كفاس الشوفان: فوائده وأضراره. كفاس من الشوفان: الوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعتبر Kvass مشروبًا شعبيًا روسيًا بدائيًا ، وهو مشهور في المقام الأول بقدرته على إخماد العطش تمامًا. تقليديا ، يتم تحضيره على أساس خبز الجاودار أو الدقيق. في الآونة الأخيرة ، تم تجديد قائمة الوصفات الخاصة بهذا المشروب بنشاط. ومع ذلك ، فإن kvass من الشوفان ليس أدنى من الشوفان الكلاسيكي من حيث الذوق. ما فائدة هذا النوع من المشروبات؟

من يجب أن يشرب هذا التسريب؟

يلاحظ خبراء الطب التقليدي التأثير الإيجابي لـ kvass على الأشخاص الذين يعانون من المشاكل الصحية التالية:

• اضطرابات القلب و الأوعية الدموية
• اضطرابات عصبية ؛
• ارتفاع السكر في الدم
• فشل عمليات التمثيل الغذائي ؛
• أظافر هشة ، حالة شعر سيئة ؛
• تنقية العظام
• زيادة الوزن ؛
• خبث الجسم
• انخفاض في المناعة ووظائف الحماية في الجسم ؛
• أرق ؛
• قلة الشهيه
• فشل ، توعك.

كثير من الناس لديهم واحد على الأقل مما سبقالأعراض ، لذلك فإن الشوفان كفاس مناسب للجميع تقريبًا. عرف أسلافنا مدى فائدة هذا المشروب سهل التحضير ، لذلك قاموا بإدراجه بنشاط في نظامهم الغذائي. أساس التسريب هو الشوفان. تشتهر أيضًا بمكوناتها المفيدة ، والتي يتم نقلها دون تغيير تقريبًا إلى المشروب. كل ما يحتاجه الإنسان من أجل الصحة ، توفره الطبيعة في شكل منتجات بسيطة. يبقى فقط لتطبيقها بمهارة.

كيف تطبخ؟

كيف تطبخ الكفاس من الشوفان ، قلة من الناس يعرفون. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين صنعوا هذا المشروب بالطريقة التقليدية مرة واحدة على الأقل في حياتهم سوف يتعاملون معه دون صعوبة. من السهل العثور على المكونات في مطبخ أي ربة منزل. فقط عدد قليل من المكونات - وتحصل على كفاس منعش من الشوفان. الوصفة بسيطة للغاية. للطبخ سوف تحتاج:

• 5 ملاعق كبيرة من السكر
• 2 أكواب شوفان غير مقشر ؛
• ماء

في بعض الأحيان يضاف الزبيب للنكهة. حفنة صغيرة تكفي لهذه الكمية من الطعام. يعطي الكفاس نكهة حلوى أكثر ، حتى نكهة حارة.

عملية الطبخ

المرحلة الاولى اعدادية. يجب أولاً فرز الشوفان وإزالة جميع الجزيئات الغريبة. تباع الآن على رفوف المتاجر نوعًا خاصًا من الحبوب المعدة لتحضير decoctions و kvass. تم بالفعل معالجة هذا الشوفان مسبقًا وجاهز للاستخدام. يجب غسل المعتاد بنفاثة متدفقة للتخلص من الحبوب التالفة والحطام الصغير والقشور. ثم يجب ملء الحبوب بالماء الدافئ وتركها لفترة من الوقت. بعدماذا نضع على منخل ويشطف تحت تيار بارد

المرحلة الثانية. الاستمرار في تحضير kvass من الشوفان ، الوصفة التي نصفها الآن ، لا يمكن للمرء الاستغناء عن الزجاجة. نحتاج 3 لتر. يُسكب دقيق الشوفان المغسول والزبيب (إذا رغبت) والسكر فيه ، والذي لا يحتاج إلى إذابته بشكل خاص. سيحتاج الماء حوالي 2 لتر. يجب تعبئتها بحيث تبقى حوالي 10 سم إلى الأعلى ويجب تغطية عنق البرطمان بشاش مطوي عدة مرات أو بغطاء نايلون.

عادة ما يتم وضع الزجاجة في مكان دافئ لمدة 3 أيام. إذا كانت الغرفة باردة ، فقد يستغرق الأمر يومًا إضافيًا حتى تتخمر. الشرط الرئيسي للإصرار هو الحماية من التعرض لأشعة الشمس المباشرة. يجب ألا تسخن التسريب أثناء التخمير ، فقد يتحول ببساطة إلى حامض.

