اطباق للعشاء: وصفات بسيطة ولذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

العشاء هو الوجبة الرئيسية في المساء. تتكون عادة من اللحوم والأسماك والدواجن والخضروات والحبوب أو المعكرونة. في مقال اليوم ستجد عدة وصفات لأشهى الأطباق على العشاء.

أفوكادو محشي

هذا الطبق الخفيف والحار باعتدال مثالي لتناول وجبة مسائية. اتضح ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه مفيد جدًا أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الأفوكادو المحشو على قيمة طاقة منخفضة نسبيًا ، مما يعني أنه حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لن يرفضوه. لتحضير هذا الطبق للعشاء ، ستحتاج:

• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• 2 بيض ؛
• ½ كوب طماطم كرزية ؛
• فص ثوم ؛
• فلفل احمر
• 1 ملعقة صغيرة الكمون ؛
• 2 ملعقة شاي زيت زيتون
• ملح وكزبرة طازجة.

يُقلى الكمون في مقلاة جافة ويُسكب مع كمية قليلة من زيت الزيتون. على الفور تقريبًا ، يتم إرسال البصل المفروم والفلفل المفروم إلى هناك. بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، يتم تكميلها بالطماطم والثوم والملح. بعد خمس دقائق أخرى ، ينتشر الخليط الناتج داخل القطع إلى نصفينأفوكادو. يتم تكسير البيض النيء من الأعلى وإرساله إلى الفرن. يُخبز الطبق عند +220 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.

تورتيلا

يمكن التوصية لأولئك الذين يحبون المطبخ الإسباني بطهي البيض المخبوز بالبطاطس والبصل والبارميزان على العشاء. لهذا ستحتاج:

• 50 جرام زبدة
• 8 بيض دجاج محدد ؛
• 1 كيلو بطاطس
• بصل متوسط
• 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور ؛
• ملح و زيت زيتون و فلفل مطحون

تُسلق البطاطس المقشرة في ماء مملح ، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء عميق مقاوم للحرارة. يتم أيضًا إرسال البصل المفروم المقلي في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والبيض المخفوق. كل هذا يرش بالملح والفلفل المطحون. تُسكب الكتلة الناتجة بالزبدة المذابة ، وتُسحق بجبن البارميزان المبشور وتوضع في الفرن. يتم طهي التورتيلا الإسبانية على درجة حرارة +200 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة.

طاجن بطاطس بالفطر

يمكن نصح أولئك الذين يجمعون وصفات غير مكلفة لتناول العشاء بإعداد طبق بسيط ومرضي ، والذي يتضمن مكونات الميزانية. لإطعام عائلتك بهذا الطاجن ستحتاج:

• 500 جرام بطاطس ؛
• 250 غ من الفطر الخام ؛
• لمبة متوسطة
• 4 طماطم ناضجة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. قشدة حامضة قليلة الدسم ؛
• ملح ، زيت نباتي و بهارات عطرية

قائمة المنتجات أعلاه تجعل عشاءًا لذيذًا للغاية. صفةالطبخ بسيط للغاية. تحتاج أولاً إلى التعامل مع البطاطس. يتم تنظيفها وغليها وعجنها باستخدام دافع. ينتشر ثلث الهريس الناتج على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة. يتم توزيع الفطر المقلي بالبصل بالتساوي على الوجه ومغطى ببعض البطاطس المتبقية. انشر شرائح الطماطم والبطاطا المهروسة عليها. يتم تلطيخ كل هذا بعناية بالقشدة الحامضة وإرسالها إلى الفرن. قم بطهي الكسرولة لمدة ثلاثين دقيقة على +180 درجة مئوية.

يخنة الملفوف

هذا أحد أفضل الأمثلة على ما يأكله الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية في العشاء. لتحضير طبق الخضار هذا سوف تحتاج:

• 500 جرام ملفوف أبيض ؛
• بصلة صغيرة
• جزرة متوسطة
• 150ml من المياه المفلترة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• ملح وزيت مكرر وفلفل مطحون

حساء الملفوف هو أحد أفضل الأمثلة على عشاء خفيف. يمكن استنساخ وصفة تحضيرها بسهولة حتى من قبل أولئك الذين لا علاقة لهم بالطهي. بادئ ذي بدء ، يتم وضع الملفوف المفروم ناعماً والبصل المفروم والجزر المبشور في مقلاة عميقة مدهونة بالزيت. يضاف الملح والماء والفلفل ومعجون الطماطم هناك أيضًا. يُمزج جيدًا ويُغطّى بالغطاء ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج المكونات.

