كيفية طهي أرنب مطهي بالكريمة الحامضة: وصفات لذيذة ومكونات إضافية ونصائح من ربات البيوت

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الأرنب منتج غذائي. ومع ذلك ، فإن الكثيرين ينكرون ذلك ، معتقدين أنه من الصعب التعامل مع الطهي. ومع ذلك ، فهي ليست كذلك. معظم الوقت هو ماء مالح. الأرنب المطهي في صلصة القشدة الحامضة يشعر أيضًا بشعور رائع. يؤدي منتج الألبان هذا على الفور وظيفتين: إنه تتبيلة ويسمح لك بالحصول على الصلصة. كيف لطهي أرنب مطهي في القشدة الحامضة؟ للقيام بذلك ، هناك العديد من الوصفات المختلفة لأشهى الأطباق.

وصفة سهلة مع الصلصة الخفيفة

في خيار الطهي هذا ، يتم وضع القشدة الحامضة في النهاية ، فقط لإضافة ملاحظة كريمية. دعنا ننتقل إلى وصفة الأرنب المطهي بالقشدة الحامضة. الصورة معروضة في المقال. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• جثة أرنب ؛
• 200 مل كريما حامضة من أي محتوى دهني ؛
• 150 جرام من الزيت النباتي
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة كبيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف.

كيف تطبخ أرنب مطهي بالقشدة الحامضة؟ بادئ ذي بدء ، يتم تقطيع الذبيحة إلى قطع صغيرة ،اغسلها ثم جففها. نسكب الشرائح مع عصير الليمون ونضع البهارات. بعد ذلك ، وضعوا كل شيء في وعاء ، وغطوه بغشاء بلاستيكي ، ووضعوا الأرنب في الثلاجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، سيكون أمام اللحم وقت للنقع.

سخني الزيت في مقلاة. يتم إرسال شرائح الأرانب للقلي. قم بتحمير القطع من كلا الجانبين ، ثم انقلها إلى مرجل أو مقلاة ذات قاع سميك. يُسكب 500 مل من الماء في الأرنب ويُطهى لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. بعد ذلك يتم إدخال الكريمة الحامضة وتقليبها ثم طهيها لمدة دقيقتين فقط.

أرنب جاهز مطهي بالقشدة الحامضة (الصورة في المقال) ، يقدم مع الأعشاب الطازجة وأطباق جانبية بسيطة. على سبيل المثال ، يمكنك سلق الأرز. يجب سكبه بصلصة اللحم

أرنب بالقشدة الحامضة وصلصة الثوم

في هذا الإصدار ، يتمتع الأرنب بنكهة أكثر إشراقًا بفضل كمية صغيرة جدًا من الثوم. يمكن لعشاق التوابل إضافة القليل من الفلفل الحار. لمثل هذا الطبق البسيط واللذيذ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• جثة أرنب ؛
• مائتي جرام من القشدة الحامضة ؛
• مائة جرام من الزبدة
• اثنان بصل
• زوج من أوراق الغار ؛
• ملعقة صغيرة من خليط الفلفل
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• ثلاث فصوص من الثوم
• قليل من الملح

كيف تطبخ أرنب مطهي بالقشدة الحامضة؟ قطع الذبيحة إلى قطع مجزأة. يغسل ثم يجفف. افركي الأرنب بالملح والفلفل واخلطيهم في وعاء. يمكنك ترك القطع لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل.

