سلطة مع الطماطم والفلفل: خيارات الطبخ ، والوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفلفل البلغاري من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية مع اللب العصير الذي يتناسب مع جميع المكونات تقريبًا. نظرًا لمذاقها الرقيق ، فهي تستخدم على نطاق واسع في الطهي وتعد أساسًا جيدًا لإعداد أطباق مشرقة وصحية. في مادة اليوم ، سيتم تحليل الوصفات الأكثر شيوعًا للسلطات مع الفليفلة الحلوة والطماطم بالتفصيل.

بالزيتون والخبز المحمص

سيهتم محبو مطبخ البحر الأبيض المتوسط بالتأكيد بإصدار السلطة اليونانية الشهيرة الموضحة أدناه. أساس تحضيره هو الطماطم والفلفل الحلو. وكتبيلة يتم استخدام مزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون. لقمة سريعة مع سلطة خفيفة ولذيذة ، ستحتاج:

• 50 جرام جبنة فيتا.
• 10 طماطم كرزية
• 10 زيتون (يفضل نوى).
• 1 فلفل رومي لحم.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون معصور على البارد.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخبز المحمص.
• ¼ليمون
• ملح (حسب الذوق).

يتم تحرير الفلفل الحلو من الساق والبذور ، وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات. بعد ذلك يضاف إليها الزيتون المفروم ومكعبات الجبن. كل هذا مملح ومكمل بنصف طماطم وسكب بمزيج من عصير الحمضيات وزيت الزيتون. قبل التقديم ، يتم تزيين السلطة بقطع الخبز المحمص.

بالجبن و البيض

هذه السلطة الشهية والقلبية مع الفلفل الحلو والطماطم لها قيمة طاقة عالية نسبيًا ، وإذا رغبت في ذلك ، ستكون بديلاً جيدًا عن غدائك المعتاد. لتحضيره ، ستحتاج بالتأكيد:

• 150 جم من الجبن الصلب
• 10 جرام ثوم.
• 2 بيض.
• 2 طماطم ناضجة.
• 1 فلفل رومي لحم.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز جيد.

البيض المسلوق والمبرّد والمقشر تتم معالجته بمبشرة ودمجه مع رقائق الجبن. في المرحلة التالية ، يُستكمل كل هذا بالطماطم المفرومة والفلفل الحلو المفروم. السلطة شبه جاهزة متبلة بالثوم المسحوق ، تُسكب فوقها بالمايونيز وتُقلب برفق. يتم تبريده لفترة وجيزة قبل التقديم.

بالفجل

هذه السلطة اللذيذة والخفيفة تحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من السعرات الحرارية ، وإذا لزم الأمر ، ستكون إضافة متناغمة للحوم المخبوزة أو الدواجن. لتحضيره ستحتاج:

• 4 طماطم.
• 1 فلفل رومي لحم.
• 5 فجل.
• 3 لمبات.
• 2 ملعقة كبيرة. ل.خل بلسمي.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون معصور على البارد.
• ملح و اعشاب و ثوم و اعشاب

الخضار المغسولة خالية من كل ما هو غير ضروري ، تقطع وتسكب في وعاء سلطة عميق. كما يتم إرسال الخضروات المفرومة والثوم المسحوق والملح والتوابل إليها. واخيرا يسكب كل هذا بزيت الزيتون والخل البلسمي ثم يخلط ويقدم.

مع لحم الخنزير وبيض السمان

هذه سلطة اللحم عالية السعرات الحرارية مع الفلفل الأحمر ستكون خيارًا ممتازًا لوجبة غداء مغذية كاملة. إنه مزيج ناجح للغاية من لحم الخنزير والخضروات وبيض السمان. لتحضيره ستحتاج:

• 3 طماطم.
• 1 بصل.
• 2 فلفل حلو سمين
• 25 بيض السمان.
• 200 جرام لحم خنزير منزوع العظم.
• ملح وماء وأعشاب ومايونيز.

يُسلق اللحم المغسول في ماء مغلي مملح ، ويُبرد ، ويُقطّع إلى قطع ليست كبيرة جدًا ويوضع في وعاء عميق. يتم أيضًا إرسال الفلفل المفروم جيدًا والبصل المفروم وشرائح الطماطم هناك. كل هذا مع البيض المسلوق المفروم والملح والأعشاب والمايونيز. السلطة المحضرة بالكامل يتم خلطها وتقديمها بعناية.

