حلاوة شرقية البهجة التركية: التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

طعام شهي غريب يغري أسنان الحلويات ببرميل السكر من نافذة متجر الحلوى. مجموعة رائعة من الأذواق ، وزيادة الطاقة ، والمتعة - كل هذا يمنح البهجة التركية. لا يزال تكوين الحلويات للعديد من المشترين لغزا. دعونا نفتح حجاب السرية على التكوين ، ومحتوى السعرات الحرارية للشهية ، ونكتشف أيضًا وصفة بهجة الجوز.

قصة رومانسية عن خلق البهجة

ولدت حلوى لذيذة من أجل الحب. أو بالأحرى كهدية للمرأة الحبيبة. تركيا هي مسقط رأس البهجة التركية ، التي اشتهرت دائمًا بسلاطينها وحريمها المحبين. في نهاية القرن الثامن عشر ، أمر السلطان الشهير وفاير النساء علي حاج بكير صانع الحلويات الخاص به أن يبتكر طعامًا شهيًا من شأنه أن يجلب متعة حقيقية لنسائه المحبوبات. كانت الهدية قبل ليلة الحب هي البهجة التركية. ساعد تكوين الحلوى على إشعال الرغبات العاطفية ، وإضافة قوة لألعاب الحب. لهذا الغرض تم إعداد البهجة التركية لأول مرة. بالمناسبة ، هذه الخصائص لمنتج الحلويات ليست على الإطلاق أسطورةيسمح للعشاق بالانغماس في موعد مع معجزة الطهي هذه.

البهجة التركية: التركيب والسعرات الحرارية والوصفة التركية التقليدية

المكونات التقليدية الإجبارية للحلاوة الشرقية هي النشا ، دبس السكر ، السكر. لإعطاء الحلويات مجموعة متنوعة من النكهات ، يتم تضمين عصائر الفاكهة الحلوة والتوت والمكسرات والفواكه المسكرة والشوكولاتة وجوز الهند والفانيليا في التكوين. البهجة التركية الحقيقية هي اختبار لمهارة وصبر الحلواني. الوصفة تستغرق وقتًا طويلاً لدرجة أن تنفيذها سيستغرق أكثر من يومين. السر الرئيسي لتذوق الحلويات الشهية هو أن الكتلة الحلوة يتم تحضيرها مع التحريك المستمر ، وتتجمد لفترة طويلة. أيضًا ، تشتمل تركيبة الحلاوة على ماء مملوء بتلات الورد وعصير الليمون وكريم التارتار. من هذه المكونات ، يصنع الحلوانيون شرابًا ، يجب عجنه وغليه لأكثر من ثلاث ساعات حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. بعد ذلك ، تضاف مواد الحشو التي تختارها إلى الكتلة اللزجة الناتجة. يمكن أن يكون أي من منتجات الحلويات. ثم يتم توزيع التركيبة الناتجة على صفيحة خبز ، وتترك لتتصلب لمدة 12 ساعة. يمكن تشكيل حقل هذه الحلوى فقط ، ولفه بالسكر البودرة أو رقائق جوز الهند. هذا هو مقدار الصعوبة والوقت الذي يستغرقه تحضير البهجة التركية الحقيقية. تحدد تركيبة المكونات محتوى السعرات الحرارية للمنتج ، وهو 350 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الحلاوة النهائية.

البهجة التركية: التكوين و الوصفة في المنزل

ومن مم صنعواربات البيوت البهجة التركية؟ بعد كل شيء ، فإن طعمها الشهي ليس أسوأ من الحلويات التركية سواء من حيث الذوق أو في الخصائص المفيدة. دعونا نحاول تبسيط البهجة التركية التقليدية ، التي يكون تكوينها معقدًا نوعًا ما. سنحاول تحقيق نتائج ممتازة

المكونات:

• نشاء - 250 جرام.
• سكر - 200 جرام.
• ماء مغلي مبرد - 300 مل.
• مكسرات للاختيار من بينها: اللوز ، البندق ، الجوز ، الكاجو.
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر بودرة للرش
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.

طبخ

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى طهي شراب سميك. للقيام بذلك ، قم بصب 100 مل من الماء في المقلاة وأضف 200 جرام من السكر ، ثم قم بغليها وتقليبها وإزالة الرغوة. في موازاة ذلك ، تحتاج إلى إذابة 250 جرامًا من النشا في كوبين من الماء. يُسكب النشا تدريجياً في الشراب الساخن ، ويُترك للوقوف لفترة حتى تصبح الكتلة شفافة. ثم تحتاج إلى دهن الصينية بزيت عباد الشمس ، صب المكسرات وسكر الفانيليا فيه. يُسكب المزيج الحلو في الصينية ، ويُترك ليبرد لمدة 5-6 ساعات (على الأقل). بعد ذلك ، يتم تقطيع كتلة الحلوى إلى قطع ولفها في مسحوق السكر.

من أجل تخزين الحلويات بشكل جيد ، يجب وضعها على ورق الخبز في صندوق من الصفيح. شهية طيبة ، أسنان حلوة!