كعكات الجبن الرقيقة: وصفة من محترف

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا كان لديك فجأة رغبة في تناول شيء لذيذ ، فإن كعكات الجبن الطرية هي الأنسب لذلك. يمكنك اختيار أي وصفة حسب المنتجات المتاحة.

سريع وسهل

أسهل طريقة لطهي كعكات الجبن الطرية العادية ، وصفتها بسيطة ولا تتطلب مصاريف خاصة. المنتجات الرئيسية لمثل هذا الطبق: 0.5 كيلوغرام من الجبن ، 75 جرام من السكر ، 2 بيضة ، كوب دقيق و 6 جرام من صودا الخبز.

العمل كالعادة يبدأ بالمنتج الاساسي

1. يجب وضع الجبن في طبق عميق و يعجن جيدا بالشوكة.
2. يخفق البيض النيئ في الخلاط مع السكر.
3. توصيل المنتجات معًا.
4. نضيف باقي المكونات و نخلط جيدا
5. صب بعض الدقيق بشكل منفصل على طبق
6. اغرف بعضًا من الخليط بملعقة كبيرة. ضع القطعة الناتجة على طبق ولفها في الدقيق. بعد ذلك شكّل كرة بيديك ثم افردها قليلاً
7. قلي قطعة العمل في الزيت النباتي على نار خفيفة من كلا الجانبين.

بنتيجة لذلك ، كقاعدة عامة ، يتم الحصول على سيرنيكي لذيذ جدًا. الوصفة جيدة لأن أي ربة منزل لديها دائمًا المنتجات الضرورية في المخزون. بالإضافة إلى ذلك ، لا تستغرق العملية برمتها أكثر من 20-30 دقيقة.

إضافة مهمة

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استكمال تكوين العجين الذي يصنع منه كعك الجبن الطري. تختلف الوصفة في مكون واحد فقط. في هذه الحالة ، يجب مراعاة النسبة التالية من المنتجات: 200 جرام من الجبن ، ملعقة كبيرة من الدقيق والسكر ، بيضة واحدة ، 35 جرامًا من الزيت النباتي ، قليل من الملح و 8-10 جرام من سكر الفانيليا.

ستبدو طريقة الطهي على النحو التالي في هذه الحالة:

1. أولاً ، قم بطحن الجبن القريش مع الملح والسكر بحيث تكون الكتلة خالية من الكتل.
2. أضف باقي المكونات واصنع عجينة ناعمة.
3. نرش الطاولة بقليل من الدقيق ، ثم نفرم العجينة عليها على شكل نقانق بسمك 4-5 سم.
4. قطع بعناية الشغل بسكين لعمل دوائر متساوية
5. لف القطع في الدقيق وضعها في مقلاة مسخنة. تقلى بالزيت على كلا الجانبين.
6. بعد ذلك ، أطفئ النار ، وقم بتغطية المقلاة بإحكام بغطاء واترك كعك الجبن النهائي يسخن قليلاً.

يُقدم هذا الطبق على أفضل وجه مع القشدة الحامضة أو المربى المفضل لديك. لكن يمكنك الاستغناء عنها ، لأن طعم المنتج النهائي يشبه طعم كعك الخثارة.

سر احترافي

يقول العديد من خبراء الطهي أن فطائر الجبن الحقيقية لا يمكن صنعها بالدقيق.توفر الوصفة "الفطائر الطرية من منتجات اللبن الرائب" تركيبة مختلفة قليلاً: بالنسبة لـ 600 جرام من الجبن الطازج ، و 30 جرامًا من السميد ، وقليل من الملح ، و 3 بيض دجاج ، و 75 جرامًا من السكر ، والزبيب ، والزيت النباتي ، والفانيلين على طرف السكين

عملية الطهي:

1. يخفق بيض الدجاج بالخلاط أو الخلاط.
2. أضف السميد في أجزاء صغيرة مع التحريك المستمر
3. امزج الجبن القريش مع السكر والفانيليا والملح.
4. يُمزج الجبن القريش مع خليط البيض ، يُضاف الزبيب ويُخلط كل شيء جيدًا. بعد ذلك ، يجب ترك العجينة لتقف لبعض الوقت حتى تنتفخ الحبوب قليلاً وليس بعد ذلك تنكسر على الأسنان.
5. من الكتلة الناتجة ، اقلب الفراغات بيديك ، ثم اقليها بالزيت على كلا الجانبين.

اتضح syrniki فاتح للشهية للغاية. وصفة "فطائر العطاء" تسمح باستخدام السميد لتحويل المنتج النهائي إلى طعام شهي جيد التهوية ، والاسم يتحدث عن نفسه.

