اطباق علي النار: اشهى الوصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أطباق Campfire هي من بين أسهل الأطباق في التحضير ، لكنها غالبًا ما تحتاج إلى التحضير مسبقًا. لذلك ، ضع في اعتبارك أنه من الأفضل قراءة مقالتنا مسبقًا ، قبل وقت طويل من الرحلة. سنترك أطباق مثل وصفات الشواء غير المعتادة للجزء الثاني من مقالتنا ، لأنها مألوفة لدينا بالفعل بشكل غريزي ولن توقظ مثل هذه المشاعر مثل الأطباق المقدمة في الجزء الأول من المقالة. لذلك ، نغوص في عالم الأطعمة المقلية. لنبدأ رحلتنا بوصفة مشعلة مثل الهامبرغر.

هامبرغر

بالنسبة لجميع الناس تقريبًا ، ترتبط هذه الكلمة بسندويشات دهنية جدًا ، وغالبًا ما لا طعم لها وغير صحية مع لحم مفرط الطهي. ومع ذلك ، إذا قمت بطهي الهامبرغر بنفسك ، فستحصل على طبق لذيذ جدًا وأقل ضررًا مما قد تتخيله. بالأسفل وصفة هذا الطبق على النار

فلنبدأ. أولاً ، اصنع 3 شرحات مسطحة من اللحم المفروم. ثم ضعهم في وعاء عميق. يُمزج التتبيلة والصلصة والثوم والتوابل ، ثم يُسكب فوق الفطائر. بعد 15 دقيقة ، قلب الفطائر داخل التتبيلة.سخني قدر أو موقد. اشوي الفطائر الناتجة ، مع تقليبها كل 5 دقائق أو نحو ذلك. ضعي الشرحات على اللفائف ، ثم أضيفي باقي المكونات. طبق شهي في مرجل او على النار جاهز

لولا كباب

الكباب هو طبق شرقي تقليدي يُطهى على النار ، وله أصناف عديدة في بلدان مختلفة. هذا طبق من اللحم المفروم المقلي على الشواية. وفقًا للوصفة الكلاسيكية للكباب ، من الضروري طهي لحم الضأن ، ولكن يتم استخدامه الآن لطهي اللحم البقري أو الدجاج أو حتى لحم الخنزير. لكن البيض والخبز (كما في أطباق اللحوم العادية) لا يضافان إليها.

حضري الخروف للطبخ (اغسلي ، أزيلي الحفاضات ، إلخ) ، ثم افرميها ناعماً بالسكين. تقلب القطع الناتجة مع دهن الذيل البارد من خلال مفرمة اللحم. يقطع البصل ناعماً أو يلفّ. نخلطها مع اللحم ، ثم نعجن اللحم المفروم بيديك لمدة 15-20 دقيقة. ضعي الخليط على أسياخ لتشكيل فطائر رقيقة. ثم اقليها في مرجل أو على النار حتى تنضج. لديك كباب لذيذ وعصير! يتم قليه بسرعة ويمكن تقديمه مع مجموعة كبيرة من الأطباق الجانبية والصلصات (في أغلب الأحيان مع الجديكا) ، مما يضمن النجاح في أي وليمة تقريبًا.

فلفل محشي

كم مرة يستخف الناس بإمكانيات وصفات الخضروات المشتعلة! غالبًا ما يتم قليها أو طهيها ببساطة ، دون محاولة منحها أي طعم خاص. ومع ذلك ، هناك العديد من الوصفات اللذيذة والصحية لأطباق المعسكرات اللذيذة المكونة من الخضار.إحداها وصفة للفلفل المحشي

يمكن تغيير عدد المكونات حسب عدد الموجودين على الشواية. بالنسبة لطبق نار المخيم هذا ، سنحتاج إلى بشر البارميزان. يُضاف إليها الثوم المطحون وزيت الزيتون والريحان والمكسرات والذرة. ثم امزج الحشوة الناتجة بعناية. بعد ذلك نرفع البذور من الفلفل ونملأها بالحشوة. الفراغات الخاصة بك جاهزة! في الطبيعة ، عليك فقط أن تقلى على النار لمدة دقيقتين إلى خمس دقائق. بعد ذلك ، يمكنك تقديمها مع جبن البارميزان المبشور. هذا الطبق سيسعدك أنت وضيوفك ، ويترك انطباعًا لطيفًا ويصبح طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم.

