كم من الوقت لطهي البطاطس في جلودها: نصائح مفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

دثار البطاطس هي أبسط طبق يمكن حتى للطفل التعامل معه في الطهي ، لأن تحضيره لا يعني أي قدرات طهوية. ما هذا الطبق؟ هذه هي البطاطس الأكثر شيوعًا ، والتي تخضع للمعالجة الحرارية ككل ، جنبًا إلى جنب مع القشر. هذا الخيار سوف يروق فقط لأولئك الذين لا يحبون تقشير البطاطس. كيف لطهي سترة البطاطس؟

التفاصيل؟

البطاطس المسلوقة بالجلد منتج متعدد الوظائف ، لأنها تستخدم كزينة كاملة للأسماك أو اللحوم ، وكمكون رئيسي لبعض السلطات. كطبق كامل ، يتم تقديم البطاطس غير المقشرة ، ويتم إزالة القشرة باليد أثناء عملية الأكل. بمرور الوقت ، توصلوا حتى إلى شوكات خاصة مصممة لتقشير البطاطس. البطاطس المستعملةأيضًا مع التقشير ، من المهم فقط شطف الدرنات جيدًا قبل الطهي. تُستخدم البطاطس المقشرة في صنع السلطات المفضلة لدى الجميع ، مثل السلطة الروسية والرنجة تحت معطف من الفرو. لكن في البلدان الأوروبية ، منذ زمن بعيد ، كان مثل هذا الطبق يعتبر رمزًا للفقر. في كثير من الأحيان ، عند الطهي ، يبدأ قشر البطاطس في التكسر ، وبسبب هذا ، تنهار البطاطس ، والتي لا تبدو جيدة المظهر بالفعل. الآن يبقى معرفة كيفية طهي البطاطس بحيث يتم الحفاظ على سلامة القشرة.

فائدة

لكن السؤال عن مدى فائدة تناول البطاطس ، مع أو بدون قشر ، لا يزال محل جدل. فمن ناحية ، يحمي الجلد البطاطس من فقدان جميع الفيتامينات والعناصر المفيدة أثناء عملية الطهي. اتضح أن غلاف البطاطس يحتفظ بمكونات أكثر فائدة. من ناحية أخرى ، يمكن أن تتراكم المواد الكيميائية الضارة أيضًا تحت القشرة. وفقط عندما نقشر البطاطس نتخلص منها. لذلك ، إذا كنت متأكدًا من زراعة محاصيلك الجذرية بطريقة صديقة للبيئة ، فإن هذا الطبق سوف يجلب لك أقصى فائدة.

طبخ البطاطس بقشرها في وعاء

الطريقة الأبسط والأكثر استخدامًا من قبل جداتنا هي طهي البطاطس غير المقشرة في قشرها في قدر. كيف لطهي سترة البطاطس؟

• اختر البطاطس متوسطة الحجم ولا تستخدم بأي حال من الأحوال البطاطس الصغيرة ، فلديها قشر رقيق للغاية ، والذي سيؤدي ببساطة إلى تقشير الدرنة أثناء عملية الطهي وسيؤدي ذلك ببساطةيغلي.
• اشطف كل فاكهة تحت الماء الجاري. من المهم أن تكون البطاطس نظيفة قدر الإمكان. إذا كانت الدرنات متسخة للغاية ، فقم بغمسها لمدة 15 دقيقة في ماء بارد ، ثم امسحها من جميع الجوانب بإسفنجة صلبة للتخلص من الأوساخ بنسبة 100٪.
• للطبخ نحتاج قدر متوسط الحجم نغمس فيه البطاطس المغسولة ونملأها بالماء البارد بحيث يكون مستوى الماء أعلى بإصبعين من الدرنات.
• ملح البطاطس ، عادة نصف ملعقة صغيرة لكل لتر من الماء. بهذه الطريقة لن تنضج البطاطس أكثر من اللازم ولن يتشقق الجلد.
• تستغرق عملية الطهي عادة حوالي عشرين دقيقة: الخمس الأولى على نار عالية ، والباقي على نار هادئة.
• كم من الوقت يستغرق طهي البطاطس بقشرها؟ لفهم ما إذا كان الطبق جاهزًا أم لا ، يجب أن تخترق المحاصيل الجذرية باستخدام عود أسنان أو بالشوكة العادية. إذا اخترقت البطاطس بسهولة ، فهذا يعني أنها طرية بالفعل وجاهزة للتقديم.
• الخطوة الأخيرة هي تصريف الماء بعناية من الوعاء ، للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى إمساك الغطاء برفق والتخلص من السوائل الزائدة. كطبق جانبي ، يتم تقديم مثل هذه البطاطس وهي باردة ، لذلك ينصح الخبراء بوضع الدرنات في الماء البارد لبضع دقائق أخرى.

