فطيرة التمساح: ميزات الطبخ ونصائح من ربات البيوت ذوات الخبرة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قبل العطلة ، تحير كل مضيفة حول اختيار قائمة الطعام. كيف تفاجئ الضيوف؟ يمكنك خبز كعكة على شكل تمساح. سيقدر الجميع الشكل غير العادي ، لكن الأطفال سيكونون سعداء بشكل خاص. فطيرة مثيرة للاهتمام مناسبة أيضًا لقائمة الطعام اليومية. لدى العديد من ربات البيوت مكونات لتحضيره في المنزل ، ولا حاجة إلى منتجات غريبة لهذه الوصفة. كيف تطبخ فطيرة التمساح؟ اكتشف في هذا المقال.

المكونات

يجب أن تكون مكونات فطيرة التمساح طازجة. يوصى بشراء الحليب الدسم ويفضل حليب المزرعة. يمكن استخدام خميرة العجين الجافة والخام. تنصح ربات البيوت المتمرسات بشراء ربات البيوت سريعة المفعول ، حيث يسهل الطهي معهم. استخدم الطعام في درجة حرارة الغرفة للوصفة.

مكونات العجين:

• 550 جرام دقيق ؛
• 1 بيضة دجاج ؛
• 1 عبوة من الخميرة الجافة
• 260 مل بقرة دافئةحليب ؛
• 2 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 60ml زيت عباد الشمس ؛
• ملح حسب الرغبة.

يمكن أن تكون الحشوة أي شيء ، ولكن الأكثر شعبية هي تلك المصنوعة من الكرنب واللحم المفروم. تقوم بعض ربات البيوت بإعداد فطائر حلوة على شكل تمساح مثل التفاح أو البرقوق.

تحضير العجين

صب الحليب في درجة حرارة الغرفة (أو دافئة قليلاً) في قدر مينا. إذا كان السائل ساخنًا جدًا ، فلن تعمل الرعشات سريعة المفعول. يضاف الملح والسكر للحليب ويقلب حتى يذوب تماما. بعد ذلك يمكنك إضافة البيض وزيت عباد الشمس والخميرة الجافة. يقلب السائل مرة أخرى ، يجب أن يصبح متجانسًا.

ثم قم بقياس الكمية المطلوبة من الدقيق. لا تقم بإزالة العبوة ذات المكونات السائبة بعيدًا ، فقد تظل هناك حاجة إليها. أضيفي الدقيق إلى الحليب بكميات صغيرة حتى تحصلي على عجينة لا تلتصق بيديك. بعد ذلك ، تحتاج إلى تشكيل كعكة وتغطيتها بمنشفة ووضعها في مكان دافئ. تنصح ربات البيوت المتمرسات بدهن الجزء العلوي من العجين بالزيت النباتي حتى لا يجف. تقوم بعض النساء برش الجزء العلوي من الكعكة بالدقيق لنفس الغرض. بعد ساعة أو ساعة ونصف ، زاد حجم العجين بشكل كبير ، ويتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون منه ، أي يتم سحقه. ثم يجب لف المقلاة مرة أخرى وتركها لمدة 2-3 ساعات

تحضير الحشوة

داخل فطيرة التمساح ، يمكنك وضع أي مكونات ، بما في ذلك المكونات الحلوة.الحشوة الأكثر شعبية مصنوعة من اللحوم والملفوف والبصل. بالنسبة للحوم المفرومة ، قم بشراء لحم الخنزير ولحم البقر بحيث يحتوي الأخير على المزيد. للطبخ ، شرائح اللحم أكثر ملاءمة ، وسيكون هناك ضجة أقل معها. تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بشراء اللحوم المبردة ، لأن مذاقها أفضل من اللحوم المجمدة.

مرر لحم الخنزير ولحم البقر عبر مفرمة اللحم واعجن اللحم المفروم جيدًا. يُملح اللحم ويُتبل بالفلفل ثم يُقلى. نفرم الكرنب والملح ونرسله إلى مقلاة أخرى. ثم يقطع البصل. تقوم بعض ربات البيوت بتقطيعه إلى مكعبات ، بينما يقوم البعض الآخر بتقطيعه إلى نصف حلقات. بالنسبة لفطيرة على شكل تمساح ، كلا الخيارين مقبولان. يُقلى البصل أيضًا بالزيت النباتي. ثم تخلط جميع المكونات والحشوة جاهزة.

طبخ و خبز كعكة

افردي العجينة وقلمي الحواف بالتساوي. بعد ذلك ، توضع الطبقة على صينية خبز مغطاة بورق معدني مدهون بالزيت النباتي أو ورق الخبز. ضعي الحشوة في شريحة في منتصف العجين الملفوف. ثم ابدأ بتقطيع الألواح إلى شرائح على الجانبين ، والتي يتكون منها جسم التمساح. طبخ طبق حسب وصفة فطيرة الكرنب في الفرن لن ينجح بسرعة لكن المجهود سيكافأ بمدح الضيوف

ضعي شرائح العجين الناتجة باستخدام ضفيرة. ثم تشكل كمامة المفترس وذيله. ضع التمساح في وضع مفترس ، لذلك سيبدو أكثر إثارة للإعجاب عند التقديم. من العجينة المتبقية بعد التقليم ، تشكل الكفوف والأنف والعينين. اقطع بالمقصالأنياب لحيوان مفترس. تحتاج إلى خبز فطيرة التمساح في الفرن على حرارة 200 درجة. بعد احمرار التمساح ، دهنه بالصفار. بعد 10-15 دقيقة تصبح الكعكة جاهزة.

نصيحة من ربات البيوت ذوات الخبرة

قد تبدو وصفة فطيرة التمساح معقدة ، لكنها قابلة للتنفيذ تمامًا إذا كنت تعرف بعض التفاصيل الدقيقة. دائمًا ما تزداد عجينة الخميرة أثناء الخبز ، لذا اجعل الكمامة أطول ، لذلك سيبدو الطبق أكثر فائدة. يمكنك عمل أي حشوة واستبدال الخميرة الجافة بالخميرة الحية.