طبخ كعكات الجبن: وصفة خطوة بخطوة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Cooking syrniki يأخذ قدرًا صغيرًا من وقت الفراغ من ربات البيوت. لكن هذا الطبق الحلو الحلو اتضح أنه طري ولذيذ للغاية. وتجدر الإشارة إلى أنه مثالي لوجبة إفطار الأطفال. بعد كل شيء ، فإن مزيج الطحين والجبن القريش يشبع الجسم بكثافة تامة ، بحيث لا يرغب الطفل في تناول الطعام حتى استراحة الغداء.

كما تعلم فإن الخريطة التكنولوجية لتحضير كعكة الجبن تشمل أقسام مثل المكونات الضرورية وكميتها وقائمة بالأجهزة المطلوبة وعملية عجن العجين ومعالجته بالحرارة. مع وضع كل هذه النقاط الرئيسية في الاعتبار ، سنشرح بالتفصيل أدناه كيفية صنع حلوى لذيذة.

Curd syrniki: وصفة بالصور

المكونات المطلوبة:

• جبن طازج غير حامض (من الأفضل شراء ريفي خشن الحبيبات) - 260 جم ؛
• بيضة دجاج كبيرة - 2 قطعة ؛
• كريمة حامضة سميكة 30٪ - 5-6 ملاعق كبيرة
• سكر حبيبي - 4-5 كبيرملاعق ؛
• سكر الفانيليا - بضع قرصات ؛
• صودا الخبز (يمكن إخمادها بخل التفاح) - نصف ملعقة حلوى ؛
• دقيق قمح - 6-7 ملاعق كبيرة
• سكر بودرة - 30 جم (لرش الحلوى الجاهزة) ؛
• زيت نباتي - 70-75 مل (للقلي).

الجرد المطلوب:

• وعاء مطلي بالمينا ؛
• ملعقة كبيرة
• قدر صغير
• كورولا ؛
• عموم ؛
• ملعقة معدنية ؛
• ملعقة حلوى

عملية عجن العجين

يستغرق طهي كعكات الجبن الحد الأدنى من الوقت. ولكن قبل الشروع في القلي المباشر للقاعدة ، يجب خلطها جيدًا. للقيام بذلك ، ضع الجبن الطازج غير الحمضي والسكر المحبب والفانيلين والقشدة الحامضة السميكة بنسبة 30 ٪ في وعاء مطلي بالمينا. بعد ذلك ، في قدر صغير ، اخفقي بيضتي دجاج بشكل مكثف بمضربه وأضيفيهما إلى كتلة الخثارة مع دقيق القمح.

وتجدر الإشارة إلى أن تحضير كعكات الجبن يعني أيضًا وجود عنصر غذائي مثل الصودا. يمكن إضافته إلى العجين مع أو بدون تبريد. سيساعد هذا المنتج الحلوى على التحميص جيدًا ، كما سيصبح رقيقًا وطريًا.

المعالجة الحرارية للطبق

يجب أن تقلى قاعدة الخثارة الجاهزة في مقلاة جيدة التسخين فقط. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تحضير كعكات الجبن أمر إلزامياستخدام الزيت النباتي (للتزييت الوفير لأسطح الأطباق الساخنة). وهكذا ، يجب وضع العجينة في المقلاة بكمية ملعقة كبيرة كاملة. يمكنك قلي 4-5 كعكات الجبن كحد أقصى في المرة الواحدة. إنها مصنوعة بنفس طريقة الفطائر. بعد تحمير الجزء السفلي من الحلوى ، يجب قلبها بملعقة صغيرة والاحتفاظ بها حتى يتم تغطية الجانب الخلفي أيضًا بقشرة فاتحة للشهية.

الخدمة المناسبة

يجب وضع شورنيكي الجاهز ساخنًا في شريحة على طبق كبير ، ورش مسحوق السكر ، ثم تقديمه لأفراد الأسرة مع الشاي القوي والمربى والحليب المكثف والعسل والمنتجات الحلوة الأخرى. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذه الحلوى لذيذة جدًا وباردة. لذلك ، قبل الوجبة التالية لا داعي لإعادة تسخينها مرة أخرى.