كعكة الكرز: وصفة مع الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مزيج دقيق لا يُنسى من كريمة الزبدة والكرز الحامض بشكل غير ملحوظ والكعكة الإسفنجية جيدة التهوية - هل يمكن أن يكون هناك أي شيء ألذ من الكيك الذي يتم فيه دمج هذه المكونات بشكل متناغم؟ وهناك عدد هائل من الطرق لتحضيره ، من بينها بالتأكيد ستجد الخيار الذي يرضيك.

وصفة كعكة الكرز هيل

هذه حلوى جميلة جدًا ، ولذيذة تمامًا ، والأهم من ذلك أنها حلوى محلية الصنع غير معقدة تمامًا. إنه يجمع بشكل مثالي بين الشوكولاتة الغنية وكريمة الزبدة الرقيقة والكرز الحار. بالمناسبة ، هذه الأطعمة الشهية معروفة جيدًا منذ العصر السوفيتي. بالنسبة للكثيرين ، سيأتي مذاق هذه الكعكة من الطفولة.

لعمل قاعدة كعكة الكرز ستحتاج:

• 200 غرام سكر ؛
• ملعقة صغيرة من الصودا ؛
• 150 جرام كريمة حامضة ؛
• 2 بيض ؛
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• كوب دقيق

لعمل الكريم خذ:

• كوب من القشدة الحامضة ؛
• كيس فانيلين
• 50 جرام سكر بودرة.

ولتزيين كعكة جاهزة ، قم بإعداد الكرز مسبقًا بأي شكل: مربى أو معلب أو مجمد. على الرغم من أنه أفضلبالطبع ، قم بتخزين التوت الطازج. إضافة إلى ذلك ، ستحتاجين إلى حفنة من الزبيب وبعض الشوكولاتة.

طبخ

بادئ ذي بدء ، يجب أن تعجن عجينة البسكويت. للقيام بذلك ، اخفق البيض في وعاء عميق واضربه بعد إضافة الكريمة الحامضة والسكر. بشكل عام ، من الأفضل استخدام الخلاط ، لكن الخفاقة العادية ستقوم بعمل جيد أيضًا.

بعد دقيقتين من الخفق النشط ، ابدأ تدريجياً بخلط الدقيق المنخول في الخليط. ثم أرسل الصودا إلى الكتلة واخلطها جيدًا. بالمناسبة ، ليس من الضروري إطفاء الخل - الكريما الحامضة سوف تتعامل مع هذا. أخيرًا ، اسكبي مسحوق الكاكاو في العجينة واخلطيها مرة أخرى على أكمل وجه ممكن. يجب أن يشبه اتساق الكتلة النهائية القشدة الحامضة الطبيعية.

حضري طبق خبز من خلال تبطينه برق مدهون بالزيت. ضع في اعتبارك أن قطر الحاوية يجب أن يكون صغيرًا ، في حدود 20 سم ، وإلا فسوف تحصل على بسكويت عريض جدًا ورفيع جدًا ، ولا يمكن قطعه ببساطة.

ارسل الشغل للفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة. تأكد من جاهزية الكيك عن طريق ثقبه بعصا خشبية. دع البسكويت المخبوز يبرد قليلاً.

لتحضير كريمة رقيقة ، امزج الكريما الحامضة مع السكر البودرة واضربوا جيداً بأقصى سرعة. لكي تصبح الكتلة جيدة التهوية ومورقة حقًا ، قم بمعالجتها لمدة 8-10 دقائق على الأقل. وأخيرًا ، أضيفي الفانيليا إلى الكريمة لإضافة النكهة.كما ترى فإن صنع الكريم ربما يكون أسهل عملية

تشكيل الكعكة

قطع البسكويت المبرد إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء ، يجب تقطيع أحدها إلى مكعبات صغيرة. الآن يمكنك البدء في تشكيل كعكة الكرز. ضعي قطعة من البسكويت في طبق التقديم وادهنها بسخاء بالكريمة الحامضة المحضرة ، ثم غطيها بالقطعة الثانية من البسكويت.

يُنصح بنقع المنتج بالشراب ، على سبيل المثال من المربى المفضل لديك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك اختياريًا وضع طبقة إضافية من الكرز بين الكعك. بعد البسكويت الثاني يأتي دور الكريمة. وترسل المكعبات المفرومة إلى ما تبقى من التشريب وتخلط بلطف ، محاولاً عدم تكسيرها جيداً. أرسل الكرز المحضر هنا وضع هذا الخليط على الهيكل المصنوع. يرش الزبيب فوق كل هذا اللذيذ: لجعله طريًا ، املأه بالماء الساخن مسبقًا.

قم بإذابة الشوكولاتة المحضرة في حمام مائي واسكبها فوق الحلوى بأكملها أو اصنع أشكالًا جميلة.

بالمناسبة ، من المزايا المهمة لهذه الأطعمة الشهية أنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت للنقع. يمكن تقديم هذه الكعكة على الطاولة في غضون 10 دقائق فقط بعد التحضير. بعد كل شيء ، يصبح طريًا وطريًا بشكل لا يصدق على الفور تقريبًا بفضل الكريمة الحامضة السميكة.