جمبري على الأسياخ

سيُظهر لك طبق نار المخيم هذا أنك مضيف أو مضيفة سخية وماهرة. ليس كل يوم يتم تقديم الجمبري على المائدة! وحتى أكثر من ذلك الروبيان المطبوخ في مرجل ، على المحك! ها هي وصفتهم.

تحتاج أولاً إلى تسخين الشواية. في نفس الوقت ، نظف الجمبري الذي يفضل غليه قبل الطهي ثم توتيره على الأسياخ. بعد ذلك نحتاج لتحضير الصلصة: نخلط المكونات السائلة مع الثوم ، المبشور أو المفروم مسبقًا ، لهذا الغرض. عندما تصبح الصلصة جاهزة ، ننقع الجمبري بها ، ومن الأفضل استخدام فرشاة خاصة. ثم احتفظ بالقليل من الصلصة لوقت لاحق ، ولكن في الوقت الحالي ، ابدأ في القلي. لا يستغرق قلي الجمبري وقتًا طويلاً ، وإلا فسوف يحترق. نصف دقيقة فقط لكل جانب ستكون كافية. علامة الاستعداد هياحمرار. عندما يتعلق الأمر ، لا تتردد في تغطية الروبيان مرة أخرى. يمكن تقديمها مع الليمون أو الخضار أو الأناناس أو الزيتون. هذا طبق لذيذ للغاية ولطيف ، وعندما يتم طهيه بشكل صحيح ، يكون كثير العصير وشهية بشكل لا يصدق.

دوملياما

Dumlyama - طبق من المطبخ الشرقي ، تم تكييفه مع ظروفنا للطهي في مرجل على النار بواسطة Stalik Khankishchev.

أولاً ، يقطع اللحم خشنًا ، ويترك 150 جرامًا من القطع. وفقًا لستاليك خانكيشييف ، من الأفضل طهي دوملياما من ذوي الياقات البيضاء. عند تقطيع الخروف ، من الضروري تقطيع الجزر بشكل غير مباشر إلى حلقات والبصل إلى نصف حلقات. الآن كل شيء جاهز للقلي! سخني الدهن في مرجل ، ضعي فيه لحم الغنم ، ثم رشيه بالتوابل. يجب أن يقلى اللحم لمدة عشر دقائق على كل جانب. أثناء قلي اللحم أضيفي إليه الخضار مع تقليب محتويات المرجل حتى يصبح البصل شفافاً. بعد ذلك ، وفقًا للوصفة ، تحتاج إلى تقطيع الطماطم وتركها على نار خفيفة لبضع دقائق. من الأفضل استخدام الطماطم الطازجة. من الضروري أيضًا إضافة الماء والبطاطس والثوم إلى اللحم. يجب تمليح البطاطس مسبقًا. في النهاية ، يمكنك أيضًا وضع الفلفل والسفرجل هناك. إطفاء الدملياما الناتجة لمدة ساعة ونصف

بعد ذلك ، سنلقي نظرة على بعض الوصفات للطبخ في مرجل فوق النار.

ضلوع خروف

ضلوع الضأن ، مثل الهامبرغر ، مدرجة في فئة الوجبات السريعة في روسيا. بالرغم من ذلك هناك العديد من الوصفات لتحضيرها ،القادرين على إحضار هذا الطبق الذي يبدو بسيطًا إلى مستوى المطعم.

