أفضل مراجعة كتب الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يحب النساء والرجال العصريون في بعض الأحيان علاج أنفسهم وعائلاتهم بوجبات لذيذة يعدونها بأنفسهم. لهذا السبب ، بدأوا في البحث عن أفضل كتب الطبخ ، والتي لا تحتوي فقط على الوصفات ، ولكن أيضًا على حقائق مثيرة للاهتمام ، فضلاً عن توصيات الطبخ. بفضل هذه الأدبيات ، يمكن لأي شخص تعلم مهارات طبخ جديدة وتحسين المهارات الموجودة.

يقدم المقال أفضل كتب الطهي في العالم باللغة الروسية مع وصفها الكامل. إنهم لا يعتبرون قادة عبثًا ، لأنهم يحتويون على معلومات مهمة ومفيدة حقًا.

"وصفات السنة الجديدة" بقلم يوليا فيسوتسكايا

أولاً ، فكر في كتاب لمؤلفة روسية. إنها مجموعة من جميع أنواع الوصفات التي تم تقديمها في برنامج تلفزيوني بعنوان "نأكل في المنزل!". هنا تدعو Vysotskaya القراء إلى التعرف على الأطباق التي أعدتها بنفسها مرارًا وتكرارًاطاولة العطلة. يمكنك العثور في الكتاب على وصفة لسلطة أوكيناوا والديك الرومي وفطيرة فيينا وغيرها من الأطباق الشهية التي لن تترك أي شخص غير مبال. تحت ساعة الرنين ، كل هذه الأطباق على طاولة العام الجديد تبدو جذابة للغاية ، والطعم لا يُنسى.

صدر الكتاب نفسه في تداول 30 ألف نسخة. تمت كتابته على ورق مصقول ويحتوي على صور ملونة في كل صفحة تقريبًا. تباع بغلاف مقوى وتتسع لـ 160 صفحة بالضبط.

فويلا! حكمة الطهي من جوليا تشايلد

يجب أن يتضمن أحد أفضل كتب الطبخ بالتأكيد "حكمة الطهي" للمؤلفة الشهيرة جوليا تشايلد. بفضل أسلوبها غير المعتاد في كتابة النصوص ، حصلت على لقب الشخص الذي اخترع الحياة الحديثة. كان Child هو المضيف لأحد برامج الطهي التلفزيونية الأمريكية الأعلى تقييمًا. لقد علمت إرشاداتها ونصائحها وتوصياتها أجيالًا من الأمريكيين تلبية احتياجاتهم الغذائية بشكل كامل والاستمتاع بها حقًا.

تمت ترجمة الكتاب إلى اللغة الروسية منذ وقت ليس ببعيد ، على الرغم من أنه نجح بالفعل في اكتساب شعبية واحتلال المراكز الأولى في عدة تقييمات. إنه بمثابة كتاب مرجعي كامل ، حيث يمكن للقارئ أن يجد جميع المعلومات اللازمة حول تقنيات إعداد الأطباق العالمية الشهية. يتم هنا وصف عملية صنع الصلصات جيدًا بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يقدم الكتاب فلسفة التغذية ، والتي يصعب على الطاهي المبتدئ وذوي الخبرة الاستغناء عنها.

على عكس الكتاب السابق ، كان التوزيع هنا 10000 نسخة فقط. تم نشر "حكمة الطهي" أيضًا على ورق مصقول ، ويوجد بالداخل العديد من الرسوم التوضيحية التي تساعد على إتقان المواد بنجاح. الكتاب منشور بغلاف مقوى ويتكون من 192 صفحة

"المطبخ الإيطالي" من تصميم فالنتينو بونتمبي

ابتكر الشيف والكاتب الإيطالي الشهير تحفة فنية مدرجة في قائمة أفضل كتب الطبخ في العالم. في هذا الإنشاء ، وصف المؤلف بالتفصيل العديد من الوصفات لطهي الأطباق الإيطالية البحتة التي يمكن لأي شخص إعادة إنتاجها إذا اتبعت هذه القواعد.

كواحد من أفضل كتب الطهي ، يعد "المطبخ الإيطالي" جيدًا لأنه قبل طرحه للبيع ، كان الخبراء يفحصون الوصفات بشكل متكرر من أجل النسب الصحيحة وتسلسل الإجراءات. هذا يوفر المزيد من الشعبية والاحترام من القراء.

بالحديث عن الخصائص العامة للكتاب وتجدر الإشارة إلى طباعته على ورق مصقول ووجود صور بداخله وغلاف صلب وهو أمر مريح للغاية خاصة عند استخدامه مباشرة في المطبخ. يتكون من 224 صفحة تحتوي على الوصفات والحقائق اللازمة لكل متخصص في الطهي.