بعد انقضاء الوقت ، يجب أخذ عينة من المشروب. إذا كان المذاق مرضيًا ، يمكنك صب الكفاس. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى وضعه في مكانه الأصلي ، وتركه يتخمر لبعض الوقت. يحدث أن التسريب الأول له طعم حاد للغاية. ثم يتم تصريفها وإعادة ملء الرواسب. اشرب مشروب التسريب الثاني

المرحلة الثالثة. إذا نجح الاختبار ، يتم تجفيف كفاس الشوفان محلي الصنع بعناية حتى لا يهز الرواسب. بعد ذلك ، تحتاج إلى أخذ غربال ، ووضع شاش فيه في عدة طبقات ، وتصفيته. للتخزين ، يتم سكبه في زجاجات ، أفضلها من الزجاج ، ثم وضعها في الثلاجة. هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير الكفاس من الشوفان بهذه الطريقة البسيطة.الفوائد والأضرار ، كما هو الحال في أي منتج آخر ، موجودة أيضًا في هذا المشروب.

ماذا تفعل بالرواسب

يمكن إعادة استخدام الرواسب بعد تصريف السائل. يعاد حشو الشوفان بالماء الدافئ إلى المستوى السابق. هذه المرة ، يضاف القليل من السكر - حوالي 3 ملاعق كبيرة. لتشبع الذوق ولون أغمق ، ينام الزبيب. وبالتالي ، يمكن إعادة نقع الشوفان لمدة شهرين. في الصيف يغيرونه عادة بعد شهر. كل شخص في الممارسة العملية يحدد عدد المرات التي يجب تجديد الحبوب فيها ، لأن هذا يؤثر على طعم المشروب.

موانع

لقد اكتشفنا بالفعل ما هو kvass من الشوفان. يتم الجمع بين المنفعة والضرر بنسب متساوية. لقد تحدثنا بالفعل عن الخصائص الإيجابية. فكر الآن في من يجب أن يرفض مثل هذا المشروب.

قد تكون موانع الاستعمال:

• التهاب القولون من مسببات مختلفة ؛
• التهاب الأمعاء ؛
• التهاب المعدة المزمن
• عدم تحمل الغلوتين ؛
• النقرس ؛
• ضعف الكبد والأمراض ذات الصلة
• وجود القرحات

قليل نسبيًا ، لكن هناك أسبابًا للحد من أو عدم شرب كفاس من الشوفان على الإطلاق. تظهر فوائد وأضرار الشراب عن نفسها بطرق مختلفة لدى الناس. بالنسبة للبعض ، يعتبر الكفاس البارد خلاصًا في حرارة الصيف ، ويمكنك لحسن الحظ شراء بضعة أكواب في اليوم. ويمكن لبعض المشروبات أن تسبب الكثير من الانزعاج. معرفة التشخيصات الخاصة بك ، يجب أن تستمع إلى التوصيات للاستخدام. أو احصل على استشارة مع طبيبك الذي لا يفعل ذلكسيقول فقط ما إذا كان من الممكن شرب kvass أم لا ، ولكن حتى لو سمح ، فإنه سيحدد كمية مفيدة.

سعرات حراريه

يعتبر الكفاس من الشوفان عالي السعرات الحرارية. بالنسبة لأولئك الذين يعتزمون إنقاص الوزن ، فإن السعرات الحرارية الزائدة عديمة الفائدة. علاوة على ذلك ، يحتوي الشوفان كفاس على 300 سعرة حرارية / جرام. يجب أن تؤخذ هذه القيمة في الاعتبار عند إعداد قائمة غذائية. وبالنسبة لأولئك الذين يرغبون في زيادة الوزن وتطبيع التمثيل الغذائي ، فإن هذا المشروب مثالي. على أي حال ، فإن الطبيعة الطبيعية المطلقة للمكونات مضمونة فقط عند طهيها في المنزل.

يحتوي Oat kvass على حوالي 1.3٪ كحول إيثيلي. مثل هذه القوة لا تؤثر على الانتباه أثناء القيادة أو عند العمل مع التركيبات الميكانيكية ، ومع ذلك ، لن يضر الحذر في هذا الأمر أيضًا.

الخلاصة

الآن أنت تعرف ما هو الشوفان كفاس ، وفوائده وأضراره الموضحة أعلاه. لكن على كل حال ، يجب على الأمهات الحوامل والمرضعات استشارة الطبيب قبل الاستخدام.