كعكة الجبن بالليمون: وصفات بسيطة ولذيذة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

على الرغم من محتواها العالي من السعرات الحرارية ، يمكن تصنيف كعكات الجبن على أنها أصح الحلويات. الميزة الرئيسية لوجبة "الجبن" الشهية هي محتواها العالي من البروتين لنمو العضلات ، كما أن كعكة الجبن بالليمون ، بفضل فيتامين سي الذي تحتوي عليه ، توفر أيضًا حماية مناعة إضافية ضد الفيروسات أثناء نزلات البرد.

طبخ كعكة الجبن بالليمون مع الجبن القريش

تندر ليمون كورد كيك هي مزيج مثالي من الألوان الغنية والنكهة في حلوى واحدة.

يمكنك طهي هذه الأطعمة الشهية حتى في المنزل. للقيام بذلك ، يجب أن تلتزم بالتسلسل التالي:

1. زبدة طرية (90 جم) تطحن بالدقيق (160 جم) في فتات. ثم نضيف 1 بيضة ، سكر (ملعقتان كبيرتان) ونعجن العجينة. شكليها على شكل كرة ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. السكر (130 جم) وصفار البيض (3 قطع) يُمزج ، يُضاف عصير الليمون ، يوضع على الموقد ويُطهى على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار. يجب أن تقطر خثارة الليمون بشدة من الملعقة ، مع ترك أثر عليها. ثم تحتاج إلى إضافة الزبدة (60 جم) إليها ،نكهة الليمون والخلط. احكموا الصحن بالكردي في الأعلى بفيلم وأرسلوه للثلاجة
3. نخرج العجينة ، نملسها بالتساوي بيديك على طول الجزء السفلي من القالب وأرسلها إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة ، لمدة 13 دقيقة.
4. يخفق بيضتان مع السكر (200 جم) ، يضاف الجبن القريش (400 جم) والجبن الكريمي (280 جم) ، بياض البيض المخفوق (3 قطع) ، ملعقة كبيرة من النشا والفانيليا حسب الرغبة. نضع الحشوة المحضرة على الكيك المبرد. اخبزيها على حرارة 175 درجة لمدة 5 دقائق ثم على 140 درجة لمدة ساعة أخرى
5. يُسكب اللبن الرائب فوق كعكة الجبن بالليمون الجاهزة ، ويُبرد جيدًا ويُترك في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل. بعد فترة يمكن تقديم الحلوى مع الشاي أو القهوة.

لا خبز تشيز كيك الليمون

هذه الكعكة لا تتطلب فرنًا ، فقط موقد وثلاجة. لكن تبين أن هذه الحلوى ليست أقل مذاقًا وصقلًا من تلك المقدمة في الوصفة السابقة.

تحتاج أولاً إلى تحضير القاعدة أو الكعكة لكعكة باردة. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة (130 جم) ، ثم اسكبيها على البسكويت المفتت (250 جم). تُمزج المكوّنات بيديك لتشكيل عجينة طرية. انشرها في أسفل النموذج وأرسلها إلى الفريزر لمدة 17 دقيقة لتبريد الكعكة.

الآن يمكنك البدء في تحضير الحشوة. من الماء (80 مل) والسكر (160 جم) يصنع شرابًا سميكًا. بعد ذلك ، اخفقي الصفار بخلاط واسكبي الشراب في تيار رفيع. استمر في الخفق حتى يصبح المزيج رقيقًا وخفيفًا. هي تكونيجب أن يتضاعف الحجم. قم بإذابة مسحوق الجيلاتين (150 جم) في 50 مل من الماء. يُمزج الجبن الكريمي ("فيلادلفيا") مع عصير الليمون والقشر ، ثم يُضاف الجيلاتين المتورم إلى الكتلة. امزج كتلة الخثارة مع خلاط الصفار ، ثم أضف الكريمة (المخفوقة) واخلطها مرة أخرى باستخدام ملعقة سيليكون.

ضعي حشوة كريمة الخثارة على الكيك وضعي كعكة الجبن بالليمون في الثلاجة لمدة 8 ساعات. عند التقديم ، زيّني الحلوى بالتوت الطازج.

وصفة كعكة الجبن بالليمون

بالنسبة للقاعدة أو الكعكة لهذه الحلوى ، ستحتاج أيضًا إلى ملفات تعريف الارتباط (220 جم) والزبدة المذابة (120 جم). يتم توزيع الكتلة الناتجة من هذه المكونات على طول الجزء السفلي وجميع جوانب النموذج القابل للفصل وإرسالها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.

