كيفية لف العجين إذا لم يكن هناك درفلة: نصائح من ربات البيوت ذوات الحيلة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

درفلة الخبز عبارة عن قطعة من أدوات المطبخ ، والغرض الرئيسي منها هو دحرجة العجين قبل المعالجة الإضافية. صحيح ، غالبًا ما يتم استخدام مثل هذا الجهاز في المنزل. منذ فترة طويلة تم تركيب آلات درفلة خاصة في الإنتاج. تحاول أي مضيفة ، عند بدء الخبز ، أن تعد مسبقًا جميع الأدوات والمعدات اللازمة لذلك. ولكن ماذا تفعل إذا لم يكن هناك درفلة في المنزل فجأة؟ في الواقع ، بعد النضج ، يجب تحويل المنتج شبه النهائي ، على سبيل المثال ، إلى طبقة. كيف نلف العجين إذا لم يكن هناك درفلة؟ يمكن لربات البيوت من ذوي الخبرة تقديم بعض النصائح المفيدة للطهاة المبتدئين.

بديل جدير

في حالة عدم وجود أدوات مطبخ في المنزل ، يجب ألا تشعر باليأس والذعر أبدًا. بعد كل شيء ، يمكن لأي جهاز دائمًا العثور على بديل مناسب. على سبيل المثال ، كيف نلف العجين إذا لم يكن هناك درفلة؟ صحيح ، مثل هذا الموقف يصعب تخيله.اليوم ، تعمل العديد من ربات البيوت في الخبز ، لكن في بعض الأحيان يقتصر كل شيء على الكعك أو شارلوت العادي. الدرفلة ، من حيث المبدأ ، ليست ضرورية هنا. إذا أردت فجأة طهي الزلابية أو الفطائر بنفسك ، فلا يمكنك الاستغناء عن مثل هذا الجهاز. ولكن كيف نلف العجين إذا لم يكن هناك درفلة؟ هنا يمكنك تشغيل الخيال. بعد كل شيء ، درفلة هو كائن أسطواني مع شقوق على الجانبين في شكل مقابض. يمكنك دائمًا العثور على شيء مشابه في المنزل. خذ على سبيل المثال زجاجة عادية

لماذا ليس شوبك؟ بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صب القليل من الماء فيه والفلين بإحكام باستخدام الفلين. ستصبح الزجاجة أثقل وتتلاءم بالقرب من سطح الطاولة. سيسمح ذلك للمضيفة ببذل جهد بدني أقل. مثل هذا الجهاز هو أبسط إجابة على السؤال: كيف نلف العجين إذا لم يكن هناك درفلة؟ علاوة على ذلك ، يمكن دائمًا العثور على زجاجة عادية في كل منزل.

أداة يدوية

بالذهاب إلى دارشا ، تحاول ربات البيوت أخذ كل ما يحتاجونه معهم. لكن في بعض الأحيان تتبادر إلى الذهن الأفكار الأكثر غرابة. على سبيل المثال ، كنت أرغب في طهي بيتزا أو فطيرة هلامية. نظرنا حولنا ، لكن لا يوجد شوبك. كيف تكون؟ هل حقا يجب أن تتخلى عن فكرتك؟ كيف تفرم العجين بدون شوبك؟ في مثل هذه الحالة ، يمكنك استخدام لفة عادية من فيلم التشبث. كما أن لها شكل أسطواني. مبدأ العملية يبقى كما هو. كل ما تحتاجه هو وضع اللفافة على قطعة من العجين وتحريكها بسلاسة موازية للطاولة ، مع الضغط الخفيف. ستكون النتيجة جيدة بنفس القدر.

بالمناسبة ، مثل هذا الدبوس المرتجل له ميزتان هامتان:

1. العجين لا يلتصق به على الإطلاق. هذا يوفر بشكل كبير الوقت الذي يقضيه في التدحرج.
2. سيكون "الجهاز" الأصلي نظيفًا دائمًا. بعد العمل ، تحتاج فقط إلى فك قطعة الفيلم المتسخة ورميها بعيدًا.

باقي الوقت ، يمكن استخدام اللفة المتبقية للغرض المقصود.

خفة اليد

لن يحتاج الطهاة المتمرسون إلى أي من الخيارات السابقة. لن يطرح المتخصص الجيد السؤال أبدًا: كيف يمكنك دحرجة العجين إذا لم يكن هناك درفلة؟ يقوم الكثير منهم بهذه المهمة بأيديهم العارية.

و بالمعنى الحقيقي للكلمة. كل شيء يتم بكل بساطة:

1. أولاً ، عليك أن تأخذ قطعة من العجين (مبردة مسبقًا) وتسويتها بلطف بأصابعك ، وتضغط عليها على سطح الطاولة.
2. أخذ الحافة بيد واحدة ، ارمي الطبقة لأعلى. يجب أن تكون الحركة حادة
3. اضربهم على المنضدة ممسكًا العجين براحة يدك الأخرى. تمتد الطبقة تدريجياً وتصبح أرق.

الطهاة الشرقيون ممتازون في هذه التقنية. هم بالتأكيد لا يحتاجون إلى أي شوبك. بضع حركات بارعة ، وأمام أعين الجمهور المذهول ، تتحول قطعة العجين إلى طبقة رقيقة ، أشبه بقطعة من المادة البيضاء. إتقان هذه التكنولوجيا ليس بالأمر السهل. يستغرق أكثر من تمرين. ونتيجة لذلك ، يمكنك أن تنسى إلى الأبد أدوات المطبخ مثل شوبك.