"طعام روسي حقيقي" بقلم مكسيم سيرنيكوف

كان من المستحيل عدم تصنيف هذا الإبداع على أنه أفضل كتاب طبخ. مؤلفها ، مكسيم سيرنيكوف ، معروف لكل طاهٍ ، بغض النظر عن مهاراتهم. في الكتاب ، يتحدث عن كيف يجب عليك فعلاًنظرة وشم رائحة الطعام الروسي ، وكيف ينبغي أن يكون طعمه. بفضل هذا الإبداع ، سيتمكن الجميع من فهم ماهية البرش ، والكعك ، والزلابية والأطباق الأخرى في الواقع.

تم إدراج هذا العمل في قائمة أفضل كتب الطبخ باللغة الروسية ليس فقط لأن مواطننا هو مؤلفه. في الواقع ، كل شيء مذكور بوضوح شديد هنا ، لذا بعد القراءة لم يتبق أي سؤال - ما عليك سوى الصعود إلى الموقد وطهي شيء خاص بك ، روسي.

الكتاب يحظى بشعبية كبيرة ليس فقط بين المحترفين ، ولكن أيضًا بين الهواة. بلغ تداول "ريل روسي فود" خمسة آلاف نسخة. تمت طباعة كل منهم على 320 صفحة من الورق المطلي وملفوفة في سترة الغبار.

"وصفات طاه الكرملين" لأناتولي جالكين

يستحق هذا الإبداع أيضًا أن يتم إدراجه في قائمة أفضل كتب الطبخ. هنا ، طاهٍ شهير يتحدث عن تحضير المشروبات والحلويات والأطباق الرئيسية للمناسبات المهمة. سيكون هذا الكتاب مفيدًا لكل من الطهاة المبتدئين وذوي الخبرة. لمزيد من الوضوح ، يتم توفير الصور في كل صفحة تقريبًا ، مما يسمح لك بعدم إجهاد أكثر من اللازم ، والتفكير في كيفية ظهور الحساسية في النهاية. تم التفكير في جميع نسب المكونات التي استخدمها المؤلف بشكل مثالي ، لذلك لا يجب تغيير أي شيء في الوصفات والتجربة بنفسك.

صدر الكتاب في طبعة من خمسةألف نسخة. تتم طباعته ، مثل الباقي ، على ورق مصقول. عدد الصفحات هنا يتجاوز 300 قطعة. توفر سترة الغبار الملونة فرصة للاستمتاع ليس فقط بالمعلومات الموجودة في الكتاب ، ولكن أيضًا بمظهرها.

"الموسوعة الكاملة لفنون الطهي: 1000 تقنية ووصفة" لدار نشر Eksmo

يشتهر أحد أفضل كتب الطبخ باللغة الروسية باحتوائه على حوالي ألف تقنية ووصفات مختلفة. إنها مجموعة حقيقية من خيارات الطهي. كل وصفة موصوفة بالتفصيل ومرفقة بصور واضحة. لهذا السبب ، تم تصنيف هذا الكتاب كواحد من أفضل كتب الطبخ للمبتدئين.

الكتاب يمكّن الناس من إتقان وتكرار جميع الخطوات بشكل مستقل في تحضير طبق معين. يصف المؤلفون العملية بشكل جيد جدًا ، لذا فهي واضحة للجميع ، ولا يكون لدى القراء أي أسئلة حول هذا الموضوع.

تباع البضائع في المتاجر المتخصصة أو على الإنترنت. الكتاب مطبوع على ورق مصقول من 720 صفحة وملفوف بغلاف واقي

"Big Cookbook" لدار النشر "Eksmo"

من بين كل الأنواع ، تجدر الإشارة إلى "كتاب الطبخ العظيم". يحتوي على أفضل الوصفات ، وفقًا للعديد من الطهاة ذوي الخبرة. حتى الآن ، هناك اثنان من أكثر المجلدات شهرة: "اللحوم" و "اللعبة". كلاهما يكشف عن معلومات مثيرة للاهتمام وغنية بالمعلومات. من المؤكد أن هذه الكتب ستكون في متناول اليد.الصيادين وعشاق أطباق اللحوم.

صدر الكتاب الأول في تداول أربعة آلاف ، والثاني - ثلاثة آلاف نسخة. مثل البقية ، يتم تحريرها على ورق مصقول وملفوفة في سترة الغبار. يضم فريق المؤلفين عددًا من الطهاة الأوروبيين المعروفين.

"كتاب الطبخ الكبير. اللحوم" لدار النشر "إكسمو"

أولاً ، ضع في اعتبارك أن اللحوم "Big Cookbook" ، أفضل الوصفات التي لم تذهب سدىً حصلت على مثل هذا الاسم. إنه بمثابة دليل ممتاز لطهي جميع أنواع الطعام من لحوم الحيوانات الأليفة.

الجزء الأول يقدم للقارئ أنواع مختلفة من الحيوانات ، كما يقدم وصفًا لكل منها ، أو بالأحرى لحومها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك هنا التعرف على كيفية تربية المواشي وتحضيرها. الجزء الثاني يتحدث عن قواعد تقطيع الذبائح وتخزينها وتحضيرها للطبخ.

