سلطة الملفوف الصيني الغذائي: خيارات الطبخ والوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ملفوف بكين هو منتج غذائي جيد. لها مذاق ممتاز وتتناسب مع جميع الخضروات. سلطات حمية الكرنب الصيني جيدة ليس فقط لأولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة. سنحاول في مقالتنا تقديم أكثر الوصفات إثارة.

قليلا عن الملفوف الصيني…

حتى نهاية السبعينيات ، كانت السلطة الصينية ، التي تسمى الآن الملفوف الصيني ، منتجًا نادرًا في الأمريكتين وأوروبا. ثم تم إحضارها بشكل أساسي من الصين ، حيث نمت الثقافة منذ القرن السادس. وفي الآونة الأخيرة فقط أصبح الملفوف شائعًا جدًا. الآن يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت. هذا بسبب تطوير أصناف جديدة متكيفة يمكن زراعتها في المناخ الأوروبي.

لماذا أصبح ملفوف بكين ذائع الصيت في جميع أنحاء العالم؟ الحقيقة هي أن محتوى فيتامين سي فيه أكبر بعدة مرات من محتوى أوراق الخس. الملفوف غني أيضًا بفيتامينات ب.والكاروتين. يحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم. لكن محتوى السعرات الحرارية للمنتج منخفض للغاية - 16 سعرة حرارية لكل 10 جرام. ولهذا السبب يوصى بأنصار التغذية السليمة. الملفوف الصيني موجود في العديد من الحميات

ما هي الأطباق المصنوعة منه؟

حمية الكرنب الصيني بعيدة كل البعد عن كل الأطباق التي يمكن تحضيرها من هذا المنتج. على سبيل المثال ، يمكنك صنع لفائف الملفوف اللذيذة منه. وفي آسيا ، يحبون تعكير صفو بكين. بشكل عام ، يمكننا القول أن ملفوف بكين يحتل موقعًا متوسطًا بين الملفوف الأبيض العادي والسلطات. بالنسبة لكثير من الناس ، تعتبر أصناف الملفوف العادية ثقيلة. في هذه الحالة ، تأتي بكين للإنقاذ. يتناسب المنتج الخفيف مع جميع الخضروات والجبن والمأكولات البحرية والدواجن.

يمكن تتبيل سلطات الملفوف الصينية الخاصة بالحمية بمجموعة متنوعة من الصلصات. أو يمكنك استخدام تتبيلة صينية تقليدية محضرة من صلصة الصويا مع إضافة كمية قليلة من خل التفاح. الأفضل تقديم السلطات في أطباق شفافة أو بيضاء ، فيبدو الطبق أكثر جاذبية.

سلطة ملفوف بالتفاح

حمية لذيذة يمكن تحضير سلطة الملفوف الصيني مع تفاحة. في هذا الطبق ، الخضار والفاكهة تسير على ما يرام مع بعضها البعض.

المكونات:

1. الملفوف.
2. علبة ذرة
3. ملح
4. خيار.
5. ثلاث تفاحات.
6. جبنة صلبة (أي) - 220 جم

للتزود بالوقود:

1. زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل
2. خردل فرنسي - 1 ملعقة صغيرة
3. مايونيز خفيف - خمس ملاعق كبيرة. ل
4. خل - 1 ملعقة كبيرة. ل

قطع الأوراق النظيفة من ملفوف بكين إلى شرائح. أضف شرائح التفاح والخيار والذرة المعلبة إلى الطبق. نطحن الجبن على مبشرة ونضعها أيضًا في السلطة. تخلط جميع المكونات وتضاف الصلصة. نقوم بإعداد الصلصة من المايونيز والزيت والخردل والخل. نضع الطبق الجاهز في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ، ثم نقدمه على المائدة

سلطة السلطعون

سلطة الكرنب و السلطعون الصيني هي طبق لذيذ وسريع لعشاء عائلي.

