اطباق رئيسية غذائية: وصفات بالصور بسيطة ولذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ماذا نأكل لانقاص الوزن؟ هذا السؤال تم طرحه أكثر من مرة ليس فقط من قبل أصحاب الأشكال الرائعة ، ولكن أيضًا من قبل كل من يحب الأكل اللذيذ. لا فائدة من تجويع نفسك بالوجبات الغذائية وإنكار كل شيء. في الواقع ، بعد أيام التقييد الكامل ، ستأتي بالتأكيد لحظة انهيار ، وبعد ذلك سيكون التوقف أكثر صعوبة. لذلك ، يوصي خبراء التغذية الصحية بعدم التعدي على الطعام ، ولكن ببساطة قم بتغيير القائمة ومجموعة المنتجات. تقدم هذه المقالة عدة أفكار توضح كيفية تحضير أطباق رئيسية بسيطة ولذيذة. تشير وصفات النظام الغذائي إلى محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، لذلك سيكون من السهل على الأشخاص الدقيقين معرفة أفضل ما يأكلونه بالنسبة لهم.

قائمة النظام الغذائي - ما نوع هذا الطعام

الدورات الرئيسية التقليدية لا تتوافق دائمًا مع هذا المفهوم ، ولا يحب الجميع حساب السعرات الحرارية ، ومؤشر نسبة السكر في الدم ، وغيرها من الأدلة من خبراء التغذية. لذلك ، من الأفضل أن تقرر بشكل عام الأطعمة التي تساهم في إنقاص الوزن وأيها لا يساهم. وصفات للدورات الغذائية الثانية اللذيذة ستساعدك على القيام بذلك دون صعوبة.

ما هو ضار للخصر مألوف للجميع ، لكن المنتجات التي تعزز فقدان الوزن بعيدة كل البعد عن الجميع.

• خضروات غنية بالبروتين: البروكلي ، والفاصوليا الخضراء ، وجميع الخضار الورقية الخضراء ، والفطر. وهذا يشمل أيضا البقوليات: البازلاء ، العدس ، الحمص.
• خضروات غنية بالألياف ، وهي رائعة لتطهير الأمعاء: أنواع مختلفة من الكرنب والجزر والبنجر واليقطين.
• الأطعمة التي تساعد على تكسير الدهون: الأناناس والليمون والتوابل المرة والزنجبيل.

فطائر الخضار

وصفات النظام الغذائي للدورات الثانية تحظى بشعبية كبيرة بين النساء اللواتي يفقدن الوزن دائمًا ، لأنها سهلة التحضير ومرضية للغاية ولكنها منخفضة السعرات الحرارية. عادة ما يتم تقديم فطائر الخضار مع القشدة الحامضة ، أو طبق جانبي من الحنطة السوداء أو الأرز المسلوق.

بعض نماذج الأفكار:

1. من الكوسة (138 سعرة حرارية لكل 100 جرام): ابشر حبتين من الخضار ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة. ملح وفلفل أسود ، رشة كزبرة ، بيضتان و 4 ملاعق كبيرة. ل. طحين. قلبي الكتلة ، وباستخدام ملعقة كبيرة ، وزعيها على مقلاة مسخنة ، وقليها بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في هذه العملية ، لا تنسى أن تستدير للجانب الآخر باستخدام ملعقة. فطائر الكوسا مع الجرجير والخبز الأسمر جيدة جدا.
2. من اليقطين مع الجزر (106 كيلو كالوري / 100 جرام): 300 جرام من كل خضروات مبشورة على مبشرة خشنة ، اخلطي ، أضيفي بيضتين ، 1 ملعقة صغيرة. سكر وقليل من الملح حسب الرغبة ، وكذلك رشة قرفة سخية ممزوجة بـ5-6 ملاعق كبيرة. ملاعقدقيق (من المألوف أيضًا استخدام رقائق هرقل). تقلى بنفس الطريقة المتبعة في الوصفة السابقة ، احرصي على فردها على منشفة ورقية حتى تمتص الدهون الزائدة. قدميها دافئة مع القشدة الحامضة.

ملفوف بالجزر و البصل

يتم تحضير فطائر الملفوف وفقًا للمبدأ نفسه: فرم بصلتين كبيرتين جيدًا ، وابشر جزرة كبيرة على مبشرة متوسطة الحجم ، وقطع 1/4 شوكة من الملفوف ، ورش القليل من الملح وسحقها جيدًا باستخدام يديك. اخلطي جميع الخضار ، أضيفي 2-3 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة. خليط الأعشاب دي بروفانس ، 1/4 جوزة الطيب المبشورة و 1/2 ملعقة كبيرة. طحين. تُمزج الكتلة جيدًا وتقلى على شكل فطائر ، وتشكيل جولات أنيقة بملعقة. السعرات الحرارية من الملفوف 134 سعرة حرارية باستثناء المقبلات والصلصة.

