كعكات الجزر: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

العديد من ربات البيوت يحضرن كعكات الجزر اللذيذة. بعد كل شيء ، لا يجب أن تكون الحلويات محلية الصنع حلوة. يمكن أن تكون طازجة ، غذائية ، مالحة ، وما إلى ذلك. خيار طهي آخر هو إضافة الخضار إلى الوصفة.

وبعض الخيارات التي أثبتت جدواها والتي ستساعد في جعل المعجنات لذيذة وطرية ، سنقدمها في المقالة.

موس كيك الجزر مع اليوسفي و المكسرات

مكونات البسكويت:

1. جزر مبشور - 400 جرام
2. طحين - 350 جرام.
3. بيكنج بودر - 20 جرام
4. سكر - 600 جرام.
5. زيت نباتي - 280 جرام.
6. قرفة مطحونة - ملعقة شاي.
7. جوز مقشر - 200 جرام.
8. نكهة البرتقال - 2 ملاعق حلوى.
9. بيض - قطعتان.

مكونات الموس:

1. جيلاتين - 20 جرام
2. جبنة كريمية - 550 جرام.
3. سكر - 70 جرام.
4. جلوكوز (شراب) 70 جرام
5. صفار البيض - 6 قطع
6. عسل سائل - 80 جرام.
7. كريمة (35٪ دسم) 400 جرام
8. ماء - 40 جرام.

مكونات كونفيت:

1. هريس جزر - 400 جرام.
2. جيلاتين - 15 جرام
3. حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.
4. عصير يوسفي - 300 جرام
5. سكر - 250 جرام.
6. بكتين - 20 جرام

مكونات المكسرات المقرمشة:

1. سكر - 200 جرام.
2. جوز - 200 جرام.
3. عسل سائل - 2 ملاعق كبيرة.
4. ماء - 70 جرام

عملية الطهي

إذا لم تحاول حتى الآن طهي كعك الموز والجزر لسبب ما ، فنحن نقترح عليك القيام بذلك بعد قراءة المقال. سوف تتفاجأ بمدى رقتها وعطرها. معجنات الجزر مع الموس هي حلوى رائعة لكل من العطلة وفي أيام الأسبوع. هذا لا يعني أنهم مستعدون بسهولة ، عليك قضاء بعض الوقت. أولاً ، قم بإعداد كعكة إسفنجية للجزر ، ثم كونفيت الجزر ، وامزج كل شيء مع موس أبيض. بالطبع ، بدون وصفة مجربة مع صورة ، لا يمكن تحضير كعكة الجزر مع الموس الرقيقة.

تحضير كونفيت

يجب أن تبدأ بهذا المكون ، كما يحدث مسبقًا. يُنصح بطهي هريس الجزر بنفسك ، وليس الشراء من المتجر. لماذا تقشر وغسل الجزر ، نقطعها إلى قطع أصغر وتترك على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل مع القليل من الماء. صب الماء مع الجيلاتين بمعدل 1: 6. بعد ذلك ، تحتاج إلى عصر عصير اليوسفي ولبه في المقلاة. هنا ، امسح الجزر النهائي وحركه وضعهعلى نار هادئة.

اخلطي السكر والبكتين بشكل منفصل ، ثم اسكبيهم في هريس الجزر المليء بالنار. يقلب ، وبمجرد أن تغلي الكتلة ، يُسكب حامض الستريك فيه ، والذي يتم تقليبه جيدًا أيضًا. أخرج المقلاة من الموقد ، أضف الجيلاتين المحضر. صب في قالب ، انتظر حتى يستقر الجيلاتين وضعه في الثلاجة. كونفيت كعكة الجزر كاملة

طبخ البسكويت

الآن أنت بحاجة لتحضير العجين لتحلية الجزر. يُمزج البيض في وعاء مع السكر ويُخفق بالخلاط حتى يصبح الرغوة رقيقًا. بعد ذلك ، اخلطي جميع المكونات الجافة معًا واسكبيها في البيض المخفوق. يقلب ويصب في الزيت النباتي. قشر الجزر واغسله وافركه من خلال جزء المبشرة حيث توجد أصغر الخلايا. ابشر أيضًا قشر البرتقال وأضفه إلى باقي المكونات. ثم تُطحن حبات الجوز في الخلاط حتى تتفتت وتُمزج مع جميع مكونات عجينة البسكويت. بعد ذلك نضع ورقة من ورق البرشمان على قاع صينية الخبز ونفرد عليها العجينة بسمك عشرة ملليمترات ونخبز الكيك لكعك الجزر على درجة حرارة مائة وثمانين درجة لمدة خمس عشرة دقيقة.