هكذا يمكن تحضير طبق جانبي لأي طبق لحم أو سمك بأقل وقت. البطاطس ذات السعرات الحرارية - 77 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

طبخ البطاطس بالزي الموحدمساعدة طباخ متعدد

نادراً ما تستغني ربات البيوت الحديثات عن طباخ متعدد في ترسانتهن من أدوات المطبخ. هذا الجهاز مناسب أيضًا لطهي البطاطس في جلودها. فقط من أجل التعامل مع هذه المهمة ، تحتاج إلى اتباع بعض توصيات المحترفين في مجالهم. وصفة البطاطس في ستراتهم لطباخ بطيء هي كما يلي:

• تبقى النقطة الأولى كما هي - مهمتك هي التخلص من الأوساخ على البطاطس وشطف الجذور جيدًا تحت الماء الجاري.
• توضع البطاطس المقشرة في وعاء خاص للطهي.
• صب البطاطس بالماء حتى يتم تغطية الدرنات بالكامل بالسائل. يجب أن تكون درجة حرارة الماء حوالي 12-15 درجة.
• من أجل منع الإفراط في الطهي ، أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الوعاء ، حتى لا تتفتت الدرنات ولن يتشقق الجلد.
• يعتمد وقت الطهي على حجم الدرنات وقدرة طباخك البطيء. لذلك ، قبل البدء في الطهي ، اقرأ التعليمات الخاصة بالجهاز بعناية. كم من الوقت يستغرق طهي البطاطس بقشرها؟ في المتوسط ، تستغرق عملية الطهي حوالي 25 دقيقة. يجب تحديد وضع "الطهي بالبخار". إذا كانت الخضروات الجذرية كبيرة بدرجة كافية ، قم بزيادة وقت الطهي إلى 30-35 دقيقة.
• بعد أن أكمل الطباخ متعدد المهام مهمته ، قم بتصريف الماء من الحاوية وقم بإدانة البطاطس بعناية حتى يمكن تقديمها.

يمكن أن تقدم البطاطس المحضرة بهذه الطريقة كطبق جانبي مستقل ، أو يمكنك تقشيرها واستخدم في السلطات المفضلة لديك. كم من الوقت لغلي البطاطس للسلطة؟ عادة حوالي عشرين دقيقة.

كم من الوقت يستغرق لطهي سترة البطاطس؟

في تحضير هذا الطبق ، وقت الطهي له أهمية كبيرة. من المهم جدًا هنا عدم الإفراط في تعريض البطاطس من أجل الحفاظ على سلامة كل من الدرنات والقشر. لذلك ، غالبًا ما تتساءل العديد من ربات البيوت عن مقدار سلق البطاطس للحصول على النتيجة المرجوة. هل تعتقد كم من الوقت يستغرق طهي البطاطس بقشرها؟ ينصح الخبراء بالاعتماد على المعايير التالية:

• أحجام الجذر.
• نوع البطاطس المستخدمة
• لأي أغراض سيتم استخدام المنتج (كزينة مستقلة أو كمكون للسلطة).

هذه العوامل فقط هي التي تحدد الوقت المناسب لطهي البطاطس المثالية في القشرة.

خيارات وقت الطهي

كم من الوقت يستغرق طهي البطاطس بقشرها؟ إذن ما هي الخيارات:

• الخضار الجذرية متوسطة الحجم يجب سلقها لمدة عشرين دقيقة على نار خفيفة ؛
• خمس عشرة دقيقة كافية للبطاطس الصغيرة ؛
• للدرنات الكبيرة ، وقت الطهي المثالي هو نصف ساعة.

إذا كنت تقوم بطهي البطاطس ذات السترات باستخدام جهاز طهي متعدد الطهي ، فيجب إضافة خمس دقائق أخرى من الوقت إلى الإطار الزمني أعلاه.

جلبالنتائج

يمكنك أيضًا طهي هذا الطبق في الميكروويف في غضون عشر دقائق فقط. قاعدة أخرى لا يجب نسيانها هي الملح. لمنع الإفراط في طهي البطاطس ، يجب صب ملعقة صغيرة من الملح في الماء قبل البدء في الطهي ، واختيار أنواع البطاطس التي تحتوي على أقل نسبة نشا للطهي. من الأفضل تقديم بطاطس الدثار مع الزبدة والبصل الأخضر. تعتبر مزيج البطاطس مع الرنجة المملحة لذيذة بشكل خاص.