2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
غالبًا ما يطلق على فاكهة التين الجنوبي اسم التين. هذا هو واحد من أقدم النباتات المزروعة التي تنتمي إلى جنس Ficus. ومن هنا الاسم الآخر للتين - التين.
تاريخ أصل توت النبيذ
بحسب العهد القديم ، أكل آدم وحواء من ثمار الشجرة المحرمة من معرفة الخير والشر ، وبعد ذلك طُردوا من الجنة. لا يوجد في المخطوطة القديمة اسم دقيق للشجرة والفواكه التي أكلها أسلاف الجنس البشري. لكن وفقًا لإحدى الأساطير ، كانوا من التين. من أوراق شجرة التين صنع آدم وحواء ثوبًا لأنفسهما لتغطية عارهما.
هل يعرف احد اسم التين في التلمود اليهودي؟ وفي الكتاب المقدس وصف لشجرة تنضح على الارض من العسل واللبن. هذا النبات يسمى شجرة التين ، وثمرتها شجرة التين.
من المعروف أن الناس يزرعون التين المزروع منذ أكثر من خمسة آلاف عام. في البداية ، نمت أشجار التين في الجزء الغربي من آسيا ، حيث انتشرت على طول شواطئ البحر الأبيض المتوسط. ثم ، عن طريق البحر ، هاجرت شجرة التين إلى بلدان الجنوب الأخرى. حاليًا ، يُزرع النبات على نطاق واسع في المناطق الدافئة والمشمسة: البلدانالبحر الأبيض المتوسط ، الهند ، آسيا الوسطى ، القوقاز ، القرم ، كاليفورنيا. أكثر من أربعمائة نوع معروف من التين
في الواقع ، التين له طعم سماوي حقًا - ناعم ، حلو باعتدال ، مع مسحة خفيفة لاذعة. يمتص نبيذ التوت كل قوة الشمس الجنوبية السخية ويمتلئ بعصير الأرض. يتم حصاد شجرة التين مرتين في الموسم
ما هي التين
تنمو شجرة التين حتى ارتفاع عشرة أمتار ولها تاج واسع الانتشار بأوراق مستديرة كبيرة. تبدو ثمار التين مثل أكياس صغيرة ناعمة مليئة بالبذور الصغيرة. قد يختلف لون التوت حسب نوع الشجرة. هناك تين من ظلال بيضاء ، صفراء ، حمراء ، أرجوانية ، بنية. جلد التين ناعم ومخملي. تزن الثمرة الناضجة حوالي خمسين جرامًا وتناسب راحة يدك بشكل مريح.
من وجهة نظر بيولوجية ، التين ليس ثمرة. في الواقع ، هذا هو السيكونيوم - نوع من الصدفة ، يوجد بداخله عدد كبير من الزهور الصغيرة. لتخصيبها ، تستقر الدبابير الصغيرة في السيكونيوم. يبدو التين الناضج مليئًا بالعديد من الفاكهة الصغيرة.
في أي شكل تؤكل ثمار التين
التين عبارة عن فاكهة طرية وحساسة للغاية ولا تتحمل النقل بشكل جيد. إذا قمت بإزالة التوت في شكل غير ناضج (مثل الموز) ، فسيكون من المستحيل بسبب المذاق اللاذع. لن يكون التين قادرًا على النضج - بل سيتعفن ببساطة.
ما هو النبيذالتوت ، يصبح من الواضح تمامًا عند محاولة إخضاع ثمار شجرة التين الناضجة للتخزين طويل الأجل. داخل التين ، تبدأ عملية التخمير بسرعة كبيرة ، وتحولها إلى توت نبيذ حقيقي. لذلك ، معظم الناس ليسوا على دراية بطعم التين الطازج.
أولئك الذين حالفهم الحظ لزيارة الأجواء الأكثر دفئًا في الصيف سيتمكنون من الاستمتاع بثمار التين اللذيذة. تؤكل كاملة دون تقشير الجلد. قوام التوت طري ولين. تستخدم ثمار شجرة التين على نطاق واسع في شكل فواكه مجففة أو مربى أو معلبات أو في شكل معلب.