مكسرات الطبخ وتشكيل الكعك

بعد ذلك ، تحتاج إلى طهي المكسرات المقرمشة. لماذا تقطع إلى قطع من النواة وتنتشر على صينية خبز. يُمزج السكر والعسل السائل والماء الساخن في قدر. يقلب ويترك حتى يغلي على الموقد. ثم صب الشراب الناتج على المكسرات. ضع صينية الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة. اخبز حتىلن تصبح المكسرات ذهبية لمدة خمس عشرة دقيقة عند درجة حرارة مائة وأربعين درجة. الوصفة التالية ، التي تكملها صورة لكعك الجزر ، هي تحضير الموس.

في البداية ، من الضروري صب السكر في قدر صغير ، صب الماء الساخن ، والتقليب حتى تذوب الحبوب. ثم يضاف الجلوكوز ويخلط ويوضع على النار. يُغلى الشراب حتى يتكاثف. يخفق صفار البيض في وعاء الخلاط ويصب ببطء في القطر المغلي. يضاف الجيلاتين المحضر إلى هذا ويقلب. يخفق الجبن مع العسل السائل على حدة وينقل إلى الشراب. في النهاية ، أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي الكتلة برفق. موس لكعك الجزر جاهز. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكبه في قوالب وإضافة المكسرات المقرمشة وكونفيت. تشكل الكعك وتوضع في الفريزر لمدة ست ساعات. ضعي فوقها الشوكولاتة المخففة.

كعك الجزرة دايت

منتجات للطبخ:

1. جزر مبشور - 300 جرام
2. نخالة - 120 جرام.
3. نشاء الذرة - 40 جرام
4. حليب - 100 مل.
5. البيكنج بودر - ملعقة حلوى
6. بيض - 3 قطع
7. قصب السكر - 100 جرام.
8. جبن قريش قليل الدسم - 500 جرام.
9. مسحوق سكر القصب - 200 جرام.
10. قشر الليمون - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ كعك الجزر

كأطفال ، حاولوا أن يشرحوا لنا مدى فائدة تناول أطباق الجزر المختلفة. لكن كل الجهود كانت بلا جدوى ، ولم نستخدم هريس الجزر أو كرات اللحم أو السلطات من قبلنجاح. حتى ونحن كبالغون ، ندرك جميع فوائد هذه الخضار ، ما زلنا نحاول استخدامها بأقل قدر ممكن. ولكن هناك العديد من طرق الطهي ، والتي بفضلها يستطيع كل من البالغين والأطفال الاستمتاع بالجزر. إحدى هذه الوصفات هي نظام غذائي لكعك الجزر.

أول شيء عليك القيام به لكعكات الدايت هو الكريمة. ضع الجبن قليل الدسم في وعاء المعالج. بشكل منفصل ، اطحن سكر القصب إلى مسحوق واسكبه في اللبن الرائب. أضيفي أيضًا ملعقة كبيرة من قشر الليمون واخلطي جيدًا أولاً ، ثم اخفقي جيدًا. ضعي كريمة الخثارة الجاهزة لمدة ساعة ونصف في الثلاجة. بينما تبرد الكريمة ، حضري العجينة للكيك. لماذا تسخن (لا تغلي) الحليب وتسكب النخالة فوقه. نتركه لمدة ثلاثين دقيقة ونخفق مع البيض. تخلط جيدا وتترك جانبا مرة أخرى لبعض الوقت.

