كيفية صنع كعكة سيدة كابريس: وصفة خطوة بخطوة مع صورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما هي أكثر الحلوى المفضلة لكل منا ، والتي بدونها لا يمكن لأي عيد ميلاد أن يفعل؟ في كل عطلة تقريبًا ، يحاول الناس العثور على تحفة الطهي هذه على أرفف المتاجر. هل خمنت بالفعل؟ نعم ، هذه بلا شك حلوى حلوة - كعكة. يوجد في العالم الحديث مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحلويات. اليوم سننظر في واحدة من الأطباق الشهية الرائعة - كعكة تسمى "نزوة السيدة". كيف تطبخها بشكل صحيح؟ وصفة كعكة "نزوة السيدة" خطوة بخطوة أمامك مباشرة.

تاريخ الكعكة

في الواقع ، لا توجد معلومات دقيقة حول مصدر هذه الأطعمة الشهية. يقترح البعض أن الكعكة جاءت إلينا من الشرق ، لأن الحلويات الساحرة من هناك معروفة لكل واحد منا. كان هناك تم تحضير أطباق أضيف فيها الحليب والسمسم والعسل ، وكان الشكل يذكر جدًا بكيكتنا الحديثة.

يعتقد البعض الآخر أن النموذج الأولي لمثل هذه الحلوى نشأ في إيطاليا. الغريب أن كلمة "كعكة" تُرجمت من الإيطالية على أنها "معقدة" ، "فلوريد" ، والتي تصف بشكل كامل كعكة عادية ذات زخارف مختلفة والنقوش.

ومع ذلك ، هناك نظرية ثالثة لأصل هذه التحفة الطهوية. فرنسا هي نفس بلد الحب والرومانسية ، حيث ابتكر الطهاة والحلوانيون المستجدات في تزيين الكعك في المقاهي الصغيرة. وأيضاً تشتهر هذه الدولة بأسماء الحلويات الرائعة: كراميل ، كريمة ، جيلي وبسكويت.

على الرغم من وجود الكثير من الإصدارات ، إلا أن لكل دولة تقاليدها ووصفاتها الخاصة لصنع الكعك. وبالتالي ، من المعتاد أن نخبزها أو نشتريها في أيام العطلات الخاصة ، لأن هذه الحلوى بلا شك هي واحدة من أكثر الأطباق الشهية سحراً وحلاوة.

المكونات

إذن ، بالنسبة للمبتدئين ، دعونا نلقي نظرة على ما تتضمنه وصفة كعكة ليدي كابريس. لتحضيره سوف تحتاج:

• 0.5 لتر حليب ؛
• 2 أكواب من السكر ؛
• 3 ، 5 أكواب طحين
• 4 بيضات ؛
• 1 ملعقة صغيرة الصودا ؛
• 300 جرام زبدة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. العسل ؛
• 7 جوز.

إليك المنتجات العادية التي تحتاج إلى تحضيرها. لنبدأ في صنع كعكة ليدي كابريس خطوة بخطوة

طبخ الكعك

أولاً ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. في قدر صغير ، يُمزج السكر والعسل والزبدة والبيض والصودا مع الخل ، ثم يُمزج بعد ذلك بالطبع. من الضروري وضع المقلاة بالمحتويات على الموقد ، حيث تحتاج إلى الطهي لمدة 3-5 دقائق في حمام بخار. بعد ذلك نضيف كوب من الدقيق ونخلط جيدا ثم نخرجه من الحمام المائي. صب الدقيق المتبقي في نفسهنخلط القدر حتى تصبح ناعمة ، والتي تتحول إلى عجينة. العجين الساخن للكيكات جاهز

بعد ذلك ، افردي النقانق ، التي نقسمها إلى 6-7 أجزاء متساوية تقريبًا. باستخدام درفلة ، تحتاج إلى عمل طبقة أنيقة من كل قطعة بسمك 3 مم ، وأيضًا تخترق في بعض الأماكن لتجنب الفقاعات أثناء الخبز.

نضع الفراغات على ورقة خبز مغطاة بورق ، ونخبزها لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تتشكل قشرة ذهبية. بمجرد أن تصبح الكعكة جاهزة ، قطعيها بسكين لتناسب غطاء القدر ، وضعي الزركشة جانبًا ، لكن لا تتخلصي منها.

بهذه الطريقة نقوم بإعداد العديد من الكيكات التي تحتاجها.

صنع الكريم

يفضل تحضير الكريم مقدما حتى لا يتشتت الانتباه فيما بعد. للقيام بذلك ، اخلطي البيض والسكر والدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضيفي الحليب المسلوق هناك. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك بانتظام حتى يتشابه قوام الكتلة مع القشدة الحامضة. يبرد كل شيء قليلاً وفي النهاية يضاف الزبدة في درجة حرارة الغرفة. اخفقي بالمضرب ، والكريم الرائع جاهز. لا تتردد في إضافة بعض الفانيليا أو ملعقة كبيرة من عصير الليمون إذا أردت.

كيفية تشكيل كعكة

الآن بعد أن أصبحت جميع مكونات الكيك جاهزة ، يبقى فقط تجميعها قطعة قطعة. نعود إلى كعكاتنا التي تحتاج إلى التزليق جيداً بكريمة رائعة. لا تنسى بأي حال من الأحوال الجزء العلوي والجوانب. بالمناسبة ، من المهم ذكر ذلكمن الأفضل دهن الكيك بالقشدة الساخنة لأنها ستنقع بشكل أسرع.