التركيب الكيميائي لنبيذ التوت
القوة والمقاومة لجسم الإنسان من البروتينات والسكر ، وكميتها تصل إلى أكثر من 75٪ في الفواكه المجففة.
وجود المعادن - البوتاسيوم والحديد والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك - يعزز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يعزز توت النبيذ الدفاع المناعي ، ويساعد في بناء أنسجة العظام والحفاظ عليها ، ويمنع تطور فقر الدم.
الفيتامينات A ، C ، PP ، K ، المجموعة B تساهم في تطبيع العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم والحماية من العديد من الأمراض. يحتوي التين المجفف والطازج على مادة قيّمة للغاية هي الفينول. وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساهم في الحماية الفعالة للخلايا من الأكسدة. يمكن أن يقلل الاستهلاك المنتظم للتين الجاف من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة تصل إلى سبعين بالمائة.
علاج بفاكهة التين
لطالما عُرف التين في الطب الشعبي باسمدواء واسع الطيف. بمعنى آخر ، لا يوجد عملياً مثل هذه الأمراض التي لا يمكن أن تساعد فيها ثمار التوت الرائعة.
أولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية يجب عليهم بالتأكيد إدخال التين الجاف في نظامهم الغذائي اليومي. البوتاسيوم والسكر الموجودان بكميات كبيرة في التين ينظمان نشاط القلب ويخفضان ضغط الدم ويمنعان الانتفاخ.
خصائص مدرة للبول وملين جيدة من نبيذ التوت تساعد الأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة في المعدة والأمعاء والكلى. التين قادر على خفض درجة حرارة التهاب الحلق وأمراض الجهاز التنفسي والالتهاب الرئوي. مع سعال طويل ومستمر ، يساعد التين المطهو على البخار في الحليب الساخن بشكل جيد.
يتمتع توت النبيذ بعدد كبير جدًا من الخصائص المفيدة. من بين ثمار النباتات الأخرى ، لا يمكن للمرء أن يجد تلك الغنية بالفيسين مثل التين. المحتوى المتزايد من الإنزيم المفيد ، وكذلك أيونات البوتاسيوم ، يوفر ترقق الدم ، مما يمنع تجلط الأوعية الدموية ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته.
وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى وجود أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية في التين ، والتي تعتبر ضرورية للعمل الكامل للدماغ البشري والجهاز العصبي. هذه الحقيقة تنفرد بها النباتات.
في الطب الشعبي ، ليس فقط الثمار ، ولكن أيضًا أوراق شجرة التين تستخدم بنشاط. لوحظ أن منقوع محضر من الكتلة الخضراء يساعد على استعادة الشعر المفقود ويمنع تساقطه. مغلي أوراق التينيوضع على شكل شطف ، كمادات ، غسول.
تأثير إيجابي على جسم الإنسان
فوائد التين على صحة الإنسان بلا شك عالية جدًا. في توت النبيذ الطازج ، يكون الحد الأقصى لتركيز العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات. أخذ المحاربون القدماء التين المجفف عندما ذهبوا في رحلة طويلة. نظرًا لقيمتها الغذائية العالية ، يمكن للفواكه أن تملأ الناس بسرعة كبيرة.
لتقوية الجسم بعد مرض خطير ، ضغوط جسدية وعقلية كبيرة ، من المهم جدا تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. يعتبر التين المجفف والمجفف ثمرة مغذية ممتازة. بالنسبة لكبار السن ، يساعد التين على استعادة قوتهم المفقودة ويمنحهم الطاقة ويحسن المزاج. تعتبر المواد البكتيرية الموجودة في توت النبيذ وسيلة جيدة للوقاية من تصلب الشرايين.
