كعكات الجزر: وصفة طبخ بالصور والمكونات والسعرات الحرارية والنصائح والحيل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما هي شرحات الجزر ، يتذكرها الكثيرون منذ الطفولة. في روضة الأطفال ومقصف المدرسة ، غالبًا ما يتم تقديم مثل هذا الطبق المعطر مع صلصة القشدة الحامضة على الإفطار أو العشاء. إذا رفض أطفالك تناول الخضار الطازجة ، فقم بإعداد شرحات فيتامين ذات مذاق لطيف لهم. مثل هذا الطبق قليل الدهن مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، حيث أن محتواه من السعرات الحرارية منخفض.

في المقال ، سننظر في العديد من الوصفات الشعبية لشرائح الجزر. هذا هو الخيار الكلاسيكي الأبسط ، مع إضافة مكونات عطرية مثيرة للاهتمام لكل ذوق. يمكن أن يكون الطبق حلوًا ، مثل التفاح والبرتقال ، وقد يكون مليئًا بالأحشاء أو حارًا بالثوم. يمكنك طهي شرحات مع صلصات مختلفة ، على الرغم من استخدام القشدة الحامضة بشكل أساسي.

كيفية اختيار الجزر

من الأفضل طهي شرحات الجزر في الخريف ، عندما يباع الجزر الطازج العصير في الأسواق. اختر أصنافًا حلوة. بخيرصنف "كاروتيل" مناسب لطهي هذا الطبق

من السهل التعرف عليها من خلال نهايتها المستديرة المدورة. لا تتردد في طلب عينة مقطوعة في السوق ، حيث يعتمد طعم الطبق نفسه على طعم الجزرة. المرارة ستؤثر على الجودة وتفسد الطعم كله.

نسخة كلاسيكية من الطبق

هذه أسهل وصفة سريعة على الإطلاق. لتحضيره ، خذ 3 أو 4 جزر كبير ، بيضة دجاج ، رشة ملح ، 50 جرام من دقيق القمح الأبيض (حوالي 1.5 ملعقة كبيرة). للقلي ، سوف تحتاج إلى زيت نباتي ومقلاة. محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق هو فقط 151 ، 1 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج النهائي.

قم بغلي الجزر مع التقشير في قدر. سيستغرق هذا 30 دقيقة. دعها تبرد ، نظفها. هذا يكمل خطوة ما قبل الطهي.

حضر وعاء خلط كبير وابدأ العملية الأساسية لخلط خليط الفطيرة. تُبشر الخضار على مبشرة ناعمة ، وتُخفق في بيضة كاملة والملح وتخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة. ثم نضيف الدقيق الأبيض ونقلب مرة أخرى.

سخني المقلاة واسكب الزيت النباتي بحيث يغطي السطح بالكامل بطبقة رقيقة. ويفضل استخدام مكرر حتى لا تشعر برائحة معينة في الطبق النهائي.

انثري شرحات الجزر بملعقة كبيرة أو شكليها في راحة يدك واغمسيها في الدقيق. اقليهم على كلا الجانبين حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.قدميه مع القشدة الحامضة أو المايونيز.

طبق بالسميد

شرحات الجزر اللذيذة مصنوعة من الجزر المطهي سابقًا في الحليب. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذه الوصفة. للطبخ سوف تحتاج:

• 0.5 كجم من الجزر العصير ؛
• 100 مل حليب مبستر
• 2 بيض دجاج أو 4 بيض سمان ؛
• 100 جرام سميد
• 20 جرامًا من الزبدة ؛
• 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات
• قليل من الملح ؛
• زيت عباد الشمس مكرر للقلي

طبخ

الجزر الطازج يغسل ويقشر ويفرك بمبشرة ناعمة. من الأسهل القيام بذلك باستخدام محضر الطعام أو قاطع الخضار. يستخدم البعض بقايا اللب المعصور أثناء العصر. تُسكب عصيدة الخضار في قدر وتُسكب بالحليب.

أضيفي قطعة من الزبدة هناك واتركيها تنضج حتى تنضج. الحليب يجعل الجزر أكثر طراوة وطراوة. عندما يكاد الجزر يصبح جاهزًا ، اسكب السميد في الوعاء مع التقليب المستمر حتى لا تبقى أي كتل. ثم يضاف السكر والملح. إذا كنت تحب شرحات الجزر المحلاة ، يمكنك إضافة المزيد من السكر. يجب ألا يكون الخليط سائلًا جدًا ، لذا انتظر حتى تتشكل قوام كريمة حامضة سميكة ، ثم أطفئ النار. ضعي القدر جانبًا حتى يبرد. عندها فقط اخفق البيض واخلط جيدا مرة أخرى.

كفتات الخبز ، استخدم السميد أو فتات الخبز المطحون. من الأفضل عدم الغمس في الدقيق ، لأنسرعان ما يغمق من القلي وتبدو شرحات غير جمالية. تتشكل في النخيل عن طريق الضغط ، ثم تغمس في السميد على الجانبين وتنتشر في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. تحتاج أن تقلى على كلا الجانبين. اطبخي بدون غطاء لتحافظي على هشاشة القشرة. تقدم دافئة مع الكريمة الحامضة. يوصى بإضافة المربى أو ملعقة من العسل الطبيعي.

متغير Apple

مزيج التفاح مع الجزر الحلو والعصير سوف يروق لأي طفل. شرحات الجزر للأطفال مصنوعة من الحليب. الجرعة تعتمد على عدد الحصص. وصفتنا هي 4 حبات جزر كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، اشتر كوبًا واحدًا من الحليب ، و 2 بيضة ، ستحتاج إلى قليل من الملح والسكر حسب الرغبة. إذا كانت التفاح حامضة ، فيمكن إضافة المزيد من السكر. من الأفضل تناول الصنف الذهبي ، لأن هذا التفاح حلو وليس مائيًا جدًا. ستحتاج أيضًا إلى السميد والزيت للقلي.