وصفة كعكة الكرز (بالصور)

من المؤكد أن هذه الحلوى سترضي أسنان الحلويات الصغيرة والكبار. مزيج غير عادي من البسكويت الرطب والتوت الحامض وغطاء الشوكولاتة الرقيق والمعبّر لن يترك أي شخص بالتأكيدغير مبال. وتسمى كعكة الكرز الرائعة هذه بـ "ديلايت" ، ويبدو أنها لم تذهب سدى.

لإعداده ستحتاج:

• 150 جرام دقيق ؛
• 250 جرام سكر ؛
• 3 بيضات ؛
• 250 مل كريمة ثقيلة ؛
• نفس الكمية من جبن الماسكاربوني ؛
• 50 مل كومبوت الكرز ؛
• 300 غ كومبوت التوت ؛
• 100 جرام شوكولاتة.

إذا لم يكن لديك كومبوت ، يمكنك استبداله بالعصير المصفى من الكرز أثناء إذابة الجليد. يمكن استبدال الجبن الكريمي بالجبن القريش أو القشدة الحامضة ، مما يؤدي إلى تخليصها من مصل اللبن الزائد. لكن الشوكولاتة يمكن أن تكون أي شيء.

طريقة الطبخ

أضف 100 جرام من السكر إلى البيض واضربهم بالخلاط لمدة خمس دقائق. ثم نضيف الطحين المنخل إليهم ويعالج الخليط مرة أخرى. هذا يكتمل تحضير العجين. الآن يجب سكبها في شكل مدهون وإرسالها للخبز عند 180 درجة لمدة 20 دقيقة. نقع كعكة الغريبة الجاهزة مع الكومبوت مباشرة في الحاوية.

قم بإزالة الحفر من الكرز باستخدام أداة خاصة أو دبوس بسيط. ثم ادهنه على الكيك لعمل الطبقة الأكثر كثافة.

اسكبي الكريمة في وعاء عميق واخفقيهم مع إضافة السكر المتبقي إليهم. أرسل الماسكاربون هنا واخلطه جيدًا. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة سميكة وناعمة للغاية. ضعي الكريمة النهائية على طبقة من الكرز ، ووزعيها بالتساوي على السطح بالكامل.

ابشر الشوكولاتة على مبشرة ناعمة ورش الجزء العلوي من الحلوى المشكلة بالقشور. في هذا الشكل ، ضعي كعكة الكرز المحضرة في الثلاجة ، واتركيها هناك لعدة ساعات.

حلويات صوم

أصبحت الوجبات منخفضة السعرات الحرارية أكثر شيوعًا كل يوم واكتسبت بالفعل جمهورًا كبيرًا من المعجبين. بعد كل شيء ، أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي أو نظام غذائي نباتي يريدون أيضا الحلويات. تتحول كعكة الكرز الخالية من الدهن إلى طعم رائع وغير عادي.

لعمل هذه الحلوى ستحتاج:

• 0.5 كجم دقيق
• 100 جرام زبيب ؛
• نصف كوب من المكسرات
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• 3 أكواب من الماء ؛
• 3 ملاعق كبيرة من العسل ؛
• نفس كمية السكر
• 20 ml زيت عباد الشمس ؛
• 50 جرام سميد ؛
• 10 غ فانيلين ؛
• 50 جرام شراب الكرز ؛
• 300 جرام كرز ؛
• قليل من جوزة الطيب ؛
• نفس كمية الهيل
• عود قرفة

إجراءات

عملية صنع هذه الكعكة سريعة جدًا ولن تستغرق الكثير من الوقت. أولا ، صب الماء المغلي على الزبيب ، وتركه لمدة 10 دقائق. ثم صفي الفواكه المجففة في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.

صب كوب الماء المحضر في وعاء ، أضف إليه الزبدة والسكر والعسل. امزج كل هذا جيدًا. تُطحن التوابل في مطحنة القهوة أو الهاون ، ثم تُرسل أيضًا إلى الخليط. نضع الطحين هنامسحوق الخبز ومسحوق الكاكاو. قلبي الخليط حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضيفي المكسرات المفرومة والزبيب المطهو على البخار. تُسكب العجينة الجاهزة في قالب وتُوضع في الفرن. اخبزي هذه الكعكة لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة

للقشطة ، اخلطي كوبين من الماء وملعقة من السكر والسميد. اغلي كل هذا لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي ملعقة من الزيت النباتي والفانيلين والشراب إلى الكتلة. تغلب على كل هذا بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.

قطع البسكويت المخبوز ، وادهنيها بالكريمة واصنعي طبقة من التوت. في النهاية ، قم بتغطية الحلوى بسخاء من جميع الجوانب وتزيينها كما يحلو لك. بالمناسبة ، يمكن أن تخبرك صورة كعكة الكرز بأفكار مثيرة للاهتمام مع الزخرفة.