سلطة الساق: خيارات الطبخ ، واختيار المكونات ، والوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن أن تكون سلطات أرجل الدجاج خفيفة ومرضية للغاية. يمكن حتى تقديم مثل هذه المقبلات على طاولة الأعياد. يتم عرض خيارات مختلفة لمثل هذه السلطات أدناه.

سلطة القرع والساق

نادرًا ما يستخدم اليقطين في السلطات. وبالاقتران مع شراب القيقب ، يرتبط حصريًا بالحلوى. ومع ذلك ، يتم دمج أرجل الدجاج تمامًا مع الحلويات. لتحضير هذه المقبلات الشيقة ستحتاج:

• 800 جرام لب اليقطين مقشر ومقطع
• 2 لتر. فن. شراب القيقب
• 1 لتر. فن. زيت زيتون
• نصف كوب جوز مقشر ؛
• 600 جرام من أرجل الدجاج المدخن ؛
• 100 جرام خليط السبانخ والجرجير
• 1 بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة

صلصة الخردل:

• 2 لتر. فن. زيت زيتون
• 2 لتر. فن. خل التفاح
• 2 لتر. ملعقة صغيرة شراب القيقب.
• 1 لتر. ح. خردل الحبوب الكاملة.

كيف تطبخ

يتم طهي سلطة الساق المدخنة هذه للغايةبسهولة. أولاً ، سخني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية. غلف صينية الخبز بورق الخبز. ضعي قطع اليقطين وشراب القيقب والزيت في وعاء واخلطيهم جيدًا. ضعي الخليط في طبقة واحدة على صينية الخبز المجهزة. يتبل بالملح والفلفل.

اخبز لمدة 20-30 دقيقة ، مع إضافة الجوز خلال آخر 8 دقائق من الطهي. يجب أن يكون اليقطين ناعمًا جدًا. برد الخليط المحضر. في هذه الأثناء ، نقطع أرجل الدجاج إلى قطع مع إزالة جميع العظام منها.

اصنع تتبيلة الخردل. ضع الزيت والخل والشراب والخردل في برطمان أعلى لولب. رجها لتجمع كل المكونات. ضعي اليقطين والجوز ولحم أفخاذ الدجاج ومزيج الأوراق والبصل والصلصة في وعاء كبير. يقلب ويقدم.

البديل الأفوكادو

سلطة فخذ الدجاج مع وصفة الأفوكادو لذيذة بشكل مذهل. لها قوام رقيق ورائحة لطيفة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي صلصةها على المايونيز. إذا كنت ترغب في زيادة كمية البروتين ، أضف بيضتين مسلوقتين ، مقطعة إلى أرباع ، إلى الوجبة الخفيفة. لوصفة سلطة الساق الأساسية ، ستحتاج إلى ما يلي:

• 2 أرجل دجاج مسلوقة كبيرة (لحم مفروم) ؛
• 2 أفوكادو كبيرة ؛
• 1 كوب ذرة ، مطبوخة على قطعة خبز أو معلبة ؛
• 180 جرام لحم مقدد قليل الدهن ، مقلي ومقطع ؛
• 1/4 كوب كراث (أو بصل أخضر) ، مفروم ناعم ؛
• 2 لتر.فن. شبت مفروم

للتزود بالوقود:

• 3 لتر. فن. عصير الليمون الطازج
• 3 لتر. فن. زيت زيتون
• 1 لتر. ملعقة صغيرة ملح البحر ، أو حسب ذوقك ؛
• 1/8 لتر. ح.فلفل أسود.

طبخ سلطة الأفوكادو

قطع اللحم من ساقي الدجاج وقطع العظام. ضعه في وعاء عميق. قشري وقطعي حبتين كبيرتين من الأفوكادو وأضيفيهما إلى لحم الدجاج. أضف كوبًا من الذرة المطبوخة أو المعلبة ، وربع كوب من البصل الأخضر المفروم أو الكراث ، ولحم الخنزير المقدد المفروم ، و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم.

أضيفي مكونات التتبيلة إلى وعاء صغير وقلبي حتى تمتزج. يُسكب هذا المزيج فوق السلطة ويقلب. قدميها مع شرائح البيض المسلوق إذا رغبت في ذلك.

ملاحظات على هذه الوصفة

يمكنك استخدام الدجاج المشوي أو سلق أو خبز أرجل الدجاج حسب رغبتك. من الناحية المثالية ، يجب تتبيل لحم الدجاج بالفلفل والملح فقط.

للحصول على سلطة أرجل دجاج مسلوقة صحية ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد الديك الرومي النيء ، الذي طعمه لذيذ ولكنه يحتوي على دهون أقل.

سلطة الدجاج مع الخردل ولحم الخنزير المقدد والأفوكادو

سلطة الدجاج مع لحم الخنزير المقدد والأفوكادو والصلصة اللذيذة المكونة من خمسة مكونات من المؤكد أنها ستحظى بتقدير الكثيرين. مزيج الخردل والعسل كلاسيكي ولا تفشل المقبلات مع هذه الصلصة.كن شعبيا. يمكن حتى تقديم سلطة فخذ الدجاج هذه كطبق رئيسي ، لأنها مرضية للغاية. لتحضيره ستحتاج ما يلي

للتزود بالوقود:

• كوب ثالث من العسل ؛
• 3 لتر. فن. خردل الحبوب الكاملة
• 2 لتر. فن. خردل ديجون ناعم
• 2 لتر. فن. زيت زيتون
• 1-2 لتر. فن. خل التفاح (أو أبيض 6٪) ؛
• 1 لتر. ملعقة صغيرة ثوم مفروم ؛
• ملح بحري حسب ذوقك

للسلطة:

• 4 أرجل دجاج منزوعة الجلد والعظام ، مدخنة ؛
• 1/4 كوب مكعبات لحم مقدد مقشر و منزوع الدهن
• 4 أكواب أوراق خس روماني ، مغسولة ؛
• كوب من أنصاف طماطم الكرز ؛
• 1 أفوكادو كبير ، منزوع النواة ومكعبات
• ربع كوب ذرة معلبة ؛
• ربع بصلة حمراء مفرومة ناعما.

