كيف تطبخ لحم الخنزير في مقلاة؟ وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لحم الخنزير هو أحد أشهر أنواع اللحوم ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا في العديد من البلدان الأخرى. إنه طري ولذيذ وسهل الطهي ويستغرق وقتًا أقل من طهي اللحم البقري ولحم الضأن. كيف لطهي لحم الخنزير في مقلاة؟ هذا ما سنتحدث عنه اليوم

لحم الخنزير لكل من العشاء والبيرة

وصفة الطبخ هذه عالمية. يمكن طهي اللحوم لتناول عشاء عائلي ولوجبة خفيفة شهية لتناول الجعة. سيقدر الرجال!

من المكونات التي ستحتاجها:

• 800 جرام لحم الخنزير المتن ؛
• طماطم
• لمبة واحدة ؛
• ملعقة من معجون الطماطم
• الفلفل البازلاء (ست قطع) ؛
• ملح و اية توابل

لنبدأ في طهي لحم الخنزير في مقلاة. يمكنك مشاهدة صورة الطبق الأخير أعلاه.

يجب تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ، ووضعها في الزيت الساخن للقلي. في هذه المرحلة ، أضيفي التوابل فقط (إذا كانت غير مملحة) وحبوب الفلفل.يعزز الملح إطلاق العصير ، حيث يبدأ اللحم في التحمير ، ونحتاج إلى الحصول على قشرة مقلية.

قطع البصل إلى نصف حلقات ، وإرسالها إلى اللحم المقلي بالفعل. نحضر البصل ليلين ونقدم معجون الطماطم. بعد ذلك ، قم بقليها لمدة سبع دقائق أخرى.

الخطوة الأخيرة هي وضع الطماطم المفرومة في المقلاة. ملح. نستمر في الطبخ حتى يتبخر عصير الطماطم

الخاصرة المقلية

الجزء اللذيذ من لحم الخنزير هو الخاصرة. إذا كنت تتساءل عن كيفية طهي لحم الخنزير العصير في مقلاة ، فجرب هذا الطهي.

الحد الأدنى من المنتجات المطلوبة:

• 400 جرام من لحم الخاصرة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• البهارات المفضلة ، الملح ؛
• كوب مرق الدجاج

يجب تقسيم قطعة الخاصرة إلى قسمين ، يجب أن تكون واسعة وليست سميكة. افركي بالملح والتوابل. نذوب الزبدة في مقلاة ، نضع القطع فيها ، نضيف النار ، يجب أن تكون قوية. تقلى كل جانب لمدة دقيقتين.

صب في المرق ، وتقليل النار. بعد 20 دقيقة ، يجب أن يغلي السائل ، تحتاج إلى إحضار اللحم للقلي. إذا بقي المرق ، ثم صفيه ، أضف الزيت إلى المقلاة ، واقلي القطع.

ريش مقلي

في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية طهي لحم الخنزير في المقلاة. يستخف البعض بجمال الضلوع ، ويستخدمونها فقط للشوربات أو النقع أثناء الشواء. لا تنضج المنتج في الفريزر ،دعونا نطبخ عشاء لذيذ!

مطلوب:

• 700 جرام من الضلوع ؛
• بصلة جيدة
• أربعة فصوص من الثوم ؛
• ملح وفلفل وأي توابل

يجب فصل الضلوع عن بعضها البعض وغسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية. نضعها في زيت ساخن جدًا ، يجب أن تكون النار جيدة ، تقلى لمدة 10 دقائق ، مع التحريك بالملعقة أو التقليب من جانب إلى آخر.

يضاف البصل والثوم المهروس ويقلى حتى ينضج. صب نصف كوب من الماء المغلي والملح والفلفل والتوابل. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل ، ثم يُقلى حتى ينضج جيدًا.

كيف تطبخ شريحة لحم الخنزير في المقلاة؟

هذا الطبق مثالي مع أي أطباق جانبية ، سواء كانت خضروات طازجة أو بطاطس مهروسة أو مكرونة أو حبوب أو حبوب. دعونا نرى كم هو لذيذ طهي لحم الخنزير في مقلاة - شريحة لحم. سنحتاج:

• 600 جرام من لب لحم الخنزير
• بيضة دجاج ؛
• فتات الخبز ؛
• ربع كوب ماء ؛
• ملح و بهارات

قطع اللب إلى عدة أجزاء - ليس سميكًا جدًا ، ولكن ليس رقيقًا ، اغسله ، وجففه بمنشفة ورقية ، وافركه بالملح والتوابل.

في وعاء ، اخلطي الماء والبيض. اغمس كل قطعة في هذا الخليط ثم في فتات الخبز. تقلى على الجانبين بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

كيف تطبخ فرم لحم الخنزير في المقلاة؟

هذا الطبق مشابه جدا لالسابق ، ولكن بشكل مختلف قليلاً. من المكونات التي نأخذها:

• 600 جرام من لب لحم الخنزير
• بيضة ؛
• ملح و بهارات
• دقيق - بضع ملاعق كبيرة (للبقسماط).

يجب تقطيع اللحم إلى قطع متساوية. تغلبنا على كل واحد بدوره على كلا الجانبين ، مغطى بفيلم التشبث. بعد ذلك ، افركي بالملح والتوابل.

