سلطات جذر الشمندر اللذيذة: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

جذر الشمندر هو منتج مشهور إلى حد ما يمكن للطهاة من خلاله إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق: الأولى ، الساخنة ، الرئيسية ، وكذلك المقبلات الباردة. لكن السلطات القائمة على هذه الخضار تحظى بشعبية خاصة ، ويمكن تحضيرها بعدة طرق. تحتوي هذه المادة على أكثر وصفات سلطة الشمندر أصالة ولذيذة بالصور.

سلطة الشمندر مع دور الجبن الازرق

سلطة سهلة ولذيذة جدا ومناسبة للغداء او كإضافة للطبق الرئيسي. وفقًا للوصفة ، يتم خبز البنجر لهذه السلطة مسبقًا في الفرن وبعد ذلك يتم معالجتها فقط. لذلك ، قبل الطهي ، يجب ألا يغيب عن البال أن تحضير المكون الرئيسي قد يستغرق الكثير من الوقت.

لتحضير طبق من 3-4 حصص ، سوف تحتاج إلى تناول أربع حبات شمندر (حجم متوسط) ، ما يصل إلى 200 جرام من أوراق الخس ، وحوالي 150 جرام من الجبن الأزرق ، و 100 جرام من الجوز المقشر.

صلصة السلطة مصنوعة من العسل والخل البلسمي الداكن وزيت الزيتون.نسب الصلصة كالتالي: 1 ملعقة كبيرة عسل 3 ملاعق بلسمك وزيت زيتون

عملية الطبخ

أولاً ، ستحتاج إلى تحضير المكون الرئيسي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول بنجر من نفس الحجم تقريبًا ، وشطفه جيدًا ، وفركه بالزيت النباتي أو زيت الزيتون ، ورشه بملح البحر. ضعي على صينية خبز ، غطي بورق القصدير واخبزيها في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 170 درجة.

انتبه! يمكن أن يختلف وقت طهي المنتج بشكل كبير صعودًا وهبوطًا ، كل هذا يتوقف على حجم محصول الجذر. من الأفضل التحقق من جاهزية المنتج باستخدام عود أسنان ، إذا كانت الخضار طرية من الداخل فهي جاهزة للاستخدام ، وإلا ضعه في الفرن.

أثناء تحضير المنتج الرئيسي ، يمكنك عمل تتبيلة السلطة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط زيت الزيتون والعسل والخل البلسمي بنسب أعلى قليلاً. يمكن تحسين الصلصة عن طريق إضافة الشبت إليها ، والتي ستحتاج إلى تقطيعها في الخلاط. سوف يعطي الخضر نكهة غير عادية.

تقطيع وتجميع الخس

فلننتقل مباشرة إلى تحضير سلطة جذر الشمندر اللذيذة حسب الوصفة مع صورة. يجب تقشير الخضار وتقطيعها إلى شرائح أو أعواد صغيرة. يجب ألا يكون الخفض كبيرًا جدًا. في مقلاة ، نحمص المكسرات قليلاً ، امزج هذين المكونين في وعاء ، اسكب القليل من الصلصة واخلطها.

خذ طبقًا ، ضع أوراق الخس فوقهوضع البنجر مع المكسرات. قطّعي جبنة دور بلو إلى مكعبات صغيرة ، ورشي عليها السلطة ، وصبي فوق كل شيء كمية كبيرة بما فيه الكفاية من الصلصة المحضرة.

يمكن تزيين الطبق بالأعشاب و يكون جاهز للتقديم

سلطة بالنعناع و البرتقال و الشمندر

في هذه الحالة يتم تحضير سلطة الشمندر المسلوق. تجدر الإشارة على الفور إلى أن هناك مزيجًا باهظًا إلى حد ما من جميع المنتجات ، ومع ذلك ، على الرغم من ذلك ، فإن النتيجة النهائية تتجاوز كل التوقعات. أيضًا ، كما في الحالة السابقة ، من الأفضل تناول السلطة كوجبة غداء أو إضافة إلى الطبق الرئيسي. لكن يمكن أيضًا أن تكون السلطة مناسبة للاحتفال في الطبيعة كوجبة خفيفة أصلية خفيفة وغير مزعجة تُقدم قبل انتظار أطباق اللحوم.

قائمة المنتجات المطلوبة

لتحضير هذا الابتكار الطهي ، يجب أن تأخذ بضع قطع من البنجر ، و 80 جرامًا من جبن الماعز ، و 2 برتقالة ، وجرجير ، وخس. في هذه الوصفة ، لا يتم تضمين منتجات اللحوم ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا وضع حوالي 150 جرامًا من فيليه الدجاج المقلي (المشوي هو الأفضل). كما يحتوي الطبق على كمية قليلة من الجوز.

