حلوى الليمون: وصفات لذيذة ومكونات أساسية ونصائح للطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حلوى الليمون الزاهية هي ما تحتاجه لخدمة ضيوفك حتى يفاجأوا ويسعدوا بتناولها. عادة ما يتم ترك الليمون "في البحر" إذا كانت ربات البيوت يبحثن عن وصفة لشيء حلو إلى حد ما ، ومشرق مع مزيج متناغم من النكهات. لنتذكر الحلويات الموجودة التي يمكنها فعل ذلك

ليمون كورد

الحلوى التي لا يمكن أن يطلق عليها شعبية ولكن عبثا. يتم تذكر طعم هذه الأطعمة الشهية لفترة طويلة ، وكذلك قوامها. المنتجات أيضا لا يمكن أن تسمى نادرة. اليوم شراء الليمون ليس مشكلة

ما هذه الحلوى بالليمون؟ عند التعارف الوثيق ، يتم الكشف عن قوام كريمي دقيق. الخبازين مرتبكون. كثير من الناس يسمون كريم الليمون الرائب. يمكنك تقديمه كعلاج بمفرده ، ولكن حتى إذا قررت استخدام كريم الليمون هذا للحلوى ، أو دهنه على كعكة أو كعكة براوني ، فلن تندم على أي حال.

منتجات للأكراد

جودة كريم لا تحتوي على النشا و غيرهامكثفات. قائمة مكونات الحلوى اللذيذة هي كالتالي:

• اثنان ليمون كبير ؛
• نكهة الليمون - ملعقتان صغيرتان ؛
• سكر - 80 جرام
• بيض دجاج طازج (نحتاج فقط صفارها - 4 قطع) ؛
• زبدة طبيعية - 60 جرام ؛
• غربال - لتصفية السائل الكردي.

طريقة الطبخ

لنبدأ في صنع حلوى الليمون من خلال استخراج الحماس. من الأفضل إزالة الجزء العلوي من قشر الفاكهة الأصفر بأداة خاصة. ثم يوصى بتقطيع الحماس بقوة أكبر. بعد ذلك ، اعصر العصير من هذا الليمون. يحتاج 120 ملليلتر

في القدر الذي سنستخدمه لتخمير حلوى الليمون ، اخلطي الصفار الأربعة مع السكر. من المستحسن هنا بذل كل اجتهادك والتأكد من أن السكر وصفار البيض يتحولان إلى كتلة متجانسة. ستؤدي الخفاقة المهمة بشكل صحيح.

عندما يمتزج الصفار والسكر جيدًا ، انشر كل قشر الليمون عليهم. أضف العصير في هذه المرحلة

سنطبخ الكرد في حمام مائي مغلي. في وعاء أكبر ، اغلي الماء وضع القدر مع حلوى الليمون المستقبلية فيه. بدون توقف التحريك ، احتفظ بالمزيج في حمام مائي لمدة 10 دقائق على الأقل. يحتاج أن يثخن جيدا

بعد التأكد من تحضير الكتلة ، أخرجها من الموقد وصفيها في وعاء منفصل من خلال غربال. وهكذا نتخلص من الحماس. يجب أن يحتوي الكريم الموجود عند المخرج على ملمس ناعم بدون شوائب ملحوظة.

في حارضعي كتلة الليمون في مكعبات من الزبدة. الآن باستخدام خفقت قلب الخثارة حتى يذوب الزيت تمامًا.

حلويات جاهزة. من الأفضل تخزينه في وعاء زجاجي جميل. تبقى خثارة الليمون لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة ، ولكن عادة ما تؤكل بشكل أسرع.

حلوى الليمون "ملكة الثلج"

طعم حلو وحامض وكريم دقيق - مظهر مثل هذه الحساسية يتوافق تمامًا مع الاسم. سيقلل شراء الكريمة في العلبة بشكل كبير من تكاليف العمالة لطاهي المعجنات. لنبدأ السحر بالتأكد من حصولك على جميع المكونات اللازمة لتحلية الليمون بدون خبز:

• اثنان ليمون كبير ؛
• سكر - 150 جرام ؛
• بيض - قطعتان ؛
• زبدة طبيعية - 30 جرام ؛
• كريم الهواء - حسب الرغبة ؛
• للديكور اختياري - التوت المجمد ، ورقائق الشوكولاتة أو أي شيء يخبرنا به الخيال.

الفروق الدقيقة في التحضير

قبل البدء في الطهي ، إليك بعض النصائح المهمة:

1. يتم تقديم المنتجات لثلاث حصص. احسب لأعلى أو لأسفل بناءً على عدد الوجبات التي تحتاجها.
2. يُنصح بتسخين الليمون بالماء المغلي. هذا يقلل من احتمالية وصول الشمع الذي قد يكون تم وضعه على الفاكهة في طبقك.
3. من الأفضل تقطيع الزبدة إلى مكعبات قبل خلطها مع الكتلة. قم بإضافته فقط عند اكتمال الطهي.