عملية طبخ الأرانب بالصلصة

تقشر رؤوس البصل ثم تقطع الى مكعبات صغيرة. يقشر الثوم ويمرر من خلال مكبس. ضع الدقيق على طبق مسطح ، سيكون أكثر ملاءمة. يتم لف كل قطعة من الأرانب فيه. يذوب الزيت في مقلاة ، كل قطعة من الأرانب تقلى من جميع الجوانب. يستغرق هذا عادة حوالي سبع دقائق. ينقل اللحم إلى المرجل

في نفس المقلاة ، اقلي البصل حتى يتغير اللون ، أي حوالي ثلاث دقائق. يُسكب كوبان من الماء ويقلبان ، ثم يُحقن هذا السائل في الأرنب. ينضج لمدة أربعين دقيقة. نضع أوراق الغار والقشدة الحامضة ونضيف الماء مرة أخرى. ينضج لمدة عشر دقائق أخرى على نار خفيفة. يُضاف الثوم ويُحرّك ويُرفع عن النار. قدميه بعد نقع الطبق لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى

أرنب في القشدة الحامضة والنبيذ الأبيض

ما الذي تحتاجه لطهي أرنب طري بالقشدة الحامضة؟ لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• جثة أرنب ؛
• 400 مل كريما حامضة ؛
• كأس من النبيذ الأبيض الجاف ؛
• اثنان بصل
• ثلاث فصوص من الثوم
• واحد ليمون
• غصن من إكليل الجبل الطازج
• الأعشاب المجففة المفضلة ؛
• ملح وفلفل أسود
• زيت نباتي

الريحان المجفف ، الزعتر ، الأوريجانو هي توابل رائعة. يمكن استبدال إكليل الجبل الطازج بأوراق الغار.

أرنب مطهيفي القشدة الحامضة: وصفة خطوة بخطوة

بادئ ذي بدء ، يتم تقطيع الأرنب إلى قطع ، وغسلها ، ثم سكبها بالماء البارد النظيف. يضاف هنا أيضًا إكليل الجبل وعصير الليمون ، ويوضع الملح. نقع الأرنب لمدة ساعة على الأقل ، الأطول أفضل.

ثم يتم تجفيف كل قطعة بحيث لا "يطلق" الزيت أثناء القلي. يقشر الثوم ويقطع إلى أنصاف. يُقلى الثوم قليلاً في الزيت النباتي الساخن. دقيقة كافية. بعد إزالة القطع. في الزيت العطري ، تُقلى شرائح الأرانب من جميع الجوانب ، حتى تتكون قشرة. بعد أن يتم نقلهم إلى مرجل. يُقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات ويقلى في الزيت المتبقي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، اسكبيها مع النبيذ مع التحريك ، وقلبي حتى يتبخر الكحول. يُسكب البصل مع النبيذ في مرجل ، ويُطهى لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا تحت الغطاء على نار خفيفة.

ملعقتان كبيرتان من مرق الأرانب مخففة بالقشدة الحامضة ، مليئة بصلصة الأرانب ، مطهية لمدة ثلاثين دقيقة أخرى. أضف الأعشاب المجففة المفضلة لديك قبل خمس دقائق من النضج

وصفة لطباخ متعدد

كيف تطبخ أرنب مطهي بالقشدة الحامضة؟ يمكنك أيضًا استخدام طباخ بطيء لهذا! لمثل هذا الطبق البسيط واللذيذ ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 700 جرام أرنب
• جزرتان ؛
• رأس بصل
• 340 جرامًا من 15٪ قشدة حامضة دسم ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• فصين من الثوم ؛
• 700 ملي مخزون
• الفلفل الأسود والأحمر - حسب الرغبة ؛
• قليل من الملح

بدلا من المرق أيضايمكنك استخدام الماء العادي ، ولكن بعد ذلك سيكون الطعم أقل تشبعًا. يجدر أيضًا أخذ البقدونس الطازج لتزيين طبق جاهز.

كيف تطبخ أرنبًا في طباخ بطيء؟

يتم تقطيع الأرنب إلى قطع ، ويتم قطع الدهون الزائدة والجلد. قشر الجزر والبصل. يُقطع الجزر إلى دوائر وليست سميكة جدًا. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. يُقشر الثوم ويُسحق بالجانب المسطح من السكين.

صب الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي ، اضبط وضع "القلي" وقلي قطع الأرانب بالثوم لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. إذا تحول الثوم إلى اللون الأسود ، يتم إزالته من الزيت. ويتم تقليب قطع الارانب بشكل دوري حتى يتم قليها بالتساوي.