الصلصة مصنوعة من النعناع وزيت الزيتون ، لذلك ستحتاج أيضًا إلى هذين المكونين وكمية صغيرة من الريحان المجفف والأوريغانو.

انتبه! كثير من الناس لا يرون الجرجير بشكل قاطع بسبب حقيقة أنه مرير للغاية. في الواقع ، لا ينبغي أن يكون للخضر الصحيحة مثل هذا المذاق ، يجب أن تأخذ أوراق جرجير صغيرة فقط ، فهي ممتعة.الرائحة وليس المر. الأوراق الكبيرة من هذه الخضر غير مناسبة للاستهلاك العادي ، على الرغم من حقيقة أنها تباع بكميات كبيرة على أرفف المتاجر.

كيف تصنع سلطة

لجعل كل شيء يعمل على أعلى مستوى وبدون مشاكل ، يوصى باتباع التعليمات خطوة بخطوة بالضبط:

1. أول شيء يجب فعله هو طهي المنتج الرئيسي. اشطف البنجر ، وبدون تقشير ، ضعه في إناء من الماء ، واشعل النار فيه ، يمكنك إضافة حوالي 50-80 مل من الخل العادي ، وفي هذه الحالة لن تفقد الخضار لونها الغني.
2. أثناء طهي البنجر ، لا يمكنك إضاعة الوقت وتحضير الصلصة لسلطتنا. للقيام بذلك ، ضع كمية صغيرة من النعناع في وعاء الخلاط ، واضغط على عصير برتقالة واحدة ، وأضف الريحان والأوريغانو. يُسكب 100 مل من زيت الزيتون فوق كل شيء ويُمزج في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
3. عندما يكون البنجر جاهزًا ، يجب تقشيره وبشره للجزر الكوري. بعد المعالجة على مثل هذه المبشرة ، تكتسب الخضار مظهرًا مثيرًا للاهتمام.
4. الآن أنت بحاجة لغسل الخس والجرجير ، وتصفيتها من الخضر ووضعها بعناية على طبق في شريحة. نضع عليها البنجر المحضر وشرائح البرتقال المقشرة.



5. صب بعض الصلصة على الطبق
6. بعد ذلك ، تحتاج إلى قلي الجوز قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وتقطيع جبن الماعز إلى مكعبات صغيرة. زيّني كل شيء ببضع أوراق نعناع ، ريحان ، صُبّ فوق باقي صلصة النعناع ، وستكون سلطة الشمندر المسلوقة جاهزة.

جبن الماعز -منتج محدد بما فيه الكفاية ، لذلك يمكن استبداله. مع باقي المكونات أفضل جبن فيتا

سلطة بالبيض المسلوق و الشمندر

طبق مغذي للغاية يمكن تناوله كوجبة إفطار أو غداء. أيضا ، هذه السلطة مناسبة لوضعها على طاولة الولائم ، ستكون مقبلات رائعة وديكور حقيقي. سلطة الشمندر مع الثوم والبيض لها طعم ورائحة أصيلة. يجب على الجميع تجربتها

لتحضير سلطة جذر الشمندر اللذيذة (في الصورة) ، يجب أن تأخذ شركة مكونة من 6-8 أشخاص 8 بيضات ، أو ثلاث حبات شمندر كبيرة الحجم أو 6 حبات صغيرة ، وبصل كبير ، باليك - 200 جم ، مايونيز ، 50 جم أخضر البصل والفلفل الأسود المطحون.

طريقة الطبخ

كما في الوصفات السابقة ، فإن الخطوة الأولى هي تحضير المكون الرئيسي. في هذه الحالة ، يجب خبز البنجر. أولاً ، يجب تقشيرها ، وإذا كانت خضروات كبيرة ، تقطع إلى نصفين. نرش الخضروات الجذرية بالزيت النباتي والملح ، ونغلف كل نصف في ورق القصدير ، ونضعها على صينية خبز وتخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة على 160 درجة. إذا كان البنجر كبيرًا بدرجة كافية ، فقد يتغير وقت الطهي لأعلى. عندما تبرد الخضار ، تحتاج إلى تقطيعها إلى مكعبات ~ 1 × 1 سم.

أثناء خبز البنجر ، يمكنك غلي البيض. للقيام بذلك ، يجب وضعهم في قدر من الماء وإضافة كمية كبيرة من الملح (بحيث يتم تنظيفهم بشكل أفضل) وغليهم لمدة 8-10 دقائق ، وبعد ذلك يجب غمس المنتج على الفور.ماء بارد. خلاف ذلك ، ستستمر عملية الطهي لبعض الوقت وسيتحول لون الصفار إلى اللون الأزرق الفاتح.