اسكب البيكنج بودر وقصب السكر ونشا الذرة في طبق عميق. اخلطي المكونات الجافة معًا. قشر الجزر واغسله جيدًا وخذ أصغر مبشرة وابشر الخضار عليه. ثم انقلي الجزر المبشور إلى وعاء النخالة. أضف المكونات الجافة المختلطة إلى هذا. اعجن العجينة ونقسمها نصفين حسب وصفة كيك الجزر

بعد ذلك ، يجب أن تأخذ مقلاة ذات طلاء غير لاصق ، دهنها بكمية صغيرة من الزيت واتركها حتى تجف بمنديل. توضع على النار وتسخن جيداً. ضعي جزءًا من العجين في المقلاة واقليه على نار متوسطة لمدة ثماني إلى عشر دقائق. الوجه باستخدامطبق ، واستمر في عملية القلي على الجانب الآخر لفترة زمنية مماثلة. مع الجزء الثاني من الاختبار ، كرر العملية بالضبط.

بعد أن تصبح طبقتا الكيك الخاصة بكعكات الدايت جاهزة ، يجب إعطاؤهم وقتًا ليبردوا تمامًا. ثم قطعها إلى نصفين عندما تكون باردة. خذ صينية وضع عليها نصف دائرة من الكعكة. أخرجي الكريمة المبردة والمكثفة من الثلاجة ووزعيها على نصف الكيكة. ثم الكعكة الثانية ، وهكذا ضعي جميع الكعك الأربعة ودهنها بسخاء بالكريمة. مقبلات لكعك الجزر بالكريمة يمكن أن تكون مبشورة بالشوكولاتة أو مسحوق كاكاو عالي الجودة. بعد الانتهاء من عملية الطهي بأكملها ، تأكد من إرسال الحلوى إلى الثلاجة لبضع ساعات. جرب تقديم كعك الجزر لأحبائك لتناول كوب من الشاي!

كعك الجزر مع كريمة الجبن

المكونات المطلوبة للعجين:

1. طحين - 400 جرام.
2. زبدة - 300 جرام.
3. جزر - 4 قطع
4. البيكنج بودر - 2 ملاعق حلوى.
5. بيض - 6 قطع.
6. فول سوداني - 200 جرام.
7. سكر - 300 جرام.

المكونات المطلوبة للكريم:

1. جبنة ألميت خثارة - 800 جرام.
2. سكر - 100 جرام.
3. كريم (33٪) - 200 مل.

وصفة طبخ

كعكة الجزر هي خيار حلوى رائع ، حيث تجمع بين المفيد والممتع. من ناحية ، هذه مدهشة.كعكات لذيذة ، ومن ناحية أخرى ، جزر مفيدة من جميع النواحي. في البداية ، من أجل الطهي ، يُنصح بالالتزام بالوصفة المختارة لكعك الجزر ، والتي من الضروري تحضير العجين لها. يجب سحق الفول السوداني إما بسكين حاد أو في الخلاط إلى قطع صغيرة. افركي الزبدة الطرية جيداً في وعاء الخلاط مع السكر. سرعة الدوران - الدنيا

قد في كل البيض واحدًا تلو الآخر ، دون التوقف عن الاختلاط. بشكل منفصل ، قشر ، اغسل الجزر وابشر بخلايا صغيرة. ضعي الكتلة في وعاء ، ثم اسكبي الفول السوداني المفروم. يُمزج الدقيق المنخل مع البيكنج بودر ويُحرّك ويُضاف تدريجياً إلى باقي مكونات الخلط. بعد عجن عجينة كعك الجزر ، يجب أن توضع في شكل جيد التزييت. لتجنب الالتصاق بالعجين ، يُنصح أيضًا بوضع ورق الخبز على قاع القالب.

في الفرن المضمن والمسخن على مائة وثمانين درجة ، يجب وضع عجينة الجزر المطبوخة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة واستعد لوضعها جانبًا ، دون إخراجها من القالب ، على لوح التقطيع. تحتاج إلى الانتظار حتى يبرد في عملية تحضير الكريم. تُخفق الكريما الثقيلة جيدًا مع السكر. أضيفي جبن الميت الرائب واستمري في الخفق. بعد ذلك ، يتم إزالة كعكة الجزر التي تم تبريدها بحلول هذا الوقت بعناية من القالب ونقلها إلى صينية. ضعي كريمة الجبن النهائية فوقها ، على نحو سلس. ضع الحلوى في الثلاجة لمدة ساعتين. ثم أخرجيها وقطعيها إلى مستطيلات وقدميهاكعك الجزر الجاهز للشاي.