باستا الباذنجان

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تنويع قائمة طعامهم المعتادة ، يمكنك طهي المعكرونة مع الباذنجان والطماطم على العشاء. لهذا ستحتاج:

• 200 جرام سباغيتي ؛
• واحد صغيرالباذنجان
• طماطم متوسطة
• فص ثوم ؛
• ملح وماء وزيت نباتي

بعد معرفة ما يأكله عشاق المعكرونة على العشاء ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهيها بشكل صحيح. يُقلى الباذنجان المقطع في مقلاة. بمجرد أن يتغير لونها ، تضاف إليها شرائح الطماطم والثوم المفروم والملح. بعد بضع دقائق ، تُمزج الصلصة الناتجة مع السباغيتي المسلوقة وتُطهى على نار خفيفة لفترة قصيرة على الموقد.

غراتان البطاطا مع لحم الخنزير المفروم

هذه الوصفة ستجذب بالتأكيد انتباه أولئك الذين يحاولون تحديد ما يجب طهيه لعشاء اللحم المفروم. لتشغيله ستحتاج:

• 300 جرام لحم خنزير مفروم قليل الدهن ؛
• 600 جرام بطاطس ؛
• 300 جرام كريما حامضة ؛
• 250 مل من مرق الخضار ؛
• 3 بصل صغير
• 30 جرام زبدة
• 40 جرام جبن ؛
• كأس كريم
• فص ثوم ؛
• ملح ، ماء ، شبت ، بقدونس و بابريكا

غراتان البطاطس من أفضل الخيارات لتناول عشاء شهي ولذيذ. وصفة تحضيرها بسيطة للغاية ، والعملية نفسها تستغرق وقتًا قصيرًا نسبيًا. بادئ ذي بدء ، توضع البطاطس ، المقطعة إلى دوائر رفيعة ، في الجزء السفلي من شكل مدهون. يتم توزيع البصل سوتيه بالتساوي على القمة. كل هذا مغطى باللحم المفروم ، المقلية بالثوم والملح والبهارات ، مع رش الأعشاب المفرومة ، سكبها بالمرق وتوضع في الفرن. بعد نصف ساعة تقريبا جاهزةمغطاة بالقشدة الحامضة الممزوجة بالكريمة والفلفل الحلو ورشها بالجبن المبشور وتعاد إلى الفرن لفترة وجيزة.

كرات اللحم في صلصة كريمة الطماطم الحامضة

هذه الوصفة ستثير بالتأكيد اهتمام أولئك الذين لا يعرفون ماذا يطبخون اللحم المفروم على العشاء. يعد الطبق المصنوع وفقًا لذلك مزيجًا ناجحًا للغاية من اللحم المفروم والأرز. كما أن وجود صلصة الكريمة الحامضة بالطماطم يمنحها نكهة خاصة. لإطعام عائلتك كرات اللحم اللذيذة ، ستحتاج:

• 500 جرام لحم مفروم
• ½ كوب أرز.
• بيضة كبيرة ؛
• لمبة متوسطة
• 30 جرام طحين ؛
• 30 جرام كريمة حامضة ؛
• 450 مل ماء ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. معجون الطماطم
• ملح وزيت مكرر

كرات اللحم خيار جيد لتناول عشاء مغذي وخفيف. وصفة تحضيرها بسيطة للغاية بحيث يمكن لأي مبتدئ التعامل معها بسهولة. بادئ ذي بدء ، يُمزج اللحم المفروم مع البصل المقلي والبيض والملح والأرز المسلوق. يتم تشكيل الكرات الصغيرة من الكتلة الناتجة ، مقلية بالزيت الساخن. تُسكب كرات اللحم المحمرة بالماء ، حيث تُذوب الكمية المناسبة من معجون الطماطم ، وتُترك على نار خفيفة في وعاء محكم الغلق. بعد وقت قصير ، كل هذا يُستكمل بالقشدة الحامضة الممزوجة بالطحين ، مطهي لمدة عشرين دقيقة وإخراجها من الموقد.