تحضير اللحم للطبخ وتقطيعه إلى قطع بالحجم المطلوب. نقوم بتنظيف الثوم الذي سبق تمريره في معصرة ، ثم نغطي اللحم به ونضيف البهارات حسب الرغبة. ثم نلف اللحم في غلاف بلاستيكي ونصر في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا. في هذا الوقت ، يمكنك البدء في تحضير الصلصة ، والتي من أجلها تحتاج إلى تقشير البصل والفلفل الحار والثوم وتقطيعه جيدًا. تقلى الخضار في قدر لبضع دقائق. اسلقي الطماطم في الماء وضعيها في غربال وقشريها. بعد ذلك ، يُطحن اللب في الخلاط. يُضاف إلى قدر مع الزيت والخضروات والملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق. نقطع الريحان ونجففه ، ثم نضيفه إلى الطماطم ، والتي يجب طهيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق. نجمع البهارات وزيت الزيتون ، ثم نخرج الضلوع من الفيلم ونغطيها بالزيت والتوابل. نقشر البطاطس ونقطع كل درنة إلى نصفين ونلطخها بالزيت المتبقي. تقلى البطاطس باللحم حتى تنضج. يقدم الطبق مع الصلصة المعدة مسبقًا.

ضلوع الضأن شهية جدًا ، شهية ، مقرمشة … والأهم من ذلك ، يمكن طهيها بسهولة وبسرعة نسبيًا.

عظم

يتم تحضير العظام تقليديًا في والاشيا من لحم الخنزير لفترة طويلة ، لأن وصفتها تم إنشاؤها منذ سنوات عديدة. كيف تطبخه في المنزل؟

يجب غسل لحم الخنزير وضربه برفق. عندما تصبح جاهزة ، املأها بالنبيذ الأبيض ، المنكهة مسبقًا بالتوابل ، على طبق مفتوح لشخص واحدساعة. بعد مرور الوقت ، نخرج اللحم من التتبيلة ونتركه ليجف لمدة ربع ساعة على طبق مفتوح. نضرم الفحم فوق الشواية حتى يتم تغطيتها بالرماد الأبيض. يجب أيضًا إشعال الشواية جيدًا وتشحيمها بالزيت. ثم نشوي لحم الخنزير على النار حتى يصبح مقرمشًا ، ونقلبه بانتظام. ضعي الطبق الناتج على الأطباق ورشي الثوم. تزين بالخضروات حسب الرغبة.

هذا الطبق سوف يروق حتى لخبراء المأكولات الراقية ، لأنه يجمع بين المكونات البسيطة التي تعطي طعمًا رائعًا في الجودة. وهي أيضًا مُرضية ومغذية جدًا ، ومناسبة تمامًا للنار.

سمك القد مع الفلفل

أطباق السمك يتم التغاضي عنها بشكل غير عادل عندما يتعلق الأمر بالطهي على نار المخيم. في بعض الحالات ، لا يكون هذا عبثًا ، لأنه من الصعب جدًا طهي السمك بشكل صحيح على النار ، وبالتالي غالبًا ما يتم قلي سمك السلمون المشوي فقط. ولكن ما هو الطبق الذي يستحق التجربة إذا كنت ترغب في تجربة طعم جديد للأسماك؟ كود شاشليك طبعا

تُغسل الفيليه في ماء بارد ، ثم تُنقع وتُرش بعصير الليمون. من الأفضل تقطيعها إلى قطع صغيرة. يتم أيضًا غسل الفلفل ثم تقشيره حتى يصبح جاهزًا للطبخ وكذلك تقطيعه. نقوم بنفس التلاعب بالجزر ، وبعد ذلك يتم خلط الخل والسكر ، بحيث يمكن سكبهما لاحقًا على الجزر والإصرار عليهما لمدة ثلاثين دقيقة. سمك القد والجزر والفلفل مدمنون بنمط رقعة الشطرنج على أسياخ. تضاف التوابل حسب الذوق. بعد ذلك ، نشويها على نار مفتوحة حتى تنضج. قبلينصح بشدة بصب السيخ بعصير الليمون عند التقديم

