هلام التوت: طرق الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كثيرا ما تستخدم العنب البري وتستخدم في العلاج الشعبي. هلام التوت الأزرق مثالي لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

فوائد العنب البري

العنب البري يحمل الكثير من الخصائص المفيدة: العفص والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم وحمض الماليك والفوسفور والحديد. لبّ التوت مفيد أيضًا لجسم الإنسان. ينصح الأطباء بطهي هلام التوت في المقام الأول للأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل التهاب المعدة والقرحة. يتأقلم بشكل جيد وسريع مع الالتهاب داخل المعدة. وسيساعد هلام العنب البري في حالات الإسهال. يمكن لمثل هذا المشروب الحصول على ما يكفي بسرعة ولفترة طويلة ، لكنه عالي السعرات الحرارية. لذلك فهي لا تصلح كنظام غذائي او تغذية سليمة.

يوصي العديد من خبراء التغذية بتناوله بكميات معقولة وعدم المبالغة فيه. من العنب البري ، يمكنك تحضير الفراغات لفصل الشتاء أو تجفيفها في الصيف. فيكلا الخيارين ، سيكون خيارًا ممتازًا لكل من الصحة وإخماد العطش. في فصل الشتاء ، بمساعدة كومبوت من هذه التوت ، يمكنك تقوية جهاز المناعة والقضاء على مختلف المشاكل الصحية. في الصيف ، سيكون هلام الكبوت أو التوت الأزرق خلاصًا ممتازًا في الأيام الحارة.

وصفة كلاسيكية: جيلي العنبية

كل ربة منزل تعرف كيف تطبخ جيلي التوت. صحيح ، إذا حدث هذا لأول مرة ، فأنت بحاجة إلى الالتزام بالإعداد الكلاسيكي.

للوصفة ستحتاج: توت - 200 أو 250 جم ، نشا - 4 ملاعق كبيرة ، سكر ، حامض الستريك - رشة وماء - 2 لتر.

يجب غسل العنب البري جيدًا بالماء الدافئ وغليه على نار خفيفة. أضف حبيبات السكر وحمض الستريك - وهذا سيمنح المشروب طعمًا غنيًا خاصًا.

بمجرد أن يغلي الماء ، صفي المرق ، وطحن التوت في الخلاط وارجع إلى المقلاة. يجب تخفيف النشا بشكل منفصل في الماء المغلي البارد.

يجب أن يغلي ديكوتيون مع التوت المطحون لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، ثم يتم إدخال النشا. يجب سكبه ببطء حتى لا تتشكل الكتل. بعد أن يغلي الماء مرة أخرى ، يجب إزالة المقلاة وترك المرق يشرب. لا يحظر تصفية الماء بالتوت حتى بعد الطهي ، لكن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق. عندما يتم نقع هلام التوت الطازج وتبريده إلى درجة حرارة الغرفة ، يُسكب في قوالب خاصة. تناسب هناكإضافة التوابل العطرية المختلفة: الفانيليا أو القرفة أو القرنفل. بدلا من السكر يمكنك وضع العسل.

كيسيل عنبية مجمدة

طبخ مثل هذه الهلام بسيط جدا وسهل. سيحتفظ المشروب بجميع الفيتامينات الموجودة في التوت ، وبمساعدة النشا يمكنك أن تشعر بمدى طراوة ونعومة الهلام.

ليست هناك حاجة إلى العديد من المكونات لهذه الوصفة: العنب البري المجمد - 200 أو 250 جم ، السكر أو العسل - 150 جم ، النشا - 4 ملاعق كبيرة. ل ، ماء - 2 لتر.

هام! يجب تذويب التوت الأزرق أولاً. وإلا ستفقد كل الخصائص المفيدة

ضع الماء على الموقد ، ورمي العنب البري والسكر المحبب ، واتركه ليغلي (15 دقيقة). في وعاء منفصل ، خففي النشا في ماء مغلي بارد ، ثم صفيه لإزالة الكتل المتكونة. مع التحريك المستمر للمرق ، من الضروري صب النشا في مجرى رفيع. يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يرفع عن النار. كيسيل أفضل مبرد في حالة سكر. يمكن جعل المشروب رقيقًا أو سميكًا ، كل هذا يتوقف على كمية النشا.