باستا بالدجاج و الفطر في صلصة الكريمة الحامضة

هذا الطبق الإيطالي اللذيذ مثالي لعشاء عائلي. يتناسب لحم الدجاج المنقوع في صلصة الكريمة الحامضة مع المعكرونة والفطر. هو - هياتضح أنه طري بشكل لا يصدق ولا يحتاج إلى زينة إضافية. لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• 500 جرام معكرونة
• 250 جرام فطر ؛
• 500 غ فيليه دجاج ؛
• 150 جرام 25٪ قشدة حامضة ؛
• 2 بصل متوسط
• ملح ، زيت نباتي ، ماء و بهارات

معكرونة الدجاج خيار رائع لمن يخططون لتقديم المعكرونة باللحوم على العشاء. يتم تحضيرها بسرعة كبيرة وبساطة ، ويمكن تقسيم العملية برمتها إلى عدة مراحل. بادئ ذي بدء ، تُقلى حلقات البصل النصفية في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت. بمجرد أن تبدأ في تغيير الظل ، تضاف إليها أطباق الفطر. بعد وقت قصير ، يتم إرسال قطع من لحم الدجاج إلى هناك. بعد سبع دقائق ، يُملح كل هذا ، ويُرش بالتوابل ، ويُضاف إليه القشدة الحامضة ، ويُسكب بكمية صغيرة من الماء المغلي ويُطهى تحت الغطاء لمدة ربع ساعة تقريبًا. ثم توضع المعكرونة المسلوقة في مقلاة مشتركة. يتم خلط كل شيء برفق وإزالته من الموقد.

بطاطا فرنسية

يمكن التوصية لأولئك الذين لم يتح لهم الوقت لإعداد قائمة طعام للعشاء بالاهتمام بهذا الطبق المغذي واللذيذ. لتحضيره سوف تحتاج:

• 8 درنات بطاطس متوسطة
• 400 جرام لحم الخنزير الخالي من الدهن ؛
• 60 جرام زبدة ؛
• 3 بصل صغير
• 150 جرام 67٪ مايونيز
• 200 غ جبن روسي ؛
• ملح و بهارات

في الجزء السفلي من الشكل المدهون ، وزع جزءًا من البطاطس الموجودة ، مقطعة إلى دوائر رفيعة. يتم توزيع قطع لحم الخنزير المخفوق عليه. كل هذا ملحمتبل بالبهارات ومغطى بحلقات البصل. توضع بقية حبات البطاطس على الوجه وتُغطى بالمايونيز. يُطهى الطبق على درجة حرارة معتدلة لمدة أربعين دقيقة. قبل إغلاق الفرن بفترة وجيزة ، تُغطى محتويات النموذج برقائق الجبن وانتظر حتى تذوب.

بيف ستروجانوف

يمكن نصح محبي اللحوم بالاهتمام بطبق آخر غير معقد للغاية لتناول العشاء. لتحضيره سوف تحتاج:

• 500 جرام لحم بقري ؛
• 300g 25٪ قشدة حامضة ؛
• 150 مل مرق اللحم
• 2 بصل صغير
• 1 ملعقة كبيرة ل. دقيق ؛
• ملح وزيت نباتي وفلفل مطحون

يتم تقطيع اللحوم المجففة والمغسولة إلى شرائح طويلة رفيعة وإرسالها إلى مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت. بمجرد أن يحمر ، يضاف إليه البصل. حرفيًا في خمس دقائق ، يُسكب كل هذا مع مرق متوتر ، يُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. بعد استكمال اللحم البقري الجاهز تقريبًا بالملح والتوابل والدقيق والقشدة الحامضة ، يتم تسخينه لفترة قصيرة على الموقد المشغل ، دون السماح للغليان.