بعد اضافة الملح والبهارات تضاف الخضار ويسكب كل شيء بالماء او المرق. اضبط وضع "الإطفاء". يتم طهي أرنب معطر مطهي بالقشدة الحامضة في طباخ بطيء في وضع "الحساء" لمدة ثلاثين دقيقة أخرى. يقدم الطبق ساخنا مع اطباق جانبية بسيطة

أرنب مع التفاح

أرنب مطهي في القشدة الحامضة في الفرن يمكن أن يصبح طريًا جدًا ومثيرًا. لطريقة الطهي هذه ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• جثة أرنب ؛
• جزرة
• زوجان من البصل
• اثنين من التفاح ، والتنوع الحامض أفضل ؛
• اثنان من أوراق الغار ؛
• 450 جرام من القشدة الحامضة ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• القليل من الزيت النباتي لقلي المكونات.

الخضار مقلية في زيت نباتي ساخن. أول بصلة مفرومة ناعماًمكعبات ، ثم جزر ، مبشور على مبشرة ناعمة. انزع الخضار من المقلاة. يُقطع الأرنب إلى قطع ، ويُرش بالملح والفلفل ويخلط جيدًا في وعاء بحيث تكون كل شريحة بهارات.

بعد قلي الأرنب بالزيت لمدة خمس دقائق ، حتى تتكون قشرة.

ضع قطع اللحم في طبق الخبز ، حاول أن تفعل ذلك بإحكام. ضعي طبقة من البصل والجزر فوقها. يتم تقشير التفاح وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح ووضعها على أرنب. تُخفف القشدة الحامضة قليلاً بالماء ، وتُملح أيضًا وتتخللها. يسكبون لها أرنبًا بالخضروات. ضع أوراق الغار في الأعلى. يسخن الفرن إلى 180 درجة ، وبعد ذلك يُخبز الأرنب لمدة خمسين دقيقة. في هذه الحالة ، من الأفضل تغطية النموذج بغطاء أو برقائق.

أرنب و بطاطس

هذا الخيار جيد لأنه لا يتطلب زينة إضافية. لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ:

• 350 جرام أرنب ؛
• نفس الكمية من البطاطس
• رأس بصل
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• بيضتان ؛
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• مائة جرام من القشدة الحامضة ؛
• ثلاثة ريش بصل أخضر ؛
• رشة فلفل اسود

قطع الأرنب إلى قطع ، أضف نصف حصة من الملح. يُقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. على ملعقة كبيرة من الزيت ، اقلي البصل حتى يصبح طريًا ، لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. قم بقلي قطع الأرانب في ملعقتين كبيرتين من الزيت.

ضعي البصل واللحم على طبقة من ورق القصدير ، ولفيها بظرف. طهي لمدة أربعين دقيقة عند درجة حرارة 190درجات. تُسلق البطاطس في قشرها حتى تصبح طرية. بعد التنظيف ، تقطع إلى شرائح رفيعة. يبرد اللحم قليلاً ويقطع إلى قطع

قاع طبق الخبز ملطخ بملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ضع طبقة من البطاطس. لحم عليها. كرر الطبقات. يخفق البيض مع القشدة الحامضة والفلفل والملح ويضاف البصل الأخضر المفروم. نسكب الصلصة فوق الطبق. يُطهى أرنب مطهي بالقشدة الحامضة مع البطاطس لمدة ثلاثين دقيقة أخرى ، عند درجة حرارة 190 درجة. عند التقديم ، يمكنك رش الأعشاب الطازجة مرة أخرى.

أرنب مطبوخ لذيذ سهل. وفقًا للكلاسيكيات ، يتم طهيها في القشدة الحامضة. لكن الخضار ، بما في ذلك البطاطس والتفاح والتوابل المختلفة ، يمكن أن تعمل كمكونات إضافية. يمكنك طهي أرنب في قدر وفرن وطباخ بطيء. غالبًا ما يستخدم الأرز أو المعكرونة كطبق جانبي.