كعكة لذيذة وسهلة مع طائر الكرز: وصفة مع الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

طائر الكرز هو توت رائع. يحتوي على القليل من اللب ، وليس كل نوع حلوًا ، وغالبًا ما يكون لاذعًا أو قابضًا. ومن المستحيل الهروب. وأي نوع من الفطائر والكعك يتم الحصول عليه إذا أضفت كرز الطيور إليها! يستحق العطر أنه ليس من الضروري تجربته بالفعل ، ومن الواضح أنه تحفة فنية. اليوم سنتعلم كيف نطبخ كعكة بالكرز

كلاسيك

اليوم ، عدد المصادر التي تقدم الوصفات عديدة للغاية بحيث يبدو أنه يمكنك تناول أي شيء من اختيارك وطهيه. لكن في الواقع ، غالبًا ما لا يقدم مدونو الطهي العصريون الوصفات الصحيحة والنسب المشوهة. السبب واضح: تحتاج إلى تغييرها ، وجعلها أصلية.

لكن مهمتنا ليست الحصول على تقييم ، ولكن العثور على الكعكة الكلاسيكية جدًا مع كرز الطيور ، وهي أصلاً منذ الطفولة. وأهم قاعدة هي النسبة الصحيحة للدقيق والكرز ، أي 1: 1. إذا تم اختيار الوصفة بشكل صحيح ، فإن المعجنات ممتازة وطرية ومنقوعة. كعكة مع طائر الكرز هي حلاوة منذ الطفولة. يمكن بيرينأخذ ملتوية أو مطحونة أو طحين.

مطلوب للطبخ:

• كوب من كرز الطيور (مطحون ، ملتوي أو دقيق).
• حليب - 1 ملعقة كبيرة
• طحين - 200 جرام
• سكر - 200 جرام
• بيض - 3 قطع

كريم يتطلب 700 غرام من القشدة الحامضة و 2/3 ملعقة كبيرة. الصحراء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنع شراب. هذا ليس ضروريًا ، لأن الكعكة لذيذة وطرية بالفعل. لكن بدون التشريب ، هناك شيء مفقود فيه. اجعله سهلا. كل ما تحتاجه هو غلي شراب ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ونفس الكمية من الماء. بعد الإغلاق ، أضيفي ملعقة صغيرة من الكونياك.

طبخ

يتم تنفيذ المرحلة التحضيرية مقدمًا. يمكنك ، عند الاستيقاظ في الصباح ، تبخير كرز الطيور ، ثم بعد تناول الإفطار ، يمكنك المتابعة إلى الخطوة التالية. يجب وضع الكرز المطحون في وعاء وسكب كوب من الحليب المغلي. غطي الوعاء بغطاء واتركيه لمدة ساعتين. يمكنك الاستمرار في طهي الكعكة مع طائر الكرز بعد أن تبرد تمامًا. وتجدر الإشارة إلى أن هذا الإجراء بسيط ، حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل بسهولة:

• أضف 3 بيضات إلى كرز الطيور.
• نخل كوب دقيق
• اطفاء الصودا بالخل
• تحضير كوب من السكر
• اخلط جميع المكونات

العجين ليس سميكاً فلا داعي لطرده. هذا يجعل الطبخ أسهل.

تجميع الكيك

بشكل منفصل ، تحتاج إلى خبز العديد من الكعك. اعتمادًا على قطر القالب ، قد يكون هناك 3 أو 4 منهم.اخبز كل كعكة لمدة 10-15 دقيقة ، لكن راقب الجاهزية بنفسك. درجة الحرارة 180 درجة. تتيح لك وصفة كعكة الطيور بالكرز تحضير حلوى رائعة في ساعة واحدة فقط.

أثناء خبز الكعك ، حان الوقت لصنع الكريمة. للقيام بذلك ، صب السكر في القشدة الحامضة وضعها في الثلاجة حتى تذوب الحبوب. ثم حرك ولكن لا تضرب. دعونا نلقي نظرة فاحصة على إعداده أدناه. علاوة على ذلك ، كل شيء بسيط للغاية. من الضروري نقع كل كعكة مع شراب ، دهنها بالكريمة ووضعها في الثلاجة طوال الليل. هذا كل شيء ، يمكنك البدء في شرب الشاي.

ميزات صنع الكريم

للوهلة الأولى فقط ، صنع كعكة مع طائر الكرز والقشدة الحامضة أمر بسيط للغاية. لا ليس بالفعل كذلك. قلة من الناس يعتقدون أن عملية تحضير الكريم ستنشأ صعوبات. بعد كل شيء ، ما عليك سوى خلط مكونين. لكن ربات البيوت يواجهن حقيقة أن الكتلة اتضح أنها سائلة ، وتتدفق من الكعك ، ويجب أن توضع في شكل خاص مع الجوانب حتى تنقع الكريمة في الكعك.

