أنواع مختلفة من البيرة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لقد ولت الأيام التي كان فيها آباؤنا يشربون بيرة Zhigulevskoe فقط. اليوم معروض للبيع يمكنك العثور على عدد كبير من أنواع مختلفة من هذا المشروب. ما أنواع البيرة الشائعة في العالم اليوم؟ للإجابة على هذا السؤال ، عليك أولاً أن تفهم قليلاً عن عملية إنتاج هذا المشروب. تعد كل شركة نقيع الشعير للبيرة وفقًا لوصفاتها التقليدية. بعد معالجة ما يسمى بالهريس ، المصنوع من الشعير المجفف ، يتم استخلاص سائل نقي وحلو منه ، يسمى نبتة. يتم ضخها في مراجل ضخمة ومعالجتها مع مخاريط القفزات. يُسكب نقيع الشعير في المبرد ، ثم في خزان التخمير. هناك ، تقوم خميرة البيرة بتحويل سكر الشعير إلى ثاني أكسيد الكربون والكحول. يتم تخزين الغاز الزائد المنطلق أثناء عملية التخمير في خزانات خاصة. ثم يتم إضافته إلى البيرة النهائية. الشراب يخضع للتوضيح والنضج. يمكن أن تنضج البيرة لأسابيع أو حتى شهور. خلال هذه الفترة ، يخضع مرة أخرى للتخمير. يمكن أن يخضع المنتج النهائي للكربنة (يضيف الرغوة) ، والتوضيح (تتم إزالة الشوائب) ، والتعقيم.

أنواع البيرة

واحدة من أكثر المشروبات شعبية من هذا النوع هي البيرة منخفضة السعرات الحرارية. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية حوالي 100 كيلو كالوري / 350 مل. في البلدان الأوروبية ، تحظى أنواع البيرة مثل الحمال والبيرة والشجاعة بشعبية كبيرة. تم تحضير Porter في الأصل كمزيج من البيرة القديمة والقوية والطازجة (غير الناضجة). أصبح هذا المشروب شائعًا لدرجة أن صانعي البيرة بدأوا في صنع بيرة خاصة لها طعم الحمال المميز. البيرة هي أكثر الأنواع المرغوبة في المملكة المتحدة. في البداية ، كان لهذا الاسم مشروب الشعير ، حيث تم استخدام نكهة الأعشاب الحارة (الزعتر وإكليل الجبل). الآن تم تعيين هذا الاسم لجميع الأصناف المخمرة ذات اللون البني الذهبي الداكن والتي تحتوي على نسبة عالية من الكحول. Stout عبارة عن بيرة متقنة مخمرة ذات لون غامق للغاية ولزوجة عالية ورائحة واضحة من الشعير المحمص العميق. هناك نوعان من السمسم: الحلو (مع الشعير بالكراميل وكمية صغيرة من القفزات) والمر (مع الكثير من القفزات). في الولايات المتحدة ، 90٪ من هذا المشروب عبارة عن بيرة بيرة اللاجر. بعد التخمير الأولي ، يتم تخزينه مع إضافة التخمير في درجات حرارة منخفضة. هذا المشروب له رائحة نفاذة مميزة. ينتج جميع منتجي البيرة أنواعًا وأصنافًا مختلفة من هذا المشروب ، والتي لها خصائصها الخاصة. في بعض دول العالم ، يتم تخمير مشروب غير الشعير من محاصيل الحبوب المختلفة (الذرة والدخن والقمح والذرة الرفيعة والأرز).

غينيس مشروب أيرلندي شهير

جميع أنواع البيرة لهابعض سماته المميزة. لذا لطالما كان غينيس أشهر مشروب في أيرلندا. قام مؤسس هذه العلامة التجارية ، آرثر غينيس ، بتخمير البيرة العادية في قرية صغيرة. بعد انتقاله إلى دبلن ، افتتح مصنع الجعة الخاص به ، حيث صنع لأول مرة في عام 1799 بيرة داكنة باستخدام رغوة كريمية غنية. استمر عمل أسلافهم من قبل عدة أجيال من هذه العائلة. اليوم ، غينيس هي العلامة التجارية الأكثر شعبية. دائمًا ما يزداد الطلب على جميع أنواع البيرة لهذه الشركة بين عشاق المشروبات الرغوية.