المكونات:

1. عصي السلطعون - 120 جرام
2. بيض مسلوق - قطعتان
3. مايونيز.
4. ملفوف بكين.
5. ملح

ملفوف بكين شرائح رفيعة ويضاف البيض المفروم وعيدان السلطعون. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. يمكن استخدام الخضر كديكور. يمكن تتبيل السلطة بالزيت ، لكن مع المايونيز يصبح أكثر طراوة. يمكن إضافة الذرة المعلبة إلى الطبق. والنتيجة هي أيضا سلطة لذيذة جدا

سلطة الخيار والذرة

سلطة ملفوف وخيار بكين مع الذرة ليست فقط لذيذة ، ولكنها غنية بالعصارة وصحية. ولإعدادها ستحتاج إلى حد أدنى من المنتجات

المكونات:

1. ملفوف بكين.
2. بيضتان مسلوقتان
3. العديد من الخيار.
4. بصل أخضر
5. الذرة المعلبة
6. ملح
7. زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان. ل
8. فلفل

يقشر البيض ويقطع إلى مكعبات ، والخيار إلى نصف حلقات. ناعما فرم بكين. تخلط جميع المكونات ويضاف البصل الأخضر. تُتبّل السلطة بزيت الزيتون وتتبل بالفلفل. يمكن تقديم طبق خفيف فيتامين

دجاج فيليه وسلطة أناناس

سلطة الملفوف الصيني مع الدجاج والأناناس لذيذ جدا. يمكن أيضًا وضع هذا الطبق على طاولة الأعياد. بفضل استخدام اللحوم ، تعتبر السلطة مغذية.

المكونات:

1. اثنان فيليه الدجاج.
2. أناناس طازج (يمكن استبداله بآخر معلب).
3. زيت زيتون.
4. ملفوف بكين - 120 جرام
5. خس - 90 جرام
6. مايونيز - 90 جرام
7. الخردل (من الأفضل استخدام ديجون) - طاولة واحدة. ل
8. شبت طازج.
9. كريمة حامضة - 40 غ.
10. فلفل احمر.
11. ملح

وصفات سلطة الملفوف الصينية (الصورة موضحة في المقال) سهلة التحضير. هذا الطبق لم يكن استثناء.

فيليه دجاج مملح و مقلي من جميع الجوانب بزيت الزيتون. بعد التبريد يجب تقطيع اللحم الى شرائح

إذا كنت تستخدم الأناناس الطازج ، فيجب تقشيرها وتقطيعها إلى قطع.

لتتبيل السلطة ، يمكنك عمل صلصة لذيذة جدا. اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيز والخردل. أضف الشبت المفروم إلى الكتلة. اخلطي المكونات جيدًا. محطة بنزين جاهزة.

شينكويمالخس وملفوف بكين. ضعي الصلصة فوقها. ننشر الكتلة الخضراء على الطبق ونزينها بشرائح اللحم والأناناس في الأعلى. يمكنك وضع بضع قطرات من الخل البلسمي على حافة الطبق.

يمكن أيضًا استخدام الأناناس المعلب للطهي ، إذا لم يكن هناك واحد طازج. سلطة الملفوف الصينية اللذيذة لا تسوء

سلطة سريعة

سلطة ملفوف صينية بسيطة جدا ولذيذة يمكن تحضيرها في خمس دقائق فقط.

المكونات:

1. بكين رئيس الملفوف
2. الأناناس المعلب.

لتحضير الطبق ، يجب تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة. افتح علبة أناناس وصفي الشراب. نقطع الفاكهة إلى شرائح ونضيفها إلى ملفوف بكين. يمكن تتبيل السلطة بشراب الأناناس.

هذا الطبق جيد مع اللحوم المشوية.

سلطة بالنقانق

نلفت انتباهكم إلى وصفة أخرى لسلطة ملفوف بكين اللذيذة. لا تؤثر بساطة تحضيره على الطعم.

المكونات:

1. الملفوف.
2. سجق مدخن - 220 جم
3. الثوم.
4. علبة بازلاء.
5. مايونيز.
6. أخضر.

ملفوف بكين مقطوع إلى شرائح رقيقة. نقانق مجففة أو مدخنة مقطعة إلى شرائح. نقطع الخضر. نخلط جميع المكونات في وعاء سلطة ، ونرسل البازلاء المعلبة هناك. مرر بضع فصوص من الثوم من خلال مكبس وأضف إليهاسلطة. يمكن تنكيه الطبق النهائي بالمايونيز أو زيت الزيتون.

سلطة دجاج مدخن

الدجاج المدخن لذيذ بمفرده. ومزيجها مع الملفوف يعطي نتيجة مذهلة. يمكن استخدام هذه الوصفة لسلطة الكرنب الصيني البسيطة لطاولة الأعياد.