قشر البيض وقطّعه إلى 4-6 قطع. نقطع البصل الأخضر إلى حلقات صغيرة والبصل إلى شرائح. يحتاج Balyk أيضًا إلى تقطيعه إلى شرائح أو أعواد صغيرة ، إذا رغبت في ذلك. يمكنك قليها قليلاً ، ثم تحصل السلطة على طعم أكثر وضوحًا من اللحوم المدخنة. الوصفة تستخدم المايونيز كصلصة ، لذلك لا داعي لتحضير أي صلصة على حدة. يكفي أن نأخذ بضع فصوص من الثوم ونبشروها على مبشرة ناعمة ونخلطهم مع المايونيز والفلفل الأسود.

يجب خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء كبير واحد ، وإضافة المايونيز. لا توجد تعليمات محددة بشأن كمية هذه الصلصة ، لكن يجب أن تنقع كل المكونات وتجعلها أكثر طراوة ، لا أكثر. لا تضيف الكثير من هذا المنتج بحيث يطفو في وقت لاحق على الجزء السفلي من اللوحة.

يمكن تزيين الطبق ببعض قطع الشمندر الجميلة وريش البصل الأخضر.

سلطة فراولة و شمندر سهلة الصيف

بالتأكيد لا يدرك الكثير من الناس أنه يمكن دمج منتجين مثل الفراولة والبنجر في طبق واحد. في الواقع ، هم متناغمون للغاية مع بعضهم البعض ، بالإضافة إلى ذلك ، فإن بقية المكونات تربط بشكل مثالي أذواق المنتجات في تركيبة واحدة كاملة. هذه السلطة خيار رائع لوجبة غداء صيفية خلال موسم الفراولة

لعمل سلطة لذيذة منهاالشمندر لشخص واحد ، يجب أن تأخذي العدد التالي من المكونات:

• جبن قريش قليل الدسم - 100 جم ؛
• بنجر - 1 قطعة. (يجب أن تكون الخضار صغيرة أو بحجم 100 جرام) ؛
• فراولة - 10 قطع ؛
• أوراق الخس - 50 جرام ؛
• زبادي طبيعي ½ عصير برتقال.

كيف تطبخ

هذه الوصفة تستخدم البنجر المسلوق ، لذلك عليك أن تغليها أولاً ، فهذه هي أطول عملية. يجب أن تغلي الخضار في القشرة ، مع إضافة كمية صغيرة من الخل. من الأفضل التأكد من جاهزية البنجر بعود أسنان ، يجب أن يكون طرياً.

عندما يكون البنجر جاهزًا ، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة. من الأفضل أن نأخذ حبة خضار صغيرة ونقطعها إلى دوائر كاملة ونضعها حول الطبق فيكون الطبق بمظهره الأصلي.

بعد ذلك ، عليك أن تأخذ الفراولة وتشطفها جيدًا وتقطعها إلى 4 أجزاء ، إذا كان التوت صغيرًا ، ثم إلى نصفين. الآن أنت بحاجة إلى تناول الزبادي الطبيعي العادي ، حيث يمكنك عصر عصير نصف ليمونة ، وتخلط كل شيء جيدًا.

ضع الجبن القريش في وعاء ، فأنت بحاجة إلى تعجنه قليلاً بالشوكة ، وإضافة الفراولة وأوراق الخس الممزقة. تُسكب صلصة الزبادي وتُمزج كل شيء. ضعي البنجر في دائرة من الصحن ، واسكبي محتويات الوعاء عليه. قم برش هذه الصلصة مرة أخرى مع سلطة صيفية خفيفة من الفراولة والبنجر والجبن جاهزة.

سلطة لحم الشمندر

سلطة شمندر بسيطة وشهية بشكل لا يصدق ،التي بالتأكيد ستنال إعجاب كل رجل وبشكل عام جميع محبي الطعام اللذيذ. يمكن استخدام الطبق كوجبة يومية ، ولكن يمكن أن يصبح أيضًا من أهم الأشياء التي تميز مائدة الأعياد. ميزة هذه الوصفة هي أيضًا أنه يمكن تحضير السلطة من البنجر المخبوز أو المسلوق ، ولا توجد مؤشرات واضحة بخصوص المكون الرئيسي. لذلك ، لكل شخص الحرية في أن يختار لنفسه نوع المعالجة الحرارية لمحصول الجذر الذي يناسبه بشكل أفضل في موقف معين.