كما ترى ، يتم تحضير هذا الطبق بنفس طريقة تحضير أنواع أخرى من الكباب ، لكن المادة المصدر نفسها تعتبر ذات قيمة كمصدر لأحاسيس الذوق الجديدة. يمكنك تجربة أسماك أخرى ، لكن كل نوع سيتطلب كمية مختلفة من ماء مالح ووقت قلي ، لذلك لا تتردد في تجربة هذه الوصفة ، كما هو الحال مع الوصفات الأخرى لأطباق مماثلة على نار مفتوحة.

ذرة مع طماطم و زعتر

يمكن لهذا الطبق أن يرضي كل من عشاق اللحوم والنباتيين بمذاقه. ليست عالية جدا في السعرات الحرارية والدهون ، إنها وجبة خفيفة جيدة وطبق جانبي لأطباق اللحوم ، مما يمنحها ارتفاعات جديدة في الذوق.

يُمزج زيت الزيتون والعسل والزعتر والملح ويخلط جيداً. سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة. تنقسم أكواز الذرة إلى جزأين متساويين ، ثم يُفرك بعد ذلك بالمزيج الذي تم الحصول عليه مسبقًا. ثم يتم تحميص الذرة حتى تنضج ، والتي لا تتجاوز عادة خمس عشرة دقيقة ، وتقلب كل أربع دقائق. يقدم هذا الطبق مع الطماطم المسلوقة المفرومة

فيليه دجاج على الأسياخ

فيليه نقوم بغسله ثم تجفيفه و تقطيعه إلى قطع بالحجم المطلوب. بعد ذلك نصنع ماء مالح. للقيام بذلك ، نخلط عصير الليمون والماء ، ولا ننسى التوابل. سيحتاج الدجاج إلى النقع لمدة نصف ساعة تقريبًا. نقسم خليط هاواي إلى عدة حصص. ثم لفها في ورق القصدير واطبخها لحوالي عشريندقائق ، تذكر أن تقلب. ننشر الخليط على أطباق ، ثم نقلي الدجاج ، ونخرجه من التتبيلة ، على النار. قدمي الطبق الجانبي والدجاج معًا.

لحم بقري حار مشوي

يمكن تحضير لحم البقر بمئات الطرق المختلفة ، بما في ذلك القلي ، السلق ، الطهي … لكن النتيجة دائمًا هي نفسها. ما نوع طبق اللحم البقري الذي يجب طهيه من أجل تحقيق مذاق غير عادي ومتعة لك ولضيوفك؟

أولاً نحتاج إلى عمل ماء مالح. للقيام بذلك ، نقوم بتنظيف الثوم وتمريره من خلال مكبس. بعد ذلك ، اغلي كوبًا من الماء مع الزيت والثوم والملح والسكر وورق الغار والفلفل. بعد أن يغلي هذا الخليط ، يُرفع عن النار ، ثم يُضاف عصير الليمون ويُزيل كل الفائض بالتصفية. اغسل وجفف اللحم ، اقطعه واخلطه. بعد هذه العملية ، املأها بالتتبيلة لمدة عشرين دقيقة. نخرج القطع ونقليها في مرجل لمدة عشرين دقيقة. يُفضل تقديمه مع طماطم الكرز.

نتمنى ان تكون صور الاطباق على النار تجعلك تطبخها بنفسك. في هذه الحالة ، نتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية طيبة! بالتأكيد سوف تستمتع بالأطباق المطبوخة في مرجل على النار! كما ترى ، اخترنا لك أطباقًا ليست صعبة التحضير ، ولكنها لا تزال تتطلب القليل من الجهد والتحضير لجعلها صحيحة. يبقى فقط أتمنى لك حظًا سعيدًا في الجديداكتشافات تذوق الطعام!