وصفة الطرخون محلية الصنع. بسيطة ومعقولة التكلفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الطرخون هو مشروب منعش غني بالكربونات ، يتم تحضيره على أساس نبات الطرخون. إذا حكمنا من خلال GOST ، فإنه يشمل أيضًا المحليات وثاني أكسيد الكربون والماء وحمض الستريك. من هذه المكونات ، على الأقل ، تم صنعه في العصور السوفيتية القديمة ، ويتذكر الكثير من الناس هذا المشروب الأخضر برائحة لاذعة وطعم لطيف. لكن في عصرنا ، من غير المحتمل أن يلتزم المصنعون بالمعايير القديمة. من أجل عدم المخاطرة بصحتك ، يمكنك طهي الطرخون محلي الصنع بالكامل ، وصفته بسيطة للغاية.

المكون الرئيسي لهذا المشروب هو نبات الطرخون ، الذي ينمو في كل مكان في منطقتنا. في الصيف ، يمكنك أن تجده طازجًا بنفسك أو يمكنك شرائه من السوق. وصفة الطرخون لا تتطلب الكثير من المكونات ، الطرخون والسكر والليمون والماء ستكون كافية. بادئ ذي بدء ، يجب غسل حفنة من الطرخون والتخلص من الفروع السفلية. تقطع الأوراق المتبقية إلى قطع 3-4 سم ، وتوضع في إبريق خزفي وتُسكب بالماء المغلي. أضف السكر ، فلا داعي لأن تشعر بالأسف لذلك: تؤخذ 6-7 ملاعق كبيرة من السكر لكل لتر من الماء.رمل. بعد بضع ساعات ، سيكون الشراب ذو اللون الأخضر المميز جاهزًا. يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون إليها. يستهلك المشروب مبردا.

لكن هذه ليست وصفة الطرخون الوحيدة المناسبة للطبخ في المنزل. على سبيل المثال ، إذا تناولت 100 غرام من الطرخون ، و 2-3 ليمون ، و 4 ملاعق كبيرة من السكر و 700 مل من الماء ، يمكنك الحصول على مشروب غازي لذيذ. يُسحق العشب في الخلاط ، ويقطع إليه الجير إلى قطع صغيرة ويضاف إليه نصف السكر. يُنقل الخليط الناتج إلى قدر ويُسكب بالماء المغلي. يتم تغطية التسريب بغطاء ويوضع في مكان بارد طوال الليل. في الصباح ، يمكنك إضافة السكر المتبقي إلى المشروب وخلطه وتصفيته. هذه هي الطريقة التي يتم بها الحصول على الطرخون المركز. تنصح وصفة عصير الليمون بالتخزين في الثلاجة وتخفيفها بالمياه المعدنية حسب الرغبة قبل الشرب.

إذا تناولت حفنة من الطرخون ، 7 ملاعق كبيرة من السكر ، 300 مل من الماء ، 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون والصودا ، يمكنك أيضًا الحصول على تركيز مماثل. تبدأ وصفة الطرخون بصنع شراب من السكر والماء المتاحين. بعد ذلك ، يجب طي نبات الطرخون في دورق وسكب شراب ساخن على ثلث الحجم. إذا لزم الأمر ، يمكن دك الطرخون بملعقة بحيث يغطيها السائل تمامًا. يجب غرس الخليط لبضع ساعات على الأقل. عندما يبرد الشراب ، يمكن وضع الدورق به في الثلاجة. بعد الإصرار ، يجب تصفيته وإضافة عصير الليمون إليه وخلطه. يجب شرب عصير الليمون باردًا ، ومخففًا بالماء الفوار.

وصفة الطرخون التالية تتطلب 30 جرامًا من الطرخون الطازج ، وليمون وليمون واحد ، و 100 جرام من السكر و 4 حبات فراولة طازجة أو مجمدة. أولاً ، يتم غلي 1.5 لتر من الماء ، وإطفاء النار ، وإضافة الطرخون إلى الماء المغلي. ثم غطي الوعاء بغطاء واتركيه لمدة 20 دقيقة ، في غضون ذلك ، يتم تقطيع الجير والليمون إلى شرائح ، يتم إزالة العظام منها ، ويتم قطع ذيول الفراولة. توضع جميع الثمار في وعاء وتعجن بدافع. الكتلة الناتجة تضاف إلى ضخ الطرخون ، مختلطة ومغطاة بغطاء. بعد التبريد ، يمكن وضعها في الثلاجة طوال الليل ، وفي الصباح كل ما تبقى هو تصفية الطرخون النهائي.