كيفية طهي القدر في الفرن: وصفات لذيذة ومكونات ونصائح وحيل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

التحميص في الفرن هو مزيج لذيذ من المنتجات المألوفة. إذا كنت تخبز طبقًا في أواني ، يمكنك أن تشعر بالذوق الكامل. في الواقع ، في مثل هذه الأطباق ، تضعف المكونات في عصيرها. كيف لطهي وعاء التحميص في الفرن؟ هناك العديد من الوصفات لهذا. بعد كل شيء ، يتم تحضير هذا الطبق بالخضروات والفطر وأنواع مختلفة من اللحوم. يعتمد الكثير على نسبة المكونات.

لحم الخنزير المشوي والخضروات

هذه الوصفة جيدة لأنك لست بحاجة إلى تحضير طبق جانبي أو صلصات إضافية لها. تحميص في قدور في الفرن في المنزل طرية ورائحة. لتحضيره ، خذ المكونات التالية:

• ثماني درنات بطاطس
• 100 جرام من شحم الخنزير ؛
• 500 جرام من لحم الخنزير ؛
• اثنان بصل
• زوج من الجزر ؛
• فصين من الثوم ؛
• حفنة من الشبت والبقدونس
• زوجان من أوراق الغار ؛
• القليل من زيت الطهي
• كوبين من المرق
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

يمكنك أيضا إضافةبهارات أخرى ، على سبيل المثال ، البهارات أو القرنفل الجاف. الفلفل الحار أو الزيرا يمضيان جيدًا أيضًا مع لحم الخنزير.

كيف تحمص القدر في الفرن؟

سالو مقطعة إلى قطع صغيرة. يوزع على مقلاة جافة ، يسخن لإذابة الدهون. قم بإزالة القشور من المقلاة. يُضاف لحم الخنزير ، ويُقطّع مسبقًا إلى مكعبات. اقلي اللحم لمدة عشر دقائق مع تقليب القطع حتى تقلى بشكل متساوٍ. مملح قليلا.

يتم تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى قطع كبيرة وبصل وجزر أيضًا. يتم تقطيع آخر خضار حسب الرغبة ، على سبيل المثال ، شرائح أو مكعبات أو أعواد رفيعة.

يتم إخراج اللحم من المقلاة. تقلى البطاطس والجزر في الدهون لمدة عشرين دقيقة. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ، ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم انقليها إلى البطاطس واخلطيها واتركيها بالملح والفلفل.

الآن نحن بحاجة لترتيب المكونات. توضع طبقة من الخضار في الأسفل وتوضع عليها اللحم. ورق الغار ، بهارات ، مغطاة بالخضروات. يمكنك أيضا وضع بعض الطقطقة. صب حوالي نصف كوب مرق. يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً ويُرش في كل قدر.

كيف تطبخ وعاء التحميص؟ يُحفظ الطبق في الفرن لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 220 درجة. يجدر فحص التحميص بشكل دوري للتأكد من نضجه. يجب أن تكون البطاطس طرية مثل اللحوم. عندما تكون المكونات جاهزة ، افرم كلا النوعين من الخضر جيدًا ورشيها على الطبق. أرسل مرة أخرى إلى الفرن ، ولكن لمدة خمس دقائق.التحميص في الفرن في قدور مع لحم الخنزير عبق جدا!

تحميص بغطاء الجبن

هذه الوصفة سوف تروق لجميع عشاق الجبن. بعد كل شيء ، الطبق يحتوي على قشرة عطرة وشهية من هذا المنتج. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن محتوى السعرات الحرارية لا يزيد كثيرًا. لتحميص العصير في الفرن ، استخدم المكونات التالية:

• 500 جرام من اللحم
• نفس الكمية من البطاطس
• 40 جرام زبدة
• رأس بصل
• جزرة صغيرة
• 100 جرام من الجبن الصلب
• 150 مل حليب ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

هذه الوصفة لوعائين بسعة حوالي 900 مل. يمكنك أيضًا استخدام أي أعشاب طازجة للتقديم. بالمناسبة ، يمكنك استخدام عدة أواني صغيرة أو واحدة كبيرة.

تحميص الطبخ

كيف تطبخ وعاء التحميص في الفرن؟ يتم غسل لحم الخنزير وتجفيفه ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة. يتم تنظيف الخضار. تقطع البطاطس إلى قطع متوسطة ، ويحتاج الجزر إلى أن يبشر على مبشرة خشنة. من الافضل تقطيع البصل ناعما

يُمزج الحليب والملح والفلفل بشكل منفصل ، ويُضاف الكاتشب.

توضع اللحوم في قاع القدر وتوضع البطاطس عليها. توضع قطعة من الزبدة على هذه الخضار مغطاة بالبصل. بعد ذلك تأتي طبقة من الجزر ، تحتاج إلى تسويتها بملعقة. كل شيء يُسكب بصلصة تعتمد على الحليب والكاتشب. أرسل الأواني إلى فرن بارد ،بعد تشغيله على مائتي درجة. طهي لمدة ساعة بعد التسخين.

