقص عندما لا يتم تلبية المتطلبات الغذائية من خلال العناصر الغذائية الواردة.

مخاطر وفروق دقيقة

من الضروري الاشتباه في وجود أخطاء في تغذية مريض السرطان ، إذا انخفض وزن جسمه خلال ثلاثة أشهر بنسبة 5٪ أو أكثر ، فقد الشخص شهيته ، يتقيأ ويشعر بالغثيان والجهاز الهضمي العمليات تسير بشكل سيء. كل هذا يشير إلى نقص التغذية وضرورة تغيير النظام الغذائي بشكل عاجل.

إذا انخفض الوزن خلال ثلاثة أشهر بنسبة 10٪ أو أكثر ، فهناك حاجة إلى دعم غذائي عاجل ، حيث أن الشخص قد دخل في حالة من فقدان الشهية - دنف. يجب إيلاء اهتمام خاص للأشخاص الذين يخضعون للعلاج الكيميائي أو الإشعاعي ، وكذلك في التحضير للجراحة وعملية الشفاء بعدها.

ملامح النظام الغذائي لمرضى السرطان

بروتينالتغذية للمرضى الذين يعانون من الأورام الخبيثة مهمة للغاية. لديهم قدرة منخفضة من الجسم على امتصاص العناصر الغذائية لأن الجهاز الهضمي لا يعمل بشكل جيد. يجب أن يشتمل نظامهم الغذائي على مكونات وعناصر غذائية سريعة وسهلة الهضم.

الهدف الرئيسي من التغذية الخاصة هو إعطاء الشخص الحد الأدنى من الطعام بقدر ما يحتاجه الجسم. تتضمن التغذية الخاصة لمريض السرطان زيادة تركيز الأحماض الأمينية والبروتينات. لا يتم إنتاج الكثير منها في أجسامنا. إنها مهمة للمناعة وتنفيذ التفاعلات الحيوية.

يعتقد بعض الناس أنه يكفي تناول المزيد من الحلويات ، وعندها لن تكون هناك حاجة لتغذية خاصة لمريض أضعفه مرض السرطان. هذا ليس صحيحا. المشروبات السكرية غنية بالسكريات ، مما يؤدي إلى تشبع الجلوكوز في الدم ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بمقدمات السكري. تساعد التغذية السليمة على تجنب هذا الخطر وتزيد من قدرة الجسم على التعافي.

إنه لأمر أكثر خطورة أن يتضور مريض السرطان جوعاً. إذا لم يتلق الجسم البروتينات ، يبدأ فقدان الشهية - دنف لا رجعة فيه ، بسبب اختفاء القدرة على العمل تمامًا ، ينخفض النشاط البدني ، ينخفض الوزن ، يضل عمل الأنظمة الداخلية. لتجنب هذه الظواهر يجب استبعاد الصيام.

العناصر الغذائية

في حالة وجود أورام خبيثة يجب أن يتم تغذية المرضى بطريقة تشبع الجسم بمادة بيتا كاروتين وكلها مهمةمضادات الأكسدة. حمض الأسكوربيك والفيتامينات A و E لهما أهمية خاصة ، ولا غنى عن السيلينيوم. يجب أن يحتوي النظام الغذائي على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي تضعف تحت تأثير العمليات الالتهابية. كما أنها تحسن الشهية.

أصيب بجلطة

في هذه الحالة ، فإن القاعدة الأساسية لتجميع نظام غذائي هي تزويد الجسم بالعناصر الدقيقة والمغذيات. تتضمن تغذية المريض المصاب بسكتة دماغية في المرحلة الحادة تقليل محتوى السعرات الحرارية دون فقدان القيمة الغذائية لقائمة الطعام. يجب أن يمنح الطعام الإنسان الفيتامينات والمعادن. فهي غنية بالفواكه والخضروات والعصائر

موقف الجسم عند الأكل يحدده الطبيب. أثناء امتصاص الطعام ، تساعد الممرضة الشخص على رفع رأسه. يستخدمون طاولات خاصة ، تأكد من تغطية صدر المريض بمنديل يمكن التخلص منه. في بعض الأحيان لا يستطيع مرضى السكتة الدماغية ابتلاع الطعام. هذا يفرض استخدام أنبوب أو التغذية في الوريد. يسمح لك المجس باستخدام أي طعام سائل وشبه سائل.

يمكنك إعطاء المريض حساء الخضار والمرق. إذا كان من الصعب على الشخص البلع ، ولكن ليست هناك حاجة إلى مسبار ، يتم سحق المنتجات. يُنصح بإطعامه بالحبوب والبطاطا المهروسة والهلام والسوفليه.

الفروق الدقيقة في تكوين النظام الغذائي

يجب أن يأخذ تناول مرضى السكتة الدماغية في الاعتبار الميل إلى الإمساك. هذا يتطلب تشبع القائمة بالخضروات. البنجر مفيد بشكل خاص. يمكنك إعطاء المريض منتجات الألبان والفواكه المجففة. يساعد ارتفاع ضغط الدم الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم. يوجد في الزبيب والتين والمشمش المجفف. لا يقل أهمية عن المغنيسيوم ، الذي يتلقاه الجسم من الحنطة السوداء ودقيق الشوفان.

تناول المرضى بعد السكتة الدماغية يتضمن عددًا من القواعد الصارمة. في النظام الغذائي لهؤلاء الناس تقليل كمية الملح والحلويات والأطعمة الدسمة. يجب ألا يأكلوا حارة أو مدخنة أو يشربون الكحول أو القهوة القوية أو الشاي. مفيد الجزر. ينصح بتناول قطعتين يوميا. يُعتقد أن هذا ضروري للأشخاص الأصحاء ، لأنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

عند تكوين النظام الغذائي للمريض ، يجدر بنا أن نتذكر أن الشاي الغني بالفلافونويد هو منتج مفيد يخفض محتوى الكوليسترول الضار في الدم. يُنصح بشرب أربعة أكواب على الأقل يوميًا. يعتقد بعض العلماء أن الأشخاص الذين يلتزمون بهذه القاعدة هم أقل عرضة بنسبة 20٪ للإصابة بأمراض القلب.

لا تقل فائدة عن سمك السلمون وفول الصويا والشوكولاتة الداكنة ونخالة الشوفان. من أجل صحة نظام القلب والأوعية الدموية ، يجب إثراء النظام الغذائي بالكاكاو وعصير العنب والبروكلي. الثوم والبرتقال الطبيعي وعصائر الجريب فروت مفيدة للقلب. صحيح ، عليك أن تكون أكثر حذرًا مع هذا الأخير ، لأنه ينشط الأدوية الخافضة للضغط.

الخلاصة

التغذية السليمة للمريض تحدد إلى حد كبير مدة الشفاء وشدة مسار المرض. عند تكوين نظام غذائي ، يسترشدون بتشخيص وتوصيات الطبيب المعالج. في بعض الأحيان ، تحتاج فقط إلى إدخال قيود معينة في النظام الغذائي ، والتخلي تمامًا عن الأطعمة الضارة. في بعض الحالات ، من الأفضل التحول تمامًا إلى التغذية المتخصصة. يبقى القرار مع الطبيب المعالج.