كعكات الجبن: وصفة سريعة للطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكة الجبن هي طعام شهي من شأنه أن يزين مائدة الأعياد ، وتذهب مع العشاء ، وستكون فطورًا ممتازًا ، ووجبة خفيفة شهية للشاي ، لأن الإفطار يجب أن يكون دسمًا ، لكن خفيف.

كعكات الجبن وجبة خفيفة رائعة لجميع أفراد الأسرة مع الشاي والقهوة. يطبخون بسرعة وهم لذيذون جدا. انظر إلى صورنا الخاصة بكعك الجبن ، إذا كنت من محبي الجبن ، فستعجبك هذا الخيار لتناول الشاي. تنقع العجينة في توابلك المفضلة ، برائحة الجبن. لذيذ! دعونا نتعرف على الوصفات الجديدة قريبا.

كعكة الجبن

يمكنك خبز الكيك بعدة طرق ، على سبيل المثال ، على الكفير أو الحليب ، على الخميرة ، وأيضًا مع إضافة الجبن ليس فقط ، ولكن أيضًا الخضر ولحم الخنزير والخضروات والفطر ، سنتحدث لاحقًا حول خيارات التعبئة المختلفة. لكن لنبدأ بالأبسط.

الطيبة ستكون جاهزة في غضون 15 دقيقة ، التورتيلا بالجبن مصنوعة من عجينة خفيفة جيدة التهوية تُخبز على الفور. يذوب الجبن وينقع العجين بعصير كريمي معطر.

قاعدة الكفير لكعكة الجبن البسيطة

لتحضير اساس الوجبة الخفيفة اي العجينسوف تحتاج:

• جبنة صلبة - 1.5 ملعقة كبيرة
• طحين - 2 ملعقة كبيرة
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة
• صودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
• رشة ملح و بهارات حسب الرغبة

لجعل التوابل تذوب جيدًا ونقع العجين والبهارات والسكر والملح والصودا ، أضيفي الكفير أولاً.

ابشر الجبن على مبشرة خشنة. لا يهم حقًا الجبن الذي تستخدمه. لإكمال الطعم يمكنك تجربة عدة أصناف.

أضف كوبًا من الجبن المبشور إلى الكفير ، واترك الباقي جانبًا.

ينخل الدقيق ويضاف تدريجياً مع التحريك. يجب أن يكون لديك عجينة لينة مرنة لا تلتصق بيديك.

قسّم العجين النهائي إلى أجزاء صغيرة. لف كل قطعة على شكل كعكة. كلما كان الخبز أنحف ، كلما أصبح مقرمشًا أكثر بعد القلي.

يقلى جانب واحد من التورتيلا على نار خفيفة تحت غطاء ، يقلب ، يرش بالجبن المتبقي في الأعلى ويغطى بغطاء. تقلى على نار هادئة.

هنا كعكات الجبن على الكفير في مقلاة. أضف بعض الخضر إلى الجزء العلوي من الجبن. هذا اختياري ، لكن بهذه الطريقة تبدو الكعك أكثر شهية مع الجبن المذاب.

بان كيك بالحليب

يمكنك خبز كعك الجبن ليس فقط على الكفير ، ولكن أيضًا على الحليب. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام منتج حامض ، لكن الطازج لا يفسد الوجبة الخفيفة. يعتمد ذلك على كيفية وجود اللبن الرائب في النسب التي تضاف إليها المنتجات الأخرى بحيث لا تتحول المنتجات إلى مطاط. دعونا نحاول طهي الجبنتورتيلا بالحليب الطازج.

لهذا نحتاج:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة
• حليب - 0.5 ملعقة كبيرة
• جبن - 0.5 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل
• رشة ملح

تُعجن العجينة كما في الوصفة السابقة مع إضافة الزيت النباتي إلى العجينة نفسها. لكن هناك عدة طرق لقلي هذه الكعك

إذا كنت لا تحب الكعك الجاف جدًا ، دهن مقلاة بالزيت النباتي أو الزبدة. يمكنك أيضًا استخدام الجبن كامل الدسم في الوصفة.

طريقة طهي أخرى في الفرن. تُخبز كعكات الجبن في الفرن لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة ، وإلا فإنها ستجف جدًا ويقلى الجبن.

ضعي الكعك على ورقة خبز ، رشي الجبن ، أعشابك المفضلة. الطبخ في الفرن يعد بمظهر بني أكثر للعجين والجبن الذائب.

في بعض الوصفات يوصى بإضافة القليل من الثوم ، فهذا يضمن نكهة لطيفة وشهية قاسية.

كعكة الخميرة

بالمناسبة ، يمكنك تحضير عجينة كعك الجبن ليس فقط من منتجات الحليب المخمر ، ولكن أيضًا ، على سبيل المثال ، من الخميرة. لنلقِ نظرة على هذا الخيار لعمل عجينة غنية.

المكونات المطلوبة لكعكة الجبن:

• طحين - 1 ، 5 ملاعق كبيرة
• خميرة - 25 جرام
• ماء - 0.5 ملعقة كبيرة
• جبن - 200 جرام
• زيت نباتي - 12 ملعقة كبيرة. ل
• ثوم - 3-4 فصوص.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل
• ملح - قرصة
• فلفل ، ريحان.

هكذالنبدأ بتحضير العجين. يُسكب الماء والزيت النباتي (سبع ملاعق كبيرة) والسكر والملح في قدر ، ويُغلى ويُبرد. يمكن إضافة الخميرة إلى السائل الدافئ وخلطها جيدًا لتذويبها.

صب السائل النهائي في الدقيق واعجن العجينة. نحول العجينة النهائية إلى وعاء عميق وننتظر حتى ترتفع.

يقطع الجبن على مبشرة خشنة. يُقشر الثوم ويُسحق ويُمزج مع الزيت النباتي المتبقي.

العجين مقسم إلى أجزاء متساوية ، ملفوف إلى كعكات ورشها بالجبن والثوم. تُخبز الكيكات لمدة 10-15 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.

كعكات معطرة مقرمشة - لذيذة للشاي كساندويتش ساخن.

حشوات

يمكنك تنويع الكعك بمساعدة الحشوات المختلفة. يمكنك إضافة أي شيء إليهم ، وغالبًا ما يستخدمون:

• لحم خنزير ، سجق ، مدخن ؛
• برينزا، الجبن القريش، خلطات الجبن ؛
• الخضر ، حشوات البصل ؛
• بيض مسلوق يتماشى معهم بشكل رائع
• ملفوف مطهي
• فطر سوتيه ؛
• جزر مقلي
• بطاطس مهروسة
• حشو لحم و كبدة و لحمة مفرومة

يمكن وضع بقايا البطاطس المهروسة أو الفطر في خبز التورتيلا مع الجبن وتقديمها مع وجبة الإفطار أو كساندويتش شاي ساخن.

هام كعك

هذه وصفة أخرى لكعك الجبن على الكفير بالحشوة. بدلاً من النقانق ، يمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير والنقانق المدخنة واللحوم المسلوقة أو الدجاج والدجاج المدخن - أيًا كانروح وماذا يرضي عائلتك. لنصنع كعكات بإضافة 300 جرام من لحم الخنزير إلى الوصفة الأولى.

اعجن العجينة حسب الوصفة الأولى مع إضافة الجبن. تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم. ابشر لحم الخنزير على مبشرة خشنة.

لف الكرات في فطائر مستديرة رفيعة. افردي الحشوة على أحدهما وغطّيه بالثانية ، احكمي إغلاق الحواف ببعضها البعض.

باستخدام الشوبك ، مرر الكعكة برفق لعمل سطح أكثر نعومة.

كعكات الجبن مقلية في مقلاة على نار خفيفة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بطهيها مغطاة للحفاظ على نضارتها.

توصيات

1. حاول تقطيع مكونات الحشو بدقة حتى لا تتمزق الحواف الملحومة عند اللف.
2. يفضل استخدام حشوة جافة و لكن ليست متفتتة حتى لا تسقط الفتات اثناء الوجبة
3. إذا كانت مكونات الحشوة مقلية ، فمن الأفضل إزالة الشحوم منها على منشفة أو مناديل.
4. لحم الخنزير (أو إذا كنت تريد شطيرة الجبن في الداخل) - إذا كنت تستخدم شرائح ، استخدمها كطبقة صفيحة.

خاشابوري

لكن بالإضافة إلى الوصفات البسيطة لكعكات الجبن (في 15 دقيقة يمكنك طهيها بسهولة وفقًا لنصيحتنا) ، يمكننا أن نقدم لك وجبتك الجورجية الخفيفة المفضلة - خاشابوري ، والتي سنطبخها على اللبن. لذلك ، للطبخ نحتاج:

• طحين - 700 جرام
• زبادي - 500 جرام
• جبنة موتزاريلا مبشورة - 450 جم
• فيتا - 450 جرام
• بيضة - 3 قطع.
• صودا - 2 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• زبدة - 50 جرام

لنبدأ بتحضير العجين. اخلطي الزبادي مع الزبدة ، بيضتين ، ملح ، صودا. نضيف الدقيق المنخل تدريجيًا ، ونعجن العجين بيديك. يجب أن تكون طرية ولينة وليست لزجة باليدين.

نرش الطحين على المائدة ونعجن العجينة لمدة عشر دقائق. تُلف العجينة معًا وتُوضع في وعاء وتُترك في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة.

للحشوة ، اخلطي نوعين من الجبن واخفقي في بيضة واحدة. حتى مزيج سلس. يتم طهي كعكات الجبن في الفرن ، لذلك سخني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة.

قسّمي العجينة و شكليها على شكل كعكات ، ضعي الحشوة و غلقها ، اربطي الحواف بشكل هلال.

يتم خبز Khachapuri لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد أن تبرد قليلاً ، يمكن تقديمها على الطاولة ، وهي دافئة ، فهي عطرة بشكل لا يصدق ، وناعمة ومثيرة.

إلى جانب الجبن ، يمكنك أيضًا استخدام أي حشوة أخرى أو تنويعها بالخضروات والفطر واللحوم.

كيساديلا

يتم تحضير التورتيلا بالجبن المكسيكي القائم على الترتيلا ببساطة مثل التورتيلا السابقة. هل تريد مفاجأة أسرتك بوجبة خفيفة جديدة من الجبن؟ ثم دعنا نتعرف بسرعة على وصفة كويساديلا.

المكونات الرئيسية لصنع الكيساديلا هي التورتيلا والجبن ، ويمكنك استبدال الباقي حسب الرغبة. بفضل الدجاج والجبن الرودي ، يعد هذا إفطارًا ممتازًا ووجبة خفيفة رائعة من البيرة. ماذا نحتاج لها؟

• تورتيلا منتهية.
• جبنة شيدر
• دجاج (مسلوق ، مقلي ، مدخن - حسب ذوقك).
• سيلانترو
• طماطم.
• الفلفل الحار.
• الثوم.
• بهارات مكسيكية.

عملية الطبخ

تغسل الطماطم و تقطع إلى مكعبات صغيرة. طحن الجبن بمبشرة خشنة.

قشر وقطّع الثوم ناعماً بالكزبرة. إزالة البذور والأغشية البيضاء من الفلفل. فرمها ناعما

قم بطهي الدجاج إذا لزم الأمر وقم أيضًا بتقطيعه.

لنبدأ في تشكيل الكويساديلا. إذا كانت صفيحة الترتيلا عريضة ، فإننا نطوي الكيك إلى نصفين ، وإذا لم يكن كذلك ، نغطيها بورقة ثانية.

انشر أولاً طبقة من الجبن المبشور. بعد - الطماطم والثوم والفلفل والتوابل المفضلة. للتثبيت - طبقة أخرى وفيرة من الجبن.

قم بتغطية أو طي نصف كعكة الجبن المستقبلية. اعصري الكيك قليلًا حتى تتوزع الحشوة بالتساوي على الترتيلا

ضعيها في المقلاة واقليها لمدة خمس دقائق على كل جانب. يذوب الجبن ، ويجمع جميع المكونات معًا ، وسوف تعطي الطماطم العصير والثوم والبهارات في المقبلات.

قدمي هذا الكيساديلا اللذيذ مع الخضار الطازجة والفلفل الحلو والصلصات الحارة المفضلة لديك والقشدة الحامضة.

ميزة صنع التورتيلا بحشوات مختلفة هي أنه يمكنك استخدام أي شيء لتحضير الوجبات الخفيفة ومنتجاتك المفضلة التي تجدها دائمًا في الثلاجة.

كما ترى ، فإن صنع كعك الجبن سريع وسهل. أنها لا تتطلب قائمة خاصة من المنتجات. وكمطرق وخيارات متنوعة للطبخ والحشوات. جرب ، عالج عائلتك وأصدقائك ، شهية طيبة!