متغير مخصص

هناك طريقة أخرى تسمح لك بطهي فطائر الجبن المنزلية بشكل غير عادي ، ولكن طري للغاية. الوصفة بسيطة وتتطلب المكونات التالية: 300 جرام من الجبن القريش بيضة واحدة و 75 جرام من السميد والسكر وقليل من الفانيليا وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وملعقة حلوى من مسحوق الكاكاو بالإضافة إلى رشة من ملح وقليل من القرفة

السمة المميزة لهذا البديل هي الطريقة التي يتم بها تحضير فطائر الجبن القريش الطرية. الوصفة تتضمن استخدام الفرن ،لكن أولاً:

1. مزيج اللبن الرائب جيدًا باستخدام غربال أو شوكة عادية.
2. في خطوة واحدة ، أضف جميع المكونات وفقًا للقائمة ، ونتيجة لذلك ، قم بإعداد كتلة بلاستيكية متجانسة. يمكن أن يكون الطبق متنوعًا قليلاً. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقسيم المنتج شبه النهائي إلى قسمين وصب الكاكاو مع القرفة في جزء واحد منهم فقط. لكن إذا أردت يمكنك الاستغناء عنها
3. دهن علب المافن بالزيت النباتي ورش السميد لتسهيل إزالة المنتج النهائي. إذا كانت الأطباق مصنوعة من السيليكون ، فيمكن استبعاد هذا الإجراء.
4. املأ القوالب المحضرة بالمزيج وضعها في الفرن ، مسخن على 180 درجة.

خبز ما لا يزيد عن 30 دقيقة. بعد ذلك ، يمكن تقديم كعكات الجبن المعجزة الساخنة على الطاولة مع الشاي أو القهوة.

وصفة مع تلميح

إذا تولت مضيفة ذات خبرة ، فإن التعليقات لا لزوم لها. لكن يمكن للطهاة المبتدئين أيضًا محاولة طهي كعك الجبن الطري. ستخبرهم الوصفة التي تحتوي على صورة كيفية القيام بكل شيء بشكل صحيح دون كسر التسلسل. تحتاج أولاً إلى تخزين المنتجات. ستأخذ 6 بيضات و 100 جرام من الدقيق والملح و 30-40 جرام من القشدة الحامضة والقليل من السكر مقابل 500 جرام من الجبن.

1. صب جميع المكونات في وعاء عميق واخلطهم جيدًا.
2. سخني المقلاة عن طريق سكب بعض الزيت النباتي عليها.
3. ضع كتلة الخثارة عليها بالملعقة واقليها تحت الغطاء على كلا الجانبين.

يمكن صنع كعكات الجبن على شكل فطائر أو صغيرةالفطائر ، ويقدم مع المربى أو القشدة الحامضة. يتذكر الكثيرون هذا الخيار منذ الطفولة. استخدمت الأمهات والطهاة الذين يعتنون بمؤسسات ما قبل المدرسة الخصائص المفيدة للجبن القريش بهذه الطريقة. حولوها إلى فطور لذيذ أو وجبة خفيفة بعد الظهر بعد قيلولة.

خيارات نباتية

هناك مجموعات من الناس لا يستطيعون تناول أطعمة معينة. كيف ، في هذه الحالة ، يطبخون كعكات الجبن الطرية من الجبن القريش؟ ستخبرك الوصفة التي تحتوي على صورة بكيفية صنع هذا الطبق ، على سبيل المثال ، بدون بيض. هذا الخيار سوف يروق بالتأكيد للنباتيين وأولئك الذين يلتزمون بصرامة بجميع شروط صيام الكنيسة. للعمل في هذه الحالة ، ستحتاج إلى 360 جرامًا من الجبن القريش (محتوى دهني لا يزيد عن 17 بالمائة) ، وملعقة كبيرة من الدقيق ، و 10-15 جرامًا من السكر وقليل من الملح.

تتم العملية في أربع مراحل:

1. ضعي جميع المكونات في وعاء واهرسيها باستخدام دافع البطاطس.
2. لف العجين في لفافة ، ثم بسكين حادة مقطعة إلى دوائر بسمك 1-1.5 سم.
3. رش الفراغات بالدقيق
4. تقلى المنتج الناتج في مقلاة باستخدام أي زيت نباتي.

لا تغطيه بغطاء - بهذه الطريقة يصبح لون كعكة الجبن بني أفضل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة هريس من التوت الطازج أو الفواكه إلى العجينة. وفي الشتاء يفضل استخدام المشمش المجفف او الزبيب.