المكونات:

1. دجاج مدخن - 210 جم
2. ملفوف بكين.
3. ½ ليمون.
4. زيت زيتون.
5. طماطم
6. ملح
7. 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون.
8. خبز محمص - 50 جرام

للطبخ نحتاج قطعة دجاج مدخن. يمكن أن يكون في الفخذ أو فيليه أو أجزاء أخرى. بالطبع ، الثدي هو الأكثر ملاءمة ، حيث لا يتعين عليك فصل اللحم عن العظام ، ما عليك سوى تقطيعه إلى شرائح. افرم الكرنب ناعما وقطّع الطماطم إلى نصفين (يمكنك استخدام طماطم كرزية).

تخلط جميع المكونات المحضرة وتتبل بالصلصة. نحضر التتبيلة من زيت الزيتون والخردل وعصير الليمون. تغلب على الكتلة بمضرب حتى تصبح ناعمة. إذا كنت لا ترغب في استخدام الصلصة ، يمكنك استخدام المايونيز.

يجب إضافة الصلصة قبل التقديم. يمكن تزيين السلطة مع قطع الخبز المحمص.

سلطة ملفوف و فلفل

ليس كل ربات البيوت يقمن بإعداد سلطات الملفوف الصينية. ستساعد الوصفات بالصور الواردة في مقالتنا على إثراء النظام الغذائي اليومي بأطباق صحية. من دواعي السرور بشكل خاص أن ملفوف بكين متاح على نطاق واسع للبيع في فصل الشتاء. كثير من الناس لا يعرفون شيئًا عنهاما مدى فائدة الخضار ، لذلك لم يتم تضمينها في نظامك الغذائي بعد. وفي الوقت نفسه ، في الصين ، موطن ملفوف بكين ، تحظى سلطات الفيتامينات التي تعتمد عليها بشعبية كبيرة.

المكونات:

1. ملفوف بكين.
2. فلفل بلغاري - 2-3 قطع
3. نفس عدد التفاح
4. ملح
5. بهارات
6. زيت زيتون.
7. خل التفاح

الطبق لا يستغرق أكثر من خمس دقائق للتحضير. يقطع الكرنب ويقطع التفاح والفلفل إلى شرائح

لتتبيل السلطة ، يمكنك استخدام مزيج من الزيت وخل التفاح. نضيف الصلصة إلى الطبق ونقدمها على المائدة. يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة.

سلطة سمك السلمون

سلطة الملفوف الصينية اللذيذة (الصورة موضحة في المقال) يمكن تحضيرها باستخدام الأسماك أو المأكولات البحرية.

المكونات:

1. سلمون - شريحتان
2. طماطم - قطعتان.
3. ملفوف بكين.
4. زيت زيتون.
5. زيتون منزوع النوى - 110 جرام
6. بصل ابيض.
7. اوريجانو.
8. فلفل
9. بروفانس الأعشاب.

شرائح السلمون (المبردة) المقلية بالزيت النباتي. يجب إحضار الأسماك إلى حالة الاستعداد ، ولكن لا يجب الإفراط في تجفيفها. بعد ذلك نزيل العظام من كل قطعة ونقسمها الى اجزاء صغيرة

للسلطة ، استخدم الزيتون بدون نوى. من الأسهل تقطيعها إلى قطع. يقطع الكرنب ويقطع الطماطم إلى شرائح. امزج السمك والخضروات في وعاء السلطة

كصلصة ، يمكنك استخدام مزيج من زيت الزيتون وعصير نصف ليمونة. يمكنك إضافة البردقوش والأعشاب البروفنسية إلى الصلصة. إذا كنت تريد مذاقًا أكثر مالحًا للسلطة ، يمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا.

سلطة سبيط

سلطة لذيذة يمكن تحضيرها بالحبار

المكونات:

1. ملفوف بكين.
2. خياران.
3. نفس الكمية من الطماطم.
4. حبار معلب. - 230 جرام
5. شبت.
6. زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل
7. عصير ليمون

قطع الطماطم إلى شرائح ، والخيار إلى نصف حلقات ، وقطع الملفوف إلى قطع صغيرة. قطع الحبار إلى حلقات. امزج جميع المكونات في وعاء السلطة

يخلط زيت الزيتون مع عصير نصف جزء من ليمونة. نسكب الصلصة الناتجة على السلطة ، ثم نخدمها على المائدة

سلطة الأفوكادو

المكونات:

1. حبة أفوكادو وتفاحة واحدة لكل منهما.
2. زيت زيتون.
3. بصل ابيض.
4. ملفوف بكين.
5. عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل

فرم الملفوف ناعما. قشر الأفوكادو وقطّع إلى شرائح. يرش عصير الليمون على الوجه لمنعه من التحول إلى اللون البني. يقطع البصل إلى نصف حلقات. نقطع التفاح المقشر إلى مكعبات. تخلط جميع المكونات في وعاء وتتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون.