مع الباذنجان

وفقًا للطريقة الموضحة أدناه ، يتم الحصول على سلطة أصلية جدًا وحارة إلى حد ما مع الفلفل الحلو والطماطم. نظرًا لأنه يحتوي على الخضروات والتوابل والأعشاب فقط ، فإنه يحتوي على قيمة طاقة منخفضة نسبيًا ومكونات فيتامين مثيرة للاهتمام. لطهيهافي مطبخك ستحتاج:

• 4 الشباب الأزرق.
• 2 فلفل حلو سمين
• 1 طماطم.
• 1 فص ثوم.
• 50 مل زيت نباتي معطر
• 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ل. العسل والخل السائل.
• ملح ، كزبرة ، كزبرة و فلفل أحمر

الباذنجان المغسول يُقطع إلى أطباق طولية ويُخبز في الفرن. بعد ذلك ، يتم تبريدها وتقطيعها إلى مكعبات وتسكب في وعاء. يتم أيضًا إرسال قطع من الفلفل المخبوز مسبقًا والثوم المسحوق والخل والملح والعسل. في المرحلة التالية ، تُسكب السلطة المستقبلية بالزيت النباتي الساخن ، جنبًا إلى جنب مع التوابل. كل هذا يرش بالكزبرة ويوضع جانبا. بعد ساعتين ، يُستكمل الطبق بشرائح الطماطم ويقدم.

بعصي السلطعون

يمكن بسهولة تحضير هذه السلطة البسيطة ولكن اللذيذة للغاية مع الفلفل الحلو والطماطم والخيار والذرة بواسطة أي طباخ عديم الخبرة. لهذا ستحتاج:

• 100 غ عصي السلطعون.
• 100 جرام ذرة معلبة.
• 1 فلفل رومي لحم.
• 1 سلطة الخيار.
• 1 طماطم.
• ملح ، مايونيز ، بهارات ، أعشاب و خس.

عصي السلطعون المذاب يتم سحقها ودمجها مع قطع من الفلفل الحلو. كما يتم إرسال الخيار المفروم والطماطم وحبوب الذرة هناك. كل هذا مملح ومتبل ومكمل بأوراق الخس الممزقة ويسكب بالمايونيز. مباشرة قبلالتقديم مزين بالأعشاب الطازجة.

مع الدجاج

هذه السلطة اللذيذة مع الطماطم والفلفل ستكون اكتشافًا حقيقيًا لمحبي الخضار ولحوم الدواجن الطرية. إنه مناسب بنفس القدر على طاولة الطعام وفي حفل عشاء. لتحضيره سوف تحتاج:

• 150 غ فيليه دجاج مسلوق.
• 1 طماطم.
• 1 صفار بيض مسلوق
• 2 ملعقة شاي مايونيز.
• 1 ملعقة صغيرة القشدة الحامضة.
• ½ كل بصل و فلفل حلو
• ملح اعشاب و توابل

يتم تقطيع الفيليه إلى مكعبات متوسطة الحجم ودمجها مع قطع الطماطم. كل هذا مع الفلفل الحلو المفروم ، حلقات البصل نصف وصفار مفتت. السلطة شبه جاهزة مملحة ومتبلة ورشها بالأعشاب المفرومة وسكب عليها خليط من المايونيز والقشدة الحامضة.

مع خلاصة الخل

هذه السلطة الشتوية اللذيذة مع الفليفلة الحلوة والطماطم تبقى جيدة لعدة أشهر في مرطبانات معقمة ذات أغطية معدنية. لذلك ، ستكون وصفته بالتأكيد في دفاتر الطهي للعديد من ربات البيوت المقتصدات اللواتي يعرفن كيفية الحفاظ عليه. لإعادة إنشائه بنفسك في المنزل ، ستحتاج:

• 300 غ بصل.
• 500 غ من الفلفل الحلو
• 1 كجم من الطماطم الناضجة.
• 1 ملعقة صغيرة جوهر الخل (70٪).
• 1 ملعقة صغيرة ملح المطبخ.
• ½ كوب سكر.
• البقدونس والزيت النباتي.

