محتوى السعرات الحرارية في التمور المجففة (لكل 100 جرام)

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بالنسبة لنا ، سكان خطوط العرض الوسطى ، يبدو أن التمور ليست أكثر من حلاوة. لكن بالنسبة للدول الأخرى ، فهو منتج غذائي مهم. كانت نخيل التمر من أوائل ما تمت زراعته. من المعروف أنهم في مصر القديمة حصدوا هذه الثمار بالفعل. لطالما تم تقدير الخصائص الطبية للتمور. بالنسبة للشعوب البدوية في الصحراء العربية ، حلت هذه الثمار محل الخبز. بعد كل شيء ، فإن محتوى السعرات الحرارية في التمور المجففة مرتفع للغاية. أي واحدة؟ سنتحدث عن هذا في المقال. كل منتج غذائي له فوائد ومضار. أدناه سننظر في هذه المسألة. سنخبرك أيضًا بالأطباق التي يمكنك طهيها بهذه الفاكهة الحلوة والليفية والمغذية جدًا.

ما هي التواريخ؟

هذه هي ثمار أنواع معينة من النخيل. لديهم شكل أسطواني مستطيل ، أحمر فاتح أو أصفر اللون ، اعتمادًا على التنوع (يوجد حوالي 1500 نوع في المجموع). التمر الطازج الناضج له قشرة ناعمة ويحتوي على الكثير من الرطوبة ، مما يجعل طعمه أقل حلاوة. لإطالة العمر الافتراضي للمنتج ، يتم تجفيف الثمار أو تجفيفها. وفي هذا النموذج ، يمكن تخزين التواريخ لسنوات. نبيع الفواكه المجففة فقط. لكنهم أيضًاتحتفظ بخصائص مفيدة فريدة وطعم لذيذ. يختلف محتوى السعرات الحرارية في التمور المجففة حسب الصنف. في المتوسط ، هذا الرقم هو 274 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج. بالإضافة إلى الخصائص الغذائية للتمور ، يجب ملاحظة المحتوى العالي من الكربوهيدرات - 69.2 جم ، والبروتينات في الفاكهة الاستوائية 2.5 جرام ، والدهون - 0.5 جرام فقط ، والتمور لا تحتوي على الكولسترول على الإطلاق. هذه إضافة أخرى.

أصل المنتج

محتوى السعرات الحرارية في التمور المجففة المشار إليها أعلاه تقريبي للغاية ، كما هو الحال مع البيانات المتعلقة بالبروتينات والكربوهيدرات. لقد دأب الجنس البشري على زراعة شجرة النخيل لأكثر من سبعة آلاف عام ، وخلال هذا الوقت تمكن الناس من الحصول على أنواع مختلفة تمامًا. بالمناسبة ، نجح العلماء مؤخرًا في إسرائيل في إنبات عظام تمور تم العثور عليها خلال عمليات التنقيب في مقبرة قبل ألفي عام. اختفى هذا التنوع من النخيل منذ أكثر من خمسمائة عام. يُعتقد أنه هو الذي يتمتع بخصائص علاجية فريدة. موطن النخيل هو الأراضي الممتدة من ضفاف النيل إلى نهر الفرات. ولكن الآن تُزرع الأشجار في جميع البلدان التي يكون المناخ فيها حارًا وجافًا. هذه ليست مصر فقط ودول أخرى في العالم العربي ، ولكن أيضًا ولاية كاليفورنيا الأمريكية وأستراليا وجمهورية جنوب إفريقيا. المملكة العربية السعودية هي الرائدة في توريد هذا المنتج.

أصناف

محتوى السعرات الحرارية في التمور المجففة يعتمد إلى حد كبير على التنوع. على سبيل المثال ، دجلة نور ، التي نشأت في الجزائر ، مغذية للغاية. تحتوي مائة جرام من المنتج على 415 سعر حراري. الى جانب ذلك ، هوأيضا حلو جدا. من حيث القيمة الغذائية ، فإن هذه الفاكهة يمكن مقارنتها تمامًا بقطع لحم الخنزير! للمقارنة: 100 غرام من الفراولة تحتوي على 53 سعرة حرارية - ثماني مرات أقل من تمور دقلة نور. لكن الأكثر تغذية هو Mejul. تبدو الثمار وكأنها أصابع قصيرة. محتوى السعرات الحرارية في 1 تمور مجفف من هذا الصنف 66 كيلو كالوري.

الأنواع الصينية - unabi ، أو العناب - تنتج ثمارًا بيضاوية حمراء بنية صغيرة. يتم استهلاكها وهي مجففة ، لأنه بعد ذلك تظهر رائحة لذيذة. يستخدم Unabi في المطبخ الآسيوي لصنع المربيات والموس والتوابل.

تم زراعة تمور الكناري مؤخرًا - منذ نهاية القرن التاسع عشر. أوراق النخيل حادة جدًا لدرجة أنه يمكنك قطع نفسك بها ، لكن لها خصائص طبية. يستخدم عصيرهم للحروق والأمراض الجلدية واعتلال الثدي.