سلطة يمكن تقديمها على طبق مزين بالخس

سلطة السلطعون

المأكولات البحرية مفيدة جدا لجسمنا. لذلك ، يجب أن يكونوا موجودين في نظامنا الغذائي. كخيار احتفالي ، يمكنك أن تقدمتحضير سلطة من السلطعون والملفوف الصيني

المكونات:

1. لحم سلطعون - 310 جم
2. طماطم
3. جزرة
4. اللفت
5. خيار.
6. ملفوف بكين.
7. فاصوليا - 110 جم
8. خل.
9. زبادي خالي الدسم - 110 جرام
10. زيت نباتي.
11. فاصوليا - 110 جم

لنبدأ الطهي مع سرطان البحر. يجب تقسيمها بشكل صحيح. افصل المخالب عن الجسم. نستخرج اللحم من جميع اجزاء السلطعون ونسلقه مع اضافة ورق الغار والفلفل والقرنفل والملح وربع ليمونة.

طماطم مغسولة جيدًا ومقطعة إلى شرائح. قطع الخيار إلى شرائح. قشر وابشر اللفت والجزر.

تُغسل أوراق الخس وتجفف بالمناديل ثم نمزقها بأيدينا. اغسل الفاصوليا المقطعة إلى قطع. فرم الخضر والملفوف ناعما.

في وعاء منفصل ، اخلطي الزبادي قليل الدسم وزيت عباد الشمس والقليل من الخل.

تخلط جميع المكونات (باستثناء لحم السلطعون) في وعاء وتتبل بالصلصة. نضع السلطة في طبق ، ونضع لحم السلطعون في وسط الطبق. يمكن استخدام الخضر للزينة.

سلطة باللحم و الملفوف و المكسرات

سلطة ملفوف بكين اللذيذة (تظهر صور بعض الأطباق في المقالة) باللحوم والجوز ليس فقط جيدًا في الذوق ، ولكنه أيضًا مغذي.

المكونات:

1. خيار.
2. فيليه دجاج أو بط.
3. جوز - 80 جرام
4. ملفوف بكين.
5. كرفس - 80 جرام
6. أبل.
7. زيت زيتون.
8. شبت.
9. خس.
10. زبادي خالي الدسم - 90 جرام

خيار يغسل جيدا ويفرك على مبشرة ناعمة. نخلط اللب مع الزبادي ونضيف الخضار المقطعة. هذه الصلصة تسمى tzatziki.

يتم تفكيك ملفوف بكين إلى أوراق منفصلة ، ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة. بطة أو دجاج مقطّع إلى قطع ومقلية بزيت الزيتون والبهارات.

بلدي الكرفس و تقطع الى حلقات. قشري التفاحة وقطعيها إلى قطع صغيرة. نغسل أوراق الخس ونمزقها بأيدينا. جفف المكسرات المقشرة في مقلاة جافة. نضع الخس والملفوف في قاع الطبق. يُغطى بالكرفس والخيار والتفاح واللحوم. نرش الطبق بصلصة تزاتزيكي ويرش بالمكسرات المفرومة.

سلطة دايتست

الوصفة الأصلية تسمح لك بإعداد سلطة صحية وغذائية بشكل لا يصدق. للطبخ ، من الأفضل استخدام البازلاء الطازجة ، إن أمكن. بالطبع ، الأطعمة المعلبة أكثر ملاءمة للاستخدام ، خاصة في فترة الخريف والشتاء. لكن البازلاء الطازجة تحتوي على المزيد من الفيتامينات. حسنًا ، الجميع يعرف قيمة البروكلي. لذلك وكنتيجة لذلك نحصل على سلطة دايت رائعة

المكونات:

1. البازلاء الخضراء (القرون) - 150 جم
2. زيت زيتون.
3. زنجبيل طازج.
4. رأس قرنبيط (متوسط)
5. ملفوف بكين - 1/2 رأس
6. صلصة الصويا - 30 مل.
7. رشة سمسم
8. أخضر.
9. شريحة دجاج واحدة.
10. طماطم كرزية - 9 قطع

فيليه دجاج مغسول جيداً ومقطّع إلى قطع. يجب أن يتبل اللحم لمدة ساعة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مزيج من صلصة الصويا وزيت الزيتون وبذور السمسم. يجب إضافة الملح والسكر إلى ماء مالح حسب الرغبة. هناك أيضا نرسل الزنجبيل المبشور

أثناء تتبيل اللحم ، يمكنك غلي البازلاء في ماء مملح. يُفكك ملفوف بكين إلى أوراق ويغسل ثم يقطع إلى شرائح

يُفكك القرنبيط إلى أزهار ، ثم يُقلى في زيت الزيتون مع إضافة التوابل. تغسل الطماطم الكرزية وتقطع إلى أرباع. ناعما يقطع الخضر. امزج جميع المكونات في وعاء سلطة. يمكن تتبيل الطبق بزيت الزيتون. هذا سيجعلها أكثر فائدة. يمكن تزيين أعلى سلطة ببذور اليقطين.

سلطة فطر

ملفوف بكين يسير على ما يرام ليس فقط مع الفواكه والخضروات ، ولكن أيضًا مع الفطر.

المكونات:

1. ملفوف بكين.
2. القوس.
3. الفطر - 210
4. طماطم

للتتبيلة:

1. زيت نباتي.
2. الفصل. ل. السكر.
3. خل - ملعقتان كبيرتان. ل
4. ملح

الفطر يغسل جيدا ويقطع إلى شرائح رقيقة. من مزيج من الزيت النباتي والخل والملح والسكر ، نقوم بإعداد ماء مالح. نضع فيه الفطر. نفرم الكرنب ناعماً ، نقطع الطماطم والبصل. في الجزء السفلي من الطبق ، ضعي السلطة في طبقات من الخضار المحضرة. يمكن تزيين الطبق العلوي بالفطر. يمكن استخدام التتبيلة كصلصة للطبق.

سلطة تفاح و زبيب

المكونات:

1. تفاح أخضر
2. ملفوف بكين - 450 جم
3. 1 ملعقة كبيرة ل. الزبيب.
4. سكر - ملعقة كبيرة. ل
5. 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
6. زبادي قليل الدسم - 40 مل

ملفوف بكين يغسل ويقطع إلى شرائح. أضف الملح والسكر واضغط بيديك. نطحن التفاح على شكل قش ونخلطه بعصير الليمون حتى لا يغمق اللب.

تخلط جميع المكونات وتتبل بالزبادي قليل الدسم. نرش السلطة بالزبيب في الأعلى

سلطة بالبرتقال

المكونات:

1. ملفوف بكين - 330 جم
2. لب البرتقال - 110 جرام
3. علبة ذرة
4. ريش البصل (أخضر).
5. صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة
6. راست. زيت - 1 طاولة. ل

تحضير السلطة الأصلية يستغرق القليل من الوقت. نقطع الكرنب ونقشر البرتقال ونقطع اللب إلى مكعبات. تخلط جميع المكونات ويضاف البصل المفروم والذرة المعلبة. يمكنك استخدام مزيج من الزيت وصلصة الصويا لتزيين الطبق. يمكنك اضافة البهارات المفضلة لديك الى الطبق

بدلا من الخاتمة

كما ترى ، هناك عدد لا يصدق من الخيارات لصنع سلطات الملفوف الصينية. ستساعد الوصفات بالصور على إثراء النظام الغذائي المعتاد لكل ربة منزل.

ملفوف بكين منتج غذائي ممتاز يمكن أن يحل محل أوراق الخس والملفوف الأبيض العادي. تعتبر أوراقها الرقيقة أساسًا ممتازًا للعديد من الأطباق. ميزة بكين هي أنيتناسق بشكل جيد مع الأسماك واللحوم والخضروات والفواكه. من المستحيل أن تتحسن من الملفوف. هذا يعني أنه يمكن استخدامه على نطاق واسع حتى من قبل أولئك الذين يتوخون الحذر الشديد في اختيار المنتجات. طبعا الضمادات التي تعتمد على زيت الزيتون أو الزبادي الطبيعي يجب أن تستخدم لأطباق الحمية.