يُقلى البصل المقشر والمقطعوعاء مدهون ، ثم يُمزج مع باقي الخضار ، مقطّعاً إلى قطع متوسطة الحجم. كل هذا مملح ومحلى ويغلي ويطهى على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر. بعد حوالي خمس وعشرين دقيقة ، يضاف الخل والبقدونس المفروم إلى الطبق المشترك. يتم تسخين كل هذا لفترة قصيرة على الموقد المرفق ، وتعبئتها في برطمانات معقمة وملفوفة.

بالجزر

وصفة هذه السلطة مع الفلفل الحلو والطماطم الخضراء من غير المرجح أن تفلت من خبراء الاستعدادات المنزلية. لتشغيله ستحتاج:

• 500 جرام جزر طري.
• 250 غ من الفلفل الحلو
• 150 مل زيت مكرر
• 40 مل من خل المائدة.
• 2 كجم من الطماطم الخضراء.
• 1 رأس ثوم
• 1 ملعقة كبيرة ل. ملح المطبخ.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر ناعم.

تقطع الطماطم المغسولة إلى شرائح وتنقل إلى وعاء كبير. يُسكب هناك أيضًا الجزر المبشور وشرائح الفلفل الحلو والثوم المفروم. كل هذا يضاف إليه السكر والملح والخل والزيت النباتي ، ثم يخلط ويعصر بالقهر ويوضع في الثلاجة. بعد يوم ، يتم تعبئة السلطة في عبوات زجاجية وإرسالها للتخزين.

مع الخيار والفيتا

هذه السلطة المثيرة للاهتمام مع الفلفل والطماطم معروفة باسم شوبسكا. اخترعها طهاة بلغاريون وهي مشهورة جدًا بين السكان المحليين. لتحضيره ، ستحتاج بالتأكيد:

• 200 جرام خيار.
• 250 جرام طماطم.
• 200 جرام جبنة فيتا.
• 200 جرام لحمالفلفل الحلو
• ملح وأعشاب طازجة وزيت نباتي.

يتم تنظيف الخضار المغسولة من كل شيء غير ضروري ، وتقطيعها إلى قطع متوسطة وتسكب في وعاء عميق. كما يتم إرسال مكعبات من الفيتا والملح والخضر المقطعة إلى هناك. أخيرًا ، السلطة النهائية متبلة بالزيت النباتي وخلطها بلطف.

بالزيتون و الخيار

سلطة الخضار الخفيفة هذه لها رائحة لطيفة ومذاق رائع. يتم تحضيرها بسرعة وببساطة حتى أن المراهق يمكنه فعل ذلك. لهذا ستحتاج:

• 6 طماطم لحم
• 2 خيار مطحون.
• 2 الفلفل الحلو
• 20 زيتون
• 1 بصل بنفسجي
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت مكرر.
• 1 ملعقة صغيرة خل الفاكهة.
• ملح وسكر ناعم وكزبرة

بادئ ذي بدء ، يجب أن تعتني بالقوس. يتم تنظيفها وغسلها وتقطيعها ورشها بالسكر وملحها وسكبها بخل الفاكهة. بعد حوالي ست دقائق ، يُمزج البصل المخلل مع الفلفل الحلو والخيار والطماطم والزيتون. السلطة النهائية مملحة قليلاً ومتبلة بالزيت النباتي.

مع الخردل

يمكن عمل هذه السلطة السهلة والصحية في أي وقت من السنة. في الصيف ، ستكون وجبة خفيفة ممتازة ، وفي الشتاء - مصدر لا غنى عنه للفيتامينات. لتصنعها لنفسك ولعائلتك ستحتاج:

• 500 جرام طماطم ناضجة.
• 300 جرام خيار.
• 3 الفلفل الحلو
• 11 بصلة كبيرةلمبة
• 1 ملعقة صغيرة الخردل.
• 2 ملعقة كبيرة لكل منهما ل. قشدة حامضة طازجة ومايونيز بأي محتوى دهني.
• ملح و أعشاب

يتم تحرير الخضار المغسولة من كل ما هو غير ضروري ، وتقطيعها وتسكب في وعاء عميق. بعد ذلك يتم تمليحها وتكميلها بالأعشاب المفرومة ومتبلة بمزيج من المايونيز والقشدة الحامضة والخردل.