مكرونة بالسجق: وصفة طبخ بالصور والمكونات والتوابل والسعرات الحرارية والنصائح والحيل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بالنسبة لأولئك الذين يقدرون الوقت الذي يقضونه في المطبخ ، وأيضًا لا تقلق كثيرًا بشأن زيادة الوزن وتناول الطعام بشكل صحيح ، فهذه الوصفة (بالصورة) من المعكرونة والسجق والجبن المخبوزة في الفرن ستكون بمثابة مساعدة كبيرة خلال الأيام المزدحمة بالعمل. لقد أثبت هذا الطبق نفسه منذ فترة طويلة ليس فقط من خلال السرعة وسهولة التحضير ، ولكن أيضًا من خلال حقيقة أنه يخفف الجوع لفترة طويلة جدًا ، وهو ما يقدره الأشخاص الذين لديهم يوم عمل طويل. ميزتها المنفصلة هي أنه يمكن استكمال المكونات بالخضروات والتوابل المختلفة ، مما يؤدي أحيانًا إلى تغيير طعم الكسرولة بشكل كبير ، مما يجعل من الممكن طهيها كثيرًا دون الخوف من الملل.

عشاء البكالوريوس

الوصفة الأكثر شيوعًا للمعكرونة مع النقانق في الفرن مصنوعة من أربعة مكونات: منتجات الدقيق والنقانق والخضروات والحشو ، والتي يمكن أن تعتمد على البيض أو الجبن الصلب. لا يهم نوع النقانق حقًا: خيار ميزانية أكثر -هذه نقانق أو نقانق ، من يريد المزيد من الإعجاب يمكنه استخدام لحم الخنزير أو الإصدارات نصف المدخنة من هذه المنتجات.

من الخضار ، عادة ما تستخدم الطماطم ، وأقل من البروكلي أو الفاصوليا الخضراء ، وأحيانًا الجزر. في أي تفسير لوصفة المعكرونة مع النقانق ، يجب أن يكون هناك حشوة تحول الطبق إلى طاجن: إما خليط حليب بيض (يُسمى أيضًا بيض مخفوق) أو جبن بيض. غالبًا ما يخلط الطهاة المغامرون خلطات متعددة لخلق نكهات أكثر حيوية ، وفي بعض الأحيان يتبلون الطبق بمزيد من التوابل.

المكونات المطلوبة

لتحضير المعكرونة بالنقانق وفق وصفة تعتبر أساسية ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 400 جرام من المعكرونة والسجق لكل منهما ؛
• ثلاث بيضات ؛
• 200 جرام من الجبن الصلب ؛
• كوب غير مكتمل من الحليب ؛
• طماطم
• 60-80 جرامًا من الزبدة ؛
• ملح و بهارات حسب الرغبة

قبل التدريب

في هذه الوصفة توضع المعكرونة والسجق والجبن في طبقات في طبق خبز وتُسكب مع خليط حليب البيض ، لذلك يجب غلي منتجات الدقيق مسبقًا في ماء مملح حتى تنضج نصفًا أو ، يقول خبراء الطهي ، آل دينت.

في هذه الحالة ، يُنصح باستخدام المعكرونة القاسية بحيث تحافظ على شكلها تمامًا. كمية الماء للطهي لا تقل عن ثلاثة لترات بحيث تطفو منتجات الدقيق بحرية. عندما تكون الاستعدادات اللازمةوصلت ، وصرف الماء ، وإلقاء محتويات المقلاة في مصفاة. ينصح البعض بإضافة بضع ملاعق كبيرة من الزيت إلى الماء عند الطهي حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض ، لكن هذا غير مفيد تمامًا. أفضل شرط للمعالجة الحرارية عالية الجودة هو كمية كافية من الماء.

هل يجب علي إضافة التوابل؟

لا يوجد أكثر من الملح وقليل من الفلفل الأسود في وصفة بسيطة من المعكرونة والنقانق ، لكن بعض الناس يفضلون نكهات أكثر حيوية باستخدام مجموعة متنوعة من البهارات والتوابل.