"Big Cookbook. Game" لدار النشر "Eksmo"

المجلد التالي من "Great Cookbook" هو "Game". يخبر الطهاة عن طهي الأطباق المقلية وغيرها من لحوم الحيوانات البرية. هنا يمكنك التعرف على خيارات الطهي للشرحات والنقانق والأطباق الشهية الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، يوجد فصل منفصل في النهاية مخصص بالكامل للصلصات التي تقترن تمامًا بأطباق اللحوم الموصوفة سابقًا.

منشورات اجنبية

بالإضافة إلى ما سبق ، هناك أيضًاأفضل كتب الطبخ في العالم. تحظى الأدب الذي ينشره المؤلفون الأجانب ودور النشر بشعبية خاصة بين القراء الروس. تشمل هذه الكتب:

1. Larousse Gastronomique ("موسوعة Larousse Gastronomic Encyclopedia"). نُشرت الموسوعة الفريدة لأول مرة عام 1938 ، لكنها لم تفقد أهميتها حتى يومنا هذا. في البداية ، اشتملت على أطباق فرنسية حصرية ، ولكن مع مرور الوقت ، تمت إضافة أفضل الأطباق الأوروبية. يتكون الكتاب الحديث باللغة الروسية من ثمانية مجلدات. كل واحد منهم يكلف المتخصصين في الطهي حوالي 2-3 آلاف روبل.
2. الطباخ الجيد. تحتوي سلسلة الكتب في النسخة الإنجليزية على ما يصل إلى 28 مجلدًا. أما التعديل الروسي فيتضمن 9 كتب فقط. وهي مخصصة للنبيذ والسلع المخبوزة والدواجن والفواكه والحبوب والبقوليات والمعكرونة. حجم واحد باللغة الروسية يكلف حوالي 700 روبل.
3. كيف تطبخ كل شيء. أصبح كتاب الطبخ الأول لربات البيوت الأمريكيات على نفس القدر من الأهمية بين الطهاة الروس ، على الرغم من عدم وجود ترجمة روسية بعد. تعتبر مشهورة ليس فقط في روسيا وأمريكا ، ولكن أيضًا في البلدان الأخرى. تكلفة الكتاب تصل إلى 1500 ألف روبل
4. مطبخ جيمي. لطالما كان هناك طلب على الأدب من جيمي أوليفر ، وهذا الكتاب ليس استثناءً. وقد تُرجم إلى أكثر من 25 لغة ووزع في 40 دولة. ليس من الصعب العثور على هذه الطبعة على أراضي الاتحاد الروسي ، حيث يتم بيعهاالمتاجر المتخصصة أو عبر الإنترنت. السعر لا يتجاوز 1600 روبل
5. على الطعام والطبخ. يشتهر الكتاب المفضل لمعظم الطهاة الروس والأجانب بميزته الرئيسية - لا توجد وصفة واحدة ، ولكن فقط العمليات التي تحدث مع المنتج أثناء معالجته. مؤلف هذه القطعة ، هارولد ماكجي ، هو الآن الأب الروحي للمطبخ الجزيئي ، لذا فإن رأيه مهم للعديد من طهاة اليوم الذين يسعون جاهدين للنجاح مع أحدث الاتجاهات. يمكنك شراء كتاب على الإنترنت بسعر يتراوح بين 2-3 آلاف روبل. التعديل الروسي للكتاب لم ينتظر بعد.
6. فن بسيط. يُترجم إنشاء المؤلف الياباني حرفيًا على أنه "جمال رائع". يعتبر المؤلف شيزو تسوجي من أكثر المتذوقين الموثوقين للمطبخ الياباني في العالم. يمكنك العثور على الكتاب على رفوف العديد من المتاجر المتخصصة. يعطي فكرة عامة عن تحضير الطعام ، وكذلك الطقوس المرتبطة بتقديم الأطباق إلى المائدة. النشر في النسخة الروسية يكلف 1500 روبل للمشترين.
7. كتاب الطعام اليهودي. الكتاب الأسطوري عن الطعام اليهودي معروف للعالم منذ أكثر من عقد ، لكنه لم يفقد شعبيته واحترامه عن جدارة. الميزة الرئيسية هي حقيقة أن جميع الوصفات هنا أصلية تمامًا. يشير هذا إلى أن المؤلف يحظر أي تبسيط لعملية الطهي ، وكذلك استبدال المكونات. هذه الأدبيات تكلف حوالي ألف روبل. للأسف ، لا توجد ترجمة روسية.

تعليقات

تتلقى جميع الكتب ذات الأصل الأجنبي تقييمات إيجابية فقط. نظرًا لأن بعضها قد تمت ترجمته إلى اللغة الروسية ، فلا توجد مشاكل في فهمهم. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لأصحاب هذه الأدبيات ، هناك حقائق ونصائح عملية أكثر إثارة للاهتمام هنا من المؤلفين المحليين.