لتحضير طبق لشركة مكونة من 3-4 أشخاص ، يجب أن تتناول 3 حبات شمندر متوسطة الحجم ، و 250 جرامًا من لحم الخنزير ، والثوم ، والمايونيز ، والجوز ، والخوخ - 80 جم ، 1-2 قطعة. البصل ، الخيار - 100-120 جم. جميع المكونات بسيطة ومفهومة لكل شخص ، بدون تجاوزات وتجارب طهي ، لذلك يجب ألا تكون هناك صعوبات في الطهي.

طبخ السلطة

أنت تعرف بالفعل طرق المعالجة الحرارية للبنجر ، لذلك عليك اختيار الطريقة الصحيحة وإحضار الخضار إلى حالة الاستعداد الكامل. أثناء طهي البنجر ، يمكنك تجهيز اللحوم. في هذه الحالة ، يوصى باستخدام خاصرة لحم الخنزير (كرة جديلة) ، ويجب تقطيعها إلى مكعبات صغيرة ووضعها في وعاء عميق ، وتنقع قليلاً في صلصة الصويا وأعشاب بروفانس. نترك اللحم يقف لمدة نصف ساعة في مكان بارد ، وبعد ذلك يمكن أن يقلى في مقلاة مع القليل من الزيت النباتي. نظرًا لأن القطع صغيرة جدًا ، ستكون عملية المعالجة الحرارية سريعة جدًا. لا تفرط في تجفيف اللحم ، وإلا فإن طعم الطبق ككل سيفسد قليلاً.

إذا كانت هناك رغبة يمكنك طهي اللحوم بطريقة أخرى. من الضروري تقطيعها إلى قطعتين كبيرتين إلى حد ما ، وتتبيلها في نفس المنتجات. فقط في هذه الحالة ، اتركيها لبضع ساعات. إذا تم تحضير السلطة في اليوم التالي ، فيجب السماح للحم الخنزير بالتخمير طوال الليل.

يجب أن يقلى اللحم في قطعة كاملة حتى ينضج بالكامل ، وامنحه القليل من الوقت ليبرد. الآن فقط يجب تقطيع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. ستعمل طريقة طهي اللحوم هذه على تحسين مذاقها ، وستكون أكثر عصارة.

بعد ذلك ، نوجه انتباهنا إلى البنجر. يجب تقشير محصول الجذر النهائي وبشره للجزر باللغة الكورية. إذا لم يكن هناك مثل هذه المبشرة ، فمن الممكن أن تكون كبيرة عادية. انقلي البنجر المفروم إلى وعاء ، ضعي اللحم في نفس المكان.

والخطوة التالية هي تحضير الجوز الذي يجب أن يقلى قليلاً في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف عنصرًا إلى منتجات أخرى. يقطع البرقوق إلى شرائح رفيعة ويقطع الخيار والبصل في نفس القطع. ضعي جميع المكونات في وعاء ، أضيفي المايونيز ، إذا رغبت في ذلك - قليل من الملح والفلفل. امزج ، ضع على أطباق مقسمة ، وزين بأي نوع من المساحات الخضراء. يمكن تقديم الطبق على المائدة

انتبه! إذا كنت ترغب في جعل طعم البرقوق أكثر حيوية ، فأنت بحاجة إلى نقعه لفترة وجيزة في النبيذ الأحمر. في هذه الحالة ، يصبح المنتج أكثر نعومة ولذيذًا.

نصائح عامة للطبخ

ينصح بأي من هذه السلطات للطهيمباشرة قبل الاستخدام. كل الخضروات جيدة المذاق في البداية ، لكنها لا تزال تحتفظ بشكلها. بعد مرور بعض الوقت ، سوف يتدهور طعم المنتجات. يتم حفظ السلطات المحضرة بصلصة زيت الزيتون أو الزيت النباتي بشكل أفضل. لا ينصح بتخزين أطباق المايونيز في الثلاجة لأكثر من ثلاث ساعات.

لا يحتوي البنجر المسلوق على نفس القدر من النكهة مثل البنجر المخبوز. لذلك ، ضع هذا العامل في الاعتبار عند اختيار طريقة المعالجة الحرارية. لا تخف أبدًا من استخدام الكثير من الأعشاب والتوابل المختلفة. إنها تكشف تمامًا عن طعم جميع المنتجات في السلطة. الأعشاب مثل البردقوش والأوريجانو وإكليل الجبل والريحان تسير بشكل جيد مع البنجر.

الآن أنت تعرف العديد من وصفات سلطة الشمندر المختلفة. كلهم جيدون بطريقتهم الخاصة. تم تصميم بعضها لتناول وجبة خفيفة والحصول على الكمية المطلوبة من الفيتامينات ، بينما يتم تقديم البعض الآخر بشكل ممتاز ، وهو مرضي ويمكن تقديمه على طاولات العطلات. للمقارنة ، يوصى بطهي كل هذه السلطات وتحديد الأفضل منها.