الكرز الأصفر: الوصف والخصائص المفيدة وأفضل الوصفات. مربى الكرز الأصفر بدون بذور - ميزات الوصفة والطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكرز الأصفر منتج لذيذ وصحي. من التوت الحلو ، يمكنك صنع مربى لذيذ أو حلوى لذيذة أو مشروب غازي لطيف. نريد اليوم إلقاء نظرة فاحصة على الخصائص المفيدة للكرز ، وكذلك مشاركة أسرار تحضيره في المنزل.

الوصف والخصائص الفريدة للمصنع

الكرز شجرة منتشرة في جنوب أوروبا وشمال القوقاز وآسيا الوسطى. تشعر بعض الأصناف المقاومة للصقيع بأنها رائعة في وسط روسيا. يعتمد شكل ولون الثمرة على نوع النبات. من بين المزايا الرئيسية للكرز الأصفر الغلة العالية وجودة الثمار الممتازة.

يستخدم الكرز الأصفر على نطاق واسع ليس فقط في الطبخ ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي. تعمل الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في الفاكهة على زيادة المناعة وتقوية الأوعية الدموية وتساعد على التعامل مع نزلات البرد. تستخدم أوراق ولحاء النبات لعمل مغلي يساعد الناس ،تعاني من الإكزيما والصدفية وحب الشباب. يتم استخدام التوت بنجاح في مستحضرات التجميل المنزلية. تصنع منها أقنعة للتخلص من جفاف الوجه والشعر.

قم بتضمين الكرز بانتظام في قائمتك. يحتوي التوت على فيتامين C والكاروتين ، والتي لها تأثير مفيد على حالة الجلد ، وتحمي نظام القلب والأوعية الدموية وتمنع الأمراض مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية. تساعد الكمية الكبيرة من الألياف الموجودة في الفاكهة على تحسين أداء الجهاز الهضمي ونسيان الإمساك.

ينصح الأطباء بتناول الكرز الطازج وكذلك تجميد الثمار لفصل الشتاء. عندما يحين الوقت ، يمكن استخدامها لتحضير أطباق لذيذة وحلويات حلوة. بعد ذلك ، سوف نقدم أمثلة على الوصفات الشعبية ونخبرك ما هي الاستعدادات التي يمكن صنعها من التوت اللذيذ والعصير.

مربى الكرز الأصفر محفور

خلال موسم نضج الكرز ، عندما تصبح أسعارها أكثر من معقولة ، حان الوقت للتفكير في حصاد الشتاء. يعد مربى الكرز الأصفر الخالي من البذور خيارًا رائعًا متاحًا لكل ربة منزل. يمكن العثور على وصفة تحضيره أدناه:

• تحضير كيلوغرام واحد من الكرز للمعالجة - اشطف التوت جيدًا وأزل البذور.
• خفف كيلوغرام من السكر بالماء ودع الشراب ليغلي.
• ضعي الثمار المحضرة في قدر ، غطيها بسائل ساخن واتركيها لتبرد تمامًا.
• بعد ذلك ، نعيد وضع الأطباق على النار ونطهو التوت لمدة عشر دقائق.
• عندما يكون المربى باردًا ،نضيف إليها نكهة ليمونة وكرر العملية.

من السهل معرفة ما إذا كان جاهزًا - فقط ضع ملعقة من المربى على طبقك وتأكد من عدم انتشاره. قسّم المربى الساخن إلى برطمانات وأغلقها بأغطية

المربى للشتاء

هذه الوصفة ستكون موضع تقدير من قبل عشاق الحلوى للشاي. مربى الكرز والمشمش الأصفر يحافظ على رائحة الفاكهة الطازجة.

• اشطف كيلوغراماً واحداً من الكرز و 300 غرام من المشمش تحت الماء الجاري
• قم بإزالة البذور ورش الثمار بالسكر (يكفي كيلوغرام واحد لهذه الكمية).
• عندما يبدأ التوت بالعصير ، ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي ويبرد. كرر هذا التسلسل ثلاث مرات

عقم البرطمانات واملأها بالمربى الساخن وأغلقها بأغطية نظيفة.

مربى خالي من السكر

إذا شاهدت شخصيتك ، فستقدر بالتأكيد هذه الوصفة. مربى الكرز الأصفر المصنوع بهذه الطريقة حلو ولذيذ.

• فرز وغسل 500 جرام من التوت. لا تنسى إزالة كل العظام.
• ضع الكرز في حمام مائي واتركه على النار حتى يتم تحرير ما يكفي من العصير.
• غطي الوعاء بالتوت في غلاف بلاستيكي وقم بتبريده قليلاً.

المربى جاهز تمامًا - يمكن وضعه في برطمانات نظيفة ولفه لفصل الشتاء.

حلوى بالمكسرات لفصل الشتاء

هذا علاج غير عاديله مظهر رائع وذوق أصلي. كيفية صنع مربى الكرز الأصفر منزوع النواة؟ اقرأ الوصفة هنا:

• نخب 500 جرام من البندق الصغير في مقلاة جافة ، ثم افركي بين راحة يدك للتخلص من القشور.
• تحضير كيلو واحد من الكرز الأصفر. قم بإزالة الأحجار برفق باستخدام دبوس شعر أو ماكينة خاصة ، ثم ضع الصواميل في الثقوب.
• اصنع شراب من كيلو سكر ونصف كوب ماء
• عندما يبرد السائل قليلاً ، أضيفي التوت إليه وضعي جراب الفانيليا ، الذي سبق تقسيمه إلى قسمين.
• عندما يغلي المربى يجب إزالته من على النار و تبريده لمدة ساعتين
• كرر عملية الطهي ثلاث مرات ، وفي النهاية أضف ليمون شرائح رفيعة.

انشر المربى في برطمانات جاهزة وقم بتخزينها في مكان بارد ومظلم.

كومبوت الكرز الأصفر

تحضير مشروب لذيذ لفصل الشتاء بسيط جدا. لا تنس أن الكرز الحلو حلو جدًا ، مما يعني أنه يمكنك الاستغناء عن السكر الزائد. وصفة الكبوت بسيطة جدا:

• اختر التوت ثم اشطفهم جيدا
• تعقيم البرطمانات
• املأ الوعاء المجهز بالكرز ورجه للحفاظ على حبات الكرز قريبة من بعضها.
• صب الماء المغلي فوق التوت وصب ثلاث ملاعق صغيرة من حامض الستريك في كل جرة (لتر في هذه الحالة). للنكهة ، يمكنك أيضًا إضافة أوراق النعناع الطازجة.

قم بلف الأغطية ، واقلب الأطباق رأسًا على عقب واتركها في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا. كومبوت من الكرز الأصفر جاهز ، والآن يمكنك إرساله للتخزين.

مخلل التوت

الكرز الأصفر لفصل الشتاء ، كما فهمت بالفعل ، يمكن حصاده بعدة طرق. لذلك ، نقدم خيارًا آخر مثيرًا للاهتمام ، والذي يمكن حتى للطاهي قليل الخبرة التعامل معه. الوصفة:

• اسكب 0.6 لتر من خل النبيذ الأبيض في قدر ، أضف إليها القليل من حبات الفلفل ، وحبتين من القرنفل وورقة الغار. يُغلى السائل في الغليان ، يُضاف قليل من الملح ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.
• كيلوغرام ونصف من الكرز بالسيقان ، اشطفها وضعها في برطمانات نظيفة. صب القليل من السكر في كل منهما واسكبه فوق التتبيلة.
• غطي الطبق بمنشفة واتركيه على هذا الوضع لمدة يوم
• في اليوم التالي ، قم بتصفية ماء مالح ونقل التوت إلى برطمانات معقمة.
• 0 ، قم بغلي 4 لترات من الخل في قدر على النار ، ثم اسكبه فوق الكرز.

عندما تبرد التوت ، يمكن إغلاقها بأغطية ولفها. مخلل الكرز الأصفر هو مرافقة رائعة للحوم المدخنة ولحم الخنزير المسلوق.

حلويات

احفظ بعض أشعة الشمس الساطعة في الصيف في جرة! الكرز الأصفر الجاهز له لون كهرماني وطعم لا يصدق. لعمل حلويات من هذه التوت ، اتبع تعليماتنا:

• نحضر كيلو من الكرز و نحررهم من النوى
• نرش التوت بالسكر ونضيف عصير ليمونة واحدة.
• في أربع ساعات ، عندما تبرزيكفي العصير ، ضعي الأطباق على النار واتركي محتوياتها تغلي. ضع في اعتبارك أنه لا يمكنك السماح بالحرق ، وإلا فإن مظهر الحلوى سيترك الكثير مما هو مرغوب فيه.
• يُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى ، ثم اتركه يبرد. كرر الإجراء مرتين أخريين.

عند اكتمال العملية ، تسلح بخلاط يدوي وطحن التوت به. رتبي الحلوى في برطمانات ولفيها وخزنيها في مكان مناسب لك.

نصائح مفيدة

حتى لا تفقد فراغاتك جاذبيتها أثناء التخزين ولا تتدهور ، استخدم توصياتنا:

• استخدم المنتجات الطازجة فقط وتأكد من عدم وجود أضرار مرئية.
• يجب أن يكون التوت بنفس الحجم و النضج بحيث يتم طهيه في نفس الوقت.
• قم بتعبئة الكرز الكامل بإحكام في الجرار باستخدام ملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
• إذا لم يتكاثف المربى ، أضف إليه صوص التفاح أو القليل من عصير الليمون.
• يمكن استخدام الفاكهة غير الناضجة للكومبوت
• لا ينبغي تخزين برطمانات المربى في الثلاجة أو القبو. استخدم مكانًا معتمًا وباردًا في شقتك أو منزلك لهذا الغرض

سنكون سعداء إذا وجدت الوصفات والنصائح في مقالتنا مفيدة.