على سبيل المثال:

• الريحان: ستحول الأوراق الصغيرة والطازجة لهذه العشبة المذهلة طبقك بلمسة متوسطية. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، لأنه مع الأعشاب الحارة دائمًا ما يكون على هذا النحو: ضع القليل - لا معنى له ، لكن كثيرًا - يضيع طعم المنتجات الرئيسية تحت ضغط الرائحة. للخدمة القياسية ، هناك حاجة إلى حوالي 8-10 أوراق فقط. فقط لا تنسى: الريحان بالأوراق الارجوانية سلوك سيء تحتاج اخضر وبدون رائحة الليمون المميزة
• الكزبرة ممزوجة بالفلفل الأسود: مزيج كلاسيكي من التوابل البسيطة لإعطاء الطبق نكهة "اللحم" أكثر ، لأنها تستخدم في صناعة أنواع مختلفة من النقانق.
• جوزة الطيب: 1/4 حبة جوز ، مبشورة ناعماً ، مثالية مع الفطر إذا قررت إضافتها إلى المكونات الرئيسية للكسرولة. إذا أضفت فص ثوم مفروم ومسخن قليلاً في مقلاة ، نضمن لك هزة الجماع!

الطبخ خطوة بخطوةأطباق

علاوة على ذلك وفقًا للوصفة ، يُمزج المعكرونة والسجق المقطّع ، ويُقطع الطماطم إلى دوائر. يجب أن يبشر الجبن على مبشرة خشنة. دهن طبق الخبز بالزيت بكمية وفيرة ، وقسم كمية المعكرونة بأكملها إلى ثلاثة أجزاء وضع الجزء الأول في قاع الطبق. ثم نرش الجبن ونضع طبقة من الطماطم ، توضع فوقها الطبقة الثانية من منتجات الدقيق. ثم طبقتان أخريان ، بالتناوب بينهما في إصدار معين. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع الحليب حتى تحصلي على رغوة خفيفة ، أضيفي الملح والتوابل حسب الرغبة ، ثم اسكبي المعكرونة بالخليط الناتج ، محاولًا توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء القالب.

ضع القالب في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200-220 درجة ، واخبز لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، وزعي الزيت المتبقي بالتساوي على سطح الكسرولة وأعيدي القالب إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى. إذا كان هناك جبن متبقي ، فيمكنك رشه فوقه ، حيث يتم تشكيل قشرة فاتحة للشهية ، والتي ستضيف أحاسيس الذوق. يتم تقديم الطبق الجاهز بشكل معتدل ، إذا رغبت في ذلك ، مع رش خفيف بالبقدونس المفروم ناعماً أو الشبت.

ما الذي يمكن استخدامه كمكون إضافي؟

أولئك الذين غالبًا ما يستخدمون وصفة المعكرونة مع النقانق في مقلاة (بدون الخبز في الفرن) غالبًا ما يضيفون مكونين أو ثلاثة مكونات إضافية إلى المكونات الرئيسية ليس فقط لتحسين المذاق ، ولكن أيضًا لزيادة السعرات الحرارية محتوى الطبق ، المناسب لأولئك الذين يقومون بعمل بدني شاق أو ببساطة لديهم جدول عمل مزدحم للغاية.

ما هي المنتجات التي توصي بها:

• الفطر: يأخذ 200-300 جرام للوجبة العادية ، لكنهم مقليون مسبقًا حتى يصبح أحمر الخدود جيدًا ، يمكنك ذلك مع البصل. الفطر أسهل في الاستخدام لأنه متوفر بسهولة ويتم طهيه بسرعة.
• البروكلي: لقد أثبت هذا النوع من الكرنب نفسه منذ فترة طويلة كمصدر ممتاز للبروتين والعناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان ، في حين أنه غذاء ذو سعرات حرارية سلبية (يتطلب طاقة أكثر للهضم من البروكلي) ، مما يجعل هذه الخضار أخصائيو التغذية المفضلون. قبل الخلط مع المعكرونة ، يجب تفكيك البروكلي إلى زهور صغيرة وغليها في ماء مملح لمدة 3-5 دقائق.
• الفاصوليا الخضراء: تستخدم بنفس طريقة البروكلي ، ولكن يجب أولاً تقطيع كل حبة إلى قطعتين أو ثلاث قطع. عادة لا يتم استخدام أكثر من 150 جرامًا من المنتج لكل 400 جرام من منتجات الدقيق.

طبق السعرات

الوصفة أعلاه لطاجن المعكرونة والسجق لها قيمة طاقة عالية إلى حد ما: من 270 إلى 360 سعرة حرارية ، والتي تعتمد على نوع النقانق والجبن المختارين للطهي ، بالإضافة إلى المكونات الإضافية. لذلك يجب عدم الإساءة إلى مثل هذا الطبق وخاصة لمن يميلون إلى السمنة.

يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق عن طريق إزالة الجبن من الوصفة ، واستبدال النقانق الدهنية بالنقانق المسلوقة أو النقانق بالحليب. من الأفضل أيضًا استبدال جزء من النقانق والمعكرونةالمزيد من الخضار الخضراء (البروكلي ، السبانخ ، الكرنب) ، مما يساعد على الهضم بأليافهم.