يُفرك الجبن بخشونة ، ويُرش بالفرن المحمص في أواني مع البطاطس. بعد ذلك ، يحفظون الطبق في الفرن لمدة عشرين دقيقة أخرى.

طبق دجاج و فطر لذيذ

خيار التحميص هذا سوف يروق لأولئك الذين يحبون لحم الدجاج الأبيض مع الفطر. تتيح لك هذه الوصفة الحصول على نوع من جوليان ، ولكن مع الخضار ، مما يجعل الطبق أكثر إرضاءً. للطبخ ، عليك أن تأخذ:

• 500 جرام فيليه دجاج ؛
• 200 جرام من الفطر ؛
• أربع بطاطس ؛
• رأس بصل
• 30 غراما من الزيت النباتي
• 100 جرام من الجبن الصلب
• جزرة
• ست ملاعق كبيرة قشدة
• القليل من الفلفل الأسود والكاري ؛
• حفنة من أي خضرة.

هذا النوع من طاجن الدجاج يجعل طبقًا لذيذًا ومليئًا. يمكن لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم الحمراء تضمين هذه الوصفة بأمان في نظامهم الغذائي.

عملية الطهي

أولاً ، يتم غسل الشرائح ثم تجفيفها بمناشف ورقية. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. بالمناسبة ، لا يمكنك استخدام الثدي فقط ، ولكن أيضًا فيليه الفخذين.

يتم تقشير البصل وغسله ثم تقطيعه إلى نصف حلقات ورقيقة جدًا. يتم غسل الفطر ثم تقطيعه إلى أطباق رفيعة. سخني الزيت النباتي في مقلاة. يُوزّع البصل ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق على نار متوسطة.

بعد اضافة الفطريُطهى كلا المكوّنين على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. يتم تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يُفرك الجبن على مبشرة خشنة. بالنسبة للصلصة ، تحتاج إلى 400 مل من الماء المغلي ، وتذوب الكريمة فيه ، وتضاف التوابل. يقلب جيدا. يُفرك الجزر بمبشرة جيدة.

توضع البطاطس في قدور و دجاج و بصل و مشروم و توضع عليها جزر. صب حوالي ثلثي الصلصة. مغطاة بالجبن.

بعد إغلاق الأواني بغطاء. يوضع في الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة ، ويطهى لمدة ساعة تقريبًا. احترس من الاستعداد. عند التقديم يرش بالأعشاب المفرومة

لحم بقري مشوي جوسي

هذا اللحم يتناسب بشكل رائع مع البطاطس. يمكنك طهيه في قدر وسكب الكثير من المرق لجعله طريًا. مكونات هذا الفرن البسيط المشوي باللحمة هي:

• 500 جرام من اللحم البقري
• ثلاث بطاطس
• جزرتان ؛
• رأس بصل
• بعض المساحات الخضراء ؛
• 200 مل مخزون
• توابلك المفضلة حسب الرغبة.

الفلفل والكزبرة والكمون رائعة. بالمناسبة ، إذا لم يكن هناك مرق ، فيمكنك استخدام الماء ، على أي حال ، ستعطي اللحوم والخضروات كل نكهتها للسائل.

تحميص في قدور في الفرن: الصورة والوصف

يتم تنظيف الخضار. يُغسل الجزر والبطاطس ثم يُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ، ثم مرة أخرى إلى نصفين. الأفضل عمل شرائح رقيقة حتى لا تشعر بها.

يتم غسل اللحوم وثم تقطع إلى مكعبات. امزجه مع الخضار. يتم وضع كل شيء في أواني ، سكب مرق ، مع رش التوابل. يُطهى في الفرن على حرارة 190 درجة حتى تصبح المكونات جاهزة. قبل الطهي بحوالي خمس دقائق ، يُرش اللحم بالبطاطس بالأعشاب المفرومة. البقدونس أو الريحان رائعان. يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب المجففة حسب الرغبة.

مشوي باللحم المدخن

هذا الإصدار من هذا الطبق حار. لها ملاحظات دقيقة جدا من اللحوم المدخنة. لهذه الوصفة لتحميص القدر في الفرن ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 250 جرام لحم مدخن
• كيلوغرام من البطاطس
• 500 جرام من فطر البورسيني الطازج
• رأس بصل
• جزرة متوسطة
• 60 جرام زبدة
• 250 مل مرق ، أفضل من مرق الفطر ؛
• 250 مل 15٪ كريم
• زوجان من أغصان الشبت والبقدونس ؛
• خمسة حبات الفلفل الأسود ؛
• زوجان من أوراق الغار ؛
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
• القليل من الريحان المجفف
• 40 جرام فلفل احمر حار

إذا لم يكن هناك فطر أبيض ، فيمكنك استخدام الفطر. يحب جامعو الفطر هذه الوصفة على وجه الخصوص ، لأنها تتيح لك استخدام حصادك.