لحم مطهو ببطء

من المؤكد أن هذه الوصفة ستكون مفيدة لأولئك الذين يحبون أطباق اللحوم الدسمة على العشاء. لتكرارها بنفسك في مطبخك ستحتاج:

• 700 جرام لحم عجل ؛
• 2 أكواب الفول ؛
• 2 جزر صغير حلو ؛
• 2 بصيلات خس كبيرة
• ملح وماء وزيت نباتي

أولا عليك أن تفعل الفول. يتم فرزها ، سكبهاماء نظيف واتركه لعدة ساعات. بعد الغليان على نار خفيفة وانتقل إلى معالجة المكونات المتبقية. يُقلى البصل والجزر في مقلاة مدهونة بالزيت ، ثم يُمزج مع قطع اللحم المقلية ويستمر الطهي مع إضافة القليل من الماء بشكل دوري. بعد حوالي أربعين دقيقة ، تُسكب البقوليات والملح والتوابل في لحم العجل مع الخضار ، وتُطهى معًا لمدة ربع ساعة تقريبًا.

قيصر

الوصفة أدناه ستثير بالتأكيد اهتمام أولئك الذين اعتادوا على تناول سلطات النظام الغذائي على العشاء. لتحضير أحد أشكال "سيزر" الشهيرة ، ستحتاج:

• 350 غ فيليه دجاج ؛
• 100 جرام خبز الجاودار ؛
• 100 جرام خس ؛
• 4 طماطم كرزية ؛
• 4 بيض السمان ؛
• 30 جرام جبن بارميزان ؛
• 260 جرام زبادي غير محلى ؛
• 2 ملعقة شاي الخردل ؛
• الثوم المعمر ؛
• مزيج الملح والفلفل المطحون

أولاً تحتاج لرعاية الدجاج. يغسل ويجفف ويتبل بمزيج من الملح والفلفل. ثم يُخبز اللحم في الفرن ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم ويوضع في طبق مبطن بأوراق الخس. كل هذا يُسكب فوق الصلصة المصنوعة من المايونيز والثوم المسحوق والخردل ، مع نثر البارميزان المبشور ، والمزين بالطماطم الكرزية ، والمزين ببيض السمان ، ويعلوه الخبز المحمص المصنوع من شرائح خبز الجاودار.

سلطة خضار بالدجاج و الحبار

سيكون هذا الطبق غير العادي اكتشافًا حقيقيًا لمحبي الدواجن والمأكولات البحرية. لتحضيره لكسوف تحتاج:

• 300 غ فيليه دجاج ؛
• 3 حبار ؛
• فلفل سمين حلو
• 300 غ ملفوف صيني
• 2 طماطم ناضجة ؛
• تفاح صغير حلو و حامض
• ملح ولبن طبيعي وعصير ليمون

يُسلق الحبار والدجاج في قدور مختلفة ، ويُبرد ويُفرم. يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم والمأكولات البحرية - إلى شرائح رفيعة. يُمزج كل هذا في وعاء عميق ، ثم يُستكمل بالملفوف المفروم وشرائح الفلفل الحلو وشرائح الطماطم وشرائح التفاح مع رش عصير الحمضيات. في المرحلة النهائية يكون الطبق مملح ومتبل بالزبادي الطبيعي الخالي تماما من السكر.

سلطة التونة والأرز

هذا طبق لذيذ ومرضي تمامًا ويمكن تقديمه بأمان لتناول العشاء. تعتبر السلطة جيدة بشكل خاص لأنها تحتوي على مكونات غير مكلفة ويمكن الوصول إليها بسهولة ولا تتطلب معالجة حرارية طويلة الأمد. لتحضيره ستحتاج:

• علبة تونة معلبة في عصيرها الخاص
• 3 خيار متوسط ؛
• 2 بيض دجاج مسلوق
• نصف بصلة
• 100 غ من الأرز البني المسلوق
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا وزيت الزيتون
• أوراق خس و ملح و عصير ليمون

يُمزج الأرز المطبوخ مسبقًا مع التونة المهروسة. بعد ذلك ، يُضاف بيض الدجاج المفروم والبصل المفروم وشرائح الخيار إلى وعاء السلطة المشترك. كل هذا يُملح ويُسكب فوق الصلصة المصنوعة من صلصة الصويا وزيت الزيتون وبضع قطرات من عصير الحمضيات الطبيعي.يتم خلط السلطة الجاهزة برفق وتقديمها على طبق جميل.

من المهم أن تتذكر أن العشاء يجب أن يكون خفيفًا قدر الإمكان. إذا كنت تأكل اللحم ، فتأكد من تقديم سلطة طازجة معه. تناول العشاء قبل ثلاث ساعات من موعد النوم.