طبخ مربى الكرز معطر

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من غير المحتمل أن يكون أي منا قد جرب المربى - محلي الصنع ، أو مطبوخ من قبل أم أو جدة مهتمة ، أو تم شراؤه في متجر. هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا للحفاظ على الفاكهة ، لأنك تريد الاحتفاظ بالتنوع الصيفي من المنتجات النباتية الطازجة حتى الشتاء ، وغالبًا ما يحدث ببساطة أنه لا يوجد مكان لوضع محصول وفير من داشا. يعتبر مربى الكرز منزوع النوى من أكثر الأطعمة اللذيذة ، خاصة إذا لم تقم بإخراج البذور. يقولون أنه في هذه الحالة ، تكون قطعة العمل أكثر عطرة. لكن ضع في اعتبارك أنه إذا قمت بغلي حبة التوت بحجر ، فيمكنك تخزين مثل هذا المربى أو المربى لمدة لا تزيد عن عام ، حيث تبدأ بعض المواد الموجودة في البذور في التحول إلى سم. يجب أيضًا الانتباه إلى اختيار الفاكهة - يجب أن يكون الكرز ناضجًا جدًا ولونه جميل وغني. لا تحتاج إلى أي معدات خاصة لصنع مربى الكرز. على الرغم من حقيقة أن العملية برمتها تستغرق حوالي 5 ساعات ونصف ، فإن قطعة العمل ستنقع في معظم هذا الوقت. بالمناسبة ، زاخاريفسكي ، شوبينكا ،Turgenevka ، وكذلك Podbelsky و Anadolsky.

طبخ مربى الكرز منزوع النواة

إذن ، لقد اكتشفنا بالفعل التوت الذي نختاره للحصاد المنزلي لفصل الشتاء. الكرز الناضج ذو اللون الداكن هو أفضل علاج. كيلوغرام واحد من التوت ، ستحتاج إلى 1300 غرام من السكر وحوالي 300 مل من الماء. أولاً ، يجب تنظيف الثمار من السيقان (الأغصان) وشطفها جيدًا. بعد إذابة السكر في الماء في قدر بحجم مناسب ، ضعه على الموقد ، اترك السائل يغلي ، مع التحريك المستمر ، اطهيه لبعض الوقت. يُضاف التوت ويُغلى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، مع إزالة الرغوة الناتجة. بعد ذلك ، يجب إزالة المقلاة من الحرارة وترك الكتلة الحلوة لمدة 5 ساعات. بعد الأطباق التي تحتوي على الشغل ، أضرم النار فيها مرة أخرى ، اغلي الكتلة لمدة 5 دقائق تقريبًا. يكون مربى الكرز منزوع النوى جاهزًا عندما لا تنتشر قطرة منه فوق الصحن. في المرحلة النهائية ، يجب تبريده وتعبئته في مرطبانات وإرساله إلى مكان مظلم حتى برد الشتاء. كما سبق ذكره في المقالة ، لا ينصح بتخزين مثل هذا الفراغ لأكثر من عام ، لأن العظام تحتوي على كميات صغيرة من مادة الأميجدالين ، والتي ، عند تحللها ، تتحول إلى سيانيد البوتاسيوم ، وهو سم قاتل.

طبخ مربى الكرز بالحفر "خمس دقائق"

لتحضير هذه الأطعمة الشهية ، يمكنك تناول حبة التوت مع البذور أو بدونها. ل 1 كجم. يتطلب الكرز حوالي 500 غرام من السكر. أولاً ، اشطف التوت جيدًا ونظفهم من السيقان. ضعي نصف الفاكهة في قدر ، أضيفي 250 جم من السكر. بعد ذلك ، غطيها بالثمار المتبقية ورشيها بالرمل مرة أخرى. بعد ذلك ، يجب ترك المربى فارغًا لمدة 3 ساعات حتى يبدأ الكرز في عصر العصير. عندما يمر الوقت المحدد ، ضع وعاء الطهي على نار متوسطة واترك كتلة التوت حتى تغلي ، اتركها على الموقد لمدة 5-7 دقائق. مستعد. مربى الكرز منزوع النوى ، وصفته تختلف قليلاً عن سابقتها (كما ترون ، يتطلب تحضير نصف كمية السكر ، ويتم غلي التوت في عصيره الخاص) ، يجب وضعه في برطمانات معقمة ولفه مع اغطية. مرة أخرى ، يجب ألا تزيد مدة صلاحيتها عن عام.