كيفية طهي يخنة الفطر

تتم مراجعة الفطر بعناية ، وقطع الساقين وغسلها. نقطع المكونات إلى نصفين. اغليهم لمدة عشرين دقيقة. نتيجة لذلك ، يتم ترك المرق ، ويتم إزالة الفطر نفسه من المرق.

البصل ويتم تنظيف الجزر. يتم تقطيع الخضار الأولى ناعما. من الأفضل أن تبشر الجزر على مبشرة جيدة. يخنة الخضار في الزبدة حتى تصبح طرية. بعد إدخال الفطر ، يخنة لمدة عشر دقائق أخرى ، يضاف الملح.

يتم تقشير البطاطس وغسلها ثم تقطيعها إلى قوارب. يغلي الماء ويضاف القليل من الملح. اسلقي البطاطس فيه لمدة سبع دقائق. بعد تصريف السائل.

يتم تنظيف الفلفل الحار من البذور وتقطيعها ناعما. يقطع اللحم إلى شرائح رفيعة بدرجة كافية

يوضع الفلفل وأوراق الغار في قاع الإناء. أضف شرائح اللحم. بعد ذلك توضع نصف حبات البطاطس مع رش الريحان والفلفل الأحمر والفطر بالخضروات. مرة أخرى تأتي طبقة من اللحم والبطاطس والتوابل والفطر. يخلط المرق مع الكريمة ويضاف قليلا. نسكب الصلصة فوق المكونات.

يوضع القدر المغطى في فرن بارد. سخن حتى 180 درجة واطهي لمدة أربعين دقيقة أخرى. يرش الشواء النهائي بالأعشاب. يمكنك أيضًا طهي هذه النسخة من التحميص في قدر واحد ، أو في عدة ، قسمة كمية المكونات.

تحميص معجون الطماطم والنبيذ

يبدو أن الشواء طبق بسيط. لا تحتاج إلى الكثير من المكونات. لكن وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على طبق رائع بملاحظات فرنسية.

لإعداد مثل هذه النسخة الشيقة من طبق بسيط ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 800 جرام من اللحم البقري
• 600 جرام من البطاطس
• جزرة
• اثنان بصل
• 50 جرام من جذر الكرفس
• أربعة فصوص من الثوم ؛
• عشرة براعم قرنفل ؛
• 15 الفلفل
• بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• اثنان من أوراق الغار ؛
• 100 مل نبيذ أبيض جاف ؛
• 150 مل مخزون أو ماء ؛
• القليل من أي خضرة ؛
• ملح

وصفة التحميص هذه في الفرن رائعة لصنع صلصة طرية وغنية. لذلك فهذه طريقة رائعة لتنويع قائمتك.

كيفية طهي القلي السريع اللذيذ

يُقطع لحم البقر إلى قطع كبيرة. يتم تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى نصفين. إذا كانت الدرنات كبيرة جدًا ، يتم تقسيمها إلى أربعة أجزاء. يتم تنظيف الخضار. يقطع البصل إلى حلقات رقيقة. يتم تقطيع الكرفس والجزر إلى شرائح. امزج الخضار معا

توضع ورقة الغار في قاع الإناء ، حوالي ثلث الخضار. يضعون نصف اللحم البقري ونفس الكمية من البطاطس. توضع البهارات وشرائح الثوم بين الطبقات. كرر الطبقات. اترك الخضار في الأعلى. ملح المكونات. يخفف معجون الطماطم في المرق ويضاف النبيذ. تصب في وعاء. ثم غطي الوعاء بغطاء وأرسله إلى فرن بارد.

اضبط درجة الحرارة أولاً على مائتي درجة. يطبخون بهذه الطريقة لحوالي ثلاثين دقيقة ، ثم يخفضون درجة الحرارة إلى 170. يخنة اللحم البقري مع الخضار لمدة ثلاث ساعات على الأقل. إذا كنت ترغب في الحصول على لحم مشابه للمرق ، قف لمدة أربع ساعات. مثل هذا الطبق يستغرق وقتاً طويلاً في التحضير ، لكن النتيجة تستحق العناء.

المحمص يوضع على أطباق مجزأة ، مع رش الأعشاب. الشبت الطازج يعمل بشكل رائع.

التحميص عبارة عن مزيج من اللحوم أو الدجاج والخضروات. ما الذي يميز الطهي في القدر؟ في مثل هذه الحاوية ، تظل المكونات غنية بالعصير ، وتذبل في عصيرها ، وتعطي بعضها رائحة وطعمًا. يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق. يضيف شخص ما الثوم الحار ، شخص ما - الفلفل الحار. أيضًا ، غالبًا ما يتم وضع الفطر باللحم أو الدجاج ، مما يضيف أيضًا لمسة خاصة به من الطعم. اللحوم في الأواني طرية ورائعة للغاية. هذا الطبق سوف يروق لجميع أفراد الأسرة.