في وعاء عميق ، اخفقي بخلاط 600 جم من جبنة فيلادلفيا ، صفار البيض (4 قطع) ، سكر (120 جم) وحليب (100 مل). بعد ذلك يضاف عصير وقشر ليمونة واحدة ونشا (50 جم) وكريمة (100 مل). استمر في الضرب لمدة 5 دقائق أخرى. نضع القشطة الجاهزة على شكل كعكة ونرسلها إلى فرن محمّى على 175 درجة لمدة ساعة.

ميرينغ جاهزة في هذا الوقت. أولاً ، اغلي الشراب من 120 مل من الماء و 250 جم من السكر. ثم اخفق بياض البيض بعصير الليمون ، واسكب الشراب في تيار رقيق. انشر كتلة البروتين الرقيقة فوق كعكة الجبن بالليمون. نرسل النموذج مع الحلوى إلى الفرن على حرارة 250 درجة لمدة 7 دقائق أخرى.

كعكة الجبن بالليمون مع المعجنات

هذه الكعكة اللذيذة مغطاة باللون الأصفر الفاتحالصقيل ، تأكد من ابتهاجك حتى في أكثر الأيام غائمًا. تتكون تقنية الطبخ الخاصة بالطبق من خطوات مشابهة للوصفات السابقة.

أولاً ، اصنع قشرة من 2½ كوب من البسكويت غير المحلى ، 100 مل من الزبدة والسكر (50 جم). يتم توزيع الكتلة الناتجة في شكل وإرسالها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.

في هذا الوقت ، تحتاج إلى تحضير كريمة الجبن الكريمي (700 جم) والبيض (3 قطع) ، السكر (1½ كوب) ، عصير الليمون (3 ملاعق كبيرة) والقشر (1 ملعقة صغيرة). تغلب على جميع المكونات بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. وزعي كريمة الزبدة فوق القشرة المبردة وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى تحضير كريمة من القشدة الحامضة (0.5 لتر) والسكر (3 ملاعق كبيرة) والفانيلين. ضعي الكريما الحامضة على كعكة الجبن الجاهزة والمبردة وضعي القالب في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. بعد فترة ، أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيها تبرد.

اصنع كريمة الزينة بالماء (نصف كوب ماء) ، سكر (نصف كوب) ، نشا ذرة (ملعقة كبيرة ممتلئة) ، وعصير ليمون (ملعقتان كبيرتان). يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 3 دقائق. رائع.

صب كريمة التزيين المبردة فوق كعكة الجبن بالليمون الباردة. بعد ذلك ، أرسل الحلوى إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات أخرى.

طبخ كعكة الجبن بالليمون والليمون

كما في الوصفات السابقة ، يبدأ تحضير الأطباق الشهية في هذا الإصدار أيضًا بكعكة (قاعدة). للقيام بذلك ، يتم دمج فتات البسكويت (البسكويت المسحوق) والزبدة في كتلة واحدة ،موضوعة أسفل النموذج وإرسالها إلى الثلاجة.

للحشوة ، يجب أن تأخذ 5 ورقات من الجيلاتين ونقعها في الماء. سخني 75 مل من الكريم ، ثم صفي الماء من الجيلاتين وأضيفيه إلى الكريم الدافئ ، وذوبه بالكامل. اخفقي الكمية المتبقية من 300 مل من الكريم في كتلة ناعمة. يُمزج جبنة فيلادلفيا (280 جم) مع السكر البودرة (100 جم) ، يُضاف عصير الليمون (قطعتان) وقشر الليمون والجيلاتين ويخفقان جميع المكونات معًا. أضيفي الكريمة المخفوقة بحذر.

اسكب الكتلة الكريمية على الكعكة المبردة. يمكن تزيين كعكة الجبن بالليمون والليمون بقشر الحمضيات إذا رغبت في ذلك. ثم يجب أن ترسل إلى البرد لمدة 6 ساعات على الأقل

كعكة الجبن بالليمون: وصفة طباخ بطيء

يمكن أيضًا تحضير فطيرة بنكهة الليمون في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى عمل قشرة ملف تعريف الارتباط وحشو اللبن الرائب اللذيذ وفقًا لأي من وصفاتك المفضلة. ضعي نفس التسلسل في وعاء الطهي المتعدد واخبزيه لمدة 50 دقيقة ، بعد ضبط وضع "الخبز". برّد كعكة الجبن جيدًا لمدة 6 ساعات على الأقل قبل التقديم.