كيفية صنع مربى الكرز

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مربى الكرز لفصل الشتاء هو منتج متعدد الاستخدامات جيد كحلوى شهية وكإضافة للشاي الساخن أو المعجنات. يمكنك طهيه بالعظام أو بدونها. في الإصدار الأول ، الحلوى مناسبة فقط لتناولها فقط ، ولكن بدون البذور يمكن استخدامها بالفعل للفطيرة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير مربى الكرز وفقًا للوصفات الكلاسيكية أو عمليًا بدون غليان ، مما سيوفر المزيد من الفيتامينات والعناصر الغذائية. باختصار ، هناك العديد من الخيارات. أيهما تفضله متروك لك.

تحضير المربى حسب الوصفة الكلاسيكية

في هذا الإصدار ، يبقى الكرز مع الحفر ، منقوعًا لفترة طويلة وله مذاق خاص. ستحتاج إلى ثلاثة كيلوغرامات من التوت ونفس الكمية من السكر الحبيبي ونصف لتر من الماء. قم بفرز وشطف الكرز ، قم بغلي الشراب من الماء والسكر. للقيام بذلك ، يُغلى الماء ، ثم يُضاف السكر ويُغلى لمدة دقيقة. يمكن سكب شراب جاهز على التوت. اترك مربى الكرز لمدة 12 ساعة حتى يفرز التوت عصيره ، ثم ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. بعد خمس دقائق ، يرفع عن النار مرة أخرى ويترك لنفس الوقت كما كان من قبل. يغلي مرة أخرى.استخدم دائمًا ملعقة لإزالة الرغوة بعناية أثناء الطهي. تبرد للمرة الثالثة وتغلي المربى ، اتركها على الموقد لمدة عشر دقائق ، ثم ضعها في مرطبانات. اقلبها رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها ببطانية واتركها لتبرد.

مربى الكرز الكلاسيكي جاهز. من المؤكد أن يرضيكم بأذواقها خلال أشهر الشتاء الطويلة.

خيار بدون بذور

إذا كنت تحب الكعك محلي الصنع ، فيجب عليك تخزين مربى الكرز ، والذي يمكن إضافته إليه. هذا يعني أنه سيتعين عليك التخلص من العظام. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوصفة لا تستخدم الماء. ستحتاج إلى كيلوغرام من التوت وقليل من السكر - حوالي كيلوغرام ومائتي جرام. اغسل الكرز وقشره جيدًا ، وانقله إلى وعاء من المينا ، مع رشه بالسكر. اترك العصير ليعمل. عندما يذوب السكر ، حرك مربى المستقبل. ضعي الوعاء على الموقد ودعيه يغلي مع التحريك من حين لآخر. بعد الغليان ، أخرجيه من الموقد لمدة نصف ساعة. يغلي مرارا وتكرارا إزالته لمدة نصف ساعة مرتين. بعد ذلك ، تصب في الجرار وتثبيتها بإحكام بأغطية معدنية. بالطبع ، العبث بتقشير التوت ليس بالمهمة الأسهل ، لكن مربى الكرز هذا مفيد جدًا للكعك والفطائر.

خيار سريع

ليس كل ربات البيوت لديهن وقت طويل للطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يهتم الكثير من الناس بفائدة المنتجات. في مثل هذه الحالات ، يعتبر مربى الكرز السريع مثاليًا ، والذي لا يتطلب منك الكثير من الجهد. يأخذكيلوغرام من التوت ورطل من السكر. اشطف الكرز جيدًا ؛ التنقير اختياري. يرش السكر ويترك لفترة. يُصفّى العصير الناتج ويُغلى على الموقد للحصول على شراب. نضع التوت فيه ونغلي على الموقد لمدة عشر دقائق ، ثم انقلوه فورًا إلى برطمانات معقمة مسبقًا ، نشمر.