2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
مخلل الملفوف محلي الصنع هو بروبيوتيك حي استثنائي لصحة الجهاز الهضمي ومصدر جيد لفيتامين سي المعلب ، وهو اقتصادي للغاية. الأشخاص الذين يعرفون وصفات مخلل الملفوف المقرمش لن يشتروا أبدًا الخضروات المعلبة المشبوهة في المتاجر. لتحضير هذا الطبق الصحي ، اقرأ التوصيات أدناه.
وصفة مقرمشة مخلل الملفوف - ما تحتاجه
ستحتاج:
- ملفوف طازج
- أداة تساعدك على فرمها بدقة (محضر طعام أو سكين حاد ذو نوعية جيدة).
- ملح (لا يهم الملح الذي تستخدمه ، إنها مسألة ذوق شخصي). يجب أن تكون نسب الملح تقريبًا كالتالي: 3 ملاعق كبيرة لكل 2 كيلو جرام من الملفوف.
لجعل مخلل الملفوف المقرمش (سيتم وصف الوصفة أدناه) لذيذًا ، تحتاج إلى اختيار الحاوية المناسبة. يوصى باستخدام وعاء زجاجي كبير يتسع لأربعة إلى خمسة رؤوس مقطوعة.يمكنك أيضًا أخذ الأواني الخزفية أو الخشبية ، ويوصى بشدة بعدم استخدام أحواض أو دلاء بلاستيكية. يجب تخزين الملفوف في درجة حرارة باردة: من الناحية المثالية حوالي +15 درجة. في درجات الحرارة المرتفعة ، سوف تتدهور ببساطة ، وستبدأ البكتيريا الضارة في التكاثر فيه ، وإذا كان الجو باردًا جدًا ، فسيتوقف التخمير. لذلك ، يُنصح بتخزين الحاوية في قبو أو غرفة مماثلة.
وصفة مخلل الملفوف المقرمش
إذا لم يكن لديك محضر طعام ، يمكن أن تكون سكين تقطيع الخضار مفيدة للغاية. إذا كنت تستخدم أدوات المطبخ ، فلا تقطع الملفوف جيدًا.
بمجرد سحق كل الرؤوس ، ضع الملفوف في وعاء كبير ، أضف الملح ، إذا رغبت في ذلك - الكمون أو الشبت أو أي بذور عطرية أخرى. إذا كنت قد صنعت مخلل الملفوف من قبل ولا يزال لديك بعض العصير ، فمن الجيد إضافته إلى دفعة جديدة - سيكون بمثابة بداية.
بالفعل أثناء الخلط بالملح ، ستلاحظ أن الملفوف سيطلق العصير. هذا مؤشر جيد جدا. بمجرد أن تبدأ في نقله إلى وعاء آخر ، اضغط على الملفوف لأسفل بحركات حادة ، مما يسمح للسائل بالارتفاع. ثم ضع نوعًا من الوزن في الأعلى لإبقاء الملفوف مغمورًا في السائل. لهذا الغرض ، الحجر الأملس النظيف أو اللوح الحجري مناسب. قم بتغطية الملفوف بقطعة قماش أو غطاء لإبعاد الذباب.
مكانوعاء في مكان محمي من الضوء حيث يكون باردًا وليس باردًا. للتأكد من بقاء درجة الحرارة صحيحة ، يمكنك وضع مقياس حرارة في هذه الغرفة. اعتمادًا على ظروف درجة الحرارة وكمية الملح ، يمكن أن يكون مخلل الملفوف المقرمش (يجب اتباع الوصفة الموضحة أعلاه بدقة) جاهزًا في غضون أسبوع. تذوقه بشكل دوري وانتبه للرائحة
عندما تتأكد من أن الطبق جاهز ، قسّمه إلى برطمانات صغيرة ، وقم بتغطيته بالأغطية واحفظه في الثلاجة. يمكن تناول مخلل الملفوف اللذيذ المقرمش في الحساء أو بمفرده. تأكد من توفير بعض العصير لتسريع الدفعة التالية!
موصى به:
الملفوف: وصفة مع صورة. الملفوف من الملفوف الطازج
هناك بالفعل أطباق شعبية في مطابخ مختلف البلدان. وهذا يشمل الملفوف. وصفة تحضيرها ليست معقدة على الإطلاق. ربما تم تحضير هذا الطبق منذ الأوقات التي بدأ فيها أكل الملفوف. لكن الاختلافات ، كالعادة ، يمكن أن تكون مختلفة جدًا. كل مطبخ له الفروق الدقيقة في الطهي. لذلك هناك مكان لخيال الطهي للتجول فيه. دعونا نحاول طهي الملفوف اليوم
مخلل الخيار المقرمش: وصفات الطبخ
في هذا المقال سنخبرك بكيفية تحضير الخيار و المخلل. عادة ما يتم استخدام الخضار الطازجة ، وليس الإفراط في النضج
عصير مخلل الملفوف. فوائد مخلل الملفوف وعصيره للرجال والنساء ، خصائص طبية
عصير مخلل الملفوف في الطب البديل يستخدم في العلاج والوقاية من الأمراض المختلفة. يعرف كل منا منذ الطفولة أن هذا علاج فعال للغاية للديدان والطفيليات الأخرى. ولكن اتضح أن محلول مخلل الملفوف لا يقل فائدة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، وكذلك لالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس والمشاكل الصحية الأخرى. إذن ، ما فائدة عصير مخلل الملفوف؟ مثير للاهتمام؟ اقرأ أكثر
سلطة مخلل الملفوف اللذيذة: وصفة بالصور
مخلل الملفوف لذيذ. ومع ذلك ، فإن هذا المنتج يرتدي بسرعة. أود تنويعها. لهذا السبب ، نلفت انتباه القارئ في المقالة إلى مجموعة متنوعة من سلطات مخلل الملفوف
ما هي الفيتامينات التي يحتوي عليها الملفوف؟ فوائد مخلل الملفوف الطازج للجسم
الاسم المحدد للملفوف - Brassica - ظهر بسبب خصائصه المقرمشة غير المسبوقة (من الكلمة اليونانية "brasso" - "crack" ، "crunch"). قبل أن يكتشف الأوروبيون البطاطس ، كان هذا النبات أحد الأطباق الرئيسية على مائدتهم. لا يمكن تخيل قائمة طعام شخص روسي بدون خضروات مقرمشة. ما هي الفيتامينات الموجودة في الملفوف؟ ما هو استخدامه للجسم؟ ما هي أفضل طريقة لاستخدامه؟