موانع لأكل التين
التين هو فاكهة حلوة بالسكر عند تجفيفه. نبيذ التوت غير مرغوب فيه للغاية في قائمة المرضى الذين يعانون من مرض السكري. محتوى السعرات الحرارية العالية للفواكه المجففة لن يفيد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. لا يجب أن تتغذى على ثمار التين والذين يعانون من القرحة الهضمية. كما يمنع استعمال التين في حالة وجود حصوات الكلى أو المرارة.
التين في الطبخ
عنب النبيذ هو علاج لذيذ يمكن تناوله بمفرده أو استخدامه في مجموعة متنوعة من مستحضرات الطهي.
التين المجفف في شكل مسحوق مفيد للإضافة إلى الموسلي والحبوب ومشروبات الحليب المخمر والجبن القريش. يحسن التين طعم الخبز ، بودينج
مزيج التين المجفف أو المجفف مع منتجات اللحوم المدخنة يعطي الأطباق نكهة خاصة. يمكن طهي ثمار التين بصلصة حامضة وحلوة وتقدم مع اللحم أو الدواجن أو لحم الخنزير.
عند استخدام التين مع الأجبان الصلبة والمكسرات ، هناك مزيج ممتاز من النكهات ومجموعة من الصفات المفيدة. سيبدو طعم عجة البيض المخبوزة مع شرائح قليلة من التين غير معتاد على الذواقة.
وبالطبع لا يمكنك الاستغناء عن التين الحلو في تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات: الآيس كريم ، الكيك ، الجيلي ، الحلويات. الكومبوت والجيلي والمربيات والمربيات رائعة في الذوق. ويا له من نبيذ جيد يأتي من التين الناضج!
موصى به:
التوت البري: السعرات الحرارية والفوائد. التوت البري المجفف. ما هو مصنوع من التوت البري؟
التوت البري هو أحد تلك الأطعمة التي لها تأثير كبير على الجسم ككل. يساعد على محاربة الأمراض المختلفة التي تصيب الشخص بشكل دوري بشكل غير متوقع. لذلك ، إذا كنت بحاجة إلى تقديم المساعدة بسرعة ، فإن التوت البري هو الحل الأفضل ، لأنه سيزيل جميع الأعراض بسرعة ، وبالتالي يمنع المرض
ما الفرق بين مشروب الخمر و الخمر؟ مشروب نبيذ مكربن
كيف يختلف مشروب النبيذ عن النبيذ التقليدي؟ هذا السؤال يثير اهتمام الكثير من الناس. لهذا قررنا الإجابة عليه في المقال المقدم
تخزين التوت البري: قم بتجميد التوت أو تحضير الإمداد أو صنع المربى
تخزين التوت البري لا يتطلب تحضيرًا طويلاً. يحتوي التوت على كمية كبيرة من الأحماض التي تمنعه من التلف لفترة طويلة. لذلك ، طازجة في الثلاجة أو فقط في غرفة باردة ، يمكن أن تستلقي لمدة تصل إلى شهر واحد. بالطبع ، يعد تحضير التوت البري لفصل الشتاء أكثر صعوبة إلى حد ما
فوائد التوت ومحتواها من السعرات الحرارية: التوت الأزرق
لا أحد يشك في أن أي شخص يحتاج إلى أكل الخضار والفواكه كل يوم من أجل التغذية الجيدة. لقد كتب وقيل الكثير عن مدى فائدتها. لكن ماذا عن التوت؟ هل هم فقط لذيذون وليس هناك حاجة لهم؟ في الواقع ، الأمر ليس كذلك
نبيذ الخبز. ما الفرق بين الفودكا ونبيذ الخبز؟ نبيذ الخبز في المنزل
بالنسبة للعديد من الروس المعاصرين ، وحتى بالنسبة للأجانب ، فإن كلمة "polugar" لا تعني شيئًا. هذا هو السبب في أن البعض يتخذ اسم هذا المشروب الذي تم إحياؤه حيلة تسويقية ، لأنه كل ستة أشهر تظهر بعض المشروبات الكحولية القوية الجديدة على الرفوف
