كم لطهي البطاطس في الفرن: نصائح مفيدة. كم من الوقت لخبز البطاطس في الفرن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بغض النظر عن إصرار خبراء التغذية على أنه من الأفضل تقديم الخضار الطازجة كطبق جانبي للحوم أو ، في الحالات القصوى ، البروكلي أو الفاصوليا الخضراء ، لا يزال معظم الناس يفضلون البطاطس العادية على هذه المنتجات. لكن يمكن أن تكون الأطباق منه مفيدة أيضًا ، خاصةً إذا كنت تطبخها ليس في مقلاة ، ولكن في الفرن. هذه فقط كيفية اختيار درجة الحرارة المناسبة ووقت الخبز ، لا يعلم الجميع. لذلك ، تحتاج أولاً إلى معرفة كيفية ومقدار طهي البطاطس في الفرن ، وفي نفس الوقت التعرف على أنجح الوصفات ، والتي بلا شك ستحتل مكانة مرموقة في دفتر كل ربة منزل.

كم من الوقت نخبز البطاطس؟

بالتأكيد لا يعرف الكثير من الناس أن كل الأشياء المفيدة في البطاطس تقع مباشرة تحت الجلد. وهذا هو ، ربات البيوت عند التنظيفتفرز الدرنات 99٪ من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة التي تعتبر مهمة للجسم. إذا تحدثنا عن خيارات طهي البطاطس بشكل عام ، فعند الطهي ، تذهب معظم العناصر الغذائية إلى الماء ، بينما تبقى في الداخل عند الخبز. و يجب مراعاة هذه النقطة عند اختيار طريقة المعالجة الحرارية لهذه الخضار.

إذا تحدثنا عن مقدار خبز البطاطس في الفرن ، فستبدو التوصيات العامة على النحو التالي:

• بالزي الرسمي - 40 دقيقة ؛
• شرائح - 30 دقيقة ؛
• في دوائر - 25 دقيقة.

لكن من المهم ألا ننسى الفروق الدقيقة مثل حجم الدرنات والتنوع والمدة وظروف التخزين. على سبيل المثال ، تستغرق البطاطس الصغيرة ذات القشرة الرقيقة من 15 إلى 20 دقيقة فقط للخبز. ويمكنك التأكد من أنه خلال هذا الوقت سيصبح مقرمش من الخارج ومتفتت من الداخل.

توصيات عامة: في أي درجة حرارة لخبز البطاطس

هناك العديد من أطباق البطاطس التي يجب طهيها في الفرن. اعتمادًا على مواصفات الوصفة ، ستكون درجة حرارة الخبز مختلفة. في غضون ذلك ، يمكننا تسليط الضوء على التوصيات العامة المتعلقة بنظام درجة الحرارة ، والتي بموجبها ستصبح البطاطس طرية من الداخل وردة من الخارج:

1. يجب طهي معظم أطباق البطاطس على 160-200 درجة مئوية. من الأفضل تحديد وضع أكثر ليونة أولاً ، وبعد 20 دقيقة زيادة الحرارة. في هذه الحالة ، البطاطس بالتأكيد لن تبقى نيئة بالداخل ، لكنها في نفس الوقت لن تجف وتحترق.
2. بطاطا بالزي الرسمييجب طهي الحجم الصغير عند درجة حرارة 160 درجة. إذا كانت الحرارة عالية جدًا ، يمكن أن تنفجر الدرنات ببساطة من الداخل وتتسبب في تلطيخ الفرن بالكامل.
3. البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة وتوضع في طبق الخبز مع الصلصة ، يجب طهيها على درجة حرارة 180 درجة مئوية. بعد حوالي 40 دقيقة ، يمكن زيادة الحرارة لفترة وجيزة لتحمير الجزء العلوي من الطبق.

تذكر خبز البطاطس على الرف الأوسط.

أكثر الأخطاء شيوعًا عند خبز البطاطس

لجعل الطبق لذيذًا ، لا يكفي معرفة درجة الحرارة ومدة طهي البطاطس في الفرن. عند اختيار وضع ، من المهم محاولة تجنب الأخطاء التالية:

1. جفف الجزء العلوي من البطاطس عندما تكون القشرة قاسية جدًا ويظل الجزء الداخلي من الدرنة نصف مخبوز. لمنع ذلك ، قبل زيادة درجة الحرارة لتحمير الخضار ، قم أولاً بثقبها بسكين. سيضمن هذا أنها ناعمة من الداخل.
2. خبز البطاطس مقطعة إلى شرائح رقيقة أو شرائح بدون صلصة. إذا وضعتهم في طبق جاف ، فإن قطع الخضار سوف تجف ببساطة ، وتتحول إلى تجعد في المظهر ولا طعم لها تمامًا.
3. درنات خبز أو شرائح بأحجام مختلفة في نفس الوقت. في هذه الحالة ، عند نفس درجة حرارة الطهي ، ستظل البطاطس الأولى نيئة ، وستبدأ الثانية في الاحتراق.