تحقيق ذلكوصفة الى الواقع

أولاً ، قشر قشر ليمونتين باستخدام أي طريقة مناسبة. ثم اعصر كل العصير الموجود بداخلها في وعاء به نكهة. من الأفضل تنفيذ هذا الإجراء على المصفاة: لن تدخل العظام والرقائق الكبيرة في الحلوى ولن تفسد الانطباع عنها.

بعد ذلك ، سوف نستخدم قدرًا صغيرًا أو قدرًا صغيرًا. نحن نأخذ أطباق غير مطلية بالمينا. سنرسل البيض فيه ونملأه بكل السكر. اخلط جيدًا باستخدام خفاقة أو خلاط. يضاف العصير و النكهة.

اشعل نارًا بطيئة واحتفظ بالمقلاة عليها حتى تتكاثف المحتويات. طوال العملية ، لا تتوقف عن التقليب. نكمل تحضير الكريم بإضافة الزيت وننتظر حتى يذوب تماما في الوعاء.

قم بإزالة المقلاة من الموقد. الآن تغلب على الكريم جيدًا. يجب أن يقوم الأكسجين بعمله. ستكون قاعدة الحلوى طرية وجيدة التهوية.

اسكب الكريم في أكواب و أرسله للثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة

بعد الفترة المحددة ، اخرج الحلوى السميكة. نقوم بتزيين سطحه بالرغوة المورقة من الكريمة المخفوقة. نأخذ عددهم حسب الذوق. نضع حبة التوت على الكريمة ونرش سطح الحلوى برقائق الشوكولاتة. يمكنك استخدام مسحوق الكاكاو.

تارت الليمون

في وصفة حلوى الليمون هذه ، يمكنك استخدام الكردية ، الوصفة التي ترد أولاً في المقال. ستكون النتيجة تورتة أكثر إرضاءً وحلوة (من فضلك لا تخلطها مع كعكة). ما هو مدرج في تكوين المكونات لإعداده؟ قائمة المنتجات:

• ملفات تعريف الارتباط -300 جرام أثبت "اليوبيل" أنه ممتاز. ولكن يمكنك بسهولة استبداله بآخر يعجبك.
• مسحوق كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• زبدة - 150 جرام.
• Lemon Curd - كل شيء من الوصفة أعلاه.

كيف نصنع حلوى لذيذة مع الحموضة

سحق ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة. يمكنك القيام بذلك بأي طريقة متاحة. كلما كان الطحن أرق ، كلما كانت الحلوى أكثر نعومة. صب كل مسحوق الكاكاو في الفتات. يجب أن يتم ذلك بحذر شديد: الكاكاو يتناثر تمامًا حول المطبخ من أي حركة محرجة.

يجب ترك الزيت لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات في درجة حرارة الغرفة. لعمل تورتة ، يجب أن تكون طرية ، لكن غير ذائبة. من خلال خلط القاعدة الكاملة من الزبدة في ملفات تعريف الارتباط مع الكاكاو ، نحصل على رقائق شوكولاتة ذات قوام رطب.

قم بإعداد نموذج صغير قابل للفصل للاستخدام من خلال تبطين قاعه بورق الخبز. لنبدأ في بناء المنتج. صب فتات البسكويت في القالب ، وبعد تسويتها ، ارفعها إلى الجوانب. وبالتالي ، نحصل على مصدات من شأنها أن تحمل اللبن الرائب. بعد ذلك ، نصنع قاع الحلوى لدينا - ونخففها حتى تصبح أكثر كثافة. نرسل الفراغ الناتج إلى الثلاجة.

بعد ثلاثين دقيقة ، أخرج القاعدة من البرد واستمر في صنع تورتة لذيذة. الآن نحن بحاجة إلى اللبن الرائب. يُنصح بتحضيرها مسبقًا وتبرد حتى تتجانس.مع القاعدة ، حيث لا يدخل الحلوى إلا كريمة مبردة وجاهزة تمامًا للأكل. نضعها في وعاء مرتجل من رقائق الشوكولاتة. تسوية السطح. لمزيد من التوزيع المتساوي ، يمكنك النقر برفق على الجزء السفلي من القالب على مستوى سطح الطاولة.

إعادة تورتة المستقبل إلى مكان بارد. لكننا الآن ننسى الأمر لفترة أطول. ستبقى الحلوى في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل. من الأفضل القيام بذلك في المساء. في اليوم التالي سيكون لديك حلوى رائعة بنكهة الشوكولاتة والليمون على طاولتك.

يمكنك أيضًا تحضيره لأولئك الذواقة الذين لا يمكن أن يطلق عليهم عشاق الشوكولاتة أو الكاكاو في الخبز. بالنسبة للحلوى الخفيفة ، نفعل كل شيء وفقًا للوصفة أعلاه ، لكننا نحذف العنصر المتعلق بمسحوق الكاكاو: لا نضيفه على الإطلاق.

كما يسمح بتزيين الحلوى بالكريمة