تصنيف التواريخ

أيضًا ، تنقسم الثمار إلى جافة ومتوسطة وناعمة. التمر الناضج بالكامل سمين وله جلد ذهبي بني ناعم. الأصناف اللينة والمتوسطة تفسد بسرعة عندما تصبح نيئة ، لذلك يتم تجفيفها أو معالجتها.

هناك تصنيف آخر. بعد كل شيء ، لا يهتم خبراء التغذية فقط بمحتوى السعرات الحرارية في التمور المجففة في 100 جرام ، ولكن أيضًا بمحتوى السكر. تحتوي الأصناف اللينة والمتوسطة بشكل أساسي على الجلوكوز والفركتوز وسكر العنب. هذا هو السكر المقلوب. يمكن استخدامه من قبل مرضى السكري. لسوء الحظ ، فإن الأصناف الجافة غنية بشكل أساسي بالسكروز (على غرار تلك الموجودة في قصب السكر الاستوائي). حلاوة الفاكهة ومغذيتها العاليةتسمح لك القيمة بالحصول على ما يكفي بسرعة والتخلص من الشعور بالجوع. إذا كنت ترغب في تقليل عدد السعرات الحرارية في نظامك الغذائي ، فلا تأكل الفواكه المجففة ، ولكن المجففة. بسبب محتوى الرطوبة ، تصبح قيمتها الغذائية أقل. محتوى السعرات الحرارية في التمور المجففة حوالي 300 كيلو كالوري لكل مائة جرام

فوائد المنتج

هذه صيدلية حقيقية في منتج واحد! تحتوي التمر على تلك المعادن والأحماض الأمينية التي لا توجد في التفاح والكمثرى والخوخ. لذلك ، عليك أن تدلل نفسك من وقت لآخر مع فاكهة مجففة استوائية رائعة. التمر غني بالفيتامينات (أ ، ب 1 ، ب 6 ، ب 2 ، ج). تحتوي على النياسين وحمض البانتوثنيك ، اللذين يساعدان الجسم على امتصاص الكربوهيدرات. يقلل البكتين والسيلينيوم الموجود في التمور من خطر الإصابة بالسرطان. تقوي الفاكهة جهاز المناعة ، وتغذي الدم ، وتعزز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء. كثرة تناول التمر يؤدي إلى تقوية شعر الإنسان وأظافره ومينا الأسنان. إنها مفيدة لنشاط الدماغ ، لذلك ينصح باستخدامها عند التحضير للامتحانات. التمر لا غنى عنه كمساعدات للولادة. يقوي عضلات الرحم. إذا أدخلتها المرأة الحامل في نظامها الغذائي ، فستكون الولادة سهلة وبدون مضاعفات. التمر المجفف يعيد القوة تمامًا. أكسبه محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج شهرة "خبز الصحراء"

مواعيد الأذى

مثل أي منتج غذائي ، هذه الفاكهة الاستوائية لها عيوبها. بادئ ذي بدء ، هذاالعذوبة. يمكن أن يؤدي تشبع التمر بالسكروز إلى تعريض صحة مرضى السكري للخطر. يجب ألا ينجرف الأطفال في تناول الفاكهة الحلوة ، لأن ذلك يؤدي إلى تطور تسوس الأسنان. على الرغم من أنه ، وفقًا لخبراء التغذية ، من الأفضل للأطفال تناول التمر بدلاً من المصاصات المشكوك فيها جدًا وألواح الشوكولاتة والقضبان. تحتاج أيضًا إلى توخي الحذر عند استخدام الفاكهة الاستوائية للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. بعد كل شيء ، التمور المجففة ، التي يكون محتواها من السعرات الحرارية مشابهًا لمحتوى السعرات الحرارية في كستلاتة اللحم ، لا يساهم في إنقاص الوزن. بالإضافة إلى أنها ثقيلة على المعدة.

تمور في فن الطهو

النخلة تلعب دورًا كبيرًا في حياة شعوب الوطن العربي. كل شيء يستخدم فيه - من الخشب والأوراق إلى بذور الفاكهة. هذه الأخيرة تستخدم في صنع … القهوة. تستخدم الفاكهة في تحضير المربى وحشو منتجات الطهي. يوجد دقيق التمر والعسل والسكر والصودا والنبيذ والخل. تُضاف الفواكه إلى السلطات ، وتُصنع اليخنات والبيلاف معها وتُعجن في العجين. عند شراء التمر ، تأكد من تجفيف المنتج ولكن ليس قديمًا. لا ينبغي أن تحتوي على بلورات السكر والعفن. من الأفضل تناول منتج معبأ. ملاحظات الثناء على منتجات Le Palmier. محتوى السعرات الحرارية في التمور ذات النوى (المجففة) أقل. هذه الثمار لها لحم مائل للبياض ، فهي ليست سكرية مثل غيرها.