السمك المفلطح: كيف نطبخه لذيذًا ورائعًا؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يحب الكثير من الناس مثل الأسماك مثل السمك المفلطح. كيف تطبخها بحيث يريد كل شخص على الطاولة أن يلعق الطبق؟

إذن ، أسهل وصفة لهذه السمكة اللذيذة هي المقلية المفلطحة مع التوابل. لن يستغرق تحضير مثل هذا العشاء اللذيذ وقتاً طويلاً.

الخطوة 1

نقطع البهارات التالية و نخلط جيدا

• 4 ملعقة صغيرة بابريكا ؛
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 0 ، 5 ملاعق صغيرة ملح شاي
• 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض ؛
• 0 ، 25 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا ؛
• 0، 5 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار؛
• 0، 5 ملاعق صغيرة فلفل حريف.

يمكنك تغيير نسبة المكونات حسب رغبتك أو حساب مقدارها بناءً على وزن السمك المطبوخ. الأشكال المذكورة أعلاه لحوالي أربعة شرائح كبيرة. إذا اخترت نسبة من البابريكا إلى البهارات الأخرى 4: 1 ، سيكون طعم ورائحة الطبق الأمثل.

اهرسي جميع البهارات و اهرسيها. هذا يزيد من احتمالية امتصاصها لاحقًا في المنتج ، وكذلكيساعد على "إطلاق" المزيد من النكهة.

الخطوة 2

اغسل شرائح السمك المفلطح تحت الماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. تذكر أن الأسماك الجافة تمتص التوابل المختلفة بشكل أفضل ، خاصةً السمك المفلطح. كيفية طهيه لأكثر عطرة وحارة ، مبين في الخطوات التالية.

الخطوة 3

لف السمك في البهارات. ضع مزيج التوابل في وعاء وادهن جانبي شرائح السمك.

الخطوة 4

سخني الزيت في مقلاة وأضيفي إليه بعض الثوم. عندما يبدأ الثوم في الغليان ، يجب وضع السمك المفلطح المغطى بالتوابل في المقلاة. كيف نعده بأفضل طريقة؟

عندما يقلى السمك ، اقلبه مرة واحدة فقط وحاول عدم تحريكه كثيرًا في المقلاة. يجب أن تبقى البهارات على الفيليه ولا يتم دهنها على العبوة ولا تذوب في الزيت.

الخطوة 5

بعد طهي الدفعة الأولى من السمك نضيف الثوم وكرر العملية مع باقي شرائح السمك.

الخطوة 6

قدم السمك المفلطح المقلي ساخنًا مع شيء منعش وبارد مثل البطيخ.

بالحديث عن كيفية طهي شرائح السمك المفلطح ، يمكنك تذكر العديد من الوصفات الأخرى. من أسهل الطرق هو التحميص في الميكروويف.

لهذا ستحتاج المكونات التالية:

• 2 شرائح سمك السلمون المجمدة (أو البلطي) ؛
• 1 طماطم صغيرة ؛
• 200 جرامالسبانخ ؛
• 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهار ستيك لجميع الأغراض ؛
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا ؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح ثوم
• ¼ ملعقة صغيرة بهار الكريول
• كزبرة ؛
• فلفل اسود
• ملح

الخطوة 2

أولاً ، يجب فك تجميد السمك المفلطح قليلاً. كيف تطبخه؟ أول شيء عليك القيام به هو وضع شرائح السمك (في عبوات غير مفتوحة) في الميكروويف لمدة دقيقتين.

في هذا الوقت ، سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. قطعي طماطم صغيرة واخلطيها مع توابل اللحم ، ملح الثوم ، الفلفل ، توابل الكريول وزيت الزيتون.

الخطوة 3

أخرج السمك من الميكروويف. يجب أن تظل باردة بدرجة كافية. قطع الشقوق الصغيرة في كل قطعة. ضع كمية صغيرة من خليط الطماطم في كل فتحة. الميكروويف حتى يصبح طرياً.

الخطوة 4

ضع السبانخ الخضراء في زيت الزيتون الساخن. تُضاف الكزبرة والفلفل الأسود والتوابل والملح حسب الرغبة. يُعاد تسخينه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ، أو حتى يتم تحميص الخضر.

الخطوة 5

أخرج السمك من الميكروويف. ضعي الفيليه على طبق ورشي الأعشاب واستمتع به. يمكن أيضًا استخدام هذه الوصفة كإجابة على سؤال حول كيفية طهي السمك المفلطح في طباخ بطيء.