القشدة الحامضة ليست سهلة على الإطلاق ، لكن بطريقة ما يتمكن السادة من الحفاظ على شكلها. هناك القليل من الأسرار هنا ، لكن يجب أخذها في الاعتبار. أولا ، محتوى الدهون من القشدة الحامضة. يجب أن يكون 25-30٪ على الأقل. خلاف ذلك ، سوف تحصل على كتلة للتلقيح ، ولكن ليس كريم. والأهم من ذلك أنه لا يمكن جلده. إنه عجن قوي بالمضرب يسبب انتشار القشدة الحامضة.

النسب على النحو التالي: 1 كجم من القشدة الحامضة لن تحتاج أكثر من كوب من السكر. إذا كنت تحب الكريمة الأكثر حلاوة ، فيمكن مضاعفة كمية السكر ، ولن تعاني الكثافة من ذلك.وعملية الطهي على النحو التالي. تحتاج إلى التخلص من الكريمة الحامضة الباردة في كوب (إذا كان لديك سائل فقط ، فعليك أن تزنه أولاً) ، صب السكر في الأعلى واخلطه قليلاً. حرفيًا بضع حركات - وقم بإزالة الوعاء في الثلاجة. الآن تظهر حبيبات السكر بوضوح في الكتلة. بعد حوالي 30-50 دقيقة ، نخرجها من الثلاجة ونفحصها. خلال هذا الوقت ، تكون جميع الحبوب قد ذابت بالفعل. تخلط بلطف مرة أخرى بملعقة. هذا كل شيء ، يمكنك تزيين الكعكة. وبحلول الصباح يصبح الكريم أكثر كثافة. يمكن اعتبار كعكة الكرز الطيور مع القشدة الحامضة بحق واحدة من أكثرها نجاحًا ولذيذًا. إنه مثالي لشاي بعد الظهر.

كعكة زبدة كريم

هناك الكثير من الخيارات لإعداده. بعد مراجعة الكلاسيكيات ، ننتقل بسلاسة إلى الأساليب الشائعة الأخرى. هذه الوصفة تجذب ببساطتها. يستغرق الخبز والتجميع القليل من الوقت. دعنا نتحقق من ذلك الآن. للعجين تحتاج إلى التحضير:

• بيض - 2 قطعة
• دقيق قمح - 200 جرام
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• كرز أرضي - 60 جم

ضعي الكريمة الحامضة في الوعاء ، أضيفي الصودا ، ثم باقي المكونات. يأتي الطحين أخيرًا. نخبز عند درجة حرارة 180 درجة. أثناء خبز الكعك ، يمكنك عمل الكريمة. للقيام بذلك ، تحتاج في الخلاط إلى التغلب على 150 جرامًا من الجبن الدهني و 100 جرام من السكر و 400 جرام من الجبن الكريمي (محتوى الدهون - 30 ٪). إذا كان الكريم سميكًا جدًا ، أضف القليل من القشدة الحامضة. يجب تبريد الكعك وتلطيخه بالكريمة ، وفي الأعلى ، باستخدام حقنة الحلويات ، يصور غصن الشجرة.اتضح كعكة لا تنسى مع طائر الكرز. قد تختلف الصور الموجودة على مواقع الويب عما تحصل عليه. لكن الشيء الرئيسي هو أنه سيكون لذيذًا تمامًا.

بسكويت الكرز الطيور

هذا شكل آخر في موضوع معين. الكعكة رقيقه وطرية ولذيذة جدا. في هذه الحالة ، ليس من الضروري التشريب بالشراب ، وإلا فقد تنكسر الكعك ولن تبدو القطع جميلة جدًا. سوف تحتاج:

• بيض - 3 قطع
• سكر - 200 جرام
• حليب - 2 ملعقة كبيرة
• صودا - 1 ملعقة صغيرة
• كرز مطحون - 2 ملعقة كبيرة
• طحين - 2 ملعقة كبيرة

الخطوة الأولى هي فصل الصفار عن البيض. افركي الصفار بالسكر ، أضيفي الحليب مع الصودا المذابة فيه. أضف المكونات الجافة. السناجب المخفوقة في رغوة قوية هي آخر ما يتم إدخاله. العجينة سائلة تماماً كما ينبغي.

قسّم الكتلة إلى ثلاثة أجزاء واخبزها على ورق مزيت لمدة 20 دقيقة تقريبًا. لا تفتح باب الفرن حتى لا تستقر الكعكات. إذا كان لدى عائلتك عشاق كبيرون للبسكويت الرطب ، فيمكنك إجراء تشريب من الماء بالمربى أو أي شيء آخر. الكريما الحامضة الموصوفة بالفعل هي الأنسب لهذا الخيار. اتضح كعكة كبيرة مع طائر الكرز. احفظ الوصفة بالصورة حتى تتمكن بالتأكيد من علاج ضيوفك في العطلة القادمة.

