كيفية طهي جذر الشمندر: وصفات ونصائح للطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

جذر الشمندر هو نسخة مبسطة من البرش. هذا الحساء مفيد جدا للجهاز الهضمي. غالبًا ما يتم تضمينه في القائمة في رياض الأطفال. هناك عدة طرق لطهي جذر الشمندر وإليك بعض منها

مبادئ عامة لطهي جذر الشمندر

كيف تطبخ جذر الشمندر كما هو الحال في رياض الأطفال؟ يتم غليه في الماء أو مرق اللحم أو مرق الشمندر. في حالة الطهي للأطفال ، من الأفضل استخدام صدور الدجاج أو اللحم البقري الخالي من الدهن للمرق. إضافة النقانق المسلوقة تجعل الطعم مميز.

في كثير من الأحيان يضاف البيض المسلوق المقطّع إلى نصفين إلى جذر الشمندر. قبل الاستعداد ، يضاف الخضر إلى جذر الشمندر ، ويمكن القيام بذلك أيضًا عند التقديم. يقدم الحساء ساخنًا مع القليل من القشدة الحامضة.

جذر الشمندر الكلاسيكي بالقشدة الحامضة

كيف تطبخ جذر الشمندر الذي يقدم عادة في المنزل؟

المنتجات المطلوبة:

1. بنجر.
2. ثلاث بطاطس.
3. مرق أو ماء - لتر ونصف.
4. بصل صغير
5. زيت عباد الشمس
6. كريمة حامضة.
7. جزرة متوسطة

عملية طهي جذر الشمندر:

1. يحتاج البنجر إلى الغسيل. يغلي حتى ينضج مع الكثير من الماء ، ثم يبرد ، ثم يقشر ويقطع.
2. يقلى البصل نصف الحلقة والجزر حتى تنضج الخضار.
3. أضف البطاطس والخضروات المطهية أكثر من اللازم ، واطبخ لمدة 10 دقائق أخرى.
4. اغمس البنجر واطبخ حتى تنضج البطاطس. يُملح جذر الشمندر قبل خمس دقائق من نهاية الطهي. ثم نضيف القشدة الحامضة ونغلي.

حساء الشمندر في مرق الدجاج بصلصة الطماطم

هذا أحد الخيارات لطهي الشمندر بالدجاج.

المكونات المطلوبة للطبخ:

1. 350 غرام. فيليه دجاج مبرد
2. 400 غرام. بنجر مسلوق
3. بصل صغير
4. 450 غرام. البطاطا.
5. 40 غرام. القشدة الحامضة.
6. ملعقة طماطم
7. ملعقة ونصف من الزبدة.
8. لتر ماء
9. جزرة

عملية الطهي:

1. قطع البنجر المسلوق والمبرد والمقشر إلى ألواح صغيرة.
2. اشطف شرائح الفيليه وضعها في إناء من الماء واتركها حتى الغليان. أزل الترسبات واستمر في الطهي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
3. أخرجي الدجاج من المقلاة وضعي البطاطس المقطعة في قوالب.
4. في وقت طهي البطاطس ، يمكنك البدء في طهي صلصة الخضار. يُقلى البصل والجزر في الزيت الساخن حتى يلين. بعد ذلك ، أضيفي الطماطم مع القليل من المرق واتركيها على نار هادئةلمدة خمس عشرة دقيقة.
5. عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا ، أضيفي الخضار المقلية وشرائح الدجاج المفروم.
6. 5 دقائق قبل انتهاء الطبخ يضاف الملح ويضاف الكريمة الحامضة.

جذر الشمندر في طباخ بطيء

في هذه الفقرة ، سنخبرك مرة أخرى بكيفية طهي جذر الشمندر ، الوصفة خطوة بخطوة ، لكن الوصفة ستكون مختلفة بالفعل ، حيث سيتم استخدام طباخ بطيء.

المنتجات المطلوبة:

1. لترين من مرق اللحم معدة مسبقا
2. أربع بنجر مسلوق
3. اثنان بصل.
4. أربع بطاطس.
5. جزرة
6. عصير معصور من نصف ليمونة
7. الثوم.
8. ملعقة مائدة من السكر
9. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
10. كريمة حامضة.
11. بعض الخضر المفرومة ناعما.

عملية الطهي:

1. قطع البنجر المقشر وابشر اللحم
2. اضبط الطباخ متعدد الوظائف على وضع القلي. يُسكب الزيت في وعاء ويُقلى البصل ، ثم يُضاف الجزر ويُطهى حتى ينضج.
3. نقطع البطاطس ونضيفها للخضروات ونصب الخليط بالمرق.
4. بعد عشرين دقيقة ، ملح ، حلى الحساء ، أضف عصير الليمون والشمندر.
5. في النهاية ، أضيفي ثلاث فصوص من الثوم إلى الشمندر ، أضيفي الخضار واتركيها تنقع لمدة عشر دقائق.