ابشر جزرة وأرسلها لتذبل بالحليب وملعقة من زيت عباد الشمس في قدر. أغلق الغطاء حتى لا يتبخر السائل. عندما ينضج الجزر قليلاً ، أضيفي تفاحة مبشورة أو مفرومة ناعماً ، أزيلي القشر منها أولاً. يضاف تدريجياً السميد والملح والسكر حسب الرغبة. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الجزر جاهزًا.

بعد ذلك ، دع قطعة العمل تبرد لدرجة حرارة الغرفة واضرب في البيض. إذا تبين أن الخليط سائل ، فإن بيضة واحدة كافية. إذا جفت - ضع اثنين. اخلطيهم جيدًا ، وشكلوا شرحات في راحة يديك ، ولفيهم في فتات الخبز واقليهم في مقلاة.كيك الجزر الحلو مع السميد يقدم مع القشدة الحامضة أو العسل.

شرحات كبد الدجاج

تبين أن الإصدار التالي من الكستليتات يكون دسمًا ، حيث يحتوي على حشوة داخلية من اللحم. بالنسبة للحشو ، استخدمنا كبد الدجاج ، ولكن يمكنك أيضًا تناول اللحم البقري إذا كنت ترغب في ذلك. المكونات التالية مطلوبة:

• جزر حلو - 400 جرام ؛
• حليب - 1 كوب ؛
• 2 بيض ؛
• قليل من الملح ؛
• 300 جرام من الكبد
• 4 ملاعق كبيرة طحين أبيض ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. صلصة الصويا بدون اضافات
• 1 بصل متوسط
• جذر الزنجبيل الطازج المفروم - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بهارات حسب الرغبة (كزبرة وفلفل أسود) ؛
• زيت عباد الشمس مكرر للقلي

كيف تطبخ

ابشر الجزر النيء واملأه بالحليب. اتركه ينقع لمدة 25 دقيقة. ثم صفي الحليب واعصري السائل الزائد بيديك. نضع الفراغ جانبًا ، لكن في الوقت الحالي ، اعتني بكبد الدجاج.

اغسلها تحت الماء الجاري ، وجففها بمنشفة ورقية واخلطها بملعقة من الدقيق. في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت ، اقلي الكبد على الجانبين. ثم برده وقطعيه إلى مكعبات صغيرة ، أضيفي صلصة الصويا واخلطي جيداً.

يُطهى البصل المحمر بشكل منفصل ، وعندما يبرد ، يُضاف إليه جذر الزنجبيل المقشر جيدًا ويُرش بالتوابل. قسّم حصة البصل إلى جزأين غير متساويين. أضف المزيد إلى الكبد والباقي مع 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق ، ملح وفلفلفي وعاء مع الجزر ويخلط. ثم نبدأ في تشكيل شرحات بالحشو

انشر حفنة كبيرة من الجزر في راحة يدك مع كعكة ، ضعي ملعقة من الكبد في المنتصف وأغلقها بداخلها. يمكنك أيضًا دحرجة الشرائح في الدقيق أو فتات الخبز. في المقلاة ، اضغطي على كل كعكة بملعقة ، اقليها على الجانبين. بعد ذلك ، نضع كل شيء على صينية خبز ونخبز شرحات الجزر في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة.

وصفة كستلاتة البرتقال

شرحات الجزر المصنوعة وفقًا للوصفة أدناه حارة وعطرة بشكل لا يصدق. للطبخ ، خذ المنتجات التالية:

• 3 جزر كبير و حلو ؛
• نصف برتقالة ؛
• 2 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ؛
• سميد - نفس المقدار ؛
• بهارات - قرفة ، يانسون ، قرنفل
• قشدة حامضة ؛
• مشمش مجفف في الصلصة
• فتات الخبز ؛
• زيت مكرر

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة

قم بغلي الجزر حتى ينضج نصفه. أضف التوابل إلى القدر حتى تتشبع الخضار برائحتها. ثم برد الجزر وابشره على مبشرة جيدة. خذ برتقالة واغسل القشر وابشر الحماس من النصف. نقطعها إلى نصفين ونعصر العصير من نصف إلى سميد ، ويُسكب في وعاء صغير. دعها تقف وتنتفخ الحبوب لمدة 30 دقيقة. ثم يخلط الجزر مع السميد ويضاف السكر. بعد الحصول على كتلة متجانسة ، تشكل شرحات في راحة اليد ،تُلف كل قطعة في فتات الخبز وتُقلى من الجانبين بالزيت النباتي.

تحضير صلصة الكريمة الحامضة بشكل منفصل - أضف المشمش المجفف المفروم والسكر (حسب الرغبة) إلى القشدة الحامضة. بالإضافة إلى المشمش المجفف ، يمكنك استخدام أي فاكهة مجففة يحبها الطفل.

في المقالة ، وصفنا بالتفصيل كيفية صنع شرائح الجزر بطرق مختلفة. كما ترى ، يمكنك تنويع الخيارات حسب رغبتك ، بجعلها خفيفة أو لحمية ، حلوة أو حامضة. يمكنك تخيل الصلصات للشرحات. يمكنك إضافة الشبت المفروم أو البقدونس إلى القشدة الحامضة أو عصر الثوم أو جعل الصلصة حلوة بوضع ملعقة من العسل.

اطبخ بكل سرور ، شهية طيبة!