طبخ مشروب رغوي في المنزل: وصفة كفاس من نبتة كفاس

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كفاس حقيقي بغطاء من الرغوة الهوائية ، فقاعات غاز تنطلق بمرح في الأنف ، حلوة ، ولكن مع حموضة طفيفة ، لا يمكن تحضيرها إلا بطريقتين: من بسكويت الجاودار ومن نبتة. كيف؟ فلنتحدث عن ذلك

اختبار القلم

إذا قررت محاولة صنع هذا المشروب ، فقم بتحضيره بكميات صغيرة أولاً. من خلال التجربة والخطأ ، ستعمل بعد عدة مرات على وصفتك المثالية ل kvass من نبتة kvass. لماذا نبتة؟ لأنه أسهل في التعامل معها من العجين المخمر من الخبز والحبوب ومكونات أخرى. لاحظ فقط: kvass من مركز نبتة kvass لذيذ حقًا. إنه من مركز وليس من خليط مخفف. يدوم لفترة طويلة ، كما أن جودة المنتج الأصلي عالية. تريد وتريد أن تشرب مثل هذا الكفاس ، خاصة عندما يكون الجو حارًا. لذا ، دعونا نجهز كل ما تحتاجه أولاً: سكر ، ماء ، مركز ، خميرة. يغلي 3لترات من الماء وتترك لتقف. في وعاء آخر بحجم أكبر قليلاً (زجاجة بخمسة لترات ، قدر ، إلخ) ، نضع المكونات بالكمية الموضحة في وصفة kvass من نبتة kvass. تحتاج إلى صب نصف لتر من الماء الدافئ (وليس الساخن!) وتذويب ملعقتين كبيرتين من التركيز والسكر فيه. اعتمادًا على مدى حلاوة المشروب الذي تريده ، أضف السكر من 1/2 كوب إلى 2/3. قلب الخليط حتى تذوب المكونات جيدًا. بعد ذلك ، تنص وصفة kvass من نبتة kvass على إضافة 2.5 لتر المتبقية من الماء (لا ينبغي أن تكون باردة أو دافئة - في درجة حرارة الغرفة العادية) ووضع قطعة من الخميرة (6 جم). شرط مهم: الخميرة الطازجة فقط هي المناسبة ، وإلا فلن يتحول المشروب بالطريقة التي تريدها.

وشيء آخر: كثير من الناس لا يحبون الكفاس في شكله النقي ، ولكن مع إضافات التوت: من الزبيب ، والبرقوق ، وما إلى ذلك. يمكنك إضافة حفنة من الفواكه المجففة إلى الفراغ. وصفة kvass من نبتة kvass تسمح بمثل هذه "الحرية". يجب تغطية المنتج شبه النهائي وتركه جانبًا لعدة أيام حتى يتخمر. يمكنك تجربته في يومين. إذا كان المذاق يرضي - صفيها بعناية ، وزجاجة واشرب ، واحتفظ بالفائض في الثلاجة. أو غادر ليوم أو يومين "للوصول".

نبتة محلية الصنع

والآن الوصفة لمن يهتم ليس فقط بصنع الكفاس من نبتة الكفاس ، ولكن أيضًا في وصفة نقيع الشعير نفسه - محلي الصنع. يجب أن يتم تحضيره قبل أسبوع على الأقل من التخطيط للبدءيشرب. لهذا الغرض ، يتم أخذ كوب من الجاودار وغسله ونقعه لبضعة أيام (لا أكثر) في الماء المغلي العادي الموجود في الغرفة.

كرر الإجراء كل يوم حتى لا يختفي الجاودار. عندما تنبت الحبوب جيدًا ، يمكن معالجتها بشكل أكبر. يتم تصريف الماء ، وإرسال الجاودار إلى الفرن وتجفيفه ، ثم طحنه من خلال مفرمة اللحم والخلاط. كل شيء ، نبتة (العجين المخمر الجاف) جاهزة. اجمعها في قطعة قماش من الكتان واستخدمها حسب الحاجة. ما فائدة هذا؟ حسنًا ، على سبيل المثال ، مثل هذا الكفاس: صب نصف كوب من دقيق الجاودار مع لتر من الماء المغلي ، وحركه واتركه يبرد. خلال هذا الوقت ، افرمي ليمونة (مع قشر) ، وتفاحة كبيرة (يفضل أن تكون حلوة) ، و 3 حفنات من الزبيب وحفنة من الفواكه المجففة الأخرى من خلال مفرمة اللحم. لمذاق ورائحة أفضل ، يمكنك إضافة الأعشاب الحارة أو أوراق الكشمش والتوت. يتم خلط كل شيء ووضعه في دقيق مبرد "ثرثرة". يضاف المزيد من الماء (لتر ونصف) ، ويوضع ملعقة كبيرة من العسل والقليل من السكر. غطي الفراغ واتركيه يتخمر لعدة أيام. يصفى ، ويحلى إذا لزم الأمر ، ويشرب لمحتوى قلبك! وجفف النقيع مرة أخرى ويمكنك استخدام المزيد! هل لديك quasop لطيف!