لحم شمندر بالبيض

كيف تطبخ لحم الشمندر بالبيض؟ هذه الوصفة هي أيضًا واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا ، لأن البيض في المطبخ الشعبي الروسيتستخدم كثيرا

المنتجات المطلوبة:

1. 300 غ من لبّ البقر.
2. 250 جرام بنجر.
3. نصف بصلة
4. جزرة صغيرة.
5. ملعقتان من الزيت المكرر
6. شبت.
7. بيضتان مسلوقتان

يجدر معرفة كيفية طهي الشمندر في مرق اللحم ، في التعليمات التالية سوف نوضح لك عملية الطهي خطوة بخطوة:

1. اشطف اللحم البقري ، مقطّعًا إلى قطع صغيرة ، ثم يوضع في الغليان. بعد الغليان ، اطهيه لمدة عشر دقائق أخرى وصفي المرق. صب الماء النظيف في قدر واطبخ اللحم فيه لمدة أربعين دقيقة.
2. بنجر وجزر وبطاطس وبصل مقطعة متوسطة الحجم.
3. اقلي البنجر لمدة دقيقتين ، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أخرى. إذا كان العصير الخاص بك لا يكفي ، يمكنك إضافة القليل من المرق.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الجزر والبصل ، وتقلى لبضع دقائق ، ثم تغطيتها وتترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.
5. نضيف البطاطس للمرق المسلوق وبعد عشرين دقيقة باقي الخضار. يُضاف الملح ويُضاف البيض المفروم جيدًا ويُطهى حتى تنضج البطاطس تمامًا.
6. قبل التقديم ، قم بتتبيل الحساء بالقشدة الحامضة وأضف الأعشاب.

جذر الشمندر بالخل

كيف تطبخ جذر الشمندر بدون لحم؟ بسيط جدا

المنتجات المطلوبة:

1. بنجر - خمس قطع.
2. حبتان من البطاطس.
3. ملعقتان صغيرتان من الخل.
4. جزرة
5. نصف بصلة
6. 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت مكرر.
7. سكر مكرر
8. أخضر.
9. بيض مسلوق

عملية الطهي:

1. اغلي البنجر ، اتركه ليبرد دون إزالته من المرق.
2. يبشر ويضاف إلى الخل. دعها تختمر قليلا
3. اغلي مرق البنجر وأضف البطاطس المفرومة.
4. يقلى البصل ويضاف الجزر المبشور ويترك حتى ينضج.
5. بعد تنعيم البطاطس نضيف البنجر اليها
6. يُغلى الحساء ، ويُتبل بالملح ، ويُحلى ، ثم يُغطى ويُترك منقوعًا.
7. قبل التقديم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البيض المفروم ناعماً والقشدة الحامضة والخضراوات إلى جذر الشمندر. لا يمكنك القيام بذلك إذا كنت بحاجة إلى خيار بسيط للغاية.

جذر الشمندر مع السجق

هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين لا يريدون قضاء الوقت في طهي اللحوم. كل ما تحتاجه هو نقانق عالية الجودة تحتوي على لحم حقيقي وليس فول الصويا ، فيكون الطعم غني وممتع.

المنتجات المطلوبة:

1. 200 غ سجق مسلوق بدون دهن.
2. بنجر حلو - 1 كجم
3. مرق اللحم أو الماء - 1 لتر.
4. جزرة
5. بصل
6. 20 جرام زبدة محلية الصنع.
7. سكر
8. نصف ملعقة صغيرة خل.
9. طحين.
10. معجون طماطم - 2 ملاعق.

عملية الطهي:

1. اغسل و اسلق البنجر و يبرد و يقشر و يقطع
2. يقلى الجزر والبصل في الزبدة ، يضافالطماطم ويقلب. سخني الخليط الناتج على الموقد لمدة دقيقة.
3. نغلي المرق ونضيف الخضار والسجق
4. يسخن الدقيق في مقلاة جافة مع مرق ويصب في قدر.
5. يضاف الخل والملح والتحلية. بعد أن يغلي الحساء ، يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ويترك.

نصائح مفيدة

كما في الحالة الأخرى ، هناك أيضًا بعض الفروق الدقيقة هنا ، والتي سنكرسها لك بكل سرور:

1. أفضل بنجر بوردو لأنه أكثر كثافة في اللون وطعمه أحلى.
2. عصير الليمون بديل جيد للخل
3. لجعل جذر الشمندر شفافًا ، يجب سلق الشمندر في البداية مع اللحم.