كيف تطبخ جيلي التوت للإسهال؟

في الطب الشعبي ، يستخدم هذا الهلام ليس فقط كإجراء وقائي لتحسين الصحة ، ولكن أيضًا كعلاج ممتاز للإسهال. هذا بسبب النشا في التكوين. يزيل السموم والمواد الضارة التي "تهاجم" المعدة. لكي يكون العلاج فعالاً لا بد من تحضير المشروب بشكل صحيح.

لهذا ستحتاج: توت - 200 أو 250 جم ، سكر - 200 جم ، نشاء - 4 ملاعق كبيرة.لتر ، ماء - 2.5 لتر.

ضعي قدرًا من الماء على النار واتركيه حتى يغلي. يُضاف التوت الأزرق والسكر ويُطهى كل هذا لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يجب تخفيف النشا في الماء البارد إلى حالة القشدة الحامضة وصبها في المرق في مجرى رقيق ، مع التقليب باستمرار. يُطهى لمدة لا تزيد عن دقيقتين ، ويُرفع المقلاة عن النار ويُترك ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

موانع

قبل أن تبدأ في شرب هذا المشروب ، يجب عليك طلب المشورة المهنية من الطبيب. العنب البري ، مثل العديد من الأطعمة الأخرى ، له سلبيات. هناك عدة أسباب لمنع شرب هلام التوت:

1. تحص بولي.
2. تحص صفراوي.
3. زيادة الحموضة في المعدة
4. التعصب الفردي التوت.
5. أمراض البنكرياس
6. إذا كان الشخص يعاني من مرض مثل oscalaturia ، فإنه يحظر أيضًا شرب الجيلي. وهو مرض يتم فيه إخراج جميع الأملاح المفيدة للجسم بالبول.

أيضا ، الاستهلاك المفرط لهذا المشروب يمكن أن يسبب الإمساك والتهاب المعدة والقرحة. لا بد من استعماله للإسهال بالدورات وبالجرعات الصحيحة.

كيسل للأطفال

تعرف العديد من الأمهات بشكل مباشر أن مثل هذا المرق مفيد جدًا لأطفالهن. يمكن إعطاؤه للعلاج والوقاية من أمراض أعضاء الرؤية ، وكذلك لأمراض الجهاز الهضمي. أيضًا ، سيكون هذا المشروب مفيدًا لتقوية المناعة. إذا لم يكن لدى الطفل رد فعل تحسسي تجاه التوت ، فمن الممكن بل ومن الضروري إعطاء القبلات.

طفل من قبللمدة عام ، من الضروري طهي الجيلي دون إضافة السكر والعسل والتوابل العطرية. يجب أن تتكون مكوناته فقط من النشا والعنب البري أنفسهم. يجب أن يكون الشراب أكثر سائلة. عندما يكبر الطفل ، يصبح النشا أكثر سمكًا. يجب غلي المرق في كل مرة مرة جديدة ، بحيث يكون طازجًا دائمًا. من الأفضل أن يشرب الطفل الهلام بعد تناول العشاء وفي صورة دافئة فقط. للأطفال أقل من سنة ، يجب إعطاؤه مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع ومرة واحدة فقط في اليوم.

هام! إذا حاول الطفل ذلك لأول مرة ، يجب على الأم مراقبة حالة الطفل بدقة. من المستحيل تحضير مشروب للأطفال من المنتجات شبه المصنعة!

هلام العنب البري مفيد لكل من البالغين والأطفال. سيساعد استخدامه بكمية معقولة على تقوية الجسم والقضاء على جميع الأمراض المرتبطة بالجهاز الهضمي. إذا كان هناك عنصر واحد على الأقل من موانع الاستعمال ، يجب استبعاد المشروب على الفور من النظام الغذائي حتى لا يحدث التأثير المعاكس أو لا تتفاقم الأمراض الأخرى.