حان الوقت لمعرفة سبب حاجتنا إلى قطع الكيك. خلاصة القول هي: امزج الجوز المفروم مع القصاصات ورش المزيج النهائي بالمزيج الناتج. في الواقع ، لا تتردد في تجربة وإضافة طبقات مختلفة مثل الموز أو الكيوي أو الكمثرى.

كيكة "ليديز كابريس" جاهزة! اتركه لبضع ساعات في المطبخ ثم ضعه في الثلاجة. موافق ، وصفة سهلة. يتم تحضير كعكة "نزوة السيدة" في المنزل بسرعة وحتى مثيرة للاهتمام ، لأنك تتاح لك الفرصة لتزيين الكعكة بالنقوش أو الزخارف المختلفة. يمكنك مفاجأة أحبائك بهذه المفاجأة الحلوة واللذيذة

كعكة الشوكولاتة

ما ورد أعلاه وصفة لكعكة عادية "نزوة سيدة". ومع ذلك ، فإن كل شخص لديه أذواق مختلفة ، وليس سراً أن الكثير منا يعشق الحلويات. بالنسبة لمثل هؤلاء الأشخاص ، يوجد أدناه علاج بالشوكولاتة ، وهو بالفعل حلو للغاية.

من السهل التخمين من الاسم أن كعكة الشوكولاتة تختلف عن الاسم المعتاد فقط لأنه سيتعين عليك إضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو إلى العجين بالإضافة إلى المكونات الرئيسية.

يتم تحضير الكعكة بنفس الطريقة الموضحة أعلاه. للقيام بذلك ، قم بإعداد الكعك وصنع الكريمة. ويمكنك لحسن الحظ أن تبدأ في تشكيل الكعكة نفسها وتزيينها. صورة لكعكة "ليدي كابريس" موضحة أدناه.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تغيير الوصفة قليلاً. يمكن تحضير مثل هذه الكعكة على القشدة الحامضة من ثلاثة كعكات بسكويت. لكنيمكنك أيضًا إضافة الزبيب أو المكسرات أو بذور الخشخاش إلى العجين.

بسكويت كعك

يجب نقع الخشخاش والزبيب في أوعية منفصلة. بالطبع ، يحتاج الخشخاش إلى طحنه في مفرمة اللحم. ثم نقوم بغربلة الدقيق ونطحن الجوز أيضًا. بعد تسخين الفرن حتى 180 درجة ، ضعي الزبدة والبيض والصودا والسكر والقشدة الحامضة في المقلاة ، والتي ، بالطبع ، تجلب إلى كتلة متجانسة باستخدام خفاقة أو خلاط. في نفس الوقت نضيف الدقيق ، لذلك يجب الحصول على كتلة سميكة متجانسة. ثم نقسمها إلى ثلاثة أجزاء متطابقة ، نضيف إليها مادة مضافة (بذور الخشخاش أو الزبيب) ، تأكد من مزجها. في الجزء حيث المكسرات يضاف الكاكاو.

إذن ، الخطوة التالية هي تقسيم العجين إلى ثلاث كعكات ، يوصى بإضافة حشوات مختلفة إليها. يمكن أن تكون إما شرائح موز أو فواكه مجففة أو رقائق جوز الهند. يتم سكب المخاليط الناتجة ، على التوالي ، في قوالب مزيتة بالفعل. سوف يستغرق الأمر حوالي 25 دقيقة لخبز كل خليط. تحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان وتوخي الحذر من أن البسكويت مخبوز بالفعل. والنتيجة 3 كعكات

قشدة حامضة

فقط اليسار قليلا. كل ما عليك فعله هو مزج السكر مع الكريمة الحامضة والخفق لمدة لا تزيد عن 5 دقائق حتى تحصل على القوام. الكريم جاهز. حان الوقت لتجميع الكعكة.

تجميع الكعكة

انشر كل كعكة بالقشدة ، ثم رص الكيك فوق بعضها البعض ، وتذكر أن تدهن الجوانب والأعلى. في هذه المرحلة ، تكون الكعكة جاهزة تقريبًا ، لأن الخطوات التالية متروكة لك.هناك الكثير من خيارات الديكور. يمكنك رش الكيك بالشوكولاتة المطحونة أو مسحوق الكاكاو أو حتى قطع الفاكهة وتزيينها بطريقة شيقة وفريدة من نوعها.

كعكة بالقشدة الحامضة بشكل عام جاهزة. تأكد من مشاركة الحلوى مع أصدقائك ، ودع وصفة كعكة كابريس الساحرة للسيدات تبقى سرًا بالنسبة لهم.

طرق تزيين كعكة جميلة

هناك عدد هائل من الطرق والأفكار لتزيين الكيك. دعونا نلقي نظرة على بعضها لنجعل علاقتك المفضلة ممتعة للعين.

1. كما تعلم ، غالبًا ما يتم رش الكعك بثلج الشوكولاتة. طريقة رائعة ، ومع ذلك ، فهي فعالة للغاية. يمكنك الجمع بين أنواع مختلفة من الشوكولاتة وبعدها ستبدو الكعكة بالتأكيد لذيذة.
2. دائمًا ما يكون العسل والمكسرات جيدًا معًا. لذلك ، برش الكيكة بالمكسرات المطحونة أو رقائق اللوز ، ستجعل الحلوى لذيذة وجذابة أكثر.
3. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطهي ومستعدين لتكريس المزيد من الوقت لعمل كعكة ، فإن الديكور باستخدام أقراص سكرية مناسب.
4. بصفتها أكثر الإضافات شيوعًا ، يمكن تقديم السكر البودرة أو رقائق جوز الهند. لا تخطئ ، الكعكة ستبدو ساحرة.