كعكة الكرز الطيور الشوكولاته

تباين مشرق للغاية وغير عادي للحلوى. إذا كنت تحب أوراق الشوكولاتة في الخبز ، فيجب عليك ذلكحاول طهيها. سيتطلب ذلك المكونات التالية:

• بيض - 2 قطعة
• نصف كوب سكر
• كوب زبادي
• طحين - 200 جرام
• طحين الكرز الطيور - 200 جرام
• صودا - ملعقة شاي

اخلطي البيض والكفير والصودا والمكونات الجافة. يمكن تقسيم الكتلة إلى جزأين ، إذا أمكنك بعد ذلك تقسيم كل منهما بعناية إلى نصفين مرة أخرى. إذا لم يكن كذلك ، فمن الأفضل خبز كل واحدة على حدة. للتلقيح ، ستحتاجين إلى 60 جم من الماء والسكر وملعقة من الكحول. إذا لم يكن هناك كونياك ، فإن الفودكا ستفعل. يمكنك الاستغناء عن الكحول ، فلن يكون الأمر أسوأ.

الآن اللمسة الأخيرة هي الكريم. اخلطي كوبًا من القشدة الحامضة مع 100 جرام من السكر ، وأضيفي ملعقة كبيرة من الكاكاو وملعقة كبيرة من دقيق الكرز. يغلي هذا الخليط حتى المزجج. غطي الكعك بكتلة دافئة وأرسله إلى الثلاجة. نظرًا لأنه ليس من الصعب على الإطلاق صنع كعكة الكرز للطيور ، يمكنك استخدام هذه الوصفة في الخدمة قبل 8 مارس القادم وإرضاء الجنس العادل.

الوصفة الأصلية

إنه مختلف حقًا عن أي شخص آخر. الفواكه المجففة والمكسرات في الكريمة مع نكهة كرز الطيور هي دويتو رائع. والعجين المتفتت قليلاً ، ذو المذاق الكريمي الرقيق ، هو تحفة حقيقية. اتضح أنها عالية جدًا في السعرات الحرارية ، لكنها بالتأكيد تستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل في حياتك.

ستحتاج المكونات التالية:

• كرز مطحون - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• بيض - 2 قطعة
• صودا - 1 ملعقة صغيرةل
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة
• زبدة تذوب - عبوة واحدة.
• للقشدة: 0.5 كوب من البرقوق المغسول والبخار ، كوب من الجوز ، 300 غرام من الزبدة و 0.5 علبة من الحليب المكثف.

لتحضير العجينة ، ما عليك سوى خلط جميع المكونات وإضافة الدقيق. قسّمي العجينة إلى قسمين واخبزي كل منهما حتى يصبح جاهزًا لمدة 20-25 دقيقة. للقشدة ، اخفقي الزبدة مع الحليب المكثف ، أضيفي المكسرات المفرومة والخوخ المفروم. دهن الكعك النهائي بالكريمة وضعه في الثلاجة. يمكن تزيينها بالتوت الطازج. حتى لو كنت ترغب حقًا في تجربته ، اتركه قائمًا ، لذلك سيصبح ألذ بكثير.

كعكة غنية في طباخ بطيء

حتى الطفل يمكنه التعامل معها. يمكن لأي تلميذ أن يعد كعكة كرز لذيذة وخفيفة الوزن ، مما يسعد أقاربه. للطبخ تحتاج:

• طحين - 120 جرام
• طائر الكرز - 60 جرام
• بيض - 3 قطع
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة
• للقشدة في هذه الحالة ينصح بتحضير 240 مل من الكريم و 80 غرام من البودرة.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى خفق البيض بالسكر حتى تتكون رغوة كثيفة. أضف كريمة حامضة و امزجها جيدا. يُمزج مسحوق الخبز مع الدقيق ودقيق كرز الطيور ويُسكب في الكتلة الكلية. يقلب برفق. صب العجين الناتج في وعاء متعدد الطهي واضبط وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة. لا تفتح لمدة 15 دقيقة أخرى. نتحقق من الاستعداد بالمباراة. إذا كانت الفتات رطبة ، فأنت بحاجة إلى إضافة 10 دقائق أخرى. الكعكة المطلوبةتبرد تماما ومقطعة إلى أثلاث.

تُخفق الكريمة حتى تصل إلى قمم ناعمة ، ويُضاف السكر البودرة والفانيليا. نغطي الكعك بالكريمة ونجمعها فوق بعضها البعض. يبقى الانتظار والتمتع.

الخلاصة

كل هذه الوصفات لها نكهة رائعة وسهلة التحضير. لذلك ، إذا كنت جديدًا في فنون الطهي ، فهي مخصصة لك فقط. هناك تفصيل واحد أكثر شيوعًا. يستغرق نقع الكعك وقتًا. من المستحيل نقلهم إلى الطاولة في وقت أبكر من 8 ساعات. سوف تجف الجلود. فقط في نهاية هذا الوقت سوف يصبحون كما ينبغي. رقيق ، عبق ولذيذ. كما لو أن كل مرة ستكشف رائحتها الخاصة لحفل الشاي الخاص بك!