بناءً على ثلاث وصفات للدورات الغذائية الثانية ، يمكنك الخروج بعدة أنواع أخرى من الفطائر من خلال الجمع بين المنتجات أو إضافة شيء آخر: البطاطس ، والقرنبيط المفروم ، والتفاح ، والسبانخ. هناك الكثير من الخيارات ، لكنها كلها متشابهة من حيث مبدأ التحضير.

سلسلة الفول مع الفطر

وصفة بسيطة لدورة غذائية ثانية تساعد على تقليل وقت طهي العشاء بشكل كبير ، حيث يتم تحضيرها في 15 دقيقة فقط. لا يتطلب الأمر سوى القليل من المكونات للتحضير:

• 300 جرام من الفطر الطازج ؛
• 300 جرام من حبوب الهليون الخضراء ، يمكن استخدامها طازجة أو مجمدة ؛
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية ؛
• 1 بصلة كبيرة
• 1 / 2 ملعقة شاي ملح ؛
• 2-3 ملاعق كبيرةل. زيت نباتي.

وصفة النظام الغذائي هذه لدورة ثانية لفقدان الوزن مثالية ، لأنها تتكون من منتجات ذات قيمة طاقة منخفضة للغاية: فطر حتى 30 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، والفاصوليا - 47 كيلو كالوري فقط. يتم تحضيره بكل بساطة: يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح شفافاً في الزيت ، يوضع في وعاء ، ويقلى الفطر ، مقطعاً إلى شرائح رفيعة ، في نفس المقلاة. عندما يبدأون في التحول إلى اللون البني ، نعيد البصل إليهم ، ونضيف أيضًا حبات الفاصوليا المقطعة إلى قطع 2-3 سم ، ونضيف البهارات والملح ، ونغطيها بغطاء ونخفض الحرارة إلى متوسطة. بعد خمس دقائق ، حركي واتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى على نار خفيفة. الطبق جاهز للتقديم

تاجر الحنطة السوداء (بدون لحم)

العديد من الوصفات لإعداد الدورات الغذائية الثانية مليئة بالتقنيات المعقدة ، وعدد كبير من المكونات التي لا تتوفر لجميع سكان بلدنا. لكن عصيدة الحنطة السوداء البسيطة لا يتم تذكرها إلا خلال أيام حمية الكفير ، على الرغم من أن هذه الحبوب تناسب الخضروات البسيطة دون أن تفقد خصائصها المفيدة.

لطهي العصيدة العادية بطريقة التاجر ، عليك أن تقوم خطوة بخطوة:

1. تقلى في ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. عندما يصبح طريًا ، أضيفي جزرة مبشورة واقليها حتى يعطي الجزر لونًا للزيت. خذها في طبق نظيف.
2. خذ 250 جرام من الفطر المقطّع إلى شرائح واقليه حتى يصبح لونه ذهبياً في 2 ملعقة كبيرة.ل. زيوت. يرش قليل من الفلفل الأسود والكزبرة والملح حسب الرغبة.
3. الآن اشطف 1.5 كوب من جريش الحنطة السوداء في الماء الجاري ، صب ثلاثة أكواب غير مكتملة من الماء الدافئ واتركها تغلي لمدة عشرين دقيقة.
4. ضعي الخضار والفطر على الحنطة السوداء واخلطيها واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى. إذا اتضح أنه لا يوجد سائل كافٍ ، أضف 0.5 ملعقة كبيرة أخرى. الماء الساخن.

إذا اتبعت بالضبط الوصفة خطوة بخطوة لإعداد الدورة الغذائية الثانية ، ثم بعد الطهي ، تحتاج إلى تغطية المقلاة بمنشفة مطوية إلى النصف وترك العصيدة ترتاح قليلاً (8-10 دقائق) وبعد ذلك فقط قدمه على الطاولة. محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي وفقًا لهذه الوصفة هو 90 سعرًا حراريًا فقط لكل 100 جرام.

عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء

معظم وصفات الدورات الغذائية الثانية مع صورة تجاهل الحبوب ، لأنها تبدو غير قابلة للتمثيل في الصور. لذلك ، كثير من الناس لا يشكون حتى في أن الدخن منتج قيم للغاية للصحة. يقترن هذا الطبق مع اليقطين الملون الذي يتألق بالفيتامينات ، ويمكن أن يساعد في إنقاص الوزن بشكل كبير بفضل محتواه العالي من الألياف. تبلغ قيمة الطاقة في عصيدة اليقطين 95-100 سعرة حرارية ، لذا يمكنك تناول وجبتين - لن يكون هناك أي ضرر. لتحضير هذا الطبق لثلاثة أفراد من العائلة يجب أن تأخذ:

• دخن - 100 جرام ؛
• قرع طازج - 370 جرام ؛
• حليب - 300 مل ؛
• ماء نقي - 220 مل ؛
• زبدة - 40 جرام ؛
• سكر حسب الرغبة (ملعقتان كبيرتان) ؛
• قليل من الملح ؛
• يمكنك أيضاأضف القليل من القرفة إذا أردت نكهة أكثر حارة

قطع القرع المقشر إلى قطع وصر على مبشرة جيدة. تذوب الزبدة في وعاء الطهي المتعدد في وضع "الإطفاء" وتقلى كتلة اليقطين فيه لمدة 3-5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. في هذه العملية ، أضيفي السكر والقرفة. اشطف الحبيبات ، وأضفها إلى اليقطين ، وأضف الحليب والماء والملح ، واخلطها برفق وشغل المؤقت لمدة 50 دقيقة. بعد انتهاء وقت الطهي ، اتركيه لمدة 30 دقيقة أخرى باستخدام وضع "التسخين".

شرحات الدواجن مع الكرفس

وصفات الدورات الغذائية الثانية من اللحوم هي الأكثر شعبية ، حيث يعطي هذا المنتج إحساسًا بالشبع لفترة طويلة جدًا مع محتوى منخفض السعرات الحرارية نسبيًا. أحد هذه الأطباق عبارة عن شرحات يمكن أن تؤكل ببساطة مع الصلصة والسلطة ، أو مع طبق جانبي من الحبوب أو الخضار. من الأفضل طهي كرات اللحم للزوجين أو خبزها في الفرن ، لأنه من غير المرغوب فيه تناول اللحم المقلي في مقلاة مع اتباع نظام غذائي. نسب المنتج:

• 1 كجم فيليه دواجن - يمكنك استخدام شيء واحد (دجاج ، ديك رومي ، أوزة) أو مزيج من بقايا اللحم المفروم إلى لحم مفروم ؛
• 1 جذر الكرفس ، مقشر ؛
• 2 بصل كبير
• 1-3 فصوص ثوم (حسب الرغبة) ؛
• 2 بيض ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل.كريم ؛
• 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود
• 1/4 ملعقة شاي الكمون ؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح

إذا كان الكرفس كريه الذوق ، فيمكن استبداله بالجزر أو الكوسا أو المفرومالقرنبيط بنفس المقدار. محتوى السعرات الحرارية في شرحات الدجاج المفروم بالبخار هو 88 سعرة حرارية ، وهي نسبة منخفضة جدًا بالنسبة لطبق اللحوم.

كيفية تبخير الكستليتات؟

يقطع الكرفس مع البصل بالخلاط إلى حالة هريس ، يضاف البهارات والملح والثوم والقشدة ، ويخلط جيدا ويخلط مع اللحم المفروم. اضرب البيض واعجن الكتلة جيدًا واضربها بيديك. تحافظ كرات اللحم على شكلها جيدًا ولن تتفتت أثناء المعالجة الحرارية. شرحات على شكل بيضاوي من اللحم المفروم لا يزيد طولها عن 6 سم وعرضها 3-4 سم.

يمكن أيضًا تحويلها إلى كرات ، مثل كرات اللحم. الشكل لا يؤثر على الطعم إطلاقا. صب كمية كافية من الماء في الغلاية المزدوجة بحيث تكون أقل من مستوى الشبكة التي توضع عليها الشرائح. أغلق الطبق بغطاء. بعد غليان الماء ، اغلي الشرحات لمدة عشرين دقيقة ، ثم أخرجيها في مقلاة نظيفة وجافة.

نصيحة من خبير التغذية

يوصي المحترفون بعدم احتساب السعرات الحرارية في وصفات الدورات الغذائية الثانية ، ولكن ببساطة تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف ، مما يحفز حركة الأمعاء بشكل جيد. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه لا يمكنك الشرب أثناء الأكل ، لأن ذلك يخفف من عصير المعدة ، مما يؤدي إلى سوء هضم الطعام ، مصحوبًا بالتخمير. من الأفضل شرب 150-200 جرام من الماء الدافئ قبل الأكل بنصف ساعة - فهذا سيقلل الشهية بشكل كبير.