كيف يتم تحضيرها؟

هذه وصفة بسيطة من سلطة الأرجل المدخنة. تخلط جميع مكونات الصلصة لعمل عجينة ناعمة. نقطع لحم الدجاج إلى شرائح ونخلطها مع الخس والطماطم وشرائح الأفوكادو والذرة وقطع البصل. يُسكب الصلصة فوق كل شيء ويُخلط جيدًا. يرش لحم الخنزير المقدد على الوجه ويتبل بالقليل من الملح الإضافي (خشن) والفلفل الطازج المطحون.

خيار صلصة باربيكيو

مطبوخ بالخضروات الطازجة ، أرجل الدجاج المدخنة ومع صلصة مدخنة ، هذه السلطة هي طبق صيفي رائع. يمكن تغيير الوصفة الأساسية وفقًا لتقديرك. في الإصدار الكلاسيكي ، هذه سلطة من الأرجل المدخنة والجبن والطماطم مع صلصة الباربيكيو كصلصة. لتحضيره ستحتاج ما يلي:

• 6 أكواب أعشاب طازجة ؛
• 240 جرام من لحم سيقان دجاج مدخن منزوع العظم والجلد ؛
• 3-4 لتر. فن. صلصة الشواء ؛
• كوب من الفاصوليا الحمراء المعلبة ، مغسولة و مجففة ؛
• كأس من الذرة المعلبة
• كوب من أنصاف طماطم الكرز ؛
• 1 أفوكادو ، مكعبات ؛
• كوب بصل أحمر مكعبات (أو أخضر) ؛
• 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة (اختياري) ؛
• نصف كوب جبن فيتا مفتت

سلطة طبخ بصلصة الشواء

سلطة الأرجل المدخنة اللذيذة سهلة التحضير. في وعاء صغير ، اخلطي لحم الدجاج و 3-4 لترات. فن. صلصة الباربيكيو (تكفي لتغطية الدجاج) اتركيه لمدة 15-20 دقيقة. في وعاء كبير ، يُمزج الخضار ، ومرق الدجاج ، والفاصوليا الحمراء ، والذرة ، والطماطم ، والأفوكادو ، والبصل الأحمر ، والكزبرة. امزج كل شيء جيدًا باستخدام شوكة. رشي جبنة الفيتا المفتتة ناعماً.

كيف يمكن تعديل هذه الوصفة؟

هناك الكثير من الخضار اللذيذة التي يمكنك إضافتها إلى هذه السلطة. على سبيل المثال ، الفلفل الحلو والبازلاء والكرفس وأكثر من ذلك بكثير - كل هذا سيصبح لذيذًا.يمكنك أيضًا استبدال الدجاج المدخن بالدجاج المشوي أو إضافة لحم مقدد أو مكعبات صغيرة من البيض المسلوق. إذا كنت لا تحب الجبن الطري ، يمكنك استخدام جبن الشيدر المبشور ناعماً.

البديل مع صلصة الكرفس والمايونيز

يمكن استخدام سلطة الساق هذه كوجبة للذهاب. فقط ضعي المكونات الأساسية لها في وعاء زجاجي بغطاء ، وقبل الاستخدام أضيفي المايونيز وقلبي. كمكونات إضافية ، يمكنك إضافة الأفوكادو أو عصر القليل من عصير الليمون. إنه الطبق المثالي للغداء أو العشاء الخفيف ، خاصة عندما يكون الوقت قصيرًا.

كل ما تحتاجه هو التالي:

• 2 أرجل دجاج مدخنة ؛
• 1/3 بصل أحمر ؛
• كوب من ساق الكرفس المفروم ؛
• كوب من المايونيز
• ملح طعام حسب تقديرك
• فلفل اسود كما يحلو لك

طريقة عمل هذه المقبلات اللذيذة

هذه الوصفة سهلة حقًا. وهو يختلف عن العديد من تعليمات الطهي الأخرى من حيث أنه يتم استخدام لحم الدجاج المدخن فقط هنا ، وفقط من الساقين (وليس الثدي!). تقليم كل اللحوم من هذه الأجزاء من الدجاج. افعل هذا بعناية لاختيار كل عظم تمامًا. بمجرد فصل اللحم ، قطعيه إلى مكعبات صغيرة يصل حجمها إلى 7 ملم. لا ينبغي إزالة الجلد. على العكس من ذلك ، فإن مذاق السلطة فقط أفضل معها.

يقطع الكرفس والبصل في محضر الطعام حتى القوام المطلوب. يضاف لحم الدجاج والمايونيز والملح والفلفل وعدة مراتيقلب. يجب أن تبقى السلطة في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم. إنه رائع بمفرده أو على السندويشات (خبز محمص ، خس ، طماطم) أو ببساطة مع البسكويت.

نصائح مفيدة

وصفة السلطة هذه تستخدم فقط الدجاج المدخن لنكهة مميزة مدخنة قليلاً أكثر حيوية وإثارة للاهتمام من مجرد الدجاج المسلوق أو المشوي. يمكنك ضبط كمية التوابل والمكونات حسب ذوقك.

من الأفضل تقطيع المكونات يدويًا للتأكد من تذوقها. ومع ذلك ، بالنسبة لمحبي الوجبات الخفيفة ، فإن تقطيع المنتجات في معالج الطعام هو الأنسب. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الفلفل الحلو أو المشوي إلى الطبق.