ستيك الدجاج: وصفات الطبخ ، أسرار صدور الدجاج الطرية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الدجاج من أشهر الأطعمة على المائدة. إن طهي شرائح الدجاج اللذيذة من اختصاص أي ربة منزل ، وستكون إضافة رائعة إلى مائدة الأعياد أو عشاء يومي لذيذ.

وصفة ستيك الدجاج

في طهي صدور الدجاج من المهم جدا جعله جاهزا بحيث يصبح لونه أحمر من الخارج لكنه لا يجف من الداخل. يمكن أن ينتج عن القلي لمدة طويلة دجاج جاف يصعب تناوله بدون صلصات إضافية.

وصفة شرائح الدجاج فيليه العصير بسيطة. ستحتاج إلى المكونات التالية لوجبتين:

1. صدران دجاج بدون عظم وجلد.
2. ملح (حسب الذوق).
3. فلفل أسود (حسب الرغبة).
4. الثوم.
5. ليمون.
6. زيت زيتون.

ستتألف عملية الطهي من عدة مراحل:

1. يجب غسل شرائح الدجاج تحت الماء البارد. جفف الرطوبة الزائدة بالمناشف الورقية أو المناشف. يُنصح بالتخلص من فيليه الدجاج قليلاً ، ويُنصح بتناوله من خلال فيلم التشبث (كيس السيلوفان) ، فهذا سيسمح بتحسينالحفاظ على سلامة شريحة لحم
2. ابشري الصدور المخفوقة بالملح والفلفل الأسود. يتم تحديد عدد التوابل من قبل المضيفة ، بناءً على تفضيلات الذوق.
3. يتم تحضير تتبيلة بسيطة بشكل منفصل ، مما يسمح لشرائح الدجاج بالاحتفاظ بعصيرها. للقيام بذلك ، اغسل الليمون وابشر حوالي ملعقتين كبيرتين من الحماس. اعصر بشكل منفصل حوالي 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
4. اقطع بضع فصوص من الثوم واخلطها مع قشر الليمون. نسكب المزيج بعصير الليمون ونضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
5. اغمس صدور الدجاج في التتبيلة الناتجة واتركها لمدة 15-20 دقيقة.
6. شرائح اللحم مقلية في مقلاة ، وتُسخن جيدًا ، حتى تنضج. سيستغرق الأمر حوالي 5 دقائق لكل جانب من صدر الدجاج. سيعطي هذا لون لذيذ للطبق ويحتفظ بكل العصائر.

الوصفة لا تتطلب أي معرفة أو مهارات إضافية من المضيفة. البساطة وسهولة الوصول تأسر وتجعل الطبق لا غنى عنه. قدمي شرائح الدجاج مع أي طبق جانبي

ستيك دجاج بالبقسماط

هناك أشكال أخرى لهذا الطبق. قد يسمي شخص ما شرائح الدجاج بالملل ، لكن قلة من الناس يرفضونها كما تظهر الممارسة.

وصفة ستيك الدجاج بالبقسماط تستدعي المكونات التالية:

1. زوج من صدور الدجاج.
2. فتات الخبز
3. ملح (حسب الذوق).
4. بيض - قطعتان.
5. زيت زيتون.

خطوات صنع ستيك الدجاج بالبقسماط بسيطة:

1. افحص الشرائح التي لديك. نظفه من الجلد والعظام. إذا كانت القطع سميكة للغاية ، فمن المستحسن قصها بالطول إلى قطع متساوية. سيساعد هذا النهج في تحقيق نتيجة أفضل ، من الناحية الجمالية سيبدو الطبق أكثر جاذبية.
2. اشطف الفيليه تحت الماء البارد الجاري ، وجففها بالمناشف الورقية.
3. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض وأضيفي الملح إليه. يمكنك إضافة أي توابل تحبها المضيفة.
4. يجب غمس قطع فيليه الدجاج في خليط البيض ولفها في فتات الخبز ، ثم إرسالها إلى مقلاة جيدة التسخين.
5. يجب أن تمر كل قطعة دجاج بالإجراء أعلاه.
6. تقلى شرائح اللحم بالبقسماط حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وينضج الدجاج بالبقسماط بالكامل.

سيسعدك هذا الطبق بسطوع اللون والذوق. ستيك الدجاج بالبقسماط يقدم مع مقبلات أو بدونها.

نصائح للمضيفة

طريقة طهي شرائح الدجاج أصبحت الآن واضحة. يبقى أن نتعلم بعض الأسرار التي ستساعد ربات البيوت على تحسين الطبق وإتقانه.

1. يجب أن تبدأ في قلي شرائح اللحم على درجة حرارة عالية ، بعد التحميص الأول ، يجب خفض درجة الحرارة. سيعطي هذا اللون المناسب للطبق ويحتفظ بجميع العصائر بداخله.
2. عند طهي شريحة لحم بالبقسماط ، من المهم مراقبة جودة القلي حتى لا تحرق البسكويت.
3. من الأفضل التأكد من جاهزية فيليه الدجاج بالشوكة. عند ثقب القطع ،عصير واضح تبرز.

طهي شرائح الدجاج اللذيذة في المنزل متاح للجميع ، حتى ربات البيوت الأقل خبرة. شهية طيبة.