اغمس كل قطعة في بيضة (يمكنك الاستغناء عنها) ، ثم في الدقيق (بالضرورة ، الخبز يحمي العصارة). تقلى على نار عالية من كل جانب حتى تبدأ القشرة بالترتيب باللون.

لحم خنزير مقلي بالفطر

هذا طبق عبق جدا ولذيذ! لتحضيره ، فإن الفطر "الحقيقي" هو الأنسب - الفطر البري (عيش الغراب المثالي ، فطر الحليب ، شيتاكي ، فولنوشكي ، تشانتيريل - بشكل عام ، كل شيء بدون مخاط).

منتجات للطبخ:

• نصف كيلو لب لحم الخنزير (سمنة أو هزيلة - كما تريد) ؛
• 200 جرام من الفطر ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• توت العرعر - يكفي لـ 10 قطع ؛
• ملح وفلفل
• بصلة صغيرة
• عدد قليل من فصوص الثوم (حسب الرغبة) ؛
• ملعقة صغيرة من الخل البلسمي.

يجب غلي الفطر ، دع الماء يستنزف. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونفرك كل منها بالملح والخل والفلفل.

تذوب الزبدة في مقلاة ، نضع اللحم فيها ، تقلى جيداً. بعد ذلك ، أضيفي الفطر والثوم وإكليل الجبل وبضعة ملاعق كبيرة من الماء. ملح ، غطي واتركيه على نار هادئةفي غضون 20 دقيقة.

مشوي لحم الخنزير

هذه الوصفة سوف تروق للجميع دون استثناء. أي أطباق جانبية مناسبة لها ، سيكون من الممكن تحضير صلصة منفصلة ، ولكن حتى بدونها يكون الطبق لذيذًا ببساطة - اللحم كثير العصير ، ناعم ، غني. للطبخ ، لست مضطرًا للبحث عن مكونات خاصة وشراء منتجات إضافية لا تُستخدم في الطبخ اليومي - كل شيء يمكن العثور عليه في أي ثلاجة.

المنتجات:

• 600 جرام من لب لحم الخنزير ، من الممكن مع الدهون ، لذلك سوف يتحول إلى المزيد من العصير. إذا كنت لا تحب شحم الخنزير ، فيمكنك استخدام الزبدة بدلاً من الزيت النباتي للقلي ؛
• جزرة كبيرة
• بصل كبير
• معجون الطماطم - ملعقتان كبيرتان
• ملح و بهارات

تذوب الزبدة في مقلاة أو صب الزيت النباتي. ضعي اللحم المقطّع إلى قطع صغيرة. إذا كانت مع شحم الخنزير ، فقم بقليها حتى لا تحترق - حتى تصبح قشرة خفيفة. إذا تم استخدام العجاف ، ثم اقليها حتى تصبح قشرة جيدة.

يجب تقطيع البصل إلى حلقات ، ويجب بشر الجزر على مبشرة خشنة ، أو تقطيعه إلى أعواد رفيعة. أضف الخضار إلى اللحم عندما يكون مقليًا جيدًا. بعد ذلك ، نقدم معجون الطماطم والملح المتبل ، ويقلى حتى يتبخر كل السائل تقريبًا ، يجب طهي الخضار تمامًا.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تنويع هذه الوصفة بإضافة الطماطم الطازجة والفلفل الحلو. إذا كنت تحب الخضر ، فقم بتقطيعها جيدًا وأضفها إلى القلي بعد إزالتها من الحرارة. غطيها بغطاء واتركيها تتشرب لمدة عشرةدقائق ، خلال هذا الوقت يتم تشبع اللحم برائحة الأعشاب الطازجة.

لحم خنزير محشي بالخضروات

هذا الطبق يكمل بشكل مثالي طاولة الأعياد ، فهو لذيذ ولذيذ. كيف تطبخ لحم الخنزير في مقلاة حتى لا يخجل الضيوف من تقديمها؟ بهذه الطريقة!

المنتجات:

• kg لحم المتن بدون دهون
• كأس من النبيذ الأحمر الجاف ؛
• فلفل رومي ؛
• ذرة معلبة ؛
• مائتي جرام من الجبن الصلب ؛
• مائة جرام من الزبدة
• ملح و بهارات مفضل

الخطوة الأولى هي نقع اللحم. للقيام بذلك ، نقوم بما يلي:

1. قطع لحم الخنزير إلى قطع رقيقة واسعة.
2. تغلبنا على كل منا ، نغطي بفيلم التشبث.
3. ضع اللحم في وعاء عميق والملح والموسم واسكب النبيذ.
4. مشاة البحرية لمدة ثلاث ساعات.

بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة القليل من الملح مرة أخرى وتتبيل اللحم ، بعد النشاف بمنشفة ورقية لإزالة التتبيلة الزائدة.

يجب تقطيع الفلفل إلى مكعبات صغيرة وخلطها مع الذرة وتصريف ماء مالح منها. يجب أن تكون الزبدة طرية ، لذلك نخرجها من الثلاجة أولاً. ننشر الزيت على كل قطعة ونضع فيها خليط من الفلفل والذرة ونرش الجبن المبشور ونخيطه.

قلي اللحم بكمية كبيرة من الزيت النباتي على كلا الجانبين. يجب أن يكون هناك ما يكفي منه بحيث تكون كل قطعة نصف مخفية.

يمكنك طهي هذا الطبق باللفائف ، والتي تحتاج أيضًا إلى المقلية.