وصفات بودينغ الجزر

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بودنغ هو طبق إنجليزي تقليدي. هذه الحلوى على البخار ، وتتكون من أبسط المنتجات: بيض الدجاج والسكر المحبب والدقيق والحليب مع إضافة البهارات والفواكه المجففة. بالإضافة إلى وصفة البودينغ الكلاسيكية ، هناك العديد من الأصناف الأخرى ، بما في ذلك الأنواع غير المحلاة. يمكن أن تكون اللحوم والأسماك والفطر والأرز والجبن وكذلك الكبد أو المأكولات البحرية. اليوم سوف نتعرف على كيفية طهي بودنغ الجزر.

وصفة سهلة

هذه حلوى لذيذة لا تتطلب أي خبرة أو فرن للتحضير. اعتبر وصفة الحلوى هذه كلاسيكية.

أشياء يجب اتخاذها:

• ستة جزر ؛
• نصف كوب سكر حبيبات
• نصف علبة زبدة
• نصف كوب حليب كامل الدسم ؛
• نصف ملعقة قرفة

إجراءات:

1. تحضير الجزر: اشطفه تحت الماء ،قشر ثم صر.
2. نذوب الزبدة في قدر ونضع الجزر فيها
3. ضعي الحاوية على الموقد واتركيها على نار هادئة مع التحريك على نار خفيفة حتى يلين الجزر (حوالي 8 دقائق).
4. يُسكب السكر في قدر ، ويُطهى لمدة 4 دقائق أخرى ، مع تذكر التحريك. بعد أن يذوب السكر ، يجب أن يتكرمل الجزر.
5. صب الحليب في وعاء ، أضف القرفة واستمر في الطهي حتى يتبخر السائل ، وتذكر التحريك.
6. قم بإزالة القدر من الموقد عندما يصبح المزيج كثيفًا وخلف الجدران.
7. ضع الكتلة الناتجة في وعاء عميق ضيق ، ثم قم بتغطيته بلوح مسطح واقلبه بحيث يأخذ البودينغ الشكل الصحيح.

قدمي مهلبية الجزر بالقشدة الحامضة أو الكريمة الثقيلة.

مع التفاح

المكونات:

• 100 جرام جزر ؛
• اثنان من التفاح المتوسط ؛
• بيضة واحدة ؛
• 10 غرام زبدة
• ملعقتان كبيرتان من السكر ونفس كمية السميد ؛
• 50 مل حليب.

خطوات الطبخ:

1. قطع الجزر المغسول والمقشر إلى مربعات ، صب في قدر ، صب القليل من الماء واتركه على نار خفيفة (15 دقيقة).
2. قشر التفاح وابشرهم وضعه في قدر مع الجزر. ينضج على نار منخفضة لمدة 10 دقائق.
3. نقي خليط من الجزر والتفاح من خلال غربال ، نضيف إليه السكر المحبب ، نسكب الحليب ، نمزج ، نضع على الموقد ، انتظر حتى يغلي.
4. أضيفي السميد تدريجيًا مع التحريك المستمر.يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يُزال ويبرد.
5. افصل البروتين عن صفار البيض. أرسلها إلى الكتلة واخلطها. يخفق البروتين المبرد حتى يصبح رغوي ويضاف إلى الخليط الكلي ، مع التحريك باستمرار لجعله رقيقًا.
6. دهن القالب بالزبدة ، ضع الكتلة فيه ودهنه بالبخار.
7. قم بتبريد بودنغ الجزر الجاهز وقدمها. يمكن تزيينه بأي فواكه مجففة او مكسرات

مع الجبن في الميكروويف

وصفة بسيطة لتحلية لذيذة من خثارة الجزر. بودنغ الجزر هذا مفيد للأطفال من سن 1 سنة

أشياء يجب اتخاذها:

• 0.5 كجم جزر ؛
• 0 ، 3 كجم من الجبن ؛
• نصف كوب سكر
• بيضتان ؛
• أربع ملاعق كبيرة من فتات الخبز.

إجراءات:

1. جبن كبير وسكر في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
2. ضع فتات الخبز واطحن مرة أخرى.
3. افصل الصفار عن البيض. أرسلهم إلى كتلة الخثارة واخلطهم جيدًا.
4. يخفق بياض البيض البارد حتى يصبح رقيقًا.
5. ابشر الجزر ، ضعه في كتلة الخثارة واخلطه بالخلاط.
6. أضف بياض البيض إلى الخليط واخلطه باليد.
7. دهن القالب ، ضع الكتلة فيه ، ضعه في الميكروويف لمدة 7 دقائق.

تبرد الحلوى الجاهزة و تقطع إلى قطع

من الخبز الأبيض

والآن كيفية صنع بودنغ الخبز الأبيض والجزر. لتحضيره تحتاج مبشورجزر ورغيف قمح ، وكذلك علبة جبن ، كوب من الزبادي ، فانيلين وسكر حسب الرغبة ، قليل من الملح.

يجب عصر الجزر المبشور قليلاً حتى لا يكون رطبًا جدًا. من الأفضل شراء الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة متوسطة من الدهون - 5-9٪.

أرسل قطع الرغيف الطويل إلى الخلاط ، وطحنها حتى الفتات ، متبوعًا بالجزر المبشور ، واضرب. ثم نضع الجبن والسكر واللبن والملح والفانيلين ويخلط كل شيء مرة أخرى. قم بإزالة الكتلة في الثلاجة طوال الليل.

في الصباح يمكنك البدء في صنع بودنغ الجزر. قم بتشغيل الفرن وسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، وزعي الكتلة في قوالب ، ودهنها بالكريمة الحامضة وضعها في صحن مملوء بالماء ثلاثة أرباع ، واطهيه في الفرن لمدة نصف ساعة.

انشر القليل من الزبدة على البودينغ المخبوز واتركها في الفرن المغلق لبضع دقائق. قدميها مع رش السكر البودرة أو زينيها بالفواكه والتوت المسكر.

في الطباخ البطيء

سهل جدا لتحضير بودنغ الجزر في طباخ بطيء

يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

• 350 جرام جزر مبشور ؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• فانيلين ؛
• ملعقة ونصف من السكر
• بيضتان ؛
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملح

خطوات بودنغ:

1. يخفق البيض بالفانيليا و السكر.
2. نضيف الجزر المبشور ، نسكب الدقيق والملح ونخلط.
3. دهن الوعاء ، ضع الكتلة ، اضبط برنامج "الخبز" لمدة 70 دقيقة.

قدمي البودينغ بالقشدة الحامضة

S.المشمش المجفف في قوالب

بالإضافة إلى المشمش المجفف ، يمكنك تناول الفواكه المجففة الأخرى ، وكذلك المكسرات. ستحتاجين جزرين ، نصف علبة زبدة ، ثلاث بيضات ، رشة فانيليا ، سكر حسب الرغبة وفتات الخبز.

طبخ البودينغ بالمشمش المجفف:

1. نقطع الجزر المغسول والمقشر إلى قطع ونغلي في قدر.
2. اشطف المشمش المجفف ، احرق بالماء المغلي ، فرم ناعما.
3. افصل البيض عن الصفار. الثانية على الفور وضعها في الثلاجة.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
5. نذوب الزبدة ونتركها تبرد
6. يخفق صفار البيض مع الزبدة والسكر والفانيليا.
7. أحضر الجزر المسلوق في الخلاط حتى يهرس.
8. ضعي الصفار المخفوق بالسكر والمشمش المجفف وفتات الخبز في الخليط واخلطي.
9. اضرب البيض في رغوة بخلاط وامزج برفق مع كتلة الجزر.
10. ضع الكبسولات الورقية في القالب وضع العجين فيها.
11. نخبز في الفرن لمدة نصف ساعة

دهن الحلوى الجاهزة بالقشدة الحامضة أو رشها بالسكر البودرة. يمكن تزيينه بالتوت أو المكسرات أو الفاكهة المسكرة.