مخلل الخيار: محتوى السعرات الحرارية وطرق حسابها ، وكذلك الخصائص المفيدة لهذه الخضار

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الخيار من أقدم المحاصيل الزراعية. كان سكان شبه الجزيرة الهندية أول من نماها. في هذه المنطقة ، لا يزال بإمكانك العثور على أقارب برية للخيار المزروع. ثمارها صغيرة ولا تؤكل بسبب طعمها المر المميز.

من أين أتى الخيار؟

كان اليونانيون أول الأوروبيين الذين يزرعون الخيار. منهم ، جاءت معرفة هذا المحصول الزراعي الثمين إلى الرومان. في وقت لاحق ، بدأت الخضار بالانتشار في جميع أنحاء أوروبا الوسطى ، ومن هناك تم إحضارها إلى روسيا.

خصائص مفيدة للخيار

ثمار الخيار هي المنتج الغذائي الأكثر قيمة ، حيث تحتوي على العديد من العناصر الدقيقة والكليّة والفيتامينات B و C و PP ، بالإضافة إلى الكارنيتين. مثل أي خضروات أخرى ، يحتوي الخيار على الكثير من الألياف. ضروري لجسم الإنسان كمنظم لوظيفة الأمعاء ووسيلة يستطيع الجسم من خلالها التخلص من الكوليسترول الزائد.

يحتوي الخيار على مجموعة متنوعة من المركبات الكيميائية الطبيعية. على وجه الخصوص ، تحتوي على اليود في شكل يسهل على البشر الوصول إليه. اكتشف العلماء ذلكأن الأشخاص الذين يأكلون الخيار بانتظام يتمتعون بنظام قلبي وعائي صحي وغدة درقية.

عصير هذه الخضار غني بالمواد التي تنشط الشهية وتزيد من حموضة العصارة المعدية. يمكن أن يكون للبوتاسيوم ، المتوفر أيضًا بوفرة في هذا المنتج ، تأثير مفيد على عمل الكلى وعضلة القلب.

أخيرًا ، أخبار جيدة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. يتكون الخيار من 95-97٪ ماء ، لذا فإن قيمة طاقته منخفضة. الفوائد التي يحصل عليها جسم الإنسان من المواد الموجودة في الفاكهة الخضراء لا تقدر بثمن ، ومحتوى السعرات الحرارية في حبة واحدة من الخيار ضئيل.

ما الذي يحدد محتوى السعرات الحرارية في الخيار المخلل؟

الطعام الشائع إلى حد ما في بلدنا هو خيار مخلل. محتوى السعرات الحرارية لمثل هذه الخضار أعلى قليلاً من المحتوى الطازج. ويرجع ذلك إلى إضافة مواد مختلفة إلى المحلول الملحي والتي تعمل على إطالة العمر الافتراضي للمنتج - السكر والخل وغيرها. ولكن ، مع ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الخيار المخلل صغير أيضًا. يجب أن تدرك أنه أثناء المعالجة الحرارية ، يتم تدمير بعض العناصر الغذائية ، لذا فإن الخضار الطازجة أكثر صحة من الخيار المخلل. محتوى السعرات الحرارية للخضروات الطازجة حوالي 13-15 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

كيف تعرف محتوى السعرات الحرارية في خضروات واحدة؟

تعتمد قيمة الطاقة للخيار المخلل على ما تمت إضافته بالضبط وبكمية التتبيلة. في هذا الصدد ، من الأسهل معرفة قيمة الطاقة لمنتجات صناعة الأغذية التي تنتج الخيار.متبل. يشار إلى محتوى السعرات الحرارية لمائة جرام من المنتج على العبوة ، وهناك يمكنك أيضًا العثور على معلومات حول كتلة المنتج الذي تم شراؤه. بقسمة الوزن الإجمالي للمنتج على عدد الخيار ، يمكنك الحصول على الوزن التقريبي لخيار واحد ، ثم معرفة محتواه من السعرات الحرارية باستخدام الصيغة:

X=(MogK100) / 100 جم ، حيث:

X هو عدد السعرات الحرارية في خيار مخلل واحد ؛

موج هو كتلة الخيار التي تحسب لها قيمة الطاقة ؛

K100 - محتوى السعرات الحرارية لـ 100 جرام من المنتج الموضح على العبوة.

باستخدام هذه الصيغة ، يمكنك حساب محتوى السعرات الحرارية في الخيار والطماطم. يمكن استخدامه أيضًا لحساب محتوى الطاقة للخضروات الأخرى.

تحب العديد من ربات البيوت صنع منتجاتهن الخاصة مثل الخيار المخلل. يمكن أيضًا حساب محتوى السعرات الحرارية في هذه الحالة ، ومع ذلك ، يجب الاهتمام بذلك مسبقًا ، في مرحلة إعداد اللحام. يجب أن تزن جميع المنتجات المستخدمة في التتبيلة ، بما في ذلك الخيار نفسه ، وأن تتعرف على محتواها من السعرات الحرارية الموضح على العبوة ، وبناءً على ذلك ، احسب قيمة الطاقة للغرز منزلي الصنع.