السمك المفلطح في الفرن مع البطاطس: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هناك العديد من الوصفات لطبخ السمك المفلطح في الفرن و من بينها الخبز بالبطاطس. هذه طريقة بسيطة وسريعة إلى حد ما للحصول على عشاء لذيذ. نقدم طبخ السمك المفلطح مع البطاطس بالفرن حسب الوصفات الواردة في هذا المقال.

في صلصة القشدة الحامضة

ما هو المطلوب من المنتجات:

• سمكة مفلطحة كبيرة
• خمس بطاطس صغيرة.
• عدد 2 بصل متوسط
• طماطم واحدة.
• 200 غ كريم حامض 10-15٪ دهون.
• بيضة واحدة.
• ليمون.
• خيار صغير طازج.
• فلفل مطحون
• الخضر الطازجة.
• ملح

التقدم:

1. نظف السمك ، انزع الزعانف ، مقطعة إلى أجزاء متوسطة الحجم.
2. اغسلي البطاطس المقشرة وقطعيها إلى قطع كبيرة أو شرائح.
3. قطع البصل إلى نصف حلقات
4. في طبق للخبز نضع طبقة من البطاطس ونصف البصل وقطع السمك عليها. رشي بعصير الليمون (أو ضع إسفينًا في الطبق النهائي عند التقديم).
5. ضع البصل المتبقي في الأعلى وطبقة من الخضر الطازجة عليها
6. في القشدة الحامضة (يمكن استبدالها بالقشدة) ، أضيفي الفلفل والملح وأي أعشاب مجففة (يمكنك شراء توابل جاهزة للأسماك). لإعطاء الطبق النهائي لونًا أكثر متعة ، يمكنك وضع الكركم. نسكب الصلصة على السمك ونتركها تقف لبعض الوقت حتى ينقع الطعام.
7. تقطع الطماطم إلى شرائح وتوضع في طبق فوق الطبق. يمكن استبدال الطماطم بالفلفل الحلو
8. ضع القالب في الفرن. درجة حرارة الخبز 180 درجة ، الوقت 25 دقيقة

اخرج سمك المفلطح بالبطاطس من الفرن ، وانقلها إلى الأطباق. يُزين بأغصان البقدونس وقطع الليمون وشرائح الخضار الطازجة.

في احباط

طريقة أخرى سريعة وسهلة لطهي السمك المفلطح بالبطاطس في الفرن وهي خبزها في ورق القصدير.

لأربع حصص من الطبق سوف تحتاج إلى تناول:

• 500 جرام السمك المفلطح.
• بصلتان صغيرتان.
• 500 غ بطاطس.
• 200 جرام طماطم.
• ملعقة صغيرة من خل المائدة.
• رشتان من الفلفل المطحون.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• حفنة صغيرة من البقدونس
• ملح

خطوات طبخ السمك المفلطح في الفرن مع البطاطس بورق القصدير:

1. نظف السمك واغسله واقطعه إلى قطع. يرش بالفلفل والملح ويرش بالخل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن خبز السمك المفلطح في ورق القصدير بالكامل.
2. قطع البصل إلى حلقات رقيقة.
3. طماطم و بطاطس مقشرة مقطعة إلى شرائح
4. سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ، ضعيهاتقلى البطاطس مع التحريك المستمر حتى تنضج على نار متوسطة. سيستغرق هذا ما يقرب من 10-12 دقيقة.
5. تقلى حلقات البصل الرقيقة بشكل منفصل في ملعقة كبيرة من الزيت مع التحريك باستمرار. يُطهى على نار متوسطة لمدة خمس دقائق تقريبًا.
6. ضعي ورق القصدير على صينية الخبز ، وحلقات البصل ، وقطع السمك المفلطح ، وشرائح الطماطم على السمك. بعد ذلك ، نسكب ثلاث ملاعق كبيرة من الماء والفلفل والملح في الطماطم.
7. ضعي البطاطس المقلية حول السمك.
8. يُسكب كل شيء بالزيت النباتي ، ويُلف بورق القصدير ويُوضع في الفرن لمدة أربعين دقيقة. درجة حرارة خبز السمك المفلطح مع البطاطس والخضروات هي 190 درجة.

يتم تقديم الطبق النهائي مع صلصة الكريمة الحامضة والخضروات الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين المساحات الخضراء.

طبخ السمك المفلطح في الفرن مع البطاطس وصلصة الصويا

المكونات:

• واحد مفلطح.
• أربع درنات بطاطس.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• رشة فلفل مطحون
• نصف ملعقة صغيرة بهار سمك
• ملح

خطوات الطبخ:

1. قشر ، اغسل البطاطس وقطّعها إلى 4-6 قطع حسب الحجم. من الأفضل عدم تقشير الدرنات الصغيرة ، ولكن غسلها وتقطيعها بشكل صحيح. ضعه في طبق زجاجي للخبز
2. اغسل السمك وانزع الدواخل والخياشيم وقطع الزعانف. أرسل المفلطح إلى القالب على البطاطس. رشي عليها بصلصة الصويا ، رشيها ببهارات السمك ، الفلفل ، أضيفي الملح حسب الرغبة.
3. تغطية الحاوية بغطاء أولف برقائق.
4. سخني الفرن على 180 درجة وضعي القالب مع السمك والبطاطس فيه.
5. اخبز لمدة 40 دقيقة. ثم أخرجها من الفرن

يجب تقديم الطبق النهائي ساخنًا. يمكنك وضعها على المنضدة مباشرة في طبق الخبز. قدمي الخضر والخضروات الطازجة مع السمك. هذا الطبق غير محمّل بالمكونات ، لذا فهو مناسب لمن لا يحبون الطعام متعدد المكونات.

الخلاصة

طهي السمك المفلطح في الفرن بالبطاطس ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يمكنك أيضًا خبزه في الغلاف ، وهو أيضًا مريح وسريع للغاية. سوف يتحول إلى رقيق وعصير ، كما هو الحال في رقائق الألومنيوم. يمكنك خبزها بخضروات وأعشاب مختلفة. فقط الشبت ليس مناسبًا جدًا: فهو يقطع طعم السمك المفلطح. قبل الخبز يمكن تتبيل السمك بقليل من الفرك بالبهارات و رشه بالزيت النباتي.