وهكذا ، عند الخبز في الفرن ، لا يتم أخذ وقت ودرجة حرارة الطهي في الاعتبار فحسب ، بل يتم أيضًا فرض متطلبات معينة على الفرن نفسه.البطاطا.

ما هي مدة طهي بطاطس السترة في الفرن؟

يجب تكريم الطبق التالي على مائدة الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية. الحقيقة هي أن البطاطس المخبوزة تحتوي على كمية قياسية من البوتاسيوم. وهي تقوي عضلة القلب. لذلك ، يمكنك طهي البطاطس بأمان في الفرن. كم عدد المكونات المطلوبة لهذا ، يمكنك معرفة ذلك من القائمة التالية:

• بطاطس - 5 قطع ؛
• ملح - ½ ملعقة شاي ؛
• فلفل أسود - ¼ ملعقة شاي ؛
• زبدة - 25 جرام

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن رش بطاطس الجاكيت بجبن البارميزان المبشور أو الأعشاب أو وضع ملعقة من القشدة الحامضة بالداخل. من هذا طعم الطبق فقط

طبخ البطاطس بقشرها على النحو التالي:

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. اغسل الدرنات جيدا باستخدام اسفنجة معدنية.
3. صر الدرنات الرطبة بملح البحر الخشن. سيساعد ذلك في تكوين قشرة مقرمشة.
4. ضع البطاطس على صفيحة خبز معدنية.
5. رش الورقة بالماء
6. خبز البطاطس لمدة 40 دقيقة. للتحقق مما إذا كانت جاهزة ، تحتاج إلى الضغط برفق على الدرنة بإصبعك. يجب أن يكون الوسط تحت الهشاشة طريًا. يمكنك أيضًا ثقبه بسكين: يجب أن يدخل الخضار بسهولة وسلاسة.

نصائح لخبز البطاطس بالرقائق

لكثير من الناس لواحد منتشمل الذكريات المشرقة للمخيم الصيفي أمسيات بجانب النار مع أغاني الجيتار وتحميص البطاطس على الفحم الساخن. لسوء الحظ ، من المستحيل تكرار هذا الطبق العطري المذهل في المنزل تمامًا. لكن لا يزال بإمكانك خبز البطاطس اللذيذة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى بضع درنات مغسولة في قشر وفرن ورقائق معدنية. بالمناسبة ، يمكن تقديمه ليس فقط كطبق جانبي ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا للسلطات والدورات الأولى.

ستخبرك الوصفة التالية خطوة بخطوة بكيفية طهي البطاطس بالرقائق المعدنية في الفرن ومدة خبزها:

1. جفف البطاطس المغسولة جيدًا بمنشفة ورقية.
2. لف كل درنة في ورقة من ورق القصدير وضعها على شبكة الفرن ، مسخنة مسبقًا لدرجة حرارة 180 درجة مئوية
3. خبز البطاطس لمدة 40 دقيقة. لاختبار الجاهزية ، اخترق الدرنة بعود أسنان ، والذي يجب أن يدخلها بسهولة.

بطاطس مع لحم مقدد بالفرن

يمكن أيضًا طهي الطبق التالي بورق قصدير. لكن من الأفضل لف البطاطس في قشرها في خبز خاص من الدقيق والملح والفلفل المطحون. ثم تصبح القشرة مقرمشة ولذيذة جدًا. حسنًا ، بفضل قطعة من لحم الخنزير المقدد بالداخل ، ستصبح البطاطس طرية ومتفتتة.

تحتاج إلى طهي الطبق بالتسلسل التالي:

1. حدد درنات البطاطس (10 قطع) بنفس الحجم تقريبًا واغسلها.
2. في كيس محكم قم بإعداد خليط من الدقيق (5 ملاعق كبيرة) والملح (ملعقتان كبيرتان) والفلفل الأسود (ملعقة صغيرة).
3. درنات مبللة بالبقسماط.
4. بأيدٍ جافة ، استخدم السكين لعمل شقفي الوسط وإدخال 1-2 شرائح من لحم الخنزير المقدد المملح أو المدخن.
5. انقل الفراغات إلى صفيحة خبز
6. خبز البطاطس على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

ما هي مدة خبز البطاطس في الكم؟

الطبق التالي سريع وسهل واقتصادي. هذا طبق جانبي رائع للحوم أو الأسماك. حسنًا ، في الصيام ، يمكنك خبز مثل هذه البطاطس كل يوم على الأقل في غلاف في الفرن. يعتمد مقدار طهي مثل هذا الطبق على نوع البطاطس وما إذا كانت صغيرة أم كبيرة. لايمكن تقشير الدرنات من محصول جديد اطلاقا بل تغسل جيدا باسفنجة

طبق الخضار اللذيذ في الكم محضر على النحو التالي:

1. بطاطس (1-1.5 كجم) مقشرة ومغسولة ومقطعة الى شرائح. ضعه في مصفاة أو غربال لتصريف المياه الزائدة.
2. اصنع تتبيلة بالزيت النباتي (4 ملاعق كبيرة) ، ملح (نصف ملعقة صغيرة) ، ثوم (3 قطع) ، بابريكا مطحونة (1 ملعقة صغيرة) ومزيج من بهارات البطاطس (1 لتر).
3. خذ غطاء الخبز بالحجم المناسب واربطه بإحكام من جانب واحد. ضعي البطاطس المجففة في كيس واسكبي عليها التتبيلة. اربط الكم على الجانب الآخر.
4. قلّب البطاطس في الغلاف لتتحد مع التتبيلة واتركها هكذا لمدة 15 دقيقة.
5. في نفس الوقت سخن الفرن على 180 درجة مئوية
6. ضع غلاف الخبز على ورقة الخبز. أرسلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، يمكن قطع الغلاف وإعطائه للبطاطساحمر

أسرار طبخ البطاطس الريفي

هذه الوصفة هي الأفضل لخبز الدرنات الصغيرة. لا يزال قشر البطاطس رقيقًا جدًا وطريًا ولا داعي لإزالته. على العكس من ذلك ، سيصبح الطبق أكثر صحة

1. تحضير الفرن بتسخينه على 200 درجة.
2. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي.
3. اغسل البطاطس (0.8-1 كجم) ، جافة ، مقطعة إلى شرائح من نفس الحجم.
4. تحضير مجموعة من البهارات. للقيام بذلك ، في وعاء صغير ، اخلطي الملح (2 ملعقة صغيرة) ، الشبت المجفف (1 ملعقة صغيرة) ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الأسود ، البردقوش ، الكركم ، الزعتر (نصف ملعقة صغيرة لكل منهما).
5. ادهن كل قطعة بطاطس بالزيت النباتي وغطيها بسخاء بالبهارات.
6. ضع صينية الخبز مع البطاطس الريفية في الفرن.
7. كم من الوقت لطهي الطبق؟ في المتوسط ، ستكون 35 دقيقة كافية لخبز البطاطس. تنضج الدرنات الصغيرة بشكل أسرع - 25 دقيقة. يجب تقديم الطبق على الفور ، حرفيًا ساخنًا.

بطاطس الأكورديون: كيف وكم نخبز

سيساعد الطبق البسيط واللذيذ والمرضي والمذهل في تنويع القائمة المعتادة في أيام الأسبوع والعطلات على حدٍ سواء. بفضل إضافة الزبدة والجبن ، تحصل حقًا على بطاطس طرية جدًا ورائعة من الفرن. كم من الوقت لخبز مثل هذا الطبق يعتمد على حجم الدرنات. متوسط وقت الطهي هو 50 دقيقة: أول 40 دقيقة تحت ورقة من القصدير ، ثم 10 دقائق أخرىدقائق بدونها نذوب الجبن وتشكل قشرة

يتم تحضير البطاطس بالتسلسل التالي:

1. اصنع تتبيلة من عصير الثوم (قطعتان) والملح والفلفل وأعشاب بروفانس. يضاف الزيت النباتي (3 ملاعق كبيرة) ويقلب.
2. في البطاطس المغسولة والمجففة ، قم بعمل قطع عرضية عميقة كل 5 مم. نضع قطعة صغيرة ورقيقة من الزبدة فيها.
3. انشر خليط العطر فوق البطاطس
4. ضع الدرنات في قالب ، وشدها برقائق وضعها في فرن مُسخن مسبقًا (200 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة.
5. بعد الوقت المحدد ، أخرج البطاطس وضع شريحة رقيقة من الجبن في القطع وأرسل الطبق لخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

كيف تطبخ البطاطس بالدجاج في الفرن؟

الطبق التالي هو خيار يربح فيه الجميع لتناول عشاء لذيذ. الطبخ أمر أساسي:

1. سخن الفرن على 220 درجة مئوية
2. أفخاذ (5 قطع) مخلل في ملح و بهارات و زيت نباتي (50 مل).
3. قشر البطاطس وقطّع كل درنة إلى 4-6 قطع. ضعها في قاع طبق بحجم مناسب ، مشحم مسبقًا بزيت دوار الشمس.
4. انثروا البصل (قطعتان) وأعواد الطبل فوق البطاطس.
5. غطي المقلاة بورق احباط وضعها في المستوى المتوسط للخبز
6. يبقى فقط لمعرفة مقدار أسافين البطاطس مع الدجاج في الفرن وكيفية فهم أنه يمكن تقديم الطبق على الطاولة. في هذه الوصفة ، ستُطهى البطاطس في وقت أبكر بكثير من الدجاج ، وبعد 30 دقيقة فقط. لذلك ، سوف تحتاج إلى الانتظار لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تنضج أفخاذ الطبل. بعد ذلك يجب إزالة ورق القصدير وإرسال الطبق إلى الفرن لمدة 5 دقائق. يمكنك التحقق من جاهزيتها من خلال اللون البني الذهبي على الدجاج

نصائح البطاطس الفرنسية

مدة طهي الطبق التالي 30 دقيقة. وسيكون هذا كافيًا تمامًا حتى تصبح البطاطس طرية ، طرية ، طرية. الآن فقط يجب أن تقلى في مقلاة أولاً. خلاف ذلك ، سوف تحتاج إلى طهي الطبق ليس لمدة نصف ساعة ، ولكن لمدة ساعة كاملة.

إذن ، وصفة البطاطس الفرنسية خطوة بخطوة تتضمن التسلسل التالي من الإجراءات:

1. بطاطس مقشرة (600 جم) مقطعة إلى شرائح بسمك 7 ملم.
2. اقليها حتى تنضج نصف في مقلاة بالزيت النباتي.
3. ضع البطاطس في القالب. رشها بالملح والفلفل وأي توابل حسب الرغبة.
4. انشر حلقات البصل في الأعلى. دهنهم بالمايونيز أو القشدة الحامضة (300 مل).
5. رش الطبق بالجبن (200 جم) في الأعلى
6. خبز البطاطس على حرارة 200 درجة مئوية. سيصبح الطبق جاهزا خلال نصف ساعة

إليك كيفية طهي البطاطس في الفرن. وبغض النظر عن مقدار العبث في القلي المسبق ، فإن النتيجة تستحق العناء. اتضح أن الطبق لذيذ ببساطة ويمكن وضعه بأمان على طاولة الأعياد.

ما هي مدة طهي البطاطس باللحم في الفرن؟

إنه عبق ويتم تحضير الوجبة الدسمة في قدر كبير من الفخار حسب التعليمات التالية:

1. نقطع لحم العجل (500 جم) إلى قطع صغيرة ، ونضع في وعاء ونصب الحليب (150 مل).
2. في غضون ذلك ، بطاطس (800 جم) مقطعة إلى قطع صغيرة. نضيف الملح والفلفل ونرش الريحان المجفف.
3. نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر.
4. ضعي نصف حبات البطاطس في قاع الإناء الفخار ، ووزعي اللحم فوقها. نرش عليها الملح والتوابل والبصل والجزر.
5. أعد البطاطس المتبقية.
6. ضع القدر في الفرن المسخن. تُطهى البطاطس باللحم طالما كان ذلك ضروريًا حتى ينضج لحم العجل ، أي حوالي 60 دقيقة. ثم يوصى بفتح غطاء القدر لمدة 15 دقيقة أخرى

كيف وكم لطهي البطاطس المقلية في الفرن؟

يمكن تحضير هذا الطبق المحبوب من قبل العديد من الأطفال (والكبار أيضًا) في المنزل. وصفته بسيطة جدا:

1. قطع البطاطس المقشرة والمجففة إلى شرائح بسماكة 1 سم.
2. ضعيها في كيس بلاستيكي واسكبي الزيت النباتي (3 ملاعق كبيرة). اربط الكيس واخلط البطاطس فيه جيدًا. ليس هناك حاجة للملح في هذه المرحلة. وإلا فإن البطاطس لن تصبح مقرمشة.
3. ضعي الأعواد في الزيت على ورقة خبز وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 240 درجة مئوية. مستوى الطبخ - متوسط.
4. ستعتمد مدة طهي البطاطس في الفرن على تنوعها. حان وقت التحضيرتتراوح من 35 إلى 45 دقيقة. من المهم التأكد من أن العصي لا تحترق
5. ملح البطاطس المقلية الجاهزة مباشرة على صينية الخبز ، اخلطها وانقلها إلى طبق. الآن يمكنك التقديم مع الكاتشب