وصفة فطيرة الكرز فطيرة الكرز في طباخ بطيء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما وصفة فطيرة المعجنات المختصرة هل تعرف؟ إذا كنت لا تعرف أي طريقة لإعداد مثل هذا العلاج ، فسنقدمه في هذه المقالة. في عملية العمل ، لن نستخدم الفرن فحسب ، بل نستخدم أيضًا جهاز الطهي متعدد الوظائف.

وصفة خطوة بخطوة لـ Shortbread Cherry Pie (تتضمن صورة خبز)

هناك العديد من الطرق الرائعة لعمل فطيرة الكرز. شخص ما يصنع مثل هذه المعجنات باستخدام قاعدة الخميرة ، وشخص ما يشتري عجين الفطير في متجر. قررنا تحضير منتج رملي باستخدام القشدة الحامضة والزبدة. صدقني ، لن يتمكن أي من ضيوفك من رفض مثل هذه الحلوى.

إذن ، ما هي المكونات التي تتطلبها وصفة فطيرة Shortbread Cherry Pie؟ لمثل هذا الخبز نحتاج:

• زبدة ذات نوعية جيدة (زبدة) - حوالي 100 جرام ؛
• سكر أبيض متوسط الحجم - حوالي 150 جرام ؛
• فانيلين - ملعقة حلوى
• بيضة كبيرة خام - 2 قطعة ؛
• دقيق منخولأبيض - من 350 جم ؛
• عجينة البيكينغ باودر - ملعقة حلوى كاملة
• نشا البطاطس - 2 ملاعق كبيرة ؛
• كرز منزوع النوى ، مجمّد أو طازج - حوالي 200 غرام ؛
• قشدة حامضة كثيفة تم شراؤها من المتجر - حوالي 200 مل (تُستخدم للقشدة) ؛
• حبيبات السكر - حوالي 150 جرام (تستخدم للقشدة).

اعجن عجينة الغريبة

فطيرة مع عجينة قصيرة القوام في طباخ بطيء تطبخ بسرعة كافية. لكن قبل تشكيلها وخبزها ، يجب أن تعجن القاعدة جيداً.

للقيام بذلك ، اطحن الزبدة المذابة مع السكر ، ثم أضف البيض المخفوق والفانيلين إليهم. بخلط جميع المكونات بالخلاط ، نحصل على كتلة متجانسة ومورقة إلى حد ما. بعد ذلك ، يُسكب الدقيق المنخل ومسحوق الخبز برفق.

اعجن عجينة مرنة ، ولكن ليست باردة جدًا ، وقم بتغطيتها بصحن وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق.

حشوة

فطيرة الكرز المصنوعة من المعجنات قصيرة القوام مع القشدة الحامضة طرية ولذيذة بشكل لا يصدق. جزئيًا ، تكتسب الحلوى مثل هذه الخصائص بسبب الحشو الحلو. لتحضيرها ، ضعي الكريما الحامضة الطازجة في وعاء الخلاط واضربيها بأقصى سرعة حتى تتكون كتلة رقيقة.

للحصول على كعكة أكثر نعومة ، يتم استخدام حشوة الحليب فقط بعد المعالجة الحرارية الجزئية للمنتج.

نشكل المنتج ونخبزه في طباخ بطيء

بالمناسبة ليس فقط باستخدام الفرنيشير إلى وصفة لفطيرة الكرز قصيرة القوام. في طباخ بطيء ، يتضح أن منتج الحلويات هذا ليس أقل ذوقًا. يمكن استخدام الوصفة إذا كنت بحاجة إلى تحضير حلوى حساسة للغاية بسرعة.

بعد تثبيت القاعدة في الثلاجة يجب إزالتها واستخدامها للغرض المقصود.

دهن يديك بزيت عباد الشمس (حتى لا يلتصق العجين) ، ضع العجينة النهائية في وعاء متعدد الطهي واعجنها برفق في طبقة رقيقة. في نفس الوقت نشكل جوانب صغيرة.

رش الجزء العلوي من المنتج بكمية قليلة من نشا البطاطس. هذا الإجراء ضروري حتى يمتص العصير الزائد من الكرز المجمد. بالمناسبة ، نضعها في الطبقة التالية. في هذا النموذج ، نقوم بطهي المنتج شبه النهائي في وضع الخبز لمدة نصف ساعة. بعد مرور الوقت ، املأها بالقشدة الحامضة الحلوة واستمر في المعالجة الحرارية لمدة 10 دقائق أخرى. في المستقبل ، قم بتبريد الكيك النهائي في درجة حرارة الغرفة ، ثم أخرجه من الطباخ المتعدد وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.

تقديم الحلوى على الطاولة

الآن أنت تعرف وصفة فطيرة المعجنات قصيرة القوام المصنوعة من طباخ بطيء. بعد أن تصبح الحلوى قديمة في الثلاجة ، يتم إخراجها وتقطيعها إلى قطع. يتم تقديم الكعك محلي الصنع على المائدة مع الشاي الساخن.

صنع فطيرة الكرز من المعجنات القصيرة مع المرينغ

إذا لم يكن لديك جهاز مطبخ مثل طباخ بطيء ، فإننا نوصي بطهي فطائر الغريبة مع الكرز بالطريقة المعتادةفرن

لعمل حلوى ميرينغ لذيذة ، نحتاج:

• بيض نيء كبير - 4 قطع ؛
• زبدة (من الأفضل أن تأخذ "الكرملين") - عبوة واحدة ؛
• عجينة البيكينغ باودر - ملعقة حلوى
• دقيق خفيف منخول - 2 كوب ؛
• سكر متوسط الحجم - كوب ممتلئ (للمرينغ) ؛
• كرز مجمد أو طازج - حوالي 300 جرام (للحشو).

صنع العجين

هذه وصفة فطيرة الكرز قصيرة القوام جيدة إذا كنت تحب حلوى مقرمشة وحلوة للغاية.

بيض الدجاج مقسم إلى بياض وصفار. يُرسل المكون الأول إلى الثلاجة (لمدة 20 دقيقة تقريبًا) ، ويُضاف إلى الثاني زيت الطهي المذاب والبيكنج باودر والدقيق المنخل.

عجن عجينة الغريبة المتجانسة ، تنقسم إلى جزأين (1/3 و 2/3). يتم إرسال الأكبر إلى الثلاجة ، والأصغر - إلى الفريزر (لمدة 20-25 دقيقة).

طبخ المرينغ

أثناء تبريد المعجنات القصيرة ، اخفق بياض البيض بقوة باستخدام الخلاط. في الوقت نفسه ، يضاف إليها السكر المحبب بشكل دوري. الناتج عبارة عن كتلة خصبة جدًا ومستمرة من اللون الأبيض الثلجي.

عملية التشكيل

لتشكيل كعكة صغيرة ، يوصى باستخدام مقلاة أو شكل قابل للفصل. توضع فيه قطعة كبيرة من العجينة المبردة وتعجن بيديك حتى تحصل على طبقة رقيقة ذات جوانب. بعد ذلك ، يتم وضع الكرز الطازج أو المجمد على القاعدة ، والتي في المستقبلمغطاة ببياض بيض مخفوق.

بعد تنفيذ جميع الإجراءات الموصوفة ، يُفرك العجين على الكعكة التي توضع في الفريزر. الناتج عبارة عن منتج شبه نهائي جميل جدا.

حلويات الخبز

يوصى بخبز شورت كيك بالكرز والمرينغ لمدة ساعة كاملة. في هذه الحالة يجب ألا تزيد درجة الحرارة في الفرن عن 200 درجة.

بعد انتهاء المعالجة الحرارية ، يتم الحصول على كعكة رمادية ورقيقة للغاية. قبل التقديم ، يتم تبريده مباشرة بالشكل ، ثم يتم إزالته بعناية باستخدام ملعقة.

تقديم حلوى الغريبة للأسرة

كما ترى ، فإن عملية صنع كعكة صغيرة من المرينغ والكرز لا تستغرق الكثير من الوقت والجهد والطاقة. بعد وضع الحلوى على حامل الكيك ، يجب أن تنتظر حتى تبرد تمامًا. خلاف ذلك ، يمكنك بسهولة حرق نفسك على التوت الساخن أو المرينغ.

بعد تقطيع كعكة الغريبة بعناية إلى قطع ، توضع على أطباق وتقدم على الفور إلى أفراد الأسرة. يُنصح بتناول فطيرة الكرز الحلوة مع الشاي الأسود.

تلخيص

يتم تحضير كعكات الكرز بسرعة وسهولة. ومع ذلك ، أود أن أشير إلى أنه نظرًا لمحتوى المكونات مثل الزبدة والسكر ، فقد تبين أنها عالية السعرات الحرارية. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن تجنب هذه الحساسية. في هذه الحالة من الأفضل طهي فطائر الكرز من عجينة الكفير